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WashingtonDC版 - 看水版风向,也来罐篇小费帖
相关主题
其实想吃餐馆菜有不舍得给小费的 (转载)住旅馆怎样付小费?
VA CRYSTAL CITY餐馆请企台美丽人生剪头发要给小费不?
DC 征part time企台 近地铁DC 的汉宫开始将小费计入帐单了。
韩国餐馆服务不周到请问上驾校学车的时候,需要给instructor小费么?
最近去过台菜66的不要进来学车小费问题,多谢了~~~
[合集] 想求购马里兰考realtor执照的学习材料请问,女生都在哪剪头发呢??/
今天yahoo的邮箱被黑评价一下DC的重庆楼
妈妈水饺怎么了满天星泰山汇吃饭给小费吗?
相关话题的讨论汇总
话题: 小费话题: 侍者话题: 客人话题: 餐馆话题: 来罐
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1 (共1页)
I*D
发帖数: 40035
1
看水版满版都是小费话题,没做过侍者的真的没法感受小费对他们来说有多么重要。没
在老外餐馆打过工,所以不太清楚他们的运作规矩。
就简单说说中餐馆儿的规矩吧,中餐馆的侍者收入分底薪和小费两部分,我当时一般底
薪每月200-400美元,过去极个别生意好的餐馆甚至是没有底薪的,收入全靠小费。
一般餐馆分两种小费制度,私产和共产。私产就是自己照顾自己台面儿的客人,侍者之
间很少相互帮忙儿,各忙各的,小费完全归己。共产就是每个侍者分担一个区域,但有
分工也有合作,相互照应,每桌小费统一放在一起,每餐结束后结算,大家均分。有些
参观有busboy/busgirl的话,老板还要抽取一定份额的消费给他们。作为侍者一般来说
服务的大多数对象都是熟悉的客人,谁的小费好,谁的小费烂都熟记于心的。对小费慷
慨的客人必定会多限些殷勤和照顾。对小费差的或干脆打铁的,自然就不会那么热情啦
。我也听说过往菜里吐口水的极端个例。所以作为消费者,只要侍者能够做到及时递菜
单,上水,点对菜,他们就值得那15%的小费,要是对你的额外要求也服务周到就值更
多的小费。
一般的消费标准,如果总餐费的15%低于一定数额,就按人头算,午餐最低1元,晚餐最
低2。5,如果有酒水的晚餐20%的小费是比较合适的。你们的小费就是侍者的活命钱,
给与不给自然就明了了。
g*****c
发帖数: 4378
2
小费作为一种习俗,不管喜欢不喜欢都是给的
要说活命钱,就太夸张了
按另一首页帖里的说法
每月3,4千,也就是一年4,5万
如果两口子一正干,就是8到10万了
相当于税前10来万,在美国已经是富人了
不知道还有什么好抱怨的
c*h
发帖数: 33018
3
差不多的。

【在 I*D 的大作中提到】
: 看水版满版都是小费话题,没做过侍者的真的没法感受小费对他们来说有多么重要。没
: 在老外餐馆打过工,所以不太清楚他们的运作规矩。
: 就简单说说中餐馆儿的规矩吧,中餐馆的侍者收入分底薪和小费两部分,我当时一般底
: 薪每月200-400美元,过去极个别生意好的餐馆甚至是没有底薪的,收入全靠小费。
: 一般餐馆分两种小费制度,私产和共产。私产就是自己照顾自己台面儿的客人,侍者之
: 间很少相互帮忙儿,各忙各的,小费完全归己。共产就是每个侍者分担一个区域,但有
: 分工也有合作,相互照应,每桌小费统一放在一起,每餐结束后结算,大家均分。有些
: 参观有busboy/busgirl的话,老板还要抽取一定份额的消费给他们。作为侍者一般来说
: 服务的大多数对象都是熟悉的客人,谁的小费好,谁的小费烂都熟记于心的。对小费慷
: 慨的客人必定会多限些殷勤和照顾。对小费差的或干脆打铁的,自然就不会那么热情啦

I*D
发帖数: 40035
4
中餐馆侍者每月能拿3,4千纯属一个美好愿望。现实中基本无可能。而且建立在每个人
都給小费的前提下。要是每个人都和水版上那些反对给小费的id一样, 那真的只能每
月拿4,5百块钱了, 如果您美做过侍者, 就不要道听途说。。。

【在 g*****c 的大作中提到】
: 小费作为一种习俗,不管喜欢不喜欢都是给的
: 要说活命钱,就太夸张了
: 按另一首页帖里的说法
: 每月3,4千,也就是一年4,5万
: 如果两口子一正干,就是8到10万了
: 相当于税前10来万,在美国已经是富人了
: 不知道还有什么好抱怨的

x**n
发帖数: 12542
5
怪不得今年餐馆的都来做小护士了。。。

【在 I*D 的大作中提到】
: 中餐馆侍者每月能拿3,4千纯属一个美好愿望。现实中基本无可能。而且建立在每个人
: 都給小费的前提下。要是每个人都和水版上那些反对给小费的id一样, 那真的只能每
: 月拿4,5百块钱了, 如果您美做过侍者, 就不要道听途说。。。

c*h
发帖数: 33018
6
你一稿俩投,都上首页置顶啦。

【在 I*D 的大作中提到】
: 看水版满版都是小费话题,没做过侍者的真的没法感受小费对他们来说有多么重要。没
: 在老外餐馆打过工,所以不太清楚他们的运作规矩。
: 就简单说说中餐馆儿的规矩吧,中餐馆的侍者收入分底薪和小费两部分,我当时一般底
: 薪每月200-400美元,过去极个别生意好的餐馆甚至是没有底薪的,收入全靠小费。
: 一般餐馆分两种小费制度,私产和共产。私产就是自己照顾自己台面儿的客人,侍者之
: 间很少相互帮忙儿,各忙各的,小费完全归己。共产就是每个侍者分担一个区域,但有
: 分工也有合作,相互照应,每桌小费统一放在一起,每餐结束后结算,大家均分。有些
: 参观有busboy/busgirl的话,老板还要抽取一定份额的消费给他们。作为侍者一般来说
: 服务的大多数对象都是熟悉的客人,谁的小费好,谁的小费烂都熟记于心的。对小费慷
: 慨的客人必定会多限些殷勤和照顾。对小费差的或干脆打铁的,自然就不会那么热情啦

I*D
发帖数: 40035
7
主要是老板一看到生意忙到没人能拿3千小费时, 立马儿就再找新人增援, 因为太忙
就会影响服务质量, 进而影响生意, 老板关心的不是侍者能拿多少小费,而是自己的
生意如何。所以不要想像侍者能拿到3,4千。况且, 即便都是现金, 但没有保险,没
有401k 没有退休金,任何开销都在这里面, 而且每天工作10小时是最少的。你会觉得
比年薪7,8万还好吗?

【在 x**n 的大作中提到】
: 怪不得今年餐馆的都来做小护士了。。。
w**i
发帖数: 1727
8
你还真别小瞧,你只要看中餐馆生意怎么样?如果忙的话3-4000没问题。如果是全日餐
一般没问题的。

【在 I*D 的大作中提到】
: 中餐馆侍者每月能拿3,4千纯属一个美好愿望。现实中基本无可能。而且建立在每个人
: 都給小费的前提下。要是每个人都和水版上那些反对给小费的id一样, 那真的只能每
: 月拿4,5百块钱了, 如果您美做过侍者, 就不要道听途说。。。

x**n
发帖数: 12542
9
你们两个打工的年代不一样,所以都对。。。

【在 w**i 的大作中提到】
: 你还真别小瞧,你只要看中餐馆生意怎么样?如果忙的话3-4000没问题。如果是全日餐
: 一般没问题的。

w**i
发帖数: 1727
10
排版大高富帅包子。

【在 x**n 的大作中提到】
: 你们两个打工的年代不一样,所以都对。。。
相关主题
[合集] 想求购马里兰考realtor执照的学习材料住旅馆怎样付小费?
今天yahoo的邮箱被黑美丽人生剪头发要给小费不?
妈妈水饺怎么了DC 的汉宫开始将小费计入帐单了。
进入WashingtonDC版参与讨论
g*****c
发帖数: 4378
11
别的地方不敢说,
我经常去的那几家餐馆肯定有的
而且只多不少
一天一百块,一个晚餐就轻松搞定
4,5桌客人,两轮而已

【在 I*D 的大作中提到】
: 中餐馆侍者每月能拿3,4千纯属一个美好愿望。现实中基本无可能。而且建立在每个人
: 都給小费的前提下。要是每个人都和水版上那些反对给小费的id一样, 那真的只能每
: 月拿4,5百块钱了, 如果您美做过侍者, 就不要道听途说。。。

x**n
发帖数: 12542
12
你们一个公务员,一个小老板,发包子也轮不到我的。

【在 w**i 的大作中提到】
: 排版大高富帅包子。
c*h
发帖数: 33018
13
不止一个Waiter或者Waitress吧。

【在 g*****c 的大作中提到】
: 别的地方不敢说,
: 我经常去的那几家餐馆肯定有的
: 而且只多不少
: 一天一百块,一个晚餐就轻松搞定
: 4,5桌客人,两轮而已

I*D
发帖数: 40035
14
我没有小瞧, 我讲的都是建立在两年全职,两年半职侍者的经验上,日餐中餐都有。
我有过最好的餐馆是暑假两个半月赚到8000, 纯中餐, 长岛72出口富人区. 但是每天
几乎晚上到家累的连放屁的力气都没有了。。。。

【在 w**i 的大作中提到】
: 你还真别小瞧,你只要看中餐馆生意怎么样?如果忙的话3-4000没问题。如果是全日餐
: 一般没问题的。

c*h
发帖数: 33018
15
长岛72出口到了哪儿啦?

【在 I*D 的大作中提到】
: 我没有小瞧, 我讲的都是建立在两年全职,两年半职侍者的经验上,日餐中餐都有。
: 我有过最好的餐馆是暑假两个半月赚到8000, 纯中餐, 长岛72出口富人区. 但是每天
: 几乎晚上到家累的连放屁的力气都没有了。。。。

I*D
发帖数: 40035
16
千万别想像, 如果自己没做过的话, 光凭自己的观察和想象都是不靠谱的。。。

【在 g*****c 的大作中提到】
: 别的地方不敢说,
: 我经常去的那几家餐馆肯定有的
: 而且只多不少
: 一天一百块,一个晚餐就轻松搞定
: 4,5桌客人,两轮而已

I*D
发帖数: 40035
17
好像叫riverside。。。

【在 c*h 的大作中提到】
: 长岛72出口到了哪儿啦?
c*h
发帖数: 33018
18
嘿嘿,都忘光了。

【在 I*D 的大作中提到】
: 好像叫riverside。。。
I*D
发帖数: 40035
19
关键是没受过苦。。。
让你在奥斯威辛集中营待过, 你肯定忘不了了。。。。

【在 c*h 的大作中提到】
: 嘿嘿,都忘光了。
c*******o
发帖数: 5387
20
出去吃饭,我一般都给20%。打过餐馆,知道这个行当的辛苦。
人少的时候,要摘菜,打杂。人多得时候,大堂厨房,来回跑。上菜慢了,客人就不爽
。有时候碰到比较事的客人,是么ice water, no ice, 什么菜里要这个,不要那个,
一定要记清楚了,不然弄错了,小费就飞了。有时候,前后忙活一通,碰上客人打铁,
一分小费都没有。
一直要忙到9,10点,大家才能坐下来吃晚饭。有时候累着了,连胃口都没有,就盼着
早点回家,用热水泡个脚。
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请问上驾校学车的时候,需要给instructor小费么?评价一下DC的重庆楼
学车小费问题,多谢了~~~满天星泰山汇吃饭给小费吗?
请问,女生都在哪剪头发呢??/搬家给小费的问题
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w**i
发帖数: 1727
21
我们不能跟你比啊,我是从餐馆做起的。版大不一样用知识创造财富。

【在 x**n 的大作中提到】
: 你们一个公务员,一个小老板,发包子也轮不到我的。
w**i
发帖数: 1727
22
小费给多少是客人的事。企台rp很关键,rp不好,服务不好,客人当然给少了。反而
就多了啊。不过企台要要照顾好也同时要和厨房师傅们做好关系。企台大部份都不容易
的。出了几个极品企台我看的都恶心啊。
累啊。做餐馆不容易啊。特别是周五到周六,忙完了。累的跟狗一样趴着。

【在 I*D 的大作中提到】
: 我没有小瞧, 我讲的都是建立在两年全职,两年半职侍者的经验上,日餐中餐都有。
: 我有过最好的餐馆是暑假两个半月赚到8000, 纯中餐, 长岛72出口富人区. 但是每天
: 几乎晚上到家累的连放屁的力气都没有了。。。。

G****6
发帖数: 4291
23
提醒:下餐馆时把小费考虑在预算内,否则肯定有人背后骂你。哈哈哈
f********7
发帖数: 2899
24
我刚刚想写的,去回了一个泡吧的帖子,你就写了。嘿嘿。。
我那时候是2块钱一个小时,在自助餐店里打工。早上10点到店里,开始打扫卫生,擦
玻璃。然后11点开始上菜。一个盘子一个盘子的上菜,水很热,烫得哇啦哇啦的也的上
菜啊。如果有空,还要去切水果什么的。然后客人来了,招呼客人。要是小费给的多的
客人,老板娘都亲自招呼,可以拿小费。下午3点左右才吃饭。然后新一轮上菜,切水
果,招呼客人。晚上9点左右,关店,打扫卫生。10点钟能离开点就不错了。

【在 c*******o 的大作中提到】
: 出去吃饭,我一般都给20%。打过餐馆,知道这个行当的辛苦。
: 人少的时候,要摘菜,打杂。人多得时候,大堂厨房,来回跑。上菜慢了,客人就不爽
: 。有时候碰到比较事的客人,是么ice water, no ice, 什么菜里要这个,不要那个,
: 一定要记清楚了,不然弄错了,小费就飞了。有时候,前后忙活一通,碰上客人打铁,
: 一分小费都没有。
: 一直要忙到9,10点,大家才能坐下来吃晚饭。有时候累着了,连胃口都没有,就盼着
: 早点回家,用热水泡个脚。

I*D
发帖数: 40035
25
你把因果关系搞反了, 客人不会因为你rp好多给你小费的, 客人给小费多少完全取决
的于他们的价值观和对侍者劳动的尊重。侍者最开始对每一个客人都是热情周到的,
但是时间久了你就会发现那些总不給小费, 或者小费很差的,慢慢的就失去了开始的
热情了, 这个真的不是烤想象的, 一定要身处其中身临其境才能体会到那种感受。。。

【在 w**i 的大作中提到】
: 小费给多少是客人的事。企台rp很关键,rp不好,服务不好,客人当然给少了。反而
: 就多了啊。不过企台要要照顾好也同时要和厨房师傅们做好关系。企台大部份都不容易
: 的。出了几个极品企台我看的都恶心啊。
: 累啊。做餐馆不容易啊。特别是周五到周六,忙完了。累的跟狗一样趴着。

1 (共1页)
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搬家给小费的问题[合集] 想求购马里兰考realtor执照的学习材料
重庆楼吃饭,果然自动加了小费今天yahoo的邮箱被黑
搬家工人如何给小费? (转载)妈妈水饺怎么了
其实想吃餐馆菜有不舍得给小费的 (转载)住旅馆怎样付小费?
VA CRYSTAL CITY餐馆请企台美丽人生剪头发要给小费不?
DC 征part time企台 近地铁DC 的汉宫开始将小费计入帐单了。
韩国餐馆服务不周到请问上驾校学车的时候,需要给instructor小费么?
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