◎香草在台灣 - _AromaTherapy版

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话题: 香草话题: 台灣话题: 推廣话题: 薰衣草话题: 栽種

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H****s
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說到香草在台灣的發展，就晚了日本許多。在1990年，台灣有農政單位引進栽種，當
時
只把它當作一種特殊植物，研究其藥用上的可能，還算不上是台灣香草的發端。
對於香草在的台灣的正式推廣，尤次雄把它分為啟蒙、發展、競爭、成熟等4個時期。
啟蒙期約在1999年之後，當時台灣人的旅遊風氣形成已久，許多人到國外旅遊時，開始
接觸到香草製作的料理及香精產品，當然還有廣大的薰衣草田景觀；也有一部分來自於
留學生，他們在讀書時已經有種植香草的習慣，因此回國時順道也帶些香草植物回來栽
種。另外，也有許多國內五星級飯店的廚師，將使新鮮香草帶入料理中。這時候國人開
始意識到「香草」的存在，在一般花市裡，也零星見到香草盆栽的販售。
到了2000年，香草發展期開始，台南農業改良場在2000年12月下旬舉辦一場「與香草
有約」香草品嚐活動，造成轟動。當時農改場選定6種消費者較為熟悉且易栽種的香草，
作為初期推廣作物。這6種香草分別是薰衣草、迷迭香、百里香、香蜂草、羅勒以及香茅
草。
2001年2月28日，台灣香草家族事業聯盟成立，由許多香草的愛好者、業者組成，以「
香草＝薰衣草」的初期概念，開始大力推廣香草。

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