少吃肉有那么难吗? (中) 少肉抗暖化反成烫手山芋 - _green_living版

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话题: 少肉话题: 暖化话题: 反成话题: 少吃肉话题: 烫手山芋

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编按：假如所有美国人都成为严格素食者，保守估计畜业的温室气体排放量可减少
6%以上，美国各个环保团体却对
少肉议题奔相走避，因为一提到少肉，就勾起他们负面的联想，他们认为倡导少肉抗暖
化就等于是在干涉、改变美国人
民的生活，而且很有可能会让他们流失会员的支持。
少肉减碳成效惊人
一份埃胥尔和芝加哥大学共同研究的内容显示，变化不同的饮食来抗暖化的成效和
把休旅车换小车一样好！只要多
一位美国人吃素，每年就能减少大约1。5吨的二氧化碳排放量，假如所有美国人都成为
严格素食者，保守估计畜业的温
室气体排放量可减少6%以上。以时程表来看，其它减少甲烷产生的方法大约比少肉的成
效慢十倍。最重要的是，埃胥尔
指出，提早熄灯或是在夏天放弃开冷气……等缩减用电量的方法，都不如改变饮食习惯
来得简单容易。
近十年来已开发国家的肉类需求大量增加，开发中国家也有迎头赶上的趋势，1970
到2000间，开发中国家每人每
年所需的肉类从24增加到65磅，目前一位美国人每年平均吃掉200磅的鱼、肉，比1950
年多出50磅，2007年全世界
吃掉了2亿8仟4佰万磅肉，随着印度及中国的中产阶级数量的成长中，预估到2

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