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m****a
发帖数: 22 | 1 这个话题经久不衰，每到春节尤其热门。今年春节，无聊时上网，看到有人说，春晚山
东分会场，女主持人必须不能上台吧？好多人哈哈大笑。虽是玩笑话，但反映出背后的
“妇女不上桌”这个梗，已经为很多人熟知。
作为一个山东人，在传说“妇女不上桌”的地区出生长大的山东人，我来说说我的看法。
一、“妇女”真的“不上桌”？
这个“桌”，特指逢年过节、亲友互访时的饭桌。一般时候，自家人日常吃饭，不分男
女老幼，都是在一张桌子上，是不存在这个问题的。特别时候，就有问题了。
吃饭都是在自己家里，人多，桌子小，谁先落座？男人。女人们小孩子们呢？两种情况
：如果只有两三个人，不值得另开一桌，就安排跟男人们挤一挤；如果人多，另安排一
张临时桌子，和第一桌一样的饭菜。
第一种情况下，女客人会上桌吗？男人们喝酒吸烟，又吵又闹，和他们又没有共同话题
，这是其一；其二，女主人在灶台上忙忙活活，不去搭把手，过意不去，即使帮不上忙
，也可以在旁边一起聊聊天，话话家常。
所以，第一种情况下，女客人们一般不上桌；第二种情况下，桌上人多，女人们可以一
起聊天，大家都不下厨帮忙，也不会显得自己拎不清。
以上说的都是客人。主人呢？男主人带着儿子在席上陪男客人喝酒，女主人带着女儿在
厨房炒菜做饭。
所以，女主人要做饭，没法上桌；女客人可以但未必愿意和男人一桌。女人不上桌吃饭
，这种现象是存在的，但要看具体情况，没有那么绝对。
二、那为什么“妇女不上桌”会让那么多人不齿，成为山东的污点呢？
外来的女性，特别是外来的媳妇，初来乍到，对此很惊讶，就传开了。
本地女性，习以为常，见怪不怪；也有部分人，不论男女，多是年纪大的没有出去见识
过外面的世界的，根本不知道外面的女性享受什么待遇，可能，仅仅是可能、也许，会
觉得女人上桌，不像个女人，但这样的“老一辈人”应该越来越少了。
客观而言，必须承认，女人不上桌，确实是陋习，确实不公平、不现代文明，确实不那
么光彩。
三、为什么会有“妇女不上桌”？
首先，直接原因，角色分工使得女人没空上桌吃。
既有社会分工，也有家庭分工。过去的农业社会，田间劳作男人占有优势，女性只是补
充，男人在外劳作，是家庭的经济支柱，女人自觉地承担了洗衣做饭等家务劳动。
客人登门拜访的日子，女人们下厨的必要性更加凸显。比如我家，客人落座，我爹陪着
喝茶聊天，我妈和客人们打个招呼寒暄几句，立刻投入后厨的忙碌之中。
今天来了多少客人，要炒几个菜，炒哪几个花样，要馏多少馒头，一边谋划，一边择菜
洗菜，不时看看钟表几点了，不要上菜迟了，赶紧开火炒菜。
不像城市家庭，拧开煤气开关，一个人就可以张罗。农村厨房都是柴火灶大锅，紧张的
时候一个人又烧火又掌锅很难兼顾，就必须有人专门负责添柴烧火，有人专门负责掌锅
，烧火的还要客串上菜小二在厨房和酒桌间来回奔忙。早些年，我就是烧火的和店小二
，现在我妈年纪也大了，我如果回家过年，就是掌锅的。
厨房里炒着菜，饭桌上男人们已经开始觥筹交错。炒一个菜上一个菜，等菜肴全部上好
，腾出锅来，得赶紧煮菜馏馒头。到了这最后一道工序，等锅盖盖好了，我妈才能坐下
稍歇片刻。
也没过多久，看看男人们喝得差不多了，又该菜出锅、馒头上桌，吃饭了。这时候，女
人们总可以有时间上桌吃饭了吧？不然，客人们要不要添菜，要不要再递个馒头，小孩
子有没有特殊要求需要应对，还需要女人们照应。
等一圈都照顾好了，客人们也基本酒足饭饱了。桌上饭菜要全部撤下，换成茶水。这之
后，女人们的神经才放松下来，腰酸背疼坐下吃饭。
饭桌那里客人在喝茶聊天，在哪里吃呢？只好厨房里将就一下吧。一边吃一边想着吃了
饭还有一大盆的油腻碗筷要洗刷。自始至终，女人没上桌。
上船容易下船难，当地的女人们套上了家务劳动的枷锁，如今时过境迁，这副枷锁也没
有完全从她们身上卸下来。
其次，重要原因，经济条件限制，女人不舍得上桌吃。
我们好客山东，名不虚传，平时省吃俭用，不舍得吃不舍得喝，就等重要时候，拿出最
好的东西，供客人“掐尖”，既让客人的胃口得到满足，也让自己的面增光。
物质匮乏的时代，东西本来就稀缺，僧多粥少岂不难看？知道要面子又知道自家里子的
女人，只好委屈自己，不上桌吃。
客人们会很礼貌地说“大妗子你别忙了快来坐下吃”、“二姑你别忙了快来坐下吃”、
“二姐你别忙了快来坐下吃”，女人一边笑着回应“行啊，你们先吃，我一会儿就好”
、“好啊，你们先吃，我一会儿就好”、“中啊，你们先吃，我一会儿就好”，一边在
饭桌和厨房之间来来回回忙忙活，瞅着厨房没有别人，挑出一块鸡大腿儿肉，拣出一块
肉多的猪皮冻，塞到帮忙做饭的孩子嘴里。
男人委屈不着，孩子委屈不着，委屈的是女人自己。
最后，根本原因，女性地位低，女人主动被动自虐。
角色分工也好，经济条件也罢，同样的时代，为什么别的地方没有，单单山东被人诟病
“妇女不上桌”呢？
我想，文化影响不可忽视。齐鲁大地，孔孟之乡，悠久的历史让人自豪，但事物都是一
分为二的，儒家文化糟粕也践踏着女性尊严。儒家思想在男女关系上的核心观点就是男
尊女卑，“三从四德”之类言辞对女人的态度可见一斑。
长期浸淫于这样的文化之中，女人们的思想和地位直接、间接地受到影响，而且影响程
度比其它地区要更深远。男人在外干活养家，女人自觉做好家务；男人在外打拼很辛苦
，女人就好吃好喝伺候着；客人来了，炒菜做饭洗过刷碗我来做，好酒好肉好饭好菜你
先吃。
农耕时代角色分工的惯性延续，封建社会儒家文化糟粕的荼毒，女人自身的不觉醒或者
抗争无力，综合影响，结果就是男人非常自我，女性人身依附、委曲求全，归根结底，
还是女性被轻视，特别是农村女性。
同一时期，城市和农村相对照，更能说明问题。城市发展靠工业、服务业，女人有工作
、有收入，就不用像农村家庭妇女那样低男人一等，也不存在“不上桌”的问题。我高
中时候在县城读书，有同学是县城干部家庭，爸妈就是谁先回家谁做饭，客人来了也是
大家一起上桌。
男性轻视女性，甚至女性轻视自己，在这样一种社会氛围下，女性或为自保，或根本就
不自知，任劳任怨默默付出，“贤良淑德”到让人哀其不幸、怒其不争！
总而言之，“妇女不上桌”在某些地方，特别是某些地方的农村，确实是存在的。这种
传统，这种习惯，印刻着经济社会发展特定阶段的烙印，沾染着封建文化糟粕的底色，
暴露出的终究还是“男女不平等”的真相。
令人欣慰的是，随着经济社会的进步，农业劳作比以往轻松简单，工业生产、餐饮服务
也开始走进农村；女人的工作、收入开始向男人看齐；家门口已经出现了饭店，招待客
人多了一种选择。
希望在不久的将来，这里的女人们能从家务劳动中解放出来，吃饭“不上桌”不再是被
动无奈，而是主动选择。 |
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