由买买提看人间百态

boards

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字 访问原贴
_Vegetarianism版 - 克林顿学习中国人饮食习惯 成功减肥20余斤(图)
相关主题
中国健康调查报告--序言喜欢狗狗,但想让他吃素,会不会给人骂。
推荐书籍《The China Study》中国健康调查报告迈克.安德森,与RAVE饮食 zz
不吃肉会不够营养吗?营养医学巨片《饮食》(Eating)和迈克·安德森
克林顿谈快速减肥的新饮食少吃肉!救救这些孩子吧!
为何真相竟如此难得?读《中国健康调查报告》 (转载)韩国素食主义者尹圣哲
植物性蛋白质从肥胖看美国的生活方式(转贴)
每年增加100万–欧美的素食风潮用肌肉打破吃肉的迷信
百岁医生教我的生机健康法低钠高钾 健康生活 zz
相关话题的讨论汇总
话题: 坎贝尔话题: 克林顿话题: 教授话题: 减肥话题: 饮食
1 (共1页)
p****y
发帖数: 23737
1
http://news.wenxuecity.com/messages/201010/news-gb2312-1178418.html
克林顿学习中国人饮食习惯 成功减肥20余斤(图)
据香港《文汇报》4日报道,美国前总统克林顿一向贪吃,尤其喜欢汉堡包和薄饼等快
餐,数年前曾接受心脏搭桥手术。在奉行素食主义的爱女切尔西“命令” 下,为了以
苗条身段送爱女步入婚礼殿堂,克林顿决心减肥,告别肉类和奶制品,向中国人的饮食
习惯取经,每餐几乎只吃蔬果和豆类,果真减下24磅(约 10.9公斤)。他希望新的饮食
习惯有助对抗心脏病。
在切尔西的婚礼上,克林顿身形明显较前清减。他在出席婚礼期间,还向宾客们推
介一本介绍健康饮食的书籍《救命饮食》(The China Study),而他本人正是根据书中
的方法节食。
主吃豆类蔬果 少吃肉类
现正为角逐下月中期选举的民主党候选人积极拉票的克林顿,最近接受电视台访问
时,透露长期素食的女儿切尔西下令他在参加其婚礼前减肥,并为他定下减 15磅的目
标。64岁的克林顿表示,他选择了以植物为主的低脂餐单,他说:“我主要吃豆类、蔬
菜和水果,每天早上还会饮用蛋白质补充剂,但不会饮牛奶,只会饮混合了水果和蛋白
粉的杏仁奶,便吸收一整天所需的蛋白质。”克林顿补充说,他间中会吃一点鱼,但其
它所有肉类包括鸡和火鸡等一律不吃。克林顿的减肥计划成果相当显著,他表示至今已
减去24磅,比女儿给他的目标还要多,返回学生时代的体重。
《救命饮食》作者曾研究中国节食法
克林顿2004年接受心脏搭桥手术,今年较早时再发现心血管阻塞,需进行手术植入
支架。克林顿邀请了2位美国著名医生奥尼什和考德威尔,以及营养科学家坎贝尔及其
子,向他提供“瘦身”意见。坎贝尔正是《救命饮食》的作者,他曾研究中国大陆和台
湾地区2800个县的节食、生活方式和疾病情况,发现素食能迅速减少患心脏病、糖尿病
、癌症和痴肥的机会。
p****y
发帖数: 23737
2
Clinton读的那本书--《救命饮食》(The China Study),我在这里贴过几篇:
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article.php?board=Vegetarianism&id=31199389&ftype=3&opflag=1
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article.php?board=Vegetarianism&id=31238965&ftype=3&opflag=1
这是美国康奈尔大学营养科学系坎贝尔教授(T. Colin Campbell)写的很有名的一本书,
全文可在下面链接阅读中文版:
http://www.5joys.com/cnews/2008/bet20081017234500166.htm
Amazon可购买英文版:
http://www.amazon.com/China-Study-Comprehensive-Nutrition-Implications/dp/1932100385
The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted
and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-Term Health
Thomas M. Campbell II (Author)
中文版序言

中国工程院院士 中国疾病预防与控制中心研究员 陈君石
我与坎贝尔(T. Colin Campbell)教授的相识始于1980年,当时我在康奈尔大学营
养科学系坎贝尔教授实验室作访问学者。通过八个月十分繁忙的实验研究,我在逐步适
应美国的工作和生活方式的同时,对坎贝尔教授也从不熟悉到熟悉,并由此开始了我与
他长达20多年的科研合作和个人交往。其主线则是本书的题目——中国健康调查。
在美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德•佩托(Richard Peto)
教授、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授与我的共同主持下,1983到1989
年间,在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死
亡率的流行病学研究。这项研究开创了我国与发达国家之间的营养流行病学研究合作的
先河。应该说,这项国际合作对我国营养与慢性疾病的流行病学研究起到了重要的推动
作用。有趣的是,这项研究虽获得了卫生部科技进步一等奖,但其在国内的知名度远不
如国外。这项称之为“中国健康调查”的工作不但发表了数十篇被广泛引用的论文,而
且还被不少国家的电视和报章杂志专题报道过。这也许可以解释为什么美国出版社坚持
要把书名定为“中国健康调查报告”了。
其实,这本书中关于中国的研究篇幅有限,而大量的篇幅则是在描述坎贝尔一生从
事营养学研究的经历以及他对营养与慢性疾病关系的研究成果。
坎贝尔教授是一位国际知名的营养学家,他对营养学,特别是对膳食、营养与慢性
疾病关系的研究成果引人瞩目。坎贝尔教授在本书中的一个贯彻始终和十分明确的观点
就是:以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质
疏松等);以植物性食物为主的膳食最有利于健康,也最能有效地预防和控制慢性疾病
。用通俗的话讲就是:多吃粮食、蔬菜和水果,少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。书中
以大量的科学证据从多方面有力地证明了这一研究成果。
更难能可贵的是,坎贝尔教授由于坚持这一观点而受到来自有钱有势的美国畜、禽
、奶等养殖、加工业的强大压力;一贯执著的坎贝尔教授并没有屈服,始终坚持己见。
现在,这一观点已为越来越多的营养学家所认同。我相信各位在读了此书后一定会认同
坎贝尔教授“少吃动物性食物、多吃植物性食物”这一观点。与一般科普读物不同的是
,本书列出了大量参考文献,表明书中所说的并非空穴来风,而且有兴趣者可以查阅原
始文献。本书中还有一部分是描述坎贝尔教授的个人经历的;这也许没有普遍意义,但
却颇具趣味性,也很值得一读。
本书是坎贝尔教授自康奈尔大学退休后花了大量精力反复修改写成的。作为严谨的
科学工作者往往只善于写学术论文,而写不好科普文章,难能可贵的是坎贝尔教授颇有
文才的小儿子托马斯•坎贝尔(Thomas Campbell)毅然推迟了研究生学习,帮助
父亲完成了这一夙愿。
作为坎贝尔教授的一个有数十年交情的老朋友,我为这本书中文版的问世感到十分
高兴。我愿意向广大读者推荐此书,无论是营养工作者,或是对营养与健康有兴趣者,
读了此书一定会大有收获。我也衷心希望这本书的中文版会像英文原版一样成为一本畅
销的科普著作。
2006年9月1日于北京
p****y
发帖数: 23737
3
http://www.nytimes.com/2010/10/26/us/politics/26clinton.html?hp
At 64, Mr. Clinton maintains a brutal pace. On instructions from his
daughter, Chelsea, he has lost about 25 pounds and is “practically a vegan,
” as one aide put it. The weight loss makes him appear older, but he looks
better in person than on television. At rally after rally, he summons the
energy to charge up a crowd without a teleprompter or even a written text in
sight.
1 (共1页)
相关主题
低钠高钾 健康生活 zz为何真相竟如此难得?读《中国健康调查报告》 (转载)
早晨喝咖啡中风增加4倍 zt植物性蛋白质
克林顿学习中国人饮食习惯 成功减肥20余斤(图)每年增加100万–欧美的素食风潮
克林顿学习中国人饮食习惯 成功减肥20余斤(图) (转载)百岁医生教我的生机健康法
中国健康调查报告--序言喜欢狗狗,但想让他吃素,会不会给人骂。
推荐书籍《The China Study》中国健康调查报告迈克.安德森,与RAVE饮食 zz
不吃肉会不够营养吗?营养医学巨片《饮食》(Eating)和迈克·安德森
克林顿谈快速减肥的新饮食少吃肉!救救这些孩子吧!
相关话题的讨论汇总
话题: 坎贝尔话题: 克林顿话题: 教授话题: 减肥话题: 饮食