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Seattle版 - 【人在美国】咖喱鸡
相关主题
请问下~割下的草,还有落叶树枝什么需要装塑料袋放进垃圾筒,还是直接倒进去就可以了?不健康就不健康,反正没几天活头了
请问哪里可以买到小米,做小米粥用的请问附近哪做的家常凉菜好
转:刚做好的咖喱鸡推荐个山楂羔
机场接送价格表 全天24小时服务东北人餐厅新开张
匪夷所思:油炸物松软该如何恢复酥脆(转载)[bssd] 不负责任闲聊台湾的酸菜白肉火锅
Pal do里面新开的台湾馆子星洲饺子馆 (东北菜)
我想吃烤火鸡白肉 血肠 杀猪菜
物尽其用,准备做蒜泥白肉~周末去了新开的大连家dalian house
相关话题的讨论汇总
话题: 咖喱话题: 咖喱鸡话题: 土豆话题: 时候话题: 鸡块
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1 (共1页)
u*******m
发帖数: 3395
1
学做咖喱鸡,是跟我以前的室友。那个时候年轻,也穷,几个人合租一个公寓。
室友是马来西亚华人。他们做过几次咖喱鸡,我也尝过,很香。他们还会用面
包蘸着汤汁吃,可以想象一下汤汁的浓香。
后来根据看来的步骤和基本配料,自己也尝试着做咖喱鸡。基本的材料是这些:
洋葱一个,土豆两个,鸡嘛,年轻的时候可以随便乱吃也不怕太肥,于是就买
一大包装的鸡大腿连大腿根的肉,还连着白花花的鸡皮,便宜的时候八毛九一
磅,逆天的时候四毛九一磅,或者可以买九毛九的鸡棒槌腿,其实我个人还是
更偏好鸡翅膀一些——鸡皮面积与体积比大一些,载味表面多一些,吃到嘴里的
味道就强烈一些。还有一个提味的东西是椰奶,中国店里就有,泰国产的,记
得有一种浓一些。土豆和鸡的比例嘛,其实是比较灵活的,反正最后都是咖喱
的味道,土豆多放一个也可以。鸡肉我是不推荐用鸡乳房肉或者说所谓的白肉
的,更有甚者会买去皮的白肉。贵且不说,吃到嘴里如败絮,没啥味道。这道
菜压根就不是健康的菜,所以千万不要为了健康不肥的原因买白肉。
当然最重要的配料就是咖喱了。维基百科上说咖喱是许多种香料的混合物。东
方店里卖的咖喱也有好几种。有红的有黄的。有辣的有偏不辣的。估计就是混
合的各种调料的比例不同而定吧。喜欢尝试的朋友尽可以多买几种尝试一下。
我觉得辣咖喱比较带劲有味。而这种咖喱的辣,还不是在不辣的咖喱里面加辣
椒就可以弥补的。
做咖喱鸡的过程其实很简单:先把咖喱一杯,加水调成糊糊状,洋葱切成丝或
者小片,放油里炒到快透明,再把咖喱糊糊倒进去一起翻炒。火不用太大,中
高火就可以。等到香气出来,就可以把鸡块倒进去翻翻搅搅意思意思。鸡块如
果太大,可以提前切小,比如把四毛九连着大腿根的大腿卸了,一根骨头算一
块就差不多了。这个时候可以加些料酒,黄酒,米酒。我不记得大马朋友会放
这个,但是放黄酒是不会错的。再放盐适量,注意宁少勿多,因为咖喱味已经
够重。翻一翻,一罐椰奶可以倒进去了。这个时候可以加些水使得鸡块都没在
液面以下——所以用高桶式的锅比较方便,不至于放太多的水。放中大火炖着。
这个时候可以开始削土豆切成块。大小嘛,比划着键盘上的SHIFT键就差不多
了。两三个土豆都切成这么小的块,锅也该咕嘟一会了。把土豆用凉水涮过就
可以倒到锅里,煮开了改成中小火慢慢炖。一边上网观看谩骂印度人的帖子,
看看各种八卦和跳过莫名其妙和西版毫无关系的转贴。这个时候千万别忘了关
卧室的门,不然吃过这顿饭不仅要洗所有的衣服还要洗所有的被褥之后仍旧在
床上浸淫着咖喱味道当中相拥相抱嘿咻嘿咻,是挺扫兴的。
或者可以在这个时候把菜刀菜板洗干净。把SHIFT键涮涮擦干,按回到室友的
键盘上。打开电饭煲的开关——我说过最好配白米饭了么?
等到米饭好了,整做公寓楼的人都在咒骂哪个阿三又在煮咖喱的时候,你的锅
里漂浮着将是一层红里透着黄,或者黄里透着红的油,油下面是津津亮的鸡块
和已经面了的土豆。舀一勺吧!再舀一勺,浇在碗里的白米饭上。虽然未来几
天你出的汗会渗透着咖喱的味道,你身后马桶里的水会有黄色的咖喱的油花,
但是现在唇边的快感,足以让你抛开那些细节。
Hmmmmmm......
u*******m
发帖数: 3395
2
年纪大了,不敢吃这么油腻的了。于是不做这个菜已经好几年了。
仅以此纪念以前的美好时光之一。

【在 u*******m 的大作中提到】
: 学做咖喱鸡,是跟我以前的室友。那个时候年轻,也穷,几个人合租一个公寓。
: 室友是马来西亚华人。他们做过几次咖喱鸡,我也尝过,很香。他们还会用面
: 包蘸着汤汁吃,可以想象一下汤汁的浓香。
: 后来根据看来的步骤和基本配料,自己也尝试着做咖喱鸡。基本的材料是这些:
: 洋葱一个,土豆两个,鸡嘛,年轻的时候可以随便乱吃也不怕太肥,于是就买
: 一大包装的鸡大腿连大腿根的肉,还连着白花花的鸡皮,便宜的时候八毛九一
: 磅,逆天的时候四毛九一磅,或者可以买九毛九的鸡棒槌腿,其实我个人还是
: 更偏好鸡翅膀一些——鸡皮面积与体积比大一些,载味表面多一些,吃到嘴里的
: 味道就强烈一些。还有一个提味的东西是椰奶,中国店里就有,泰国产的,记
: 得有一种浓一些。土豆和鸡的比例嘛,其实是比较灵活的,反正最后都是咖喱

s*******n
发帖数: 12995
3
赞马桶里的咖喱油花
并:吉楼广告招租

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6

【在 u*******m 的大作中提到】
: 学做咖喱鸡,是跟我以前的室友。那个时候年轻,也穷,几个人合租一个公寓。
: 室友是马来西亚华人。他们做过几次咖喱鸡,我也尝过,很香。他们还会用面
: 包蘸着汤汁吃,可以想象一下汤汁的浓香。
: 后来根据看来的步骤和基本配料,自己也尝试着做咖喱鸡。基本的材料是这些:
: 洋葱一个,土豆两个,鸡嘛,年轻的时候可以随便乱吃也不怕太肥,于是就买
: 一大包装的鸡大腿连大腿根的肉,还连着白花花的鸡皮,便宜的时候八毛九一
: 磅,逆天的时候四毛九一磅,或者可以买九毛九的鸡棒槌腿,其实我个人还是
: 更偏好鸡翅膀一些——鸡皮面积与体积比大一些,载味表面多一些,吃到嘴里的
: 味道就强烈一些。还有一个提味的东西是椰奶,中国店里就有,泰国产的,记
: 得有一种浓一些。土豆和鸡的比例嘛,其实是比较灵活的,反正最后都是咖喱

g*****A
发帖数: 14950
4
噗哧·····
无图无真相
写的多看不清中心意思

【在 s*******n 的大作中提到】
: 赞马桶里的咖喱油花
: 并:吉楼广告招租
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6

m********e
发帖数: 4403
5
这个菜呀,除非食堂只剩这了,不然我绝对不会买。妙笔生花,被你这么一写,好像很
好吃的,嗬嗬
u*******m
发帖数: 3395
6
食堂做出来的,自然不会象自己做出来的那么肯放料,
也不会吃一口就胆固醇飙升,血管被堵住的油大,所
以肯定不会太好吃。

【在 m********e 的大作中提到】
: 这个菜呀,除非食堂只剩这了,不然我绝对不会买。妙笔生花,被你这么一写,好像很
: 好吃的,嗬嗬

B****o
发帖数: 8307
7
lol

【在 s*******n 的大作中提到】
: 赞马桶里的咖喱油花
: 并:吉楼广告招租
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6

f*u
发帖数: 5576
8
呵呵,看着好。。。。
不解释
j*****1
发帖数: 1107
9
看着sensual, 但不觉着流氓

【在 u*******m 的大作中提到】
: 学做咖喱鸡,是跟我以前的室友。那个时候年轻,也穷,几个人合租一个公寓。
: 室友是马来西亚华人。他们做过几次咖喱鸡,我也尝过,很香。他们还会用面
: 包蘸着汤汁吃,可以想象一下汤汁的浓香。
: 后来根据看来的步骤和基本配料,自己也尝试着做咖喱鸡。基本的材料是这些:
: 洋葱一个,土豆两个,鸡嘛,年轻的时候可以随便乱吃也不怕太肥,于是就买
: 一大包装的鸡大腿连大腿根的肉,还连着白花花的鸡皮,便宜的时候八毛九一
: 磅,逆天的时候四毛九一磅,或者可以买九毛九的鸡棒槌腿,其实我个人还是
: 更偏好鸡翅膀一些——鸡皮面积与体积比大一些,载味表面多一些,吃到嘴里的
: 味道就强烈一些。还有一个提味的东西是椰奶,中国店里就有,泰国产的,记
: 得有一种浓一些。土豆和鸡的比例嘛,其实是比较灵活的,反正最后都是咖喱

t*****r
发帖数: 4431
10
重口味!
胸和乳房能是一个概念吗?
相关主题
Pal do里面新开的台湾馆子不健康就不健康,反正没几天活头了
我想吃烤火鸡请问附近哪做的家常凉菜好
物尽其用,准备做蒜泥白肉~推荐个山楂羔
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u*******m
发帖数: 3395
11
不是一个概念!
一个没味,另外两个重口味。

【在 t*****r 的大作中提到】
: 重口味!
: 胸和乳房能是一个概念吗?

l****g
发帖数: 3721
12
我有段时间吃的特清淡,得有两三个月,后来去吃了次川菜,马桶里真的有红油花。
u*******m
发帖数: 3395
13
赞仔细认真的生活态度!
大分子油不被吸收,怀疑是食用蜡。

【在 l****g 的大作中提到】
: 我有段时间吃的特清淡,得有两三个月,后来去吃了次川菜,马桶里真的有红油花。
d******d
发帖数: 192
14
求Recipe!

【在 u*******m 的大作中提到】
: 学做咖喱鸡,是跟我以前的室友。那个时候年轻,也穷,几个人合租一个公寓。
: 室友是马来西亚华人。他们做过几次咖喱鸡,我也尝过,很香。他们还会用面
: 包蘸着汤汁吃,可以想象一下汤汁的浓香。
: 后来根据看来的步骤和基本配料,自己也尝试着做咖喱鸡。基本的材料是这些:
: 洋葱一个,土豆两个,鸡嘛,年轻的时候可以随便乱吃也不怕太肥,于是就买
: 一大包装的鸡大腿连大腿根的肉,还连着白花花的鸡皮,便宜的时候八毛九一
: 磅,逆天的时候四毛九一磅,或者可以买九毛九的鸡棒槌腿,其实我个人还是
: 更偏好鸡翅膀一些——鸡皮面积与体积比大一些,载味表面多一些,吃到嘴里的
: 味道就强烈一些。还有一个提味的东西是椰奶,中国店里就有,泰国产的,记
: 得有一种浓一些。土豆和鸡的比例嘛,其实是比较灵活的,反正最后都是咖喱

s*y
发帖数: 18644
15
你们还能更恶心点嘛?

【在 u*******m 的大作中提到】
: 赞仔细认真的生活态度!
: 大分子油不被吸收,怀疑是食用蜡。

u*******m
发帖数: 3395
16
能 ! :)

【在 s*y 的大作中提到】
: 你们还能更恶心点嘛?
s*y
发帖数: 18644
17
please go on

【在 u*******m 的大作中提到】
: 能 ! :)
Y***Y
发帖数: 212
18
甲必丹鸡?
1 (共1页)
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相关主题
周末去了新开的大连家dalian house匪夷所思:油炸物松软该如何恢复酥脆(转载)
过桥园的量是越来越少了Pal do里面新开的台湾馆子
西版&food版小分队腐败活动报道我想吃烤火鸡
宵夜 - 麻辣鸡下啤酒物尽其用,准备做蒜泥白肉~
请问下~割下的草,还有落叶树枝什么需要装塑料袋放进垃圾筒,还是直接倒进去就可以了?不健康就不健康,反正没几天活头了
请问哪里可以买到小米,做小米粥用的请问附近哪做的家常凉菜好
转:刚做好的咖喱鸡推荐个山楂羔
机场接送价格表 全天24小时服务东北人餐厅新开张
相关话题的讨论汇总
话题: 咖喱话题: 咖喱鸡话题: 土豆话题: 时候话题: 鸡块