p**********r
发帖数: 3581 | 1 我怎么叫得忒麻烦，还不如手工的省事。
可能是我一开始面弄的太软了，折腾... |
l****r
发帖数: 14809 | 2 你八成弄的还太多了
【在 p**********r 的大作中提到】
: 我怎么叫得忒麻烦，还不如手工的省事。
: 可能是我一开始面弄的太软了，折腾...
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p**********r
发帖数: 3581 | 3 4杯面粉，不多吧。
好半天解决不了压出来的面又站一起的问题。
【在 l****r 的大作中提到】
: 你八成弄的还太多了
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l****r
发帖数: 14809 | 4 那八成是太软了
【在 p**********r 的大作中提到】
: 4杯面粉，不多吧。
: 好半天解决不了压出来的面又站一起的问题。
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W**********r
发帖数: 8927 | 5 我每次压又快又好，压完后你要撒些面粉，抖匀了，就不沾了。如果要储存，放到冷冻
室。 |
p**********r
发帖数: 3581 | 6 水面比例该多少？
【在 l****r 的大作中提到】
: 那八成是太软了
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p**********r
发帖数: 3581 | 7 你是手工揉面？水面比例多少？
【在 W**********r 的大作中提到】
: 我每次压又快又好，压完后你要撒些面粉，抖匀了，就不沾了。如果要储存，放到冷冻
: 室。
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D*****y
发帖数: 5788 | 8 面水的比列我没有量过。如果软了，切记一定不要贪长。要短。最长不超过你可以把压
好的面皮放置的位置。每压好一片，摆到旁边待用。
等到水开了，然后开始压条，或是切块。软面不要提前压条！！！
软面先开始在1号位置压到成片，然后放到你要的位置比如，3，4，5。。。压一次即可
放置待用。
因此软面一般只需要压4－5次就基本可以用来压条了。
（大可不必非要压的很漂亮，因为过软的面容易变形，而且容易塞住机器滚轴。）
【在 p**********r 的大作中提到】
: 我怎么叫得忒麻烦，还不如手工的省事。
: 可能是我一开始面弄的太软了，折腾...
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D*****y
发帖数: 5788 | 9 软面，我一般右手方面，左手托面，够长就断开。不碰案板，容易粘。 |
D*****y
发帖数: 5788 | 10 我每次也是4 cup面粉，15分钟－17分钟一定可以出锅了。 |
p**********r
发帖数: 3581 | 11 你是电动的，我的是手动的，一个手还要摇杆。
【在 D*****y 的大作中提到】
: 软面，我一般右手方面，左手托面，够长就断开。不碰案板，容易粘。
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D*****y
发帖数: 5788 | 12 赶紧换升级设备吧。你就没有苦恼了。
【在 p**********r 的大作中提到】
: 你是电动的，我的是手动的，一个手还要摇杆。
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