b***i
发帖数: 3043 | 1 有人说某餐馆价格高所以差，我认为这个判断标准不妥。如果质量好，价格高也值，那
还是有人愿意去的。这里，我给出一个我的判断方法，就是公款你去不去吃。而公款愿
意吃的原因首先是材料要新鲜。其次是师傅手艺好，口味正宗。价格方面，公款的上限
一般是$30-40。
印象中大部分中餐馆原料不新鲜，全靠调料味精掩盖臭味。自己家做菜从来不放味精，
可是口味一样不逊餐馆，就是靠材料新鲜。出差去了太多次中餐馆，都吃恶心了，以后
除非是当地朋友推荐的公款可吃的中餐，一般的就不吃了。休斯敦中国城有个饺子馆，
便宜倒是真的，不到5块一份，可是那叫饺子吗？吃起来和大学食堂用剩菜包的饺子一
个味道，不要钱也不想再吃了。我宁愿你卖15块一份，好吃的，我每个星期都去吃。还
有少量餐馆虽然环境很好，肉不是臭的，可是菜的口味很一般，毫无特色，一点不正宗
，所有菜一个味，还不如我自己做得好。这种只有懒得做饭的时候才去买外卖。还有很
多餐馆菜很正宗，但是经营者理念不对，前一天剩下的韭菜盒子微波炉加热拿出来卖。
印象好的中餐馆，有一个在洛杉矶，一个非常小的自助餐厅，门口菜单写了可以点菜，
进去问怎么做的，原来是活鱼现杀，那么应该会好。结果一试，果然好。这个小中餐馆
就是公款我也愿意吃的。两个人点四个菜花了40多，这算很少了。而且这样的餐馆即使
价格高一些，我也愿意去，毕竟是活鱼啊。圣何塞的Milpitas有个广场，那里正宗中餐
很多，基本都达到了公款可吃级别。
所以我说，价格高不要紧，主要看菜的材料新鲜，新鲜的鱼虾，怎么做都好吃。有几种
鱼，即使不是新鲜的，是冰鲜的也很好吃。逢年过节，朋友来访，重大喜庆的时候，即
使自费也还是得到这些公款你愿意去的地方吃才带劲。当然其次也要看师傅做菜手艺，
有一次奥斯汀Red Lobster的螃蟹很难吃，我觉得那个大厨就不会做海鲜。但是Round
Rock的就很好。 |
G**********e
发帖数: 11693 | |
l******r
发帖数: 1642 | 3 同意，好多中餐馆偷工减料，用不新鲜的食材
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 b***i 的大作中提到】
: 有人说某餐馆价格高所以差，我认为这个判断标准不妥。如果质量好，价格高也值，那
: 还是有人愿意去的。这里，我给出一个我的判断方法，就是公款你去不去吃。而公款愿
: 意吃的原因首先是材料要新鲜。其次是师傅手艺好，口味正宗。价格方面，公款的上限
: 一般是$30-40。
: 印象中大部分中餐馆原料不新鲜，全靠调料味精掩盖臭味。自己家做菜从来不放味精，
: 可是口味一样不逊餐馆，就是靠材料新鲜。出差去了太多次中餐馆，都吃恶心了，以后
: 除非是当地朋友推荐的公款可吃的中餐，一般的就不吃了。休斯敦中国城有个饺子馆，
: 便宜倒是真的，不到5块一份，可是那叫饺子吗？吃起来和大学食堂用剩菜包的饺子一
: 个味道，不要钱也不想再吃了。我宁愿你卖15块一份，好吃的，我每个星期都去吃。还
: 有少量餐馆虽然环境很好，肉不是臭的，可是菜的口味很一般，毫无特色，一点不正宗
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l******r
发帖数: 1642 | 4 所以你家的菜就越来越咸了？
你能解释下为啥我在你家馆子点了3,4次全鱼，一次比一次不新鲜的原因吗？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我一朋友说，40%的食客只会吃咸淡和份量
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d********f
发帖数: 43471 | 5 恩，这40%的顾客全去了你家?
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我一朋友说，40%的食客只会吃咸淡和份量
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