c******n
发帖数: 16403 | 1 http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/12/content_2207909.htm
就像一个饥饿的人在解决了温饱之后就开始挑剔食物的口味一样，越来越多的北京人在
逐渐尝试了各种美味之后，开始关注“吃”中的最根本问题——健康。尤其是在一些高
收入阶层人士中间，如果让其从“美味”和“健康”中二选一，很多人将毫不犹豫地选
择后者。所以出现了这样一群人：只要是可以由自己做主的饭局（非商务性或宴请性质
），选择的一定是少油、少盐、低糖、清淡的美食，这在几年前一定令人不可思议。
从云南菜的走红不难看出该菜系中丰富的蘑菇和菌类菜肴对于食客的吸引力，而纯
粹经营蘑菇特色的店家也前所未有地受到空前关注，且不算那些随便一想就能说出几家
的连锁经营的蘑菇宴，长虹桥东边以经营蘑菇火锅为招牌的东北风格的“小背篓”，门
面虽然很低调，但里面却常是一副火爆场景，开业时间不长就被很多北京人认可；中华
民族园假山旁边的“布衣山珍”和牛街附近的“树林子”还有台基厂的“野山菌蘑菇宴
”，同是经营蘑菇火锅的餐厅，都是属于店不大却有自家忠实客人的店家，吸引的无一
不是注重养生和保 | M*******1
发帖数: 467 | 2 早在国内就吃过了, 已经流行过了好多年了.
不过很贵的, 吃下来差不多50元(人民币)一位,一般好的火锅也就20-30元左右一位.确
实有很多种平常吃不到的蘑菇.还有一中锅底是鸽子汤.LINK里的图片和实际看到的不一
样, 差远了.
那汤呀, 最后下细细的面条特好吃, 是小肥羊的汤下的面条没法比的. | k*n
发帖数: 150 | 3 你这是什么时候的数据，在北京50rmb一位在普通饭馆早都算正常消费了
【在 M*******1 的大作中提到】
: 早在国内就吃过了, 已经流行过了好多年了.
: 不过很贵的, 吃下来差不多50元(人民币)一位,一般好的火锅也就20-30元左右一位.确
: 实有很多种平常吃不到的蘑菇.还有一中锅底是鸽子汤.LINK里的图片和实际看到的不一
: 样, 差远了.
: 那汤呀, 最后下细细的面条特好吃, 是小肥羊的汤下的面条没法比的.
| M*******1
发帖数: 467 | 4 几年前或N年前二线城市的消费, 也就是不是省会一级的爱吃火锅的城市.
如果说北京是现在才开始时兴野山菌火锅的话, 那也太后知后觉了.
【在 k*n 的大作中提到】
: 你这是什么时候的数据，在北京50rmb一位在普通饭馆早都算正常消费了
| o********e
发帖数: 2218 | 5 这个确实太老了。。。
人在
【在 c******n 的大作中提到】
: http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/12/content_2207909.htm
: 就像一个饥饿的人在解决了温饱之后就开始挑剔食物的口味一样，越来越多的北京人在
: 逐渐尝试了各种美味之后，开始关注“吃”中的最根本问题——健康。尤其是在一些高
: 收入阶层人士中间，如果让其从“美味”和“健康”中二选一，很多人将毫不犹豫地选
: 择后者。所以出现了这样一群人：只要是可以由自己做主的饭局（非商务性或宴请性质
: ），选择的一定是少油、少盐、低糖、清淡的美食，这在几年前一定令人不可思议。
: 从云南菜的走红不难看出该菜系中丰富的蘑菇和菌类菜肴对于食客的吸引力，而纯
: 粹经营蘑菇特色的店家也前所未有地受到空前关注，且不算那些随便一想就能说出几家
: 的连锁经营的蘑菇宴，长虹桥东边以经营蘑菇火锅为招牌的东北风格的“小背篓”，门
: 面虽然很低调，但里面却常是一副火爆场景，开业时间不长就被很多北京人认可；中华
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