T******J
发帖数: 829 | 1 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: TTGGMMJJ (上窜下跳), 信区: SanFrancisco
标 题: 喝红葡萄酒的方法
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 6 17:47:46 2010, 美东)
喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳
饮用时机。
从理论上说，红酒的喝法因该分为四个层次：
眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳
泽；
手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气；
鼻喝：把酒杯移向鼻端轻轻地吸上一下，然后流露出陶醉的赞许的微笑；
口喝：轻轻的啜上一口，然后在口腔内缓缓地转动，回味那风情万种。
女士们都喜欢喝红酒，既优雅，又不用撑肚皮，还可以养颜。男士们喝红酒，大概
是为了情调了，慢慢喝，自是一种坦然淡定的态度。纯喝红酒，往往有些涩味，大家一
般用掺雪碧、加冰块来改善口感。那天在饭桌上学到一种新鲜喝法，味道不错，大家不
妨试试。
新鲜打开的红酒，倒在杯子里。加上鲜切的小黄瓜片，再搁上冰块。据厨师说，这
样可以很好地去除红酒 |
b*********y
发帖数: 135 | 2 在美国的红葡萄酒，有什么常见品牌吗?
【在 T******J 的大作中提到】
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: 标 题: 喝红葡萄酒的方法
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: 喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳
: 饮用时机。
: 从理论上说，红酒的喝法因该分为四个层次：
: 眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳
: 泽；
: 手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气；
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c**********e
发帖数: 286 | 3 cool~~~
【在 T******J 的大作中提到】
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: 标 题: 喝红葡萄酒的方法
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: 喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳
: 饮用时机。
: 从理论上说，红酒的喝法因该分为四个层次：
: 眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳
: 泽；
: 手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气；
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m*****g
发帖数: 691 | 4 只有中国人聪明透顶能想出这些花样.究其原因是在国内贩卖的红酒太劣质,不兑点别的
东西无法下咽.
【在 T******J 的大作中提到】
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: 标 题: 喝红葡萄酒的方法
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: 喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳
: 饮用时机。
: 从理论上说，红酒的喝法因该分为四个层次：
: 眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳
: 泽；
: 手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气；
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d****9
发帖数: 3206 | 5 楼主你应该强调你说的是干红的喝法。
葡萄酒虽然不能说不对，干红是其中的一种，但是还有半干，半甜和甜葡萄酒呢，尤其
是甜和半甜的葡萄酒是用白糖色素和葡萄汁制成的低价酒，而干红是整粒葡萄发酵储存
至少2年后才可以出手的酒。只有干红才有你说的“涩”味。真的分别很大。 |
m*****g
发帖数: 691 | 6 好酒也就是这个"涩味"涩的恰到好处,兑了雪碧可乐不就品不到了.
【在 d****9 的大作中提到】
: 楼主你应该强调你说的是干红的喝法。
: 葡萄酒虽然不能说不对，干红是其中的一种，但是还有半干，半甜和甜葡萄酒呢，尤其
: 是甜和半甜的葡萄酒是用白糖色素和葡萄汁制成的低价酒，而干红是整粒葡萄发酵储存
: 至少2年后才可以出手的酒。只有干红才有你说的“涩”味。真的分别很大。
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d****9
发帖数: 3206 | 7 说的就是!
【在 m*****g 的大作中提到】
: 好酒也就是这个"涩味"涩的恰到好处,兑了雪碧可乐不就品不到了.
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t*******t
发帖数: 633 | 8 可怜干红为了去掉糖用了巨复杂的步骤巨高的成本，结果全被可乐雪碧把糖给还原进去
了。
可怜了好好的干红啊 |
d****9
发帖数: 3206 | 9 没错.
【在 t*******t 的大作中提到】
: 可怜干红为了去掉糖用了巨复杂的步骤巨高的成本，结果全被可乐雪碧把糖给还原进去
: 了。
: 可怜了好好的干红啊
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c******o
发帖数: 1184 | 10 faint, 这种大杂烩喝法,舍不得阿
【在 T******J 的大作中提到】
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: 标 题: 喝红葡萄酒的方法
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: 喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳
: 饮用时机。
: 从理论上说，红酒的喝法因该分为四个层次：
: 眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳
: 泽；
: 手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气；
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h********n
发帖数: 4079 | 11 红酒直接喝才是王道.
【在 T******J 的大作中提到】
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: 标 题: 喝红葡萄酒的方法
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 6 17:47:46 2010, 美东)
: 喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳
: 饮用时机。
: 从理论上说，红酒的喝法因该分为四个层次：
: 眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳
: 泽；
: 手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气；
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s*****e
发帖数: 222 | 12 农民帖....谁写的啊
郁金香型高脚杯是香摈的杯子
不同红酒杯子都不同的....
高脚杯不能手握,要拿杯柄
往里面任何兑东西都是乱来... |
n****x
发帖数: 520 | |
d****9
发帖数: 3206 | 14 其实怎么喝是个人喜好，到没有什么真正的对错。
只是那些喜好混合雪碧和干红喝的人，干脆去买便宜的甜葡萄酒就是了，便宜又省事儿
。 |
m*******r
发帖数: 1790 | 15 学习了。
【在 d****9 的大作中提到】
: 楼主你应该强调你说的是干红的喝法。
: 葡萄酒虽然不能说不对，干红是其中的一种，但是还有半干，半甜和甜葡萄酒呢，尤其
: 是甜和半甜的葡萄酒是用白糖色素和葡萄汁制成的低价酒，而干红是整粒葡萄发酵储存
: 至少2年后才可以出手的酒。只有干红才有你说的“涩”味。真的分别很大。
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s*****o
发帖数: 2490 | 16 没啥复杂的过程吧，就是发酵，糖——》酒精，好的酿酒葡萄发酵完全了葡萄糖都被消
耗了，酒精浓度就能达到13%左右，反倒是一些甜酒（不是勾兑的那种所谓的甜葡萄酒
），比如雪莉酒，冰酒过程更加复杂
【在 t*******t 的大作中提到】
: 可怜干红为了去掉糖用了巨复杂的步骤巨高的成本，结果全被可乐雪碧把糖给还原进去
: 了。
: 可怜了好好的干红啊
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f**d
发帖数: 2494 | 17 这是背台词？
【在 t*******t 的大作中提到】
: 可怜干红为了去掉糖用了巨复杂的步骤巨高的成本，结果全被可乐雪碧把糖给还原进去
: 了。
: 可怜了好好的干红啊
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M***D
发帖数: 1130 | |
I****e
发帖数: 7742 | 19 是啊，好不容易咬咬牙舍得大出血买一瓶酒，一看ｌｚ的贴，我靠，还要再买一瓶可乐
/雪碧，又是一笔投资！
【在 c******o 的大作中提到】
: faint, 这种大杂烩喝法,舍不得阿
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f*****Q
发帖数: 1912 | 20 这个不好说，葡萄有Cabernet Sauvignon，Merlot， Pinot noir
普遍比国内的强就是了。
【在 b*********y 的大作中提到】
: 在美国的红葡萄酒，有什么常见品牌吗?
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f*****Q
发帖数: 1912 | 21 http://www.woodchuck.com/
这个也不错。
【在 d****9 的大作中提到】
: 其实怎么喝是个人喜好，到没有什么真正的对错。
: 只是那些喜好混合雪碧和干红喝的人，干脆去买便宜的甜葡萄酒就是了，便宜又省事儿
: 。
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f*****Q
发帖数: 1912 | 22 不能喝就上Ariel，何必添水呢？
http://www.arielvineyards.com/wines.html
好红葡萄酒不一定晶莹剔透，也不一定好闻。有些还要过一遍醒酒器去味。
【在 T******J 的大作中提到】
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: 标 题: 喝红葡萄酒的方法
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 6 17:47:46 2010, 美东)
: 喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳
: 饮用时机。
: 从理论上说，红酒的喝法因该分为四个层次：
: 眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳
: 泽；
: 手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气；
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k***n
发帖数: 11247 | 23 the description is unnecessarily complicated |
T**T
发帖数: 1439 | 24 这种分类说法好像只适合国内,美国和欧洲的红酒只有我们称之为干红的那一种吧
【在 d****9 的大作中提到】
: 楼主你应该强调你说的是干红的喝法。
: 葡萄酒虽然不能说不对，干红是其中的一种，但是还有半干，半甜和甜葡萄酒呢，尤其
: 是甜和半甜的葡萄酒是用白糖色素和葡萄汁制成的低价酒，而干红是整粒葡萄发酵储存
: 至少2年后才可以出手的酒。只有干红才有你说的“涩”味。真的分别很大。
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c*******x
发帖数: 482 | |
p******n
发帖数: 2 | 26 最近睡前总是喝一小杯，发现空腹很容易醉，于是昏昏地就睡了。。。
【在 T******J 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
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: 标 题: 喝红葡萄酒的方法
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 6 17:47:46 2010, 美东)
: 喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯，温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳
: 饮用时机。
: 从理论上说，红酒的喝法因该分为四个层次：
: 眼喝：首先检点一下酒的品质，然后再用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳
: 泽；
: 手喝：端着高脚杯缓缓地摇晃，让酒与空气接触，散发出扑鼻的香气；
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T******J
发帖数: 829 | 27 先吃点，再喝，醉了也舒坦。醒来胃里不会太难受。 |
a*****t
发帖数: 103 | 28 re~
【在 T******J 的大作中提到】
: 先吃点，再喝，醉了也舒坦。醒来胃里不会太难受。
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s*****e
发帖数: 222 | 29
这是葡萄品种,这些品种国内都有的.常见品种而已.写这个的酒都是单一葡萄酿造.
Cabernet Sauvignon就是解百纳
【在 f*****Q 的大作中提到】
: 这个不好说，葡萄有Cabernet Sauvignon，Merlot， Pinot noir
: 普遍比国内的强就是了。
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n******g
发帖数: 17225 | 30 也有甜一些的桃红
【在 T**T 的大作中提到】
: 这种分类说法好像只适合国内,美国和欧洲的红酒只有我们称之为干红的那一种吧
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f*****Q
发帖数: 1912 | 31 我说了这是葡萄的名字。
【在 s*****e 的大作中提到】
:
: 这是葡萄品种,这些品种国内都有的.常见品种而已.写这个的酒都是单一葡萄酿造.
: Cabernet Sauvignon就是解百纳
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t********y
发帖数: 574 | 32 红酒总体上来说应该单独喝，红酒最好不要放冰箱。
葡萄本身因为多年的研究和栽培就具有独特的甚至水果的香味；
如果是几种葡萄混合着酿，则有综合的香味。
用来酿酒的葡萄品种五花八门，随便可以列出50种。
我常点/买的红酒包括加州或者澳大利亚的Pino Noir, 法国或者
加州的Cabernet Sauvignon, 意大利的Nebbiolo, 澳大利亚的Syrah,
加州的Zinfandel，我很少点/买Merlot，因为Merlot很极端，便
宜的( store price under$20/Bottle)往往不好喝，好喝的常常
太贵(store price above$80/Bottle)，很少找到性价比高的。
西班牙和南美的一些人把红酒混一些水果做成Sangria，对喝的人
来说就像鸡尾酒。制Sangria 的那些红酒一般都是中低档的，好的
葡萄酒加上其他东西就是浪费。
每个人对事物的见解各有不同，我虽然经过正规的学习，拿过葡萄酒资格
证书，也有多年的经验，但我的话包含了自己的喜好，仅代表个人观点。 |
c******o
发帖数: 1184 | 33 Shiraz 也不错
Cabernet Sauvignon太苦了，我级别还不够
Merlot 颜色大多比较深，喝完跟涂了口红似的
白的喝的比较多，Riesling, Chardonnay, pinot grigio 都很好入口
【在 f*****Q 的大作中提到】
: 这个不好说，葡萄有Cabernet Sauvignon，Merlot， Pinot noir
: 普遍比国内的强就是了。
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m*****g
发帖数: 691 | 34 去年回去喝长城解百纳,拿着酒瓶看半天还真是莫纳,不知解百纳是啥东东.还有几百人
民币的酒真没有这里几美元一瓶的酒好.
【在 s*****e 的大作中提到】
:
: 这是葡萄品种,这些品种国内都有的.常见品种而已.写这个的酒都是单一葡萄酿造.
: Cabernet Sauvignon就是解百纳
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S****k
发帖数: 81 | |
O*********e
发帖数: 971 | |
C*****o
发帖数: 179 | 37 这个写的挺招笑，第一段就笑了。
【在 a*****t 的大作中提到】
: re~
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d****9
发帖数: 3206 | 38 那甜葡萄酒怎么称呼
其实大家生活中都是习惯说干红或者红酒，也明白指的不是甜葡萄酒，但是如果特意说
红“葡萄”酒，我就总觉得是特指甜葡萄酒了，呵呵
【在 T**T 的大作中提到】
: 这种分类说法好像只适合国内,美国和欧洲的红酒只有我们称之为干红的那一种吧
|
n******g
发帖数: 17225 | 39 甜一些的叫桃红。
【在 d****9 的大作中提到】
: 那甜葡萄酒怎么称呼
: 其实大家生活中都是习惯说干红或者红酒，也明白指的不是甜葡萄酒，但是如果特意说
: 红“葡萄”酒，我就总觉得是特指甜葡萄酒了，呵呵
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a*****0
发帖数: 6788 | 40 "...用深情的目光，欣赏一下那晶莹剔透的芳
LOL. WTF!!!! |
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m*b
发帖数: 115 | 41 try 100D and above... u'll see the diff... |
