f*****y
发帖数: 94 | 1 Milpiats的大华半只鸭子
以前是买半，然后只给切成一块一块的，后来在mitbbs看到短斤缺两，就不让他们切了
，回来自己切明显多了不少。今天又买，不让切，结果，回来一看，鸭胸脯肉又给切掉
一块。
大华啊，大华，不坑人就这么难吗？ |
n***b
发帖数: 5914 | |
w*********m
发帖数: 4740 | 3 以后买一只鸭子还发现中间有拼缝
【在 f*****y 的大作中提到】
: Milpiats的大华半只鸭子
: 以前是买半，然后只给切成一块一块的，后来在mitbbs看到短斤缺两，就不让他们切了
: ，回来自己切明显多了不少。今天又买，不让切，结果，回来一看，鸭胸脯肉又给切掉
: 一块。
: 大华啊，大华，不坑人就这么难吗？
|
h***y
发帖数: 10334 | |
n***b
发帖数: 5914 | 5 啥意思？肚子中间那条缝？ 不是用来卸掉里面的source的么?
【在 w*********m 的大作中提到】
: 以后买一只鸭子还发现中间有拼缝
|
t**********g
发帖数: 3388 | 6 co-不理解楼主。难道不是称多少卖多少的么？大华还不至于称了以后偷偷再砍下去，
他没这个机会。
半只也可以给你头一半，你更亏吧？ |
h********r
发帖数: 430 | 7 经济不好呀!最近去几个不同大华买东西都有类似问题, 我们都是买全只的, 但是胸脯
部分总是短少. 本来是注意不到的, 不过我们家的小子就爱这一口, 最近几次发现总是
吃不满意, 才发现问题的.换了几个店, 是FREMONT / NEWARK 的几家都不行, 买的鸡鸭
都是一样问题. 要不下回自己切还差不多了. |
t**********g
发帖数: 3388 | 8 技术讨论一下，他们是怎么做到的？切得时候大家都看得见吧？就算把胸脯肉留在案板
上，都看得见吧？
【在 h********r 的大作中提到】
: 经济不好呀!最近去几个不同大华买东西都有类似问题, 我们都是买全只的, 但是胸脯
: 部分总是短少. 本来是注意不到的, 不过我们家的小子就爱这一口, 最近几次发现总是
: 吃不满意, 才发现问题的.换了几个店, 是FREMONT / NEWARK 的几家都不行, 买的鸡鸭
: 都是一样问题. 要不下回自己切还差不多了.
|
l*****x
发帖数: 3431 | 9 没去过大华熟食部门吧？烧鸭烧鸡都是论只买的，没称
【在 t**********g 的大作中提到】
: co-不理解楼主。难道不是称多少卖多少的么？大华还不至于称了以后偷偷再砍下去，
: 他没这个机会。
: 半只也可以给你头一半，你更亏吧？
|
l*****x
发帖数: 3431 | 10 如果你去过大华熟食部的话，切肉案板是巧妙藏在一个三面密闭的金属柜台里
【在 t**********g 的大作中提到】
: 技术讨论一下，他们是怎么做到的？切得时候大家都看得见吧？就算把胸脯肉留在案板
: 上，都看得见吧？
|
|
|
w*********m
发帖数: 4740 | 11 他们得案板都围得象铁通一样看不见
【在 t**********g 的大作中提到】
: 技术讨论一下，他们是怎么做到的？切得时候大家都看得见吧？就算把胸脯肉留在案板
: 上，都看得见吧？
|
t**********g
发帖数: 3388 | 12 好吧，算你有理。那就是鸭子半只挂出来的时候就是缺的，和切片不切片没关系，对吧
？我还以为大师傅在案板上都手脚，那个太难了。
下次你买全只的鸭子不就OK了？
【在 l*****x 的大作中提到】
: 没去过大华熟食部门吧？烧鸭烧鸡都是论只买的，没称
|
t**********g
发帖数: 3388 | 13 那他们是怎么转移偷下来的肉呢？有时候连续有10几个买鸭子的。不转移的话很快就会
“堆积如山”吧？
【在 l*****x 的大作中提到】
: 如果你去过大华熟食部的话，切肉案板是巧妙藏在一个三面密闭的金属柜台里
|
w*********m
发帖数: 4740 | 14 大华会把胸脯肉切下来再拼成一只鸭子状
【在 n***b 的大作中提到】
: 啥意思？肚子中间那条缝？ 不是用来卸掉里面的source的么?
|
t**********g
发帖数: 3388 | 15 不管怎样，大家讨论的最终结果是：买全只、自己切。这样肯定OK |
s*****e
发帖数: 1905 | 16 you got the whole neck, right?
Maybe the guy did a very lousy cutting, not 50-50% but 45-55%?
haha,sorry! |
w*********m
发帖数: 4740 | 17 我看过一个大华得案板旁边放了个大铁桶
【在 t**********g 的大作中提到】
: 那他们是怎么转移偷下来的肉呢？有时候连续有10几个买鸭子的。不转移的话很快就会
: “堆积如山”吧？
|
w*********m
发帖数: 4740 | 18 一般挂出来得都是全只，半只不挂
【在 t**********g 的大作中提到】
: 好吧，算你有理。那就是鸭子半只挂出来的时候就是缺的，和切片不切片没关系，对吧
: ？我还以为大师傅在案板上都手脚，那个太难了。
: 下次你买全只的鸭子不就OK了？
|
h********r
发帖数: 430 | 19 技术性的问题真是可以讨论下:
1, 现在切的案板全部换了, 周围一圈都是不锈钢板围起来的( 以前不是的, 全玻璃,
可以清楚看见切的状况)
2. 案板下方, 切的人的右下侧有一个接的容器, 原来很多顾客不要头,脖子, 他们切的时候
就直接往下一划拉就没了, 现在就不好说了, 胸脯肉, 腿的一部分也可以不小心划进去, 这
个动作也是我最近才注意到的.
大家多讨论, 仅供参考! 有愿意就啃骨头的顾客还多掏肉钱的, 估计人家很欢迎. |
b****a
发帖数: 1144 | 20 黑下来的是不是给他们熟食部卖汤面那里用了? 什么鸭肉扁面什么的,我乱猜的. 周末
也买了半只枇杷鸭,切了,回来确实觉得怎么才这几块呀. 现在看了大家的贴才知道还有
这种事... |
|
|
s*********9
发帖数: 9860 | 21 以后就买一只，看他们怎么偷工减料！
【在 f*****y 的大作中提到】
: Milpiats的大华半只鸭子
: 以前是买半，然后只给切成一块一块的，后来在mitbbs看到短斤缺两，就不让他们切了
: ，回来自己切明显多了不少。今天又买，不让切，结果，回来一看，鸭胸脯肉又给切掉
: 一块。
: 大华啊，大华，不坑人就这么难吗？
|
t**********g
发帖数: 3388 | 22 理论上讲买一只不切，他们是没办法的。大家都这么做吧
【在 s*********9 的大作中提到】
: 以后就买一只，看他们怎么偷工减料！
|
C**********o
发帖数: 658 | |
s*********3
发帖数: 2890 | 24 有可能。这样他们的鸭肉扁面什么的成本就下来啦。或者说， 一鸭二卖。
也有可能是上架之前就已经完成了这个动作。你要argue也没有用。因为烤鸭是论只卖
的， 不管大小， 轻重都是一个价， 除非你不买。买全只也不能避免这个问题。
【在 b****a 的大作中提到】
: 黑下来的是不是给他们熟食部卖汤面那里用了? 什么鸭肉扁面什么的,我乱猜的. 周末
: 也买了半只枇杷鸭,切了,回来确实觉得怎么才这几块呀. 现在看了大家的贴才知道还有
: 这种事...
|
a*****3
发帖数: 10373 | 25 看来，大华的策略挺成功的。现在人人都要买全只了，大华的营业额要节节高升了.大
华在华街上市了吗？
lol |
n***b
发帖数: 5914 | 26 卖半只比全只利润高，但隔夜的烤鸭不好吃，一家子往往吃不完一整只的话，这反而让
买整只烤鸭的意欲降低
【在 a*****3 的大作中提到】
: 看来，大华的策略挺成功的。现在人人都要买全只了，大华的营业额要节节高升了.大
: 华在华街上市了吗？
: lol
|
b****a
发帖数: 1144 | 27 agree,别说隔夜,隔顿的都没胃口再吃了. 除非人多的时候,一般不太想买一整只.
【在 n***b 的大作中提到】
: 卖半只比全只利润高，但隔夜的烤鸭不好吃，一家子往往吃不完一整只的话，这反而让
: 买整只烤鸭的意欲降低
|
n***b
发帖数: 5914 | 28 嗯，其实也就鸭子胸脯那部分最好吃，可惜不单卖
【在 b****a 的大作中提到】
: agree,别说隔夜,隔顿的都没胃口再吃了. 除非人多的时候,一般不太想买一整只.
|
a*******n
发帖数: 237 | 29 是在切的时候被弄走的。 有一次亲眼看到。
【在 f*****y 的大作中提到】
: Milpiats的大华半只鸭子
: 以前是买半，然后只给切成一块一块的，后来在mitbbs看到短斤缺两，就不让他们切了
: ，回来自己切明显多了不少。今天又买，不让切，结果，回来一看，鸭胸脯肉又给切掉
: 一块。
: 大华啊，大华，不坑人就这么难吗？
|
a*1
发帖数: 4161 | 30 re
【在 t**********g 的大作中提到】
: 理论上讲买一只不切，他们是没办法的。大家都这么做吧
|
|
|
S****s
发帖数: 235 | |
Y*****e
发帖数: 46 | 32 不吃Y的
Milpiats的大华半只鸭子以前是买半，然后只给切成一块一块的，后来在mitbbs看到短
斤缺两，就不让他们切了，回来自己切明显多了不少。今天又买，不让切，结果，回来
一看，鸭胸........
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.28
【在 f*****y 的大作中提到】
: Milpiats的大华半只鸭子
: 以前是买半，然后只给切成一块一块的，后来在mitbbs看到短斤缺两，就不让他们切了
: ，回来自己切明显多了不少。今天又买，不让切，结果，回来一看，鸭胸脯肉又给切掉
: 一块。
: 大华啊，大华，不坑人就这么难吗？
|
l**********r
发帖数: 4612 | 33 为什么不当时阻止？
【在 a*******n 的大作中提到】
: 是在切的时候被弄走的。 有一次亲眼看到。
|
j*******y
发帖数: 1039 | 34 哇塞， 我终于开窍了！ 还有偷鸭子这么一说。 难怪我买半只鸭子回家怎么看怎么觉
得不够半只的量呢。。。 |
A********0
发帖数: 3310 | 35 This is an old trick.
Just chop it yourself at home. Otherwise you are going to lose some. |
J******n
发帖数: 1466 | 36 通常菜板上有个洞，下面是垃圾桶，切下来不要的就直接用刀推到洞里，这个好多老美
的店里或是家里都有这种结构的，我怀疑它们是垃圾筒改成鸭桶了？再说了它们这样做
，你怎么能保证它们不在整只鸭子上偷工减料？最好还是别吃了，非要吃这口，买鸭子
自己回家烤吧！岛民其实最草单！ |
