S*****y
发帖数: 567 | 1 请教一下。之前用了Flounder Fillet, 好想不对。
就是这种的
http://lxw666555.blog.163.com/blog/static/570625872012524102532
有没有大仙给指点一下！另外真的要1:1放水吗？似乎是不可能的任务 |
X******2
发帖数: 5859 | 2 草鱼(grass carp)?
【在 S*****y 的大作中提到】
: 请教一下。之前用了Flounder Fillet, 好想不对。
: 就是这种的
: http://lxw666555.blog.163.com/blog/static/570625872012524102532
: 有没有大仙给指点一下！另外真的要1:1放水吗？似乎是不可能的任务
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p*****a
发帖数: 1224 | 3 偶试过用非洲鲫鱼，超级难吃，主要是口感真TMD怪异！汤倒是异常鲜美。后来用鱿鱼
做，口感就好多了，有点Q，也比较结实。
水没必要放很多，偶是加适量的水用搅拌机搅到差不粘度就可以了。 |
m*********y
发帖数: 158 | 4 同问。可不可以去超市的冰柜里看看那些速冻的鱼圆的ingredient? |
h*h
发帖数: 18873 | 5 那些鱼丸不是江浙的那种，做法不一样，吃着不是一回事。
【在 m*********y 的大作中提到】
: 同问。可不可以去超市的冰柜里看看那些速冻的鱼圆的ingredient?
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p*****a
发帖数: 1224 | 6 偶今天用swai试了一下，成功了。用了target自家包装的两片，偶自创的速成法。
葱姜切碎再加大概半cup到一cup的水搅成葱姜水，偶懒的到了就直接把剁碎的鱼肉加进
去了。
和以前做的唯一区别是 偶加了点生粉进去，其他加点料酒，盐，胡椒粉，然后搅碎。
多搅会，偶当这个上浆。
然后就放水里煮了。终于算是可以和楼外楼买的那种差不多了。
【在 S*****y 的大作中提到】
: 请教一下。之前用了Flounder Fillet, 好想不对。
: 就是这种的
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: 有没有大仙给指点一下！另外真的要1:1放水吗？似乎是不可能的任务
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p*****a
发帖数: 1224 | 7 ps, 偶还用鱼浆刷火锅了
【在 p*****a 的大作中提到】
: 偶今天用swai试了一下，成功了。用了target自家包装的两片，偶自创的速成法。
: 葱姜切碎再加大概半cup到一cup的水搅成葱姜水，偶懒的到了就直接把剁碎的鱼肉加进
: 去了。
: 和以前做的唯一区别是 偶加了点生粉进去，其他加点料酒，盐，胡椒粉，然后搅碎。
: 多搅会，偶当这个上浆。
: 然后就放水里煮了。终于算是可以和楼外楼买的那种差不多了。
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h*h
发帖数: 18873 | 8 赞！ 收藏了。
【在 p*****a 的大作中提到】
: 偶今天用swai试了一下，成功了。用了target自家包装的两片，偶自创的速成法。
: 葱姜切碎再加大概半cup到一cup的水搅成葱姜水，偶懒的到了就直接把剁碎的鱼肉加进
: 去了。
: 和以前做的唯一区别是 偶加了点生粉进去，其他加点料酒，盐，胡椒粉，然后搅碎。
: 多搅会，偶当这个上浆。
: 然后就放水里煮了。终于算是可以和楼外楼买的那种差不多了。
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S*****y
发帖数: 567 | 9 最近忙了没来看！谢谢！
【在 p*****a 的大作中提到】
: 偶今天用swai试了一下，成功了。用了target自家包装的两片，偶自创的速成法。
: 葱姜切碎再加大概半cup到一cup的水搅成葱姜水，偶懒的到了就直接把剁碎的鱼肉加进
: 去了。
: 和以前做的唯一区别是 偶加了点生粉进去，其他加点料酒，盐，胡椒粉，然后搅碎。
: 多搅会，偶当这个上浆。
: 然后就放水里煮了。终于算是可以和楼外楼买的那种差不多了。
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