l*****2
发帖数: 1367 | | O***n
发帖数: 13127 | 2 vons, ralphs, any general grocery store at bakery stuff section, like flour,
sugar, cupcake cups etc, it is at room temperature
【在 l*****2 的大作中提到】
: 英文好像叫LARD,想做月饼，有人知道吗？谢谢
| l*****2
发帖数: 1367 | 3 谢谢回答~
flour,
【在 O***n 的大作中提到】
: vons, ralphs, any general grocery store at bakery stuff section, like flour,
: sugar, cupcake cups etc, it is at room temperature
| s**********o
发帖数: 14359 | | a******t
发帖数: 1571 | 5 猪油的起酥效果最好
黄油次之
植物油最次之
普通的广式月饼不用猪油
酥皮的要用，不过用黄油就可以了
美国的猪肉臭，熬出来的猪油都臭臭的
我曾经用家里买下来的肉累积下来的肥肉熬过，臭臭的，后来也没有用
不知道买的现成的有没有味道 | t*Q
发帖数: 7840 | 6 只要打不死，还是可以吃的。
【在 s**********o 的大作中提到】
: 月饼原来是猪油做的，打死都不吃了
| O***n
发帖数: 13127 | 7 a lot of pies use lard. lard makes it flaky.
a lot of bakery stuff in grocery stores use shortening, which is worse...
butter are more expensive and shortening is much cheaper
【在 s**********o 的大作中提到】
: 月饼原来是猪油做的，打死都不吃了
| l*****2
发帖数: 1367 | 8 中式甜点大部分都是猪油做的，你应该打小也吃了不少了吧，然道以后都戒了？
【在 s**********o 的大作中提到】
: 月饼原来是猪油做的，打死都不吃了
| a*********y
发帖数: 321 | 9 墨西哥店都有。
【在 l*****2 的大作中提到】
: 英文好像叫LARD,想做月饼，有人知道吗？谢谢
| Z**n
发帖数: 246 | |
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