x*****u
发帖数: 4750 | 1 材料:走地鸡一只,四季牌的盐焗鸡粉一小包,盐适量,电饭锅一个(不粘底的那种)
做法:
1,鸡用整包盐焗鸡粉内外抹匀,放三个小时以上;
2,把鸡电饭锅直接放电饭锅里煮,放一点点的水（小半杯）即可 基本这个是靠蒸汽蒸熟;
3,大概10-20分钟左右电饭锅的COOK按键会自动跳回,把鸡转个方向等一会再把COOK按键
重新再按,如此重复三次左右.
4,会看电饭锅里的水份都干了, 鸡的表皮起焦黄色,此时用一支筷子插到最厚肉的地方
如果可以穿过就可以斩件上饭桌了.
趁热吃一级棒 冷了也很赞
各大华人超市都有得卖：－） | C*Y
发帖数: 736 | 2 弱问一下整只的生的走地鸡哪有卖的？怎么区分是不是走地鸡？摸脂肪？ | x*****u
发帖数: 4750 | 3 华人超市又卖 直接写 走低鸡或是黄毛鸡：－）
要是懒人单身的 可以做盐焗鸡翅呀。 就是要多用牙签啥的捅多几下还是用刀斜切两刀啥的 哪样盐踞鸡粉能入味 加点料酒姜丝和麻油 腌制3个小时了然后直接扔进电饭锅里 压下去煮饭跳起来（5分钟左右）翻面再压下去 然后基本就开吃了 。很赞压 适合单身懒人这个
【在 C*Y 的大作中提到】
: 弱问一下整只的生的走地鸡哪有卖的？怎么区分是不是走地鸡？摸脂肪？
| s******7
发帖数: 386 | | x*****u
发帖数: 4750 | 5 不需要葱了
【在 s******7 的大作中提到】
: 葱呢？
| o**y
发帖数: 1084 | | C*Y
发帖数: 736 | 7 有没有人研究过是否用微波炉做比电饭煲好？
直觉上，用微波炉，里外同时受热，比较均匀
而盐焗鸡这个东西，最高境界是肉刚好熟而骨头不熟 | y*****s
发帖数: 1841 | | C*******e
发帖数: 4348 | 9 微波炉加热从来就不是均匀的
这也是为什么给小孩热奶是不赞成用微波炉的
会产生“hot point”
小孩容易烫到
而且微波炉是中间先热
四周后热
是和你“肉刚好熟而骨头部署”的境界完全相反的
【在 C*Y 的大作中提到】
: 有没有人研究过是否用微波炉做比电饭煲好？
: 直觉上，用微波炉，里外同时受热，比较均匀
: 而盐焗鸡这个东西，最高境界是肉刚好熟而骨头不熟
| B******e
发帖数: 5730 | | L****e
发帖数: 584 | 11 赞一个。
你在盐焗鸡上是浇了汁还是浇了油？看上去好油腻。
熟;
【在 x*****u 的大作中提到】
: 材料:走地鸡一只,四季牌的盐焗鸡粉一小包,盐适量,电饭锅一个(不粘底的那种)
: 做法:
: 1,鸡用整包盐焗鸡粉内外抹匀,放三个小时以上;
: 2,把鸡电饭锅直接放电饭锅里煮,放一点点的水（小半杯）即可 基本这个是靠蒸汽蒸熟;
: 3,大概10-20分钟左右电饭锅的COOK按键会自动跳回,把鸡转个方向等一会再把COOK按键
: 重新再按,如此重复三次左右.
: 4,会看电饭锅里的水份都干了, 鸡的表皮起焦黄色,此时用一支筷子插到最厚肉的地方
: 如果可以穿过就可以斩件上饭桌了.
: 趁热吃一级棒 冷了也很赞
: 各大华人超市都有得卖：－）
| s****2
发帖数: 4569 | 12 now I know why xiao 葱 is sad!
【在 x*****u 的大作中提到】
: 不需要葱了
| x*****u
发帖数: 4750 | 13
图片是网络上找的话以前做过有id问所以就在贴一次性自己做的不油腻很狠好吃
【在 L****e 的大作中提到】
: 赞一个。
: 你在盐焗鸡上是浇了汁还是浇了油？看上去好油腻。
:
: 熟;
| k*******y
发帖数: 1105 | 14 太赞了, 下周让LG买菜时带只鸡带包粉回来:)))
谢谢心儿MM分享!!! |
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