m***o
发帖数: 17656 | 1 加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光
与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，是感恩的主题。
感恩节都是享用烤火鸡和南瓜派，今天我上一个另类吃法。
原料：
1。火鸡一只，8斤多，6毛多一斤，便宜吧，一个人吃不了大的，这只够小的，有莫有？
2。盐3大匙，花椒粉1大匙。
3。葱二条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
做法：
冻火鸡放入冰箱冷藏室，这步很重要，可以保证火鸡的鲜美。按每24小时融化2-3斤的速
度计算，我放了3天。
先将盐和花椒粉拌匀，把花椒盐均匀里外按摩火鸡，密封冰箱里腌24小时。
将火鸡里外用水冲洗干净准备赴汤蹈火。
看看我的大锅，16qt，152L, 圣诞/春节聚会的专用锅。
3料/火鸡/水，大火煮滚，然后小火烧至熟，我用了一个小时。
好啦，大口吃肉的来了。
再来一张
一顿吃不完怎么办？解剖火鸡，一块块分开和汤一起冻起来，冬天到了，煮一锅面片片
，热呼呼，暖融融，味道好极了。
我和面除了面粉/盐/水外，加了一点 vital wheat gluten flour, 这样的面更有筋道，
还有不同的一点就是在水里饧面。
火鸡汤烧开后，一手握着长面棍，一手扯面片片扔入锅中，加入菜，调料，熟后开吃。
有的人竟然说面片片的口感像年糕，面粉比年糕便宜多了。呵呵。
这是年糕汤:
感恩节快乐！ |
r*******u
发帖数: 8732 | |
m***o
发帖数: 17656 | 3 谢谢!
【在 r*******u 的大作中提到】
: Looks good :P
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S***p
发帖数: 19902 | |
m***o
发帖数: 17656 | 5 要是你能吃到就更好了。
看着很好吃
【在 S***p 的大作中提到】
: 看着很好吃
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S***p
发帖数: 19902 | 6 呵呵，谢谢
【在 m***o 的大作中提到】
: 要是你能吃到就更好了。
:
: 看着很好吃
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w***5
发帖数: 8282 | |
S***p
发帖数: 19902 | 8 怎么突然来这么一句
【在 w***5 的大作中提到】
: 刚看了湄公河中国船遇劫难，真吃不下。
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