g**1
发帖数: 10330 | 1 春天来了,哪道菜最能代表春天的味道?
春天来了,哪道菜最能代表春天的味道?
2015-03-22
春天，大地回春，也带来了专属于这个季节的独特美味。田间的野菜、河海的时鲜，无
一不是散发着诱人香气的经典食材。这些春天的味道，你最中意哪一样呢?跟着小编一
道来看看吧!
腌笃鲜
每到春笋大量上市的季节，杭州的阿姨妈妈们就会开始张罗着做腌笃鲜。“腌”是咸的
意思，代表着原料中的咸肉;“鲜”，是新鲜的意思，代表着原料中的鲜五花肉和鲜笋;
“笃”，就是用小火焖的意思。它是杭州人最焐心的一碗汤，吃饱，喝足，明媚的春天
便跟着来了。
香干马兰头
春天里，田边地里满眼都是马兰头的嫩绿，空气里荡漾的全是马兰头的清香。马兰头传
统的吃法是凉拌，在沸水里一焯后切细，那种清香令人眩晕，拌了香干末后再用麻油一
浇，是非常朴素而耐人寻味的香蔬。
荠菜馄饨
荠菜肉馄饨，是杭州人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而
微有生涩。
油焖春笋
春笋除了做腌笃鲜外，还可做成油焖笋，是佐酒妙物。油焖笋绝对是主妇们的拿手好菜
，即使招待客人也不失面子。春笋烤肉浓油赤酱肉香浓郁，再搭上嫩口鲜甜的春笋，也
是杭州人舌尖上的绝配!
清蒸鳜鱼
杭州的资深吃货都知道，现在是吃鳜鱼的好时节。鳜鱼如同一位老杭州的淑女，温婉矜
持。论相貌，她肌肤细腻，充满弹性却极透而薄，在锅中久蒸不破;论性格，她最不喜
欢浓妆艳抹，最简单的蒸煮最能体现她本身的魅力。正宗鳜鱼比较矜贵，当然价钱也不
菲。
韭菜炒蛋
初春的韭菜最好吃，嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天冷
暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。杭州人最习惯的做法就是韭菜炒蛋。
明前螺蛳
俗话说:“清明螺，似肥鹅。”螺蛳在清明节后会产籽肉质就没以前鲜嫩了。吃螺蛳妙
在一个“嘬”，在吃又韧又鲜的螺蛳肉的时候，把鲜美的螺蛳汁也吸入口中。吃完后看
到满桌的螺蛳壳，舔舔手中留存的鲜味，那种感觉特别满足，好想再来一盘。
蚕豆儿
在杭州，4月前后，第一批蚕豆上市，绵绵软软，随即融化，一点点鲜香，一点点回味
，嫩到可以连壳一起吃，但尝鲜的期限就这十几天，过了这个村，可就没这个店咯。
青团
清明团子一般在清明节前后食用。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。
豆沙馅，黄豆馅的，清口的味儿就好像春天的新鲜。
杭州餐桌上的春季美食，看上一眼，都觉得满满春天的气息扑面而来啦~
据西湖之声微信号 |
t********a
发帖数: 946 | 2 我挑……鳜鱼。。:-)
笋;
【在 g**1 的大作中提到】
: 春天来了,哪道菜最能代表春天的味道?
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: 2015-03-22
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: 一不是散发着诱人香气的经典食材。这些春天的味道，你最中意哪一样呢?跟着小编一
: 道来看看吧!
: 腌笃鲜
: 每到春笋大量上市的季节，杭州的阿姨妈妈们就会开始张罗着做腌笃鲜。“腌”是咸的
: 意思，代表着原料中的咸肉;“鲜”，是新鲜的意思，代表着原料中的鲜五花肉和鲜笋;
: “笃”，就是用小火焖的意思。它是杭州人最焐心的一碗汤，吃饱，喝足，明媚的春天
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D****R
发帖数: 6053 | 3 春笋。
【在 t********a 的大作中提到】
: 我挑……鳜鱼。。:-)
:
: 笋;
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j****n
发帖数: 1263 | 4 都喜欢。我家那边的青团还有咸菜馅的，很好吃。
笋;
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: 春天来了,哪道菜最能代表春天的味道?
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: 道来看看吧!
: 腌笃鲜
: 每到春笋大量上市的季节，杭州的阿姨妈妈们就会开始张罗着做腌笃鲜。“腌”是咸的
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: “笃”，就是用小火焖的意思。它是杭州人最焐心的一碗汤，吃饱，喝足，明媚的春天
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H******e
发帖数: 4682 | 5 Fans! How are you recently? Long term no see, miss you very much!
【在 j****n 的大作中提到】
: 都喜欢。我家那边的青团还有咸菜馅的，很好吃。
:
: 笋;
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j****n
发帖数: 1263 | 6 小街mm好！申明下我们已经脱离了粉和被粉的关系，我顶多是你的ex-fans。
【在 H******e 的大作中提到】
: Fans! How are you recently? Long term no see, miss you very much!
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H******e
发帖数: 4682 | 7 小点声。。
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: 小街mm好！申明下我们已经脱离了粉和被粉的关系，我顶多是你的ex-fans。
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p*****a
发帖数: 1224 | |
a***u
发帖数: 4334 | 9 yummy。。。口水流了一键盘，大半夜的，
我发现，我还是最喜欢杭州菜。 |
a***u
发帖数: 4334 | 10 为啥？另外fan为啥加s，难道是传说中的多人合用ID？
【在 j****n 的大作中提到】
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J*****3
发帖数: 525 | 11 鱼和螺丝
笋;
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: 腌笃鲜
: 每到春笋大量上市的季节，杭州的阿姨妈妈们就会开始张罗着做腌笃鲜。“腌”是咸的
: 意思，代表着原料中的咸肉;“鲜”，是新鲜的意思，代表着原料中的鲜五花肉和鲜笋;
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X******2
发帖数: 5859 | 12 蚕豆和笋。
笋;
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: 腌笃鲜
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: 意思，代表着原料中的咸肉;“鲜”，是新鲜的意思，代表着原料中的鲜五花肉和鲜笋;
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h*h
发帖数: 18873 | |
z********e
发帖数: 8818 | 14 馋了，这个时间回国还能吃到这些吗？
笋;
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: 2015-03-22
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: 腌笃鲜
: 每到春笋大量上市的季节，杭州的阿姨妈妈们就会开始张罗着做腌笃鲜。“腌”是咸的
: 意思，代表着原料中的咸肉;“鲜”，是新鲜的意思，代表着原料中的鲜五花肉和鲜笋;
: “笃”，就是用小火焖的意思。它是杭州人最焐心的一碗汤，吃饱，喝足，明媚的春天
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b*****e
发帖数: 113 | |
i***h
发帖数: 12655 | 16 +1
【在 D****R 的大作中提到】
: 春笋。
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g********r
发帖数: 4248 | 17 来片儿川一碗，
要新出的细笋哦
笋;
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: 2015-03-22
: 春天，大地回春，也带来了专属于这个季节的独特美味。田间的野菜、河海的时鲜，无
: 一不是散发着诱人香气的经典食材。这些春天的味道，你最中意哪一样呢?跟着小编一
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: 腌笃鲜
: 每到春笋大量上市的季节，杭州的阿姨妈妈们就会开始张罗着做腌笃鲜。“腌”是咸的
: 意思，代表着原料中的咸肉;“鲜”，是新鲜的意思，代表着原料中的鲜五花肉和鲜笋;
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B********a
发帖数: 256 | |
M********s
发帖数: 24729 | |
