r********r
发帖数: 735 | |
G**********e
发帖数: 11693 | 2 you sound sarcastic
I don't think that's a good dish |
i*****e
发帖数: 10 | 3 我觉得有个鱼很好吃，好像叫麻辣鱼，是写在黑板上的，黄色的油浮在上面，里面还有
小酸菜，超赞的
【在 G**********e 的大作中提到】
: you sound sarcastic
: I don't think that's a good dish
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b*******s
发帖数: 4618 | 4 几斤的菜？
份量这么足？
【在 r********r 的大作中提到】
: 今天去吃饭，菜上来以后大家都吃了一斤。
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r********r
发帖数: 735 | 5 竟然是裸虾。
【在 b*******s 的大作中提到】
: 几斤的菜？
: 份量这么足？
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b*******s
发帖数: 4618 | 6 下次也去尝一下那里的裸虾
【在 r********r 的大作中提到】
: 竟然是裸虾。
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s*******i
发帖数: 12559 | |
c********e
发帖数: 42175 | 8 没图？
【在 r********r 的大作中提到】
: 今天去吃饭，菜上来以后大家都吃了一斤。
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r********r
发帖数: 735 | 9 跟这个差不多，裸虾。
【在 c********e 的大作中提到】
: 没图？
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i*******u
发帖数: 101 | |
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b*******s
发帖数: 4618 | 11 太夸张了
【在 i*******u 的大作中提到】
: 一人一斤，真是很多啊
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H****H
发帖数: 11039 | 12 估计是“吃了一惊”...........
屯子里"独一处"的椒盐大虾就很好吃，但是不是“裸虾”，是衣冠楚楚的。
【在 i*******u 的大作中提到】
: 一人一斤，真是很多啊
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b*******s
发帖数: 4618 | 13 呵呵
想起一个笑话
【在 H****H 的大作中提到】
: 估计是“吃了一惊”...........
: 屯子里"独一处"的椒盐大虾就很好吃，但是不是“裸虾”，是衣冠楚楚的。
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G**********e
发帖数: 11693 | 14 晕，还真是每个人胃口不一样
我觉得那个菜丝毫不好吃，可能是个比较好的下酒菜，但我又从不喝酒
我觉得虾里最好吃的葱油虾仁，比较有特色一点。。。而且因为是凉菜，价格不能整高了，很不错的deal。我每次回去必吃的～ |
b*******s
发帖数: 4618 | 15 你给推荐 3 个好吃的菜吧
【在 G**********e 的大作中提到】
: 晕，还真是每个人胃口不一样
: 我觉得那个菜丝毫不好吃，可能是个比较好的下酒菜，但我又从不喝酒
: 我觉得虾里最好吃的葱油虾仁，比较有特色一点。。。而且因为是凉菜，价格不能整高了，很不错的deal。我每次回去必吃的～
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G**********e
发帖数: 11693 | 16 你要去吃啊？先说下大体的preference
【在 b*******s 的大作中提到】
: 你给推荐 3 个好吃的菜吧
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b*******s
发帖数: 4618 | 17 清淡点的，微辣的。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 你要去吃啊？先说下大体的preference
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b*******s
发帖数: 4618 | 18 我常去阿。
都是随便点的。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 你要去吃啊？先说下大体的preference
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G**********e
发帖数: 11693 | 19 靠，跑正宗川菜馆吃清淡的。。。。搞什么搞。。我就不爱清淡的跟微辣的。。。。
好吧让我想想。。。晕，一般只要清淡的就跟辣粘不上边，如果辣呢就一定不太清淡。。。。真考我菜单的说。。。
火爆腰花少油，担担面，香芋烧排骨！对这个好～回锅肉少油，晕回锅肉不太清淡的说，要炝炒的青菜，夫妻肺片可以给你做得少油微辣，因为不吃炒的，油都是后来浇的所以可以掌握。对了最近刚做了香肠，挺好吃的，我这个不爱香肠的人都愿意吃～有点辣的好吃～
全部要求少油～其他更辣一些的菜要求少辣，以上几样不能再少辣了，再少就不辣了
【在 b*******s 的大作中提到】
: 清淡点的，微辣的。
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G**********e
发帖数: 11693 | 20 麻辣鱼锅
走的火锅料
怕油怕嘛的别沾～
成都人很喜欢这个菜，而且还特别要求加辣加麻。。。我巨喜欢麻，最好是麻到舌头发
直嘴巴说不清楚话～
【在 i*****e 的大作中提到】
: 我觉得有个鱼很好吃，好像叫麻辣鱼，是写在黑板上的，黄色的油浮在上面，里面还有
: 小酸菜，超赞的
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b*******s
发帖数: 4618 | 21 小当家的真不错
。。。。真考我菜单的说。。。
说，要炝炒的青菜，夫妻肺片可以给你做得少油微辣，因为不吃炒的，油都是后来浇的
所以可以掌握。对了最近刚做了香肠，挺好吃的，我这个不爱香肠的人都愿意吃～有点
辣的好吃～
【在 G**********e 的大作中提到】
: 靠，跑正宗川菜馆吃清淡的。。。。搞什么搞。。我就不爱清淡的跟微辣的。。。。
: 好吧让我想想。。。晕，一般只要清淡的就跟辣粘不上边，如果辣呢就一定不太清淡。。。。真考我菜单的说。。。
: 火爆腰花少油，担担面，香芋烧排骨！对这个好～回锅肉少油，晕回锅肉不太清淡的说，要炝炒的青菜，夫妻肺片可以给你做得少油微辣，因为不吃炒的，油都是后来浇的所以可以掌握。对了最近刚做了香肠，挺好吃的，我这个不爱香肠的人都愿意吃～有点辣的好吃～
: 全部要求少油～其他更辣一些的菜要求少辣，以上几样不能再少辣了，再少就不辣了
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M****o
发帖数: 13571 | 22 上次去老熊和朋友及其父母吃，点了个酸菜鱼，结果上来一看是没有汤的，鱼块被绿色
的水藻似的丝裹着，看上去实在怪异。但味道还是很好的。估计我们自己点错了？也没
仔细问。hehe。。。小熊给讲讲？
你家的青椒炒肉丝也很好吃。似乎听服务员说是你爸爸自己种的青椒呢。
【在 i*****e 的大作中提到】
: 我觉得有个鱼很好吃，好像叫麻辣鱼，是写在黑板上的，黄色的油浮在上面，里面还有
: 小酸菜，超赞的
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x***a
发帖数: 19 | 23 搬家到DALLS前，我在NYC住了５年。基本上周末都会去中餐馆，个人比较偏爱川菜。去
年初搬家到DALLS，非常喜欢老熊，一点不比善坊和朵颐差。蒜苗腊肉是最爱。去了十
几次，每次必点。可是最近几次感觉质量差了很多。想请教小熊妹妹，你家是否有大厨
二厨之说。不光炒菜，连夫妻肺片这样的凉菜质量都时好时坏。我一般是周末中午去。
最近一次点的蒜苗腊肉居然肉全是哈的，真让人痛惜。好好的餐馆就这样一点一点的败
掉了。忠心希望小熊妹妹能带个话，把炒菜和原材料的质量恢复到一年的水平。老熊是
我个人觉得美国为数极少正宗川菜，口味非常家常，吃起来就象成都家里做的，败掉太
可惜了。 |
m******a
发帖数: 1394 | 24 我还是喜欢老四川。他们大厨是我家乡人，2小时车程。
【在 r********r 的大作中提到】
: 今天去吃饭，菜上来以后大家都吃了一斤。
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j*****e
发帖数: 1657 | |
G**********e
发帖数: 11693 | 26 那是我们的特色
名为清波酸菜鱼，那个绿色的东西是葱油，葱油虾仁里面也是这个绿色的酱酱～
名字应该不是青椒肉丝，应该是小椒或者尖椒，白板上有一些我们家后院的照片，哪些
都是我们种的
我们家菜院子，全部都是我爸的设计和劳动
枣树
梨树
夏天的豇豆藤儿～
豇豆～～～～～～
韭菜，注意看地上那些黑色的管子，那是我们菜园子的irrigation system
桃树及鸟窝，漂亮吧，真有爱～后来苞出三只小鸟儿飞走了～
劳动中的我的父亲
施肥，organic stuff
我爸从国内精选的花椒
各种香辛料库存
辣椒
收成季节每天摘这么多
大冬瓜！
金银花，我去世的奶奶爱种的花，把种子带过来种在后院，我爸好怀念她
【在 M****o 的大作中提到】
: 上次去老熊和朋友及其父母吃，点了个酸菜鱼，结果上来一看是没有汤的，鱼块被绿色
: 的水藻似的丝裹着，看上去实在怪异。但味道还是很好的。估计我们自己点错了？也没
: 仔细问。hehe。。。小熊给讲讲？
: 你家的青椒炒肉丝也很好吃。似乎听服务员说是你爸爸自己种的青椒呢。
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G**********e
发帖数: 11693 | 27 夫妻肺片进来一年一直都是同一个师傅在做，他是个挺不错的师傅，做事认真有经验。
中间缺人手的时候他会去帮忙做炒锅，然后老板娘做凉拌菜，他们的口味可能稍有不同
，但老板娘的凉拌菜也挺好吃的啊。。。然后就是每个师傅星期1，2，3，4轮流休假，
要不就是头台师傅休假的时候你去了，是别的师傅做的凉拌菜，但我们的大厨手艺也是
出自科班学门的。或者就是您吃得特别细，很细微地差别都能察觉。以后你要是吃到夫
妻肺片好吃了，你可以问是哪位师傅做的。以后再点确认是那位师傅。腊肉哈了确实不
该有，你可以在第一时间直接向老板娘反应，只是不要吃完之后再说。
一年前厨房的师傅稳定过很长一段时间，后来有一位师傅走了，但其他师傅都没有变，
一直都只是那一个位子人不太稳定。但那一个位子的人走人换不会对餐馆出的菜有什么
大改变。另外我们厨房不分主厨二橱，大家都平等的。
【在 x***a 的大作中提到】
: 搬家到DALLS前，我在NYC住了５年。基本上周末都会去中餐馆，个人比较偏爱川菜。去
: 年初搬家到DALLS，非常喜欢老熊，一点不比善坊和朵颐差。蒜苗腊肉是最爱。去了十
: 几次，每次必点。可是最近几次感觉质量差了很多。想请教小熊妹妹，你家是否有大厨
: 二厨之说。不光炒菜，连夫妻肺片这样的凉菜质量都时好时坏。我一般是周末中午去。
: 最近一次点的蒜苗腊肉居然肉全是哈的，真让人痛惜。好好的餐馆就这样一点一点的败
: 掉了。忠心希望小熊妹妹能带个话，把炒菜和原材料的质量恢复到一年的水平。老熊是
: 我个人觉得美国为数极少正宗川菜，口味非常家常，吃起来就象成都家里做的，败掉太
: 可惜了。
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b*******s
发帖数: 4618 | 28 现在谁是老板阿？
【在 G**********e 的大作中提到】
: 夫妻肺片进来一年一直都是同一个师傅在做，他是个挺不错的师傅，做事认真有经验。
: 中间缺人手的时候他会去帮忙做炒锅，然后老板娘做凉拌菜，他们的口味可能稍有不同
: ，但老板娘的凉拌菜也挺好吃的啊。。。然后就是每个师傅星期1，2，3，4轮流休假，
: 要不就是头台师傅休假的时候你去了，是别的师傅做的凉拌菜，但我们的大厨手艺也是
: 出自科班学门的。或者就是您吃得特别细，很细微地差别都能察觉。以后你要是吃到夫
: 妻肺片好吃了，你可以问是哪位师傅做的。以后再点确认是那位师傅。腊肉哈了确实不
: 该有，你可以在第一时间直接向老板娘反应，只是不要吃完之后再说。
: 一年前厨房的师傅稳定过很长一段时间，后来有一位师傅走了，但其他师傅都没有变，
: 一直都只是那一个位子人不太稳定。但那一个位子的人走人换不会对餐馆出的菜有什么
: 大改变。另外我们厨房不分主厨二橱，大家都平等的。
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G**********e
发帖数: 11693 | 29 not me，我爸是老板
我不管事的，我只管过去吃饭，哈哈～～老板娘管事
【在 b*******s 的大作中提到】
: 现在谁是老板阿？
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b*******s
发帖数: 4618 | 30 老板娘和你啥关系啊？
【在 G**********e 的大作中提到】
: not me，我爸是老板
: 我不管事的，我只管过去吃饭，哈哈～～老板娘管事
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G**********e
发帖数: 11693 | 31 我拒绝回答这样personal的问题
你要是想，你可以去问她
【在 b*******s 的大作中提到】
: 老板娘和你啥关系啊？
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x***a
发帖数: 19 | 32 谢谢小熊妹妹的回复！请问你们周六周日中午的炒菜厨师固定吗，还是每星期都有轮换。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 夫妻肺片进来一年一直都是同一个师傅在做，他是个挺不错的师傅，做事认真有经验。
: 中间缺人手的时候他会去帮忙做炒锅，然后老板娘做凉拌菜，他们的口味可能稍有不同
: ，但老板娘的凉拌菜也挺好吃的啊。。。然后就是每个师傅星期1，2，3，4轮流休假，
: 要不就是头台师傅休假的时候你去了，是别的师傅做的凉拌菜，但我们的大厨手艺也是
: 出自科班学门的。或者就是您吃得特别细，很细微地差别都能察觉。以后你要是吃到夫
: 妻肺片好吃了，你可以问是哪位师傅做的。以后再点确认是那位师傅。腊肉哈了确实不
: 该有，你可以在第一时间直接向老板娘反应，只是不要吃完之后再说。
: 一年前厨房的师傅稳定过很长一段时间，后来有一位师傅走了，但其他师傅都没有变，
: 一直都只是那一个位子人不太稳定。但那一个位子的人走人换不会对餐馆出的菜有什么
: 大改变。另外我们厨房不分主厨二橱，大家都平等的。
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G**********e
发帖数: 11693 | 33 星期五六天所有师傅都在，只有1－4每天各有一个师傅不在
换。
【在 x***a 的大作中提到】
: 谢谢小熊妹妹的回复！请问你们周六周日中午的炒菜厨师固定吗，还是每星期都有轮换。
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b*******s
发帖数: 4618 | 34 你家饭店有外卖吗？
【在 G**********e 的大作中提到】
: 星期五六天所有师傅都在，只有1－4每天各有一个师傅不在
:
: 换。
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t*******7
发帖数: 4758 | 35
住屯子能叫外卖不？
【在 b*******s 的大作中提到】
: 你家饭店有外卖吗？
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b*******s
发帖数: 4618 | 36 我觉得在于你是不是真心叫，是否愿意开个好价钱
【在 t*******7 的大作中提到】
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: 住屯子能叫外卖不？
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G**********e
发帖数: 11693 | 37 有外取
没有送餐服务
【在 b*******s 的大作中提到】
: 你家饭店有外卖吗？
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b*******s
发帖数: 4618 | 38 网上有菜单么？
【在 G**********e 的大作中提到】
: 有外取
: 没有送餐服务
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G**********e
发帖数: 11693 | 39 有，但不是updated的
【在 b*******s 的大作中提到】
: 网上有菜单么？
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