素馅馄饨，什么建议？ (转载) - Wisdom版 - 未名存档

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Wisdom版 - 素馅馄饨，什么建议？ (转载)

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n*n 发帖数: 456	1 【以下文字转载自 Food 讨论区】发信人: nun ( 旧时茅店社林边 ), 信区: Food 标题: 素馅馄饨，什么建议？发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 9 15:45:19 2008) 自从吃素以后，告别了荠菜肉馄饨，就没怎么吃过馄饨了。有什么好建议？手头有：豆腐、豆腐干、豆苗、青菜、平菇、鸡腿菇、山腰、韭黄、鸡蛋等。。。
n*n 发帖数: 456	2 你那里找家organic store，一排排看过去闻过去，xixi. 我很enjoy这种搜索啊。比如jason: http://www.jason-natural.com/home.php 我的body lotion都是用他家芦荟的，非常滋润清淡。再比如natural's gate： http://www.natures-gate.com/index.asp 以及诸如此类。。。
l****i 发帖数: 617	3 把你喜欢的料剁碎混一起就成了。我告诉你两个关键点： 1.最后加盐，我一般先加油，这样裹住馅料水分。出水就比较少。 2.不要挤出水份。一般做素馄饨，往往要挤出菜汁。其实大可不必。我以前做馄饨，一般只放盐，糖，油，最多再加点酱油，不放味精的。每包一个馄饨，总要把馅搅一搅再取，这样汁水很饱满。但也别太多水，否则馄饨容易漏或烂。馄饨做好，轻轻一咬，里面象灌汤包子一样，鲜美无比。煎馄饨是很好吃的。现在懒多了，很久都没做了。【在 n*n 的大作中提到】 : 你那里找家organic store，一排排看过去闻过去，xixi. 我很enjoy这种 : 搜索啊。 : 比如jason: : http://www.jason-natural.com/home.php : 我的body lotion都是用他家芦荟的，非常滋润清淡。 : 再比如natural's gate： : http://www.natures-gate.com/index.asp : 以及诸如此类。。。

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