w****a
发帖数: 160 | 1 昨天煲鸡汤，感觉味道怎么也不提劲，就回忆起若干年前在成都的一个傣家楼里喝过的
鸡汤---汽锅鸡汤，那种味道就是给人回头理由的味道。现在不少餐馆也有“汽锅鸡”
这道菜，但往往兴致很高地点了之后发现根本不是那么回事儿，真要把人“汽锅鸡”的
形象给砸了。
正宗的汽锅鸡选用的锅很讲究，N年前滇南建水县产陶器，当地人多好耍的，很有点创
新精神，竟然突发奇想研制出了中间有嘴儿的陶锅，曰：汽锅。烹饪时在汽锅下方装水
的汤锅，把鸡放汽锅里，完全由蒸汽将鸡蒸熟，汤汁为蒸汽凝成，原汁原味肉香细嫩，
汤鲜美无比。后来人们肯定更要发展，往汽锅里加37、加虫草、加天麻...使汤除了鲜
美还多了滋补食疗的作用，不得不感慨一下，云南同胞太有才了！上图大家一起回忆一
下吧 |
t*f
发帖数: 114 | 2 这个很赞！不过汽锅鸡里的汤非常浓郁，要稀释一下才行，否则太补了。这次回家吃到
了三七汽锅鸡，回味无
穷。
【在 w****a 的大作中提到】
: 昨天煲鸡汤，感觉味道怎么也不提劲，就回忆起若干年前在成都的一个傣家楼里喝过的
: 鸡汤---汽锅鸡汤，那种味道就是给人回头理由的味道。现在不少餐馆也有“汽锅鸡”
: 这道菜，但往往兴致很高地点了之后发现根本不是那么回事儿，真要把人“汽锅鸡”的
: 形象给砸了。
: 正宗的汽锅鸡选用的锅很讲究，N年前滇南建水县产陶器，当地人多好耍的，很有点创
: 新精神，竟然突发奇想研制出了中间有嘴儿的陶锅，曰：汽锅。烹饪时在汽锅下方装水
: 的汤锅，把鸡放汽锅里，完全由蒸汽将鸡蒸熟，汤汁为蒸汽凝成，原汁原味肉香细嫩，
: 汤鲜美无比。后来人们肯定更要发展，往汽锅里加37、加虫草、加天麻...使汤除了鲜
: 美还多了滋补食疗的作用，不得不感慨一下，云南同胞太有才了！上图大家一起回忆一
: 下吧
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n****D
发帖数: 303 | |
w****a
发帖数: 160 | 4 就直接掺水稀释？那不就和我说的一般馆子加水炖一样了么？
【在 t*f 的大作中提到】
: 这个很赞！不过汽锅鸡里的汤非常浓郁，要稀释一下才行，否则太补了。这次回家吃到
: 了三七汽锅鸡，回味无
: 穷。
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t*f
发帖数: 114 | 5 呵呵，还是不太一样，不过一般人也不可能像和炖鸡汤那样大腕喝的，一来是没有那么
多，而来是味道太鲜。我
家里，喜欢吃汽锅鸡汤米线。
【在 w****a 的大作中提到】
: 就直接掺水稀释？那不就和我说的一般馆子加水炖一样了么？
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A*L
发帖数: 2357 | 6 en, very nice!
I like it very much~
But I like Ji Zong Jun even more.
【在 w****a 的大作中提到】
: 昨天煲鸡汤，感觉味道怎么也不提劲，就回忆起若干年前在成都的一个傣家楼里喝过的
: 鸡汤---汽锅鸡汤，那种味道就是给人回头理由的味道。现在不少餐馆也有“汽锅鸡”
: 这道菜，但往往兴致很高地点了之后发现根本不是那么回事儿，真要把人“汽锅鸡”的
: 形象给砸了。
: 正宗的汽锅鸡选用的锅很讲究，N年前滇南建水县产陶器，当地人多好耍的，很有点创
: 新精神，竟然突发奇想研制出了中间有嘴儿的陶锅，曰：汽锅。烹饪时在汽锅下方装水
: 的汤锅，把鸡放汽锅里，完全由蒸汽将鸡蒸熟，汤汁为蒸汽凝成，原汁原味肉香细嫩，
: 汤鲜美无比。后来人们肯定更要发展，往汽锅里加37、加虫草、加天麻...使汤除了鲜
: 美还多了滋补食疗的作用，不得不感慨一下，云南同胞太有才了！上图大家一起回忆一
: 下吧
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m*****c
发帖数: 348 | 7 汽锅鸡qio实是太好吃了，想起就要口水狂流。。。。。 |
S*******l
发帖数: 2747 | 8 离家1麦就能chia到的人飘过
【在 m*****c 的大作中提到】
: 汽锅鸡qio实是太好吃了，想起就要口水狂流。。。。。
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t*f
发帖数: 114 | 9 BSO，什么地方这么爽？！
【在 S*******l 的大作中提到】
: 离家1麦就能chia到的人飘过
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S*******l
发帖数: 2747 | 10 la啊，过来我请你
【在 t*f 的大作中提到】
: BSO，什么地方这么爽？！
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t*f
发帖数: 114 | 11 哦，难道是过桥园里？
谢谢！我有个高中同学也在la，听他说过挺好的。
【在 S*******l 的大作中提到】
: la啊，过来我请你
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S*******l
发帖数: 2747 | 12 对啊，最近新开一家还不错
老的那家太脏了
【在 t*f 的大作中提到】
: 哦，难道是过桥园里？
: 谢谢！我有个高中同学也在la，听他说过挺好的。
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t*f
发帖数: 114 | 13 哦，看来全美就la有了。2003年左右，flushing有一家，可惜后来倒闭了。
【在 S*******l 的大作中提到】
: 对啊，最近新开一家还不错
: 老的那家太脏了
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m*****c
发帖数: 348 | 14 这个BSO太狠了！你过得太爽了哦~~~~~~~~
【在 S*******l 的大作中提到】
: 离家1麦就能chia到的人飘过
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S*******l
发帖数: 2747 | 15 毛的草票啊，我每次都是在窗户外面看到起人家吃
然后觉得好像自己也吃到了
【在 m*****c 的大作中提到】
: 这个BSO太狠了！你过得太爽了哦~~~~~~~~
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e**********w
发帖数: 117 | 16 新开的也叫同一个名字，过桥园么？
【在 S*******l 的大作中提到】
: 对啊，最近新开一家还不错
: 老的那家太脏了
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S*******l
发帖数: 2747 | 17 yes
【在 e**********w 的大作中提到】
: 新开的也叫同一个名字，过桥园么？
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s*****e
发帖数: 1905 | 18 汽锅鸡 was first cooked in Jianshui |
E*P
发帖数: 526 | |
