我也来贴一个：周末早餐 - 鸭油饼 (转载) - Seattle版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Seattle版 - 我也来贴一个：周末早餐 - 鸭油饼 (转载)

相关主题
● 来，头先的菜谱的实样	● 油条油饼---啥啥的
● 好奇问一下班上多少同学用鸭油炒菜？	● 看了北美崔哥的访谈，想吃糖油饼
● 周六晚餐	● 周六晚餐
● 【我的感恩节】主要活动-吃	● 今日晚餐 - 蟹肉豆腐
● 要拥有必先懂失去怎接受	● 我知道的关于月子的事情
● 都听说了吗？	● 今天俺做饭系列之：mini 煎饼果子
● 每个人都会做的菜	● 洛杉矶的香噴噴的上海特色鲜肉月饼出售处（付带照片） (转载)
● 江南style，牛人版	● 上道手擀面祝周末愉快

相关话题的讨论汇总
话题: 油饼话题: 鸭油话题: 早餐话题: 周末话题: 三叠

进入Seattle版参与讨论

(共1页)

k*k
发帖数: 508

【以下文字转载自 Food 讨论区】
发信人: kfk (忘情四百年，快意山水间), 信区: Food
标题: 周末早餐 - 鸭油饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 4 18:47:14 2008), 转信
好久没上菜了，来个今天的早餐
前些日子做的盐水鸭剩下了很多鸭油，今天早上起床就做了鸭油饼。
基本上就是葱油饼的路子，只是普通的食用油换成了鸭油，非常香。
1）6 杯面，大概 2 杯多四分之一杯的水，上面包机，几分钟就好。
然后醒面20-30分钟。
2）揪出比拳头小一点的面团，擀开，跟馄饨皮差不多薄就行了
3）把化开的鸭油用刷子均匀的在面皮上刷一遍
4）撒上葱花，××记得放盐××（nnd，有好几个都忘了放）。
然后叠三叠，就像叠被子一样。当然也可以多叠几叠，如果你檊
的面皮很大的话。
5）再刷一层鸭油，撒上葱花
6）再叠三叠，用擀面杖轻轻的檊一下
7）锅里放点儿油，中火烧热，把饼放下去，不要翻动，大概两三分
钟，等饼开始鼓起的时候翻面，再煎两三分钟出锅切块。
具体步骤和分解图片请看这里：
http://picasaweb.google

(共1页)

进入Seattle版参与讨论

相关主题
● 上道手擀面祝周末愉快	● 要拥有必先懂失去怎接受
● 香酥千层饼大揭秘 (转载)	● 都听说了吗？
● 怎么说西雅图有？Re: 借人气问：湾区哪有陕西的凉皮卖啊？ (转载)	● 每个人都会做的菜
● 关于百人大会的收费解释	● 江南style，牛人版
● 来，头先的菜谱的实样	● 油条油饼---啥啥的
● 好奇问一下班上多少同学用鸭油炒菜？	● 看了北美崔哥的访谈，想吃糖油饼
● 周六晚餐	● 周六晚餐
● 【我的感恩节】主要活动-吃	● 今日晚餐 - 蟹肉豆腐

相关话题的讨论汇总
话题: 油饼话题: 鸭油话题: 早餐话题: 周末话题: 三叠

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天