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WaterWorld版 - 说说小费。
相关主题
关于小费吵什么吵?小费制是个三输的制度
Chinatown 大部分餐馆的小费就值一人一块在餐饮业打过工的都来说说小费
在美国餐馆为什么一定要付15%的小费(转)请问坐台女是什么?
我在餐馆只给5%的小费,我认为5%的小费已经代表了侍者的服务的价值。从‘刘姐’跟贴看出在美华人的丑陋
吃饭不给小费, 不是小气, 恰恰是对劳动人民的尊重中餐馆吃饭很多时候给小费的时候心里别扭
关于小费,我做过最猥琐的事情回:phllym
关于吃饭的小费一点个人看法入乡随俗,请给小费,别给国人丢脸
中餐小费VS西餐小费。从一个小费的多少来看看MITBBS和华人的差别
相关话题的讨论汇总
话题: 小费话题: 客人话题: 你们话题: 打铁话题: 吃饭
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W*******s
发帖数: 18705
1
小费,Tip,是对被服务之后的额外酬谢,通常给最低时薪服务性行业人员。在美国,
去吃饭酒吧,理发美容,酒店服务,专车接送,搬家苦工等等,都因该给小费的。小费
的标准是15%,低于15%是会背后被人数叨的。在大城市,目前吃饭的标准小费是18%而
不是15%。小费是税前的百分比,我个人通常把税前的总数乘以二作为小费。吃薄费也
应该给15%,没做过服务生的不懂,薄费比打台累多了,你们吃的一大堆东西盘碗少说
要来清理个四,五次吧,薄费味精重,菜偏咸,这茶水汽水没少添吧。这里要提醒一下
的是,有规模有章程的饭店酒店是根据服务员的营业额算8%-10%的小费收入,然后再在
这个基础上扣收入税,所以哪个铁匠不给小费,服务生不光是没钱赚,而其还亏本了。
先说服务员,你们要博取好的小费就要注意自己的精气神,衣服相貌非常重要。穿雪白
的衬衫,笔挺的黑裤,铮亮的皮鞋,头发整齐,指甲干净,笑容可掬,总之你们在气质
上压倒客人,就不太会碰到打铁的。(打铁指不给小费的客人)你们要注意服务品质,
上茶水是要用小托盘的,拿菜的时候手指是不能碰盘子的,上菜是要绕台上,根据谁点
的菜,从客人的左手边上菜(客人右手有时候在拿水杯,往右边上不好)。常在河边走
,哪能不湿鞋,尽管你们按照具体情况做到最好,碰到确斤短两,甚至零小费还是不可
避免的。客人走了,事情就过去了,你们不能老想着这事,有些表情态度是下意识的,
你们感觉不到但是新客人能够察觉。还有餐馆内的唧唧歪歪,家庭不合,麻将放炮,等
等因数都要放下。你们要把自己当作演员,客人来了,就是Lights On,每个人都会注
意你。不太忙的时候要会借机聊天,夸女客人漂亮,男客人英俊,小孩子聪明,就算是
个地道的土肥圆,矮龊钝,你们也要说他的衣服,包包什么的很漂亮,哪里有买。不要
想改变别人的小费习惯,这个你改变不了,而是要想想自己怎样做的更好。如果忙的杀
起来了,对客户招待不周了,要多说Sorry。我说的这些都是老服务员应该有的品质,
同在一店做,同样的时间,有的就可以多赚30%,这个不是幸运,而是做出来的。
然后再说说来吃饭的客人,你们来吃饭多是心情不错吧,来吃饭就要把小费算进去当成
是正常的消费额。不要要求太高,不要以为吃个饭就是个指手画脚的爷。绝大多数的服
务生没你们学历高,收入好,时间多,房子大。他们一星期六天,每天苦逼坐牢十二小
时,啊,没客人的时候也不能闲着,要唰这个,洗那个,包混沌,捏蟹角,拣雪豆,摘
豆苗。生意不好,老板娘一发威,说不定还整个啥妖蛾子让他们干干。你们没干过这行
是不会理解的,这里也没有要你们去干几天体验一把的意思,俗话说,严己宽人,小费
就是个Gift性质,你少给点富不了你,没听说靠扣小费买股票的,你多给点穷不死你,
没听说多给了小费付不出电费的。你给的多点,自己心情也好,服务生心情也好了,也
直接帮助了他人,这是双赢的好事吗。记住,中餐馆的服务生每天就20-30块的收入,
既然你们认同都是同胞,那就多担待通融点吧。
最后,客人小费给的好坏是基本上可以估计出来的。
单头:一个人点贵菜的通常小费很高。估计有现行爆发的喜事了。
情侣:小费不错的。
白领:中午吃饭带领带的,不会打铁,但是小费不高,标准偏低吧。
蓝领:粗人吃饭外带喝酒,台面气氛活跃,小费很高。脸色不好沉闷,有可能打铁。
少数民族:有教养的黑人不差。印度人不打铁但是小费很少。东南亚黑皮黄种人,如菲
律宾,老挝之类的,吕松鬼,墨咯差之类的,基本White Do。凡是台面上不讲英文的,
就不要有高小费的期望。
家庭:小孩子吃的一蹋糊涂满地都是,台面狼藉,小费很差。有教养的一桌吃饭台子很
易清理的。
言论:多说Thank You的,要求多多的,讨论菜价的,不点饮料的(小孩也不给),灰
头土脸的,特别沉闷的,等等,这些人都没啥小费的。
h****7
发帖数: 2350
2
在科学、民主、重商业、重契约的西方社会, 小费这个社会陋习居然保留了下来而且还
在延续. 倒反而是糊里糊涂混混沌沌的东方, 小费习俗却慢慢地淡漠了.
这种违反契约精神的社会陋习, 也许过几代人会慢慢消亡.
W*******s
发帖数: 18705
3
小费制度很好,客人当家作主,有刺激,有竞争,有服务质量的保证。

【在 h****7 的大作中提到】
: 在科学、民主、重商业、重契约的西方社会, 小费这个社会陋习居然保留了下来而且还
: 在延续. 倒反而是糊里糊涂混混沌沌的东方, 小费习俗却慢慢地淡漠了.
: 这种违反契约精神的社会陋习, 也许过几代人会慢慢消亡.

W*******s
发帖数: 18705
4
入乡随俗,就是这个制度。没人愿意白干,老板肯定不愿意自动加小费的,对他没好处
的。不自觉地客人多,企台抱怨多,没办法。在Boston唐人街,中餐馆,我本人从来没
被加过小费。中国人就有这种德行,给你一人一台的高级服务,尼玛就说贵,被坑了。
这种就是又要马儿好又要不吃草的心态。
i******c
发帖数: 9350
5
Good! Please mark.

【在 W*******s 的大作中提到】
: 小费,Tip,是对被服务之后的额外酬谢,通常给最低时薪服务性行业人员。在美国,
: 去吃饭酒吧,理发美容,酒店服务,专车接送,搬家苦工等等,都因该给小费的。小费
: 的标准是15%,低于15%是会背后被人数叨的。在大城市,目前吃饭的标准小费是18%而
: 不是15%。小费是税前的百分比,我个人通常把税前的总数乘以二作为小费。吃薄费也
: 应该给15%,没做过服务生的不懂,薄费比打台累多了,你们吃的一大堆东西盘碗少说
: 要来清理个四,五次吧,薄费味精重,菜偏咸,这茶水汽水没少添吧。这里要提醒一下
: 的是,有规模有章程的饭店酒店是根据服务员的营业额算8%-10%的小费收入,然后再在
: 这个基础上扣收入税,所以哪个铁匠不给小费,服务生不光是没钱赚,而其还亏本了。
: 先说服务员,你们要博取好的小费就要注意自己的精气神,衣服相貌非常重要。穿雪白
: 的衬衫,笔挺的黑裤,铮亮的皮鞋,头发整齐,指甲干净,笑容可掬,总之你们在气质

V********n
发帖数: 3061
6
全世界现在就美国和加拿大还普遍流行小费,可想而知,这是多么不得人心的一个习惯
!?
我建议餐馆统统提价15%,然后废除小费,谁收小费就抓起来劳教15天。
s*r
发帖数: 1903
7
good

【在 V********n 的大作中提到】
: 全世界现在就美国和加拿大还普遍流行小费,可想而知,这是多么不得人心的一个习惯
: !?
: 我建议餐馆统统提价15%,然后废除小费,谁收小费就抓起来劳教15天。

W*******s
发帖数: 18705
8
小费制度很好,促进消费。餐馆提价20%,生意就会下降20%以上,进货少,请人少,服
务员统一人工,那就得有劳保工保之类的,假期的人工也要老板付,固定工资,就有点
大锅饭的味道,Who Gives A Shit About Your Table? 在美国一般出去吃个饭是最不
当回事的,(其他国家收入对比没有这么便宜)小费是刺激优良服务的,说句难听话,
服务员就是憋屎憋尿也先得把你的菜上了,你给他固定人工,他管你条毛啊。

【在 V********n 的大作中提到】
: 全世界现在就美国和加拿大还普遍流行小费,可想而知,这是多么不得人心的一个习惯
: !?
: 我建议餐馆统统提价15%,然后废除小费,谁收小费就抓起来劳教15天。

V********n
发帖数: 3061
9
如果给固定人工waiter就管条毛?看你说的!
难道地球上除美国加拿大2亿多人外,其他60多亿人就不上餐馆了?大家不是都有吃有
喝过得好好的吗?

【在 W*******s 的大作中提到】
: 小费制度很好,促进消费。餐馆提价20%,生意就会下降20%以上,进货少,请人少,服
: 务员统一人工,那就得有劳保工保之类的,假期的人工也要老板付,固定工资,就有点
: 大锅饭的味道,Who Gives A Shit About Your Table? 在美国一般出去吃个饭是最不
: 当回事的,(其他国家收入对比没有这么便宜)小费是刺激优良服务的,说句难听话,
: 服务员就是憋屎憋尿也先得把你的菜上了,你给他固定人工,他管你条毛啊。

W*******s
发帖数: 18705
10
你去问问那些做服务性行业的,谁愿意拿固定人工的?
你对美国养一个工人的开销没有观念。你说,这工作时间长,别人休息放假而必须上的
班苦工,给多少工资才会有人要干?在城市里,要求实际到手2500-3000不算多吧,那
老板在每个人身上的开销约4000元。一盘扬州炒饭不会比一盘法餐便宜。

【在 V********n 的大作中提到】
: 如果给固定人工waiter就管条毛?看你说的!
: 难道地球上除美国加拿大2亿多人外,其他60多亿人就不上餐馆了?大家不是都有吃有
: 喝过得好好的吗?

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关于小费,我做过最猥琐的事情小费制是个三输的制度
关于吃饭的小费一点个人看法在餐饮业打过工的都来说说小费
中餐小费VS西餐小费。请问坐台女是什么?
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c*******a
发帖数: 746
11
严格的说,这个适合所有的工作。

【在 W*******s 的大作中提到】
: 小费制度很好,促进消费。餐馆提价20%,生意就会下降20%以上,进货少,请人少,服
: 务员统一人工,那就得有劳保工保之类的,假期的人工也要老板付,固定工资,就有点
: 大锅饭的味道,Who Gives A Shit About Your Table? 在美国一般出去吃个饭是最不
: 当回事的,(其他国家收入对比没有这么便宜)小费是刺激优良服务的,说句难听话,
: 服务员就是憋屎憋尿也先得把你的菜上了,你给他固定人工,他管你条毛啊。

f*******g
发帖数: 3304
12
顶 威力!
虽然没有打过铁, 还是很佩服打铁的 (铁人三项) 哈哈

【在 W*******s 的大作中提到】
: 小费,Tip,是对被服务之后的额外酬谢,通常给最低时薪服务性行业人员。在美国,
: 去吃饭酒吧,理发美容,酒店服务,专车接送,搬家苦工等等,都因该给小费的。小费
: 的标准是15%,低于15%是会背后被人数叨的。在大城市,目前吃饭的标准小费是18%而
: 不是15%。小费是税前的百分比,我个人通常把税前的总数乘以二作为小费。吃薄费也
: 应该给15%,没做过服务生的不懂,薄费比打台累多了,你们吃的一大堆东西盘碗少说
: 要来清理个四,五次吧,薄费味精重,菜偏咸,这茶水汽水没少添吧。这里要提醒一下
: 的是,有规模有章程的饭店酒店是根据服务员的营业额算8%-10%的小费收入,然后再在
: 这个基础上扣收入税,所以哪个铁匠不给小费,服务生不光是没钱赚,而其还亏本了。
: 先说服务员,你们要博取好的小费就要注意自己的精气神,衣服相貌非常重要。穿雪白
: 的衬衫,笔挺的黑裤,铮亮的皮鞋,头发整齐,指甲干净,笑容可掬,总之你们在气质

W*******s
发帖数: 18705
t**x
发帖数: 20965
14
支持

【在 V********n 的大作中提到】
: 全世界现在就美国和加拿大还普遍流行小费,可想而知,这是多么不得人心的一个习惯
: !?
: 我建议餐馆统统提价15%,然后废除小费,谁收小费就抓起来劳教15天。

f******s
发帖数: 436
15


【在 W*******s 的大作中提到】
: 小费,Tip,是对被服务之后的额外酬谢,通常给最低时薪服务性行业人员。在美国,
: 去吃饭酒吧,理发美容,酒店服务,专车接送,搬家苦工等等,都因该给小费的。小费
: 的标准是15%,低于15%是会背后被人数叨的。在大城市,目前吃饭的标准小费是18%而
: 不是15%。小费是税前的百分比,我个人通常把税前的总数乘以二作为小费。吃薄费也
: 应该给15%,没做过服务生的不懂,薄费比打台累多了,你们吃的一大堆东西盘碗少说
: 要来清理个四,五次吧,薄费味精重,菜偏咸,这茶水汽水没少添吧。这里要提醒一下
: 的是,有规模有章程的饭店酒店是根据服务员的营业额算8%-10%的小费收入,然后再在
: 这个基础上扣收入税,所以哪个铁匠不给小费,服务生不光是没钱赚,而其还亏本了。
: 先说服务员,你们要博取好的小费就要注意自己的精气神,衣服相貌非常重要。穿雪白
: 的衬衫,笔挺的黑裤,铮亮的皮鞋,头发整齐,指甲干净,笑容可掬,总之你们在气质

P*C
发帖数: 6109
16

有个屁竞争,服务的再烂不给15% 就吐口水,明明就是垄断

【在 W*******s 的大作中提到】
: 小费制度很好,客人当家作主,有刺激,有竞争,有服务质量的保证。
1 (共1页)
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