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BBM (宝妹~Baroque) 于 (Wed Apr 25 16:58:24 2007) 提到:
嗯,我的最爱的海鲜。
我们家一般买海鲜,有螃蟹,平子鱼,黄花鱼,小时候还吃过泥鳅,也不错,但是我最
喜欢的是皮皮虾。
皮皮虾一般4-5月份是旺季,好的皮皮虾里面会有籽,成色好的是那种发青色的,太白
得好像是已经拿水泡了太长时间的了。
我们家吃皮皮虾都是用大锅蒸。
调料一定要有,醋和姜末混合在一起。
把蒸熟的皮皮虾的头去了,要扒开几丁质的壳,才看到虾肉,蘸到调料里,然后拿起来
吃。。。
不过因为虾壳的边边沿沿都是硬刺,不会包就会杵到嘴里了,所以要有耐心。
美国这边没有卖的,因为这里不盛产啊.
第一年来的时候学校里有个spring fest,生物系一个教授弄出来一个鱼缸展览,里面只有一支皮皮虾,当时没记住英文名字叫什么了.我跟老教授说,怎么就只有一只?我们家乡有很多很多,这虾很好吃~~~老头的表情很....惊诧
感觉是我吃了濒临灭绝物种...
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