x*****u
发帖数: 4750 | 1 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
多盒送家人的单子了。
其实做法很简单
我一共做了两种馅的
1。香芋馅＋可可皮
原料：
馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
之后乘热直接用大勺子把芋头搅细腻边搅和边加入butter 和糖（这个多少其实基本就
是看你的口味了）反正是熟的 你可以一边放一边尝到自己喜欢的甜度为止。
馅料基本做好了 一边搁置
冰皮：
糯米粉1/2杯（厨房量杯），粘米粉1/4杯（厨房量杯）又2大匙（中国汤勺），unsweeten coca
powder1大匙（中国汤勺）- u can get the coca powder from safeway i am using "ghirardelli" brand.
白糖2大匙，炼奶（Condensed milk）3大匙，玉米油2.5大匙，牛奶180毫升（3个1 |
x*****u
发帖数: 4750 | 2 2。绿豆＋椰奶冰皮
原料：
馅： 去皮绿豆一包 butter 白糖
绿豆先用冷水泡1－2个小时 然后进锅里加水（超过绿豆3－4公分左右的水）开始煮成
泥，几乎干状后倒入blender里进一步打细腻成泥浆状。
后用不沾锅下黄油化了以后（50克）加入泥浆状的绿豆开始耐心的翻炒因为很容易胡。
一边炒一边加糖（我反正一包400克的绿豆加了三汤勺白糖 分三次 慢慢加）到之后把
水汽都炒干成结状了以后基本久可以起锅等凉了就是传说钟的绿豆馅饼了
反正是熟的 你可以一边放一边尝到自己喜欢的甜度为止。
馅料基本做好了 一边搁置
冰皮：
糯米粉1/2杯（厨房量杯），粘米粉1/4杯（厨房量杯）又2大匙（中国汤勺），白糖2大
匙，炼奶（Condensed milk）3大匙，玉米油2.5大匙，牛奶60毫升（1个1／2
杯的量）coconut milk （2个1／2杯的量）。
冰皮月饼：用一玻璃盆，放入所有料，搅拌均匀粉完全融合，放入微波炉里加1分钟，
然后拿出来搅拌一下。然后回去微波炉加1分钟 然后搅拌均匀。再回微波炉加热一分钟
总共三分钟后基本这个皮皮久弄好了，放置冷凉后开始用plastic film包着揉 |
c********t
发帖数: 5706 | 3 为什么要给饥饿的人，在午夜时分，当头一棒，背后一枪呢？
【在 x*****u 的大作中提到】
: 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
: 这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
: 多盒送家人的单子了。
: 其实做法很简单
: 我一共做了两种馅的
: 1。香芋馅＋可可皮
: 原料：
: 馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
: 起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
: 半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
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e*****g
发帖数: 2560 | |
m**x
发帖数: 429 | |
h***y
发帖数: 10334 | 6 美女!!! 我太佩服你了!!!
【在 x*****u 的大作中提到】
: 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
: 这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
: 多盒送家人的单子了。
: 其实做法很简单
: 我一共做了两种馅的
: 1。香芋馅＋可可皮
: 原料：
: 馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
: 起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
: 半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
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P*D
发帖数: 2194 | |
l*********a
发帖数: 136 | |
f*****i
发帖数: 3558 | |
s**p
发帖数: 702 | 10 你忘了写把月饼做熟的步骤了吧
接了要帮同事做很
始蒸（我蒸了1个
【在 x*****u 的大作中提到】
: 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
: 这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
: 多盒送家人的单子了。
: 其实做法很简单
: 我一共做了两种馅的
: 1。香芋馅＋可可皮
: 原料：
: 馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
: 起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
: 半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
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x*****u
发帖数: 4750 | 11 ............. ice mooncake no need to bake yah. :-)
ready to serve leh when you press down your mooncake mould on the stuffed
rice ball:-)
【在 s**p 的大作中提到】
: 你忘了写把月饼做熟的步骤了吧
:
: 接了要帮同事做很
: 始蒸（我蒸了1个
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n******n
发帖数: 12088 | 12 niu!
【在 x*****u 的大作中提到】
: 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
: 这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
: 多盒送家人的单子了。
: 其实做法很简单
: 我一共做了两种馅的
: 1。香芋馅＋可可皮
: 原料：
: 馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
: 起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
: 半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
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e***i
发帖数: 1055 | 13 周末去命运找月饼模子，居然要25刀一个，抢钱啊，够买一盒月饼了。 |
p*******r
发帖数: 658 | |
f****d
发帖数: 3888 | 15 赞,我也要去买模子!!
【在 x*****u 的大作中提到】
: 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
: 这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
: 多盒送家人的单子了。
: 其实做法很简单
: 我一共做了两种馅的
: 1。香芋馅＋可可皮
: 原料：
: 馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
: 起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
: 半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
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h****n
发帖数: 413 | |
L**L
发帖数: 1802 | 17 哦买嘎！ 太牛了！
心而无啊，你今年还需要organic 莴笋和西红柿么？ 我拿来跟你换月饼啊
【在 x*****u 的大作中提到】
: 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
: 这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
: 多盒送家人的单子了。
: 其实做法很简单
: 我一共做了两种馅的
: 1。香芋馅＋可可皮
: 原料：
: 馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
: 起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
: 半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
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t******t
发帖数: 2404 | |
b******2
发帖数: 1019 | 19 友情提醒，这嘴上刀上一块，肚子就长出一块／／减肥的人暴跑 |
t******t
发帖数: 2404 | |
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x*****u
发帖数: 4750 | 21 rice flour. right next to sticky rice flour lah. if u go to ranch99 u will
see them next to each other lah.
【在 t******t 的大作中提到】
: 粘米粉是什么?
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x*****u
发帖数: 4750 | 22 sure sure. PM me when u wanna pick up i can make a box of icy mooncake no
problem:-)
【在 L**L 的大作中提到】
: 哦买嘎！ 太牛了！
: 心而无啊，你今年还需要organic 莴笋和西红柿么？ 我拿来跟你换月饼啊
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x*********g
发帖数: 1070 | 23 这个。。。那个。。。我也会做。。。。我也想要奥干尼克的莴笋和西红柿。。。。
【在 L**L 的大作中提到】
: 哦买嘎！ 太牛了！
: 心而无啊，你今年还需要organic 莴笋和西红柿么？ 我拿来跟你换月饼啊
|
w*****p
发帖数: 839 | 24 大赞
【在 x*****u 的大作中提到】
: 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
: 这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
: 多盒送家人的单子了。
: 其实做法很简单
: 我一共做了两种馅的
: 1。香芋馅＋可可皮
: 原料：
: 馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
: 起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
: 半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
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L**L
发帖数: 1802 | 25 现在只有一些奥干尼克的西红柿， 给你们分分吧。
莴笋刚刚开始种植，要到明年春天才能收呢。
【在 x*********g 的大作中提到】
: 这个。。。那个。。。我也会做。。。。我也想要奥干尼克的莴笋和西红柿。。。。
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t*****g
发帖数: 2941 | |
t*****g
发帖数: 2941 | |
b******2
发帖数: 1019 | 28 哈哈！她要不抓紧，亲家都上门去催了
【在 t*****g 的大作中提到】
: 你最近怎么不灌水了？是不是准备生娃了呀？
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j******m
发帖数: 1 | |
y***g
发帖数: 5167 | 30 赞～
我家LD周末准备做广式月饼（莲蓉蛋黄月饼，豆沙月饼）。
【在 x*****u 的大作中提到】
: 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
: 这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
: 多盒送家人的单子了。
: 其实做法很简单
: 我一共做了两种馅的
: 1。香芋馅＋可可皮
: 原料：
: 馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
: 起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
: 半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
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l********s
发帖数: 358 | |
s1
发帖数: 205 | 32 I love it! Can I buy a box from you, seriously! I am so Chan! |
f******5
发帖数: 165 | |
n********p
发帖数: 708 | 34 好厉害啊~~~~~~~~~流口水中。。。。。。。。 |
cp
发帖数: 183 | 35 周末我们带些有机西红柿来。
【在 x*********g 的大作中提到】
: 这个。。。那个。。。我也会做。。。。我也想要奥干尼克的莴笋和西红柿。。。。
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c***x
发帖数: 1990 | 36 难道不是放冰箱里冻冻直接啃？
【在 s**p 的大作中提到】
: 你忘了写把月饼做熟的步骤了吧
:
: 接了要帮同事做很
: 始蒸（我蒸了1个
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p*********m
发帖数: 1549 | |
d**********t
发帖数: 375 | |
k*******n
发帖数: 8891 | |
s******2
发帖数: 3519 | 40 我一直弄的很粘手，然后常常粘在模具上下不来不知道lz怎么解决的呢？ |
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m****i
发帖数: 1076 | |
j*********e
发帖数: 811 | 42 这要是老公看到又要转发给我看了。。。
【在 x*****u 的大作中提到】
: 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
: 这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
: 多盒送家人的单子了。
: 其实做法很简单
: 我一共做了两种馅的
: 1。香芋馅＋可可皮
: 原料：
: 馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
: 起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
: 半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
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n****1
发帖数: 4251 | |
h******9
发帖数: 332 | 44 talented
强烈要求youtube教程，不然东西都得买错了
【在 x*****u 的大作中提到】
: 好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
: 这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
: 多盒送家人的单子了。
: 其实做法很简单
: 我一共做了两种馅的
: 1。香芋馅＋可可皮
: 原料：
: 馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
: 起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
: 半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
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T******g
发帖数: 21328 | |
x*********g
发帖数: 1070 | 46 上下MSN，有事找～
【在 T******g 的大作中提到】
: 手巧
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B******e
发帖数: 5730 | |
G****s
发帖数: 3523 | 48 tried but unsuccessful. too soft and sticky. Now I have 15 pies instead of
15 moon cakes. Still tastes very good though.
I think 180cc milk is too much. |
b*******a
发帖数: 224 | 49 哈哈
贴个照片看看
【在 d**********t 的大作中提到】
: 膜拜一下，做蛋糕都没人要吃的含泪飘过。
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x*****u
发帖数: 4750 | 50 昨天弄了 120个给朋友爬提用。很赞
等我给你们上冰皮制作过程的图片。 |
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G****s
发帖数: 3523 | 51 2nd try very successful.
thanks! |
L**L
发帖数: 1802 | 52 超赞。我们家人都说好吃！
可惜太少了。。。。。
【在 x*****u 的大作中提到】
: 昨天弄了 120个给朋友爬提用。很赞
: 等我给你们上冰皮制作过程的图片。
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x*****u
发帖数: 4750 | 53 哎哟 你拿了6－7个了吧／嘿嘿 别人我只给1个捏／扭捏
【在 L**L 的大作中提到】
: 超赞。我们家人都说好吃！
: 可惜太少了。。。。。
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L**L
发帖数: 1802 | 54 哈哈。就是好吃才觉得少啊。要是有60-70个就好了。。。。 run
【在 x*****u 的大作中提到】
: 哎哟 你拿了6－7个了吧／嘿嘿 别人我只给1个捏／扭捏
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x*****u
发帖数: 4750 | 55 tc 有108个 嘿嘿
【在 L**L 的大作中提到】
: 哈哈。就是好吃才觉得少啊。要是有60-70个就好了。。。。 run
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f****e
发帖数: 190 | 56 据说那天有人吃了两。。
【在 x*****u 的大作中提到】
: tc 有108个 嘿嘿
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x*********g
发帖数: 1070 | 57 你一个都没给我捏～～ //怒，小宇宙爆发中。。。
【在 x*****u 的大作中提到】
: 哎哟 你拿了6－7个了吧／嘿嘿 别人我只给1个捏／扭捏
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L**L
发帖数: 1802 | 58 这个数字牛！
【在 x*****u 的大作中提到】
: tc 有108个 嘿嘿
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