l*****0
发帖数: 287 | 1 怀念以前家里常喝的鱼头豆腐汤～～想自己尝试下。
问问哪里有新鲜的不腥的鱼头卖呀？大华有吗？海鱼会不会很腥呀？ |
e*******7
发帖数: 446 | 2 大华有卖鱼头的 大的小的都有
我有朋友就用那里的鱼头做鱼头豆腐汤 还不错
【在 l*****0 的大作中提到】
: 怀念以前家里常喝的鱼头豆腐汤～～想自己尝试下。
: 问问哪里有新鲜的不腥的鱼头卖呀？大华有吗？海鱼会不会很腥呀？
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b****u
发帖数: 1654 | 3 各种鱼头都是醒的，做的时候先煎一下，比较去腥，而且煮完的汤会是奶白色，灰常有
食欲。 |
l*****0
发帖数: 287 | 4 ^_^，太好了，哪天尝试下。谢谢提供的information |
r***e
发帖数: 2539 | 5 大华有时候有鲢鱼头，但是买过两次，烧出来很好看，但都有点苦，（我回来自己反复
洗，都不行），一次还不幸的拉肚子。
估计是不大新鲜。
【在 e*******7 的大作中提到】
: 大华有卖鱼头的 大的小的都有
: 我有朋友就用那里的鱼头做鱼头豆腐汤 还不错
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c******n
发帖数: 16403 | 6 大华的鱼头有时候都是臭的
【在 r***e 的大作中提到】
: 大华有时候有鲢鱼头，但是买过两次，烧出来很好看，但都有点苦，（我回来自己反复
: 洗，都不行），一次还不幸的拉肚子。
: 估计是不大新鲜。
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l*****0
发帖数: 287 | 7 啊～～我纠结了～～买， 不买， 买， 不买 .....
【在 r***e 的大作中提到】
: 大华有时候有鲢鱼头，但是买过两次，烧出来很好看，但都有点苦，（我回来自己反复
: 洗，都不行），一次还不幸的拉肚子。
: 估计是不大新鲜。
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l*****0
发帖数: 287 | 8 啊～～我纠结了～～买， 不买， 买， 不买 .....
【在 r***e 的大作中提到】
: 大华有时候有鲢鱼头，但是买过两次，烧出来很好看，但都有点苦，（我回来自己反复
: 洗，都不行），一次还不幸的拉肚子。
: 估计是不大新鲜。
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b****u
发帖数: 1654 | 9 大华还有三文鱼的头呀，我每次买这种，煮汤，或用剁椒蒸鱼头，都好吃~ 个子大的鱼
头里面才有的吃，呵呵~ |
t*Q
发帖数: 7840 | 10 再不买就臭了。
【在 l*****0 的大作中提到】
: 啊～～我纠结了～～买， 不买， 买， 不买 .....
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w*****e
发帖数: 721 | 11 Fish in Seafood City on Mira Mesa is better than 大华 |
t****i
发帖数: 10 | 12 顺发的海鲜比大华的新鲜，我用红尾鲫鱼做过豆腐汤，汤是白白的，很鲜 |
i********6
发帖数: 4766 | 13 really? i tried ones, so smelly that i trashed the soup away.....
how to get rid of the fish smelling and what type of fish head to get ah?
【在 b****u 的大作中提到】
: 各种鱼头都是醒的，做的时候先煎一下，比较去腥，而且煮完的汤会是奶白色，灰常有
: 食欲。
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n*******e
发帖数: 974 | 14 在大华和zion买过鱼头， 大华的鱼头肉多...
上次在LA聚福楼吃了粉皮鱼头豆腐煲， 味道太好了， 加大蒜粒大葱和胡椒粉对去腥很有效 |
A******s
发帖数: 1202 | 15 顺发的是不是好点
【在 l*****0 的大作中提到】
: 啊～～我纠结了～～买， 不买， 买， 不买 .....
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b****u
发帖数: 1654 | 16
恩，我做鱼头汤用三文鱼的头，呵呵~ 先煎一下，要两面都煎到有一点金黄，加水，加
一片姜，一直煮，汤就边白色了，最后加些豆腐和盐调味道，放点香菜出锅，我觉得就
可以了，如果你对腥味特别敏感，煮汤的时候加一点白葡萄酒会更去腥~
【在 i********6 的大作中提到】
: really? i tried ones, so smelly that i trashed the soup away.....
: how to get rid of the fish smelling and what type of fish head to get ah?
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