谈谈酱油和醋 - Toronto版

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Toronto版 - 谈谈酱油和醋

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相关话题的讨论汇总
话题: 酱油话题: 北方话题: 卢沟桥话题: 讲究话题: 超市

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o****p
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我家在北京卢沟桥附近。小时候，醋就是醋，酱油就是酱油，没什么讲究。家里要用了，就给我五分钱，拿个瓶子，去小卖部去打。根本不知道什么品牌之类。后来讲究些了，要买整瓶的。也不去注意牌子。直到有一天，我们骑车去离家很远的地方郊游，突然看到路边一个招牌，用特别大的字写着：“本店出售卢沟桥牌酱油”。我这才意识到，我们每天路过的酱油厂生产的酱油竟然是名牌。
又过了很多年，我离开北京到了深圳，发现自己买不到酱油了。这里只有老抽、生抽等等。这让我认识到了南方北方的重大不同。我对酱油的使用也开始有了讲究。
到了多伦多以后（十年前），超市里卖的调料都是广东、台湾产品，即使名字叫酱油的，也基本没有北方味。我只能逆来顺受，用老抽、生抽打发日子。没想到随着大陆移民的增多，北方产品渐渐涌进了华人超市。
我的首选酱油是宽字黄豆酱油。据说是日本公司在北京收购了一家酱油厂之后开创的品牌。不管怎么说，我觉得这款酱油最具北方特色，与卢沟桥酱油相仿，富有北方酱油浓郁的豆酱味。做干煸豆角、酱牛肉时，非用此酱油不可。
然而，天有不测风云。去年三路奶粉事件严重影响了我家领导对中国大陆产品的信心。赶巧我家附近的超市黄豆酱油缺货，领导

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