说说关于“正宗”的问题吧 - Seattle版

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y****n
发帖数: 743

说说关于“正宗”的问题吧。
世上本来没有“好吃”和“不好吃”之分，只有爱吃和不爱吃之分，多数人爱吃就被公
认为“好吃”。
“正宗”未必“好吃”。正宗的东西离开了发源地，很多时候需要“本土化”才能被其
他地方接受，也就是“非正宗化”。就说麦当劳，我更爱吃中国的，对美国正宗麦当劳
反而毫无兴趣。
对我来说，“正宗”与“好吃”之间，我更会选择“好吃”。
在“正宗”与“好吃”之外，很多人（包括我）还有另外一种情结，就是家乡情结。我
多少次梦到家乡的烧饼、油条、豆腐脑、馄饨、烧麦，这些东西也未必多么好吃，我们
这些海外游民说的“好吃”的时候，包含了对家乡的回忆和依恋。对我来说，家乡的永
远是最正宗的。
我偶尔做小吃时，有时在刻意模仿一种味道，就是小时候在路边摊儿上吃过的味道。

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