w***s
发帖数: 7132 | 1 小心，喝酒脸红者
秋秋发表于2011-01-06 11:54:55
http://www.guokr.com/article/4647/
你是一喝酒就脸红的人吗？会因为朋友的嘲笑，打算通过实战来提高实力吗？谣言粉碎
娘奉劝你不要
呀。脸红是一个标志，你就是个不能喝酒的人，不管这时你有没有醉，都不应该继续喝
了。霸王硬上
弓只会让你体内的乙醛越积越多，而你也在不知不觉中深陷险境。
流言： 大约三分之一的东亚裔喝酒会脸红，这种症状称为Asian Flush，会增加患致命
食道癌的危
险。有喝酒脸红反应者是因为其代谢酒精的酶的基因有缺陷，因而导致有毒的乙醛在体
内大量累积，
造成血管扩张，引起脸红反应。~~~不逞强了，以后少喝或不喝，坚决不能患食道癌呀！
真相： 流言里所指的，喝酒以后很快脸上身上的皮肤就变红的现象确实存在。由于常
常发生在亚洲人
的身上，所以才被称为“Asian Flush”，也被称为“Asian Red” 或是 “Asian Glow
”。但是很
多人都认为这是对酒精过敏的反应，还是不管不顾地继续喝，或者试图通过吃抗过敏药
来缓解。其实
这个是由于酒精代谢产生的乙醛在体内堆积的结果，和过敏可没有关系。
酒精如何代谢
喝酒带来的危害主要来自乙醛，同时它也是使你脸红的元凶。为了消除这个危害，专职
代谢乙醛的乙
醛脱氢酶2（ALDH2）就显得尤为重要。喝酒以后，酒精在消化道被吸收进入血液，除了
不到10%的量
是以乙醇原形由肺和肾排出，主要的代谢发生在肝脏。简单来说，酒精首先经乙醇脱氢
酶（ADH）催
化，代谢得到乙醛。乙醛会进一步在乙醛脱氢酶2（ALDH2）的作用下转化为乙酸，乙酸
再会参与到
体内的多个代谢途径中去，最终得到CO2和水，排除体外。这其中，除乙醇本身具有一
定的毒性外，
危害最大的就是乙醛了，对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，也被认为有
多种致癌效
应。在动物试验中甚至用乙醛来做癌症模型的诱变剂。可见，如果体内的乙醛堆积起来
，对健康是很
不利的。
乙醛脱氢酶2（ALDH2）如果出了问题，乙醛就容易大量堆积，很快你就会脸红。这个问
题还很严
重，出在基因上，所以此生是无能为力了。问题出在编码ALDH2蛋白的基因上，如果基
因存在缺陷，
会使得酶蛋白487位的谷氨酸（Glu）被赖氨酸（Lys）取代。Glu等位基因（ ALDH2*1
）编码得
到的是具有正常催化活性的蛋白，而Lys等位基因（ ALDH2*2 ）编码得到的是没有活性
的蛋白。中
学生物课学过的，我们的体细胞内每个基因位点都有两套基因，可能包含不同的等位基
因。对于
ALDH2 ，如果全都是Lys等位基因，得到的是Lys / Lys纯合子，完全没有ALDH2活性。
如果一份
是Lys等位基因，一份是Glu等位基因，得到的就是Lys / Glu杂合子，则会具有较低的
ALDH2活
性，实际上，杂合的ALDH2的活性比正常的ALDH2要低100多倍。这两者在代谢速度上的
差距实在是
很巨大呀。而这种基因缺陷在东亚人中更为常见[1,2]。表象上看，有约36%的东亚人（
日本、中国
和韩国人）会出现喝酒脸红的现象。尽管还存在其他非特异性的氧化酶，也可以氧化乙
醛，但是效率
同样没有ALDH2高，代谢需要的时间更长。乙醛在体内滞留的时间越长，对机体的损害
就越大。
研究报告怎么说？
因此，喝酒容易脸红的人正是代谢乙醛存在缺陷的人，这使得他们更容易受到乙醛的侵
害——即便自我
感觉没醉。表现在基因上，就是不能喝还非要喝的ALDH2 Lys / Glu杂合子。因为基因
不同，酶活
性不同，造成酒精对健康的影响也不同。正常人群有着正常的ALDH2，可以更快的代谢
乙醛 ，不容
易引起乙醛的堆积，对健康的危害稍小些。但对于基因存在缺陷的人，情况又分为两种
。ALDH2 Lys
/ Lys纯合子，由于完全不能代谢酒精，不胜酒力，很快就醉倒了，所以反而不会去喝
酒，对健康也
就不会有什么大的影响。但如果是ALDH2 Lys / Glu杂合子，由于还是具有弱的ALDH2活
性，经过
不断的磨练，会逐渐对乙醛、脸红现象产生耐受，成为习惯性的重度饮酒者。尽管没有
醉倒，但实际
上乙醛在体内的堆积越来越多，对机体的损伤也随之增大。
有研究表明[3]，对于酗酒的人来说， ALDH2 Lys487等位基因同时对脸红和食道癌的高
发有着重
要的影响，只能产生ALDH2 Lys / Glu杂合子的人如果酗酒的话，可能罹患食道癌的风
险要比没有
这种基因缺陷的人高。这篇论文的目的是提示医生，可以通过询问病人是不是喝酒很容
易脸红来判断
他们是否存在ALDH2缺陷，并且由于这类病人如果喝酒的话，罹患食道癌的几率可能会
更高，所以应
该劝告他们少喝酒，并且增加食道癌方面的检查。
这项研究中的主要对象是日本和台湾地区的人群。作为补充，2010年的一篇论文对大陆
人群的情况进
行了研究[4]。结论类似：存在 ALDH2 基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者罹患食道癌的几
率要更高。
结论：流言证实。 喝酒脸红可不是坏事，它提示你在代谢乙醛上的缺陷。许多人依据
自己是不是醉倒
来判断该不该继续喝，甚至有人认为经过一段时间的锻炼，酒量见长就没事了，这些都
是不对的。其
实，本来不胜酒力的人经过锻炼对酒精耐受了，反而会喝更多的酒，导致体内积累更多
的乙醛，造成
更大的危害。所以，喝酒脸红的人还是不喝或者少喝为好，不仅仅是为了防范食道癌，
对很多疾病都
是这样。
参考资料：
[1] Distribution of ADH2 and ALDH2 genotypes in different populations
[2] ALDH2, ADH1B, and ADH1C Genotypes in Asians: A Literature Review
[3] The Alcohol Flushing Response: An Unrecognized Risk Factor for
Esophageal Cancer from Alcohol Consumption March 2009 Issue of PLoS
Medicine
[4] Meta-analysis of ADH1B and ALDH2 polymorphisms and esophageal cancer
risk in China World J Gastroenterol. 2010 December 21; 16(47): 6020–
6025.
特别鸣谢： 紫鹬 lactose
本文版权属于果壳网（guokr.com），转载请注明出处。商业使用请联系果壳网。 |
D***e
发帖数: 48486 | 2 还好，在美国没啥机会喝酒
【在 w***s 的大作中提到】
: 小心，喝酒脸红者
: 秋秋发表于2011-01-06 11:54:55
: http://www.guokr.com/article/4647/
: 你是一喝酒就脸红的人吗？会因为朋友的嘲笑，打算通过实战来提高实力吗？谣言粉碎
: 娘奉劝你不要
: 呀。脸红是一个标志，你就是个不能喝酒的人，不管这时你有没有醉，都不应该继续喝
: 了。霸王硬上
: 弓只会让你体内的乙醛越积越多，而你也在不知不觉中深陷险境。
: 流言： 大约三分之一的东亚裔喝酒会脸红，这种症状称为Asian Flush，会增加患致命
: 食道癌的危
|
T*******r
发帖数: 1633 | 3 追叔喝酒也脸红？
【在 D***e 的大作中提到】
: 还好，在美国没啥机会喝酒
|
f*******g
发帖数: 5309 | 4 youcc不管啥酒，一杯酒脸红，越喝越红。
我一瓶红酒下肚一点都看不出来。最近过年，加上学习累，每天晚上半瓶红酒解乏。 |
D***e
发帖数: 48486 | 5 容光焕发
【在 T*******r 的大作中提到】
: 追叔喝酒也脸红？
|
w**f
发帖数: 7794 | 6 防冷涂得蜡
【在 D***e 的大作中提到】
: 容光焕发
|
