z***y 发帖数: 7151 | 1 【 以下文字转载自 GunsAndGears 讨论区 】
发信人: fjcruiser (FJ), 信区: GunsAndGears
标 题: 也说说长期食品储备
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 3 23:23:17 2012, 美东)
最近本版讨论应急食品储备比较多,我也来贡献贡献。
首先,应急食品储备有短期和长期之分,像energy bar/MRE之类保质期很有限,不适合
长期储备,更不适合长期食用。建立大量长期食品储备的基本原则:"stock what you
eat, eat what you stock"。简单的说,要存你平时吃的东西,而且要定期轮转。
最基本的主食,无非是大米白面。大米是很好的储备粮食,可以直接长期保存。白面就
不行了,长期保存要存麦子或者pasta。现在我们主要谈大米,为什么呢,因为现在是
买米很好的时机,米价是多年来的低点。还记得以前大米接近一块钱一磅的时候吗?现
在costco的黄国宝米只要$0.5/lb。就算加上自己的加工包装成本,也比前几年便宜多
了。
怎么保存呢?铝箔袋氮气无氧密封,再装塑料桶防虫防尘。包装坚固密闭,可以叠放
也便于搬运转移。这里列个可以立刻行动的方案举例:
(1)跑costco买7包米(350lbs, $175)。
(2)跑homedepot买10个5-gallon food-grade bucket + lid ($49+tax)。
(3)在网上买十个mylar bag + oxygen absorber,比如
amazon.com/dp/B001Y0Y8C6 ($28)。
袋装桶,米装袋,加吸氧包,压瘪,用熨斗密封。只花了$256,你就有了可以储备30
年的主食。可以吃多长时间呢?一磅米等于1600千卡热量,350lb够一个人吃一年,
或者四个人吃三个月。
再说一遍,现在是多年来储备大米的最好时机,按上边这样你花$256就储备了350lb大
米,只相当于$0.73/lb。几年以前米要比这贵的多了。再说桶和袋子将来都可以重用,
几年以后如果更新一遍储备,储备每桶米消耗的只是几毛钱的吸氧剂,不再需要多花钱
。这套食品存储系统实在是很好的长期投资。
主食搞定了,副食怎么办呢,这时候就要屯干货了,一般蔬菜水果的dehydration,
freeze drying都要用专门设备,个人搞不定,所以最好是直接购买成品。比较简单的
就是去shelf reliance这样的网站买,干制蔬菜水果都是直接密封在gallon-size金属
桶里,很多可以25-30年有效。不着急的话可以等每年thanksgiving,把上面40%打折的
东西统统屯上,就差不多了。这些东西看起来很贵,其实脱水食物都会膨胀,你买同样
量的新鲜食品也不会便宜多少。想想你一个月花多少钱买菜,要多少钱才能建立一年的
储备,你会发现干货其实不是奢侈品。
上面说的都是“stock what you eat”,还有"eat what you stock"这个部分。一般来
说25-30年的保存期限只是说可供安全生存食用的最低标准,实际放这么长时间东西都
已经变质了。自己屯的东西,过几年要吃掉,定期更新轮转,既不浪费也能最大程度保
持新鲜。很多东西不用特殊存储,比如食盐,不会放坏,而且一人一年只需两磅,
家里常放一点不要用光了再去买就可以了。
总的来说,只要你用心,长期食品储备只需要一点固定长期投资(几十块),可以
几乎做到零成本,毫不浪费。如果你时刻注意着deal,赶着低价买入储备食品,
甚至可以倒赚。 |
x**n 发帖数: 12542 | 2 你豪宅里准备再挖个地窖?
you
【在 z***y 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 GunsAndGears 讨论区 】 : 发信人: fjcruiser (FJ), 信区: GunsAndGears : 标 题: 也说说长期食品储备 : 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 3 23:23:17 2012, 美东) : 最近本版讨论应急食品储备比较多,我也来贡献贡献。 : 首先,应急食品储备有短期和长期之分,像energy bar/MRE之类保质期很有限,不适合 : 长期储备,更不适合长期食用。建立大量长期食品储备的基本原则:"stock what you : eat, eat what you stock"。简单的说,要存你平时吃的东西,而且要定期轮转。 : 最基本的主食,无非是大米白面。大米是很好的储备粮食,可以直接长期保存。白面就 : 不行了,长期保存要存麦子或者pasta。现在我们主要谈大米,为什么呢,因为现在是
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b*****n 发帖数: 10665 | 3 这个估计和板斧有共同语言:P
人家的底下室可是一地下堡垒阿:P
【在 x**n 的大作中提到】 : 你豪宅里准备再挖个地窖? : : you
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j****1 发帖数: 238 | 4 一直想问costco的米好吗?是我们中国人常吃的米吧?哪个牌子的最好呢? |
l****n 发帖数: 508 | |
B*****g 发帖数: 34098 | 6 先得挖坑
【在 l****n 的大作中提到】 : 到2012了,是该存些粮食了。
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k***x 发帖数: 6799 | 7 毛伯伯说过,广积粮不称霸,现在居然还有人记得
you
【在 z***y 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 GunsAndGears 讨论区 】 : 发信人: fjcruiser (FJ), 信区: GunsAndGears : 标 题: 也说说长期食品储备 : 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 3 23:23:17 2012, 美东) : 最近本版讨论应急食品储备比较多,我也来贡献贡献。 : 首先,应急食品储备有短期和长期之分,像energy bar/MRE之类保质期很有限,不适合 : 长期储备,更不适合长期食用。建立大量长期食品储备的基本原则:"stock what you : eat, eat what you stock"。简单的说,要存你平时吃的东西,而且要定期轮转。 : 最基本的主食,无非是大米白面。大米是很好的储备粮食,可以直接长期保存。白面就 : 不行了,长期保存要存麦子或者pasta。现在我们主要谈大米,为什么呢,因为现在是
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