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_Vegetarianism版 - Maki roll and Inari
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相关话题的讨论汇总
话题: inari话题: maki话题: 寿司话题: roll话题: 米饭
1 (共1页)
L**********s
发帖数: 12988
1
切好黄瓜丝和蛋皮丝
L**********s
发帖数: 12988
2
放到海苔皮和寿司米上,开卷!
L**********s
发帖数: 12988
3
卷好,压紧
L**********s
发帖数: 12988
4
这个是Inari,外面是豆腐皮做的pocket,有些是三角形的,有些事口袋状。里面就是
放寿司米
L**********s
发帖数: 12988
5
maki roll and inari
f*****a
发帖数: 253
6
太棒了,谢谢你的分享~~
我的稍微有点不一样:
(1)我没有放鸡蛋皮,用牛油果了;
(2)米饭里面加点寿司米醋,盐和素寿司调料(日本那种小瓶子的野菜香,看好里面没有鱼成分的那种),然后带上透明一次性手套把米饭拌匀;
(3)我在帘子和海苔中间垫了保鲜膜,铺好所有的材料以后,再铺上保鲜膜,保鲜膜最好用那种有点粘性的保鲜膜,这样做,是因为米就不会粘到卷帘上了。我是自己瞎琢磨的,失败了一次,总结起来的,也可能我用的米,或者方法不正确把,呵呵~~~
随便说说,非常佩服啊,其它两种我还不会呢~~
p****y
发帖数: 23737
7
如果我是男人,肯定会娶你们这样会做菜的女生,很赞!

【在 L**********s 的大作中提到】
: 切好黄瓜丝和蛋皮丝
f*****a
发帖数: 253
8
感谢哦~~这样豪放的夸奖,虽然不敢当,但是真让人舒服啊,呵呵~~~

【在 p****y 的大作中提到】
: 如果我是男人,肯定会娶你们这样会做菜的女生,很赞!
x******i
发帖数: 14369
9
上来晚了,才看到,原来你菜做得那么好。怎么不发去LA版,馋死那些酱油党么。

【在 L**********s 的大作中提到】
: 切好黄瓜丝和蛋皮丝
p****y
发帖数: 23737
10
看到你们这些贤惠能干的MM,我觉得我嫁不出是应该的。:)

【在 f*****a 的大作中提到】
: 感谢哦~~这样豪放的夸奖,虽然不敢当,但是真让人舒服啊,呵呵~~~
L**********s
发帖数: 12988
11
1. 寿司里面放的东西,可以千变万化,随你喜欢都可以,呵呵
2. 米饭里,一定要拌寿司醋的。这个我没具体写,因为发现各种recipe里,都各不相
同,我一般是两份寿司醋,一份糖,pinch of salt. 具体做的时候,可以自己尝一下。
3. maki roll不需要铺保鲜膜,因为那个海苔皮是在外面的。而sushi roll则需要这样
做的,而且最好有两张竹帘。mm你太厉害了,我一直不知道怎么做那个,直到几天前在
一个recipe book上看到。上面还讲了很多怎么做寿司的,很有启发呢。
4. 那个米饭,我一般就是用红国宝,加了糯米会不会太粘了?拌饭的时候,注意不要
搅动太厉害,而破坏了饭粒的完整。
5. 做寿司时,为了防止米饭粘手,可以把那个拌在米饭里的寿司醋抹到手上。同理,
切寿司的时候,也可以把那个醋抹到刀上,也不会粘了。不过,切寿司的刀一定要利!

面没有鱼成分的那种),然后带上透明一次性手套把米饭拌匀;
最好用那种有点粘性的保鲜膜,这样做,是因为米就不会粘到卷帘上了。我是自己瞎琢
磨的,失败了一次,总结起来的,也可能我用的米,或者方法不正确把,呵呵~~~

【在 f*****a 的大作中提到】
: 太棒了,谢谢你的分享~~
: 我的稍微有点不一样:
: (1)我没有放鸡蛋皮,用牛油果了;
: (2)米饭里面加点寿司米醋,盐和素寿司调料(日本那种小瓶子的野菜香,看好里面没有鱼成分的那种),然后带上透明一次性手套把米饭拌匀;
: (3)我在帘子和海苔中间垫了保鲜膜,铺好所有的材料以后,再铺上保鲜膜,保鲜膜最好用那种有点粘性的保鲜膜,这样做,是因为米就不会粘到卷帘上了。我是自己瞎琢磨的,失败了一次,总结起来的,也可能我用的米,或者方法不正确把,呵呵~~~
: 随便说说,非常佩服啊,其它两种我还不会呢~~

L**********s
发帖数: 12988
12
哈哈哈,馋死人家我有啥好处啊?

【在 x******i 的大作中提到】
: 上来晚了,才看到,原来你菜做得那么好。怎么不发去LA版,馋死那些酱油党么。
f*****a
发帖数: 253
13

对对~
下。
我不知道还要加糖哦~~
那有厉害哦,失败是成功之母,嘿嘿~~
加一点糯米香啊,我带上一次性透明手套搅拌的,用手比较知道怎么保护米粒,谢谢你
哦,说的很细致~~
戴手套就可以拉,那个一点都不粘,我切寿司的时候把刀经常拿水冲一下就不粘了,刀
要利,另外一个手按住的时候要轻~~~

【在 L**********s 的大作中提到】
: 1. 寿司里面放的东西,可以千变万化,随你喜欢都可以,呵呵
: 2. 米饭里,一定要拌寿司醋的。这个我没具体写,因为发现各种recipe里,都各不相
: 同,我一般是两份寿司醋,一份糖,pinch of salt. 具体做的时候,可以自己尝一下。
: 3. maki roll不需要铺保鲜膜,因为那个海苔皮是在外面的。而sushi roll则需要这样
: 做的,而且最好有两张竹帘。mm你太厉害了,我一直不知道怎么做那个,直到几天前在
: 一个recipe book上看到。上面还讲了很多怎么做寿司的,很有启发呢。
: 4. 那个米饭,我一般就是用红国宝,加了糯米会不会太粘了?拌饭的时候,注意不要
: 搅动太厉害,而破坏了饭粒的完整。
: 5. 做寿司时,为了防止米饭粘手,可以把那个拌在米饭里的寿司醋抹到手上。同理,
: 切寿司的时候,也可以把那个醋抹到刀上,也不会粘了。不过,切寿司的刀一定要利!

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