T*******m
发帖数: 27308 | 1 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
一上一下捣年糕。
轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
刚捣好的年糕是个大团子，有二、三十斤重，得用一根大擀面杖将大年糕团子压扁压圆
。然后要让年糕风干几天，再在立春之前用井水浸泡，这样年糕就可以保鲜很长时间。
老人们常说：如果用立春后的井水泡年糕，年糕会变酸。但是，我到现在也没弄明白，
立春前的冬井水和立春后的春井水到底有什么不同。
年糕是过了年之后炒着吃的。炒年糕的时候， 我妈会将年糕切成筷子粗的一小段一小
段，再将半肥半瘦的猪肉切得和年糕一样长短大小。炒年糕还有一个重要原料是刚从地
里拔回来的新鲜蔬菜。过了年的菜地里通常有雪，我爸就到地里扒开积雪，拔几颗黄黄
菜或乌冬菜回家。炒年糕的时候，要先将肉丝热锅快炒一下，再将年糕下锅和着肉丝一
起炒，接下来放黄黄菜或乌冬菜，最后沿着铁锅“哧哧哧”地浇半瓢冷水。等水烧开的
时候，年糕就可以吃了。这样炒出来的年糕色香味俱全，很清爽很可口，入口即化。
我离开老家多年，吃过一些所谓山珍海味，但像老家那么好吃的炒年糕，还真没吃过。
一想起老家的炒年糕，我的口水是哗啦啦地流个不停！ |
c***p
发帖数: 27645 | 2 没见过做年糕，但是特别喜欢吃炒年糕，就像这样的，再加点辣椒菜苔。。。 |
g********a
发帖数: 1857 | 3 我们的风俗是大年初一一定要吃年糕，
寓意年年高
可惜离家这么多年，好像一直都没吃到，超市卖的就是太硬了，没有故乡那口软软甜甜
的味道
【在 T*******m 的大作中提到】
: 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
: 每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
: 米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
: 捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
: 头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
: 一上一下捣年糕。
: 轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
: 人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
: 年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
: 物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
|
l****z
发帖数: 11519 | |
u***l
发帖数: 2997 | 5 大赞！写得好。游士还真是多才多艺。
【在 T*******m 的大作中提到】
: 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
: 每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
: 米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
: 捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
: 头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
: 一上一下捣年糕。
: 轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
: 人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
: 年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
: 物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
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A*******d
发帖数: 1799 | 6 赞呀!看得俺内牛满面，让俺想起了过去的艰难快乐岁月。
【在 T*******m 的大作中提到】
: 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
: 每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
: 米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
: 捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
: 头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
: 一上一下捣年糕。
: 轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
: 人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
: 年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
: 物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
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L****A
发帖数: 12692 | |
s*****d
发帖数: 2667 | |
F*********k
发帖数: 11739 | 9 东北年糕不是这样的啊。。。
【在 s*****d 的大作中提到】
: 游士是东北人？
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L****A
发帖数: 12692 | 10
我喜欢吃东北街头卖的枣糕，里面好几层，放１平板上，要多少给你现切，卖的人戴着
大棉手闷子，特有冬天过年的感觉！
【在 F*********k 的大作中提到】
: 东北年糕不是这样的啊。。。
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F*********k
发帖数: 11739 | 11 这种滴？
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 我喜欢吃东北街头卖的枣糕，里面好几层，放１平板上，要多少给你现切，卖的人戴着
: 大棉手闷子，特有冬天过年的感觉！
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L****A
发帖数: 12692 | 12
接近，不过上面不是蜜枣，而是里面其中１层是枣泥。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 这种滴？
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F*********k
发帖数: 11739 | 13 嘻嘻，在瞅瞅这个，丑了点就是。。。中间是红豆沙
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 接近，不过上面不是蜜枣，而是里面其中１层是枣泥。
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L****A
发帖数: 12692 | 14
完全被震撼啊！９０％是这个！就是到底里面放啥别的陷我已无记忆了，MS有红豆,几
乎近３０年没吃过啦！！！！
【在 F*********k 的大作中提到】
: 嘻嘻，在瞅瞅这个，丑了点就是。。。中间是红豆沙
|
F*********k
发帖数: 11739 | 15 嘻嘻嘻嘻嘻嘻，这可是受刚刚岳母大爱滴菜～
不过真的很费劲。。。我从下午2点做到晚上11点就那么两块。。。
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 完全被震撼啊！９０％是这个！就是到底里面放啥别的陷我已无记忆了，MS有红豆,几
: 乎近３０年没吃过啦！！！！
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L****A
发帖数: 12692 | 16
那绝对是我童年的记忆，和糖葫芦，山药，烤地瓜，同时存在。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 嘻嘻嘻嘻嘻嘻，这可是受刚刚岳母大爱滴菜～
: 不过真的很费劲。。。我从下午2点做到晚上11点就那么两块。。。
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l*******l
发帖数: 13923 | 17 墙猎要求游秀才上片片
【在 T*******m 的大作中提到】
: 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
: 每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
: 米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
: 捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
: 头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
: 一上一下捣年糕。
: 轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
: 人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
: 年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
: 物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
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F*********k
发帖数: 11739 | 18 4滴4滴！看吧我们童年还挺近滴
山药蛋啊山药蛋～～～～
哈喇子。。。
吸溜
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 那绝对是我童年的记忆，和糖葫芦，山药，烤地瓜，同时存在。
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l*******l
发帖数: 13923 | 19 浙江滴－－参考其博客文章－考古。 嘿嘿
【在 s*****d 的大作中提到】
: 游士是东北人？
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w**********a
发帖数: 697 | |
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F*********k
发帖数: 11739 | 21 说起这个年糕我想到糯米然后想到去江西的时候过年四外公给做的那种糯米圆子，口水
啊。。。 |
T*******m
发帖数: 27308 | 22 有点像这种，但我们那儿的是一条一条的。
【在 c***p 的大作中提到】
: 没见过做年糕，但是特别喜欢吃炒年糕，就像这样的，再加点辣椒菜苔。。。
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T*******m
发帖数: 27308 | 23 你们那儿的年糕是什么米做的？超市卖的太硬的话，可以用水先泡泡。
甜的味道
【在 g********a 的大作中提到】
: 我们的风俗是大年初一一定要吃年糕，
: 寓意年年高
: 可惜离家这么多年，好像一直都没吃到，超市卖的就是太硬了，没有故乡那口软软甜甜
: 的味道
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F*********k
发帖数: 11739 | 24 国内的是条的，棒子的是杯子说的这种
【在 T*******m 的大作中提到】
: 有点像这种，但我们那儿的是一条一条的。
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T*******m
发帖数: 27308 | 25 谢谢豆妈的表扬！祝你们全家过个好年！
【在 l****z 的大作中提到】
: 赞好文。 很有过年的气氛，谢谢分享。
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T*******m
发帖数: 27308 | 26 谢谢寒山大师！
【在 u***l 的大作中提到】
: 大赞！写得好。游士还真是多才多艺。
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T*******m
发帖数: 27308 | 27 谢谢四月风！同意，过去的日子是艰难，但简单快乐！
【在 A*******d 的大作中提到】
: 赞呀!看得俺内牛满面，让俺想起了过去的艰难快乐岁月。
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T*******m
发帖数: 27308 | 28 谢小裴大粉丝！过年好！
【在 L****A 的大作中提到】
: 悠悠乡情啊！赞。过年好，偶像！
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T*******m
发帖数: 27308 | 29 不是，但我的小裴大粉丝是东北人。LOL。
【在 s*****d 的大作中提到】
: 游士是东北人？
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T*******m
发帖数: 27308 | 30 这种看起来也很好吃！
【在 F*********k 的大作中提到】
: 这种滴？
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T*******m
发帖数: 27308 | 31 鱼缸妹自己做的？赞！
【在 F*********k 的大作中提到】
: 嘻嘻，在瞅瞅这个，丑了点就是。。。中间是红豆沙
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L****A
发帖数: 12692 | 32
是，辽宁银！辽宁所有城市全去过，平趟！贼牛。
【在 T*******m 的大作中提到】
: 不是，但我的小裴大粉丝是东北人。LOL。
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T*******m
发帖数: 27308 | 33 小的时候没有单反相机啊！LOL。
【在 l*******l 的大作中提到】
: 墙猎要求游秀才上片片
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T*******m
发帖数: 27308 | 34 谢谢大花猫！
【在 w**********a 的大作中提到】
: 写得真好，看得我口水长流。
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T*******m
发帖数: 27308 | 35 福建的年糕好像是杯子的那种。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 国内的是条的，棒子的是杯子说的这种
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F*********k
发帖数: 11739 | 36 啊，裴帅，那个我记错了，这里面我弄得红豆沙，以前做过枣泥的月饼
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 是，辽宁银！辽宁所有城市全去过，平趟！贼牛。
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w*******n
发帖数: 2330 | |
T*******m
发帖数: 27308 | 38 小裴原来是辽宁银！我有个老乡的妻子是大连的，我去过他们家两次，她很能干，烧的好菜。
“平趟”是啥意思？
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 是，辽宁银！辽宁所有城市全去过，平趟！贼牛。
|
T*******m
发帖数: 27308 | 39 点点好！不冬眠了？过年好！
【在 w*******n 的大作中提到】
: 嗯，馋了。
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L****A
发帖数: 12692 | 40
的好菜。
哈哈，是东北土话。就是无障碍，好使！
【在 T*******m 的大作中提到】
: 小裴原来是辽宁银！我有个老乡的妻子是大连的，我去过他们家两次，她很能干，烧的好菜。
: “平趟”是啥意思？
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F*********k
发帖数: 11739 | 41 我怎么没听过。。。问了zt也没听过。。。
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 的好菜。
: 哈哈，是东北土话。就是无障碍，好使！
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L****A
发帖数: 12692 | 42
读平汤。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 我怎么没听过。。。问了zt也没听过。。。
|
F*********k
发帖数: 11739 | 43 还是没听过
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 读平汤。
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l*t
发帖数: 10829 | |
t*********0
发帖数: 3495 | 45 赞游士大侠的美文！
【在 T*******m 的大作中提到】
: 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
: 每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
: 米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
: 捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
: 头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
: 一上一下捣年糕。
: 轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
: 人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
: 年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
: 物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
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y*****8
发帖数: 18140 | 46 好一篇娓娓道来的美文, 游士唤起了多少人温馨的童年记忆
【在 T*******m 的大作中提到】
: 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
: 每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
: 米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
: 捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
: 头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
: 一上一下捣年糕。
: 轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
: 人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
: 年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
: 物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
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y*****8
发帖数: 18140 | 47 好一篇娓娓道来的美文, 游士唤起了多少人温馨的童年记忆
【在 T*******m 的大作中提到】
: 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
: 每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
: 米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
: 捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
: 头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
: 一上一下捣年糕。
: 轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
: 人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
: 年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
: 物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
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g******5
发帖数: 7923 | |
l*******l
发帖数: 13923 | 49 呀，被惊呆的复读机了哈！ :-)
【在 y*****8 的大作中提到】
: 好一篇娓娓道来的美文, 游士唤起了多少人温馨的童年记忆
|
g***e
发帖数: 14217 | 50 这个词我记得说的时候一般都伴随手势：手掌掌心朝下，横着扫一下（跟抹桌子的动作
很像）。
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 读平汤。
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g******5
发帖数: 7923 | 51 哈哈, 刚刚也是夜猫子.
【在 g***e 的大作中提到】
: 这个词我记得说的时候一般都伴随手势：手掌掌心朝下，横着扫一下（跟抹桌子的动作
: 很像）。
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z*********n
发帖数: 94654 | 52 夜兔子
【在 g******5 的大作中提到】
: 哈哈, 刚刚也是夜猫子.
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h*******n
发帖数: 1410 | |
g*****e
发帖数: 10097 | |
x******n
发帖数: 8550 | 55 年糕的香气飘的满版！
【在 T*******m 的大作中提到】
: 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
: 每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
: 米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
: 捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
: 头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
: 一上一下捣年糕。
: 轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
: 人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
: 年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
: 物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
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T*******m
发帖数: 27308 | 56 谢砖头！砖头过年好！
【在 l*t 的大作中提到】
: 写的好! 难忘的乡情
: 恭喜上首页了
|
T*******m
发帖数: 27308 | 57 谢谢土豆妈！
【在 t*********0 的大作中提到】
: 赞游士大侠的美文！
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T*******m
发帖数: 27308 | 58 谢谢yet2008！那时候没有什么东西，但留下的记忆却是最深的。
【在 y*****8 的大作中提到】
: 好一篇娓娓道来的美文, 游士唤起了多少人温馨的童年记忆
|
T*******m
发帖数: 27308 | 59 谢山妹子！
【在 g******5 的大作中提到】
: 浓浓的乡情, 温馨的童年,
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T*******m
发帖数: 27308 | 60 那去吃碗年糕？
【在 h*******n 的大作中提到】
: 看饿了～
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T*******m
发帖数: 27308 | 61 现在都是机器做年糕了，没有原来的好玩。
【在 g*****e 的大作中提到】
: 长知识啦，原来年糕做起来这么复杂。
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T*******m
发帖数: 27308 | 62 谢谢闲云MM！过年了，你又换新衣服啦！很喜庆的衣服，好看！
【在 x******n 的大作中提到】
: 年糕的香气飘的满版！
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F*********k
发帖数: 11739 | 63 说的我真的饿了
【在 T*******m 的大作中提到】
: 那去吃碗年糕？
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l*********d
发帖数: 21519 | 64 黄黄菜和乌冬菜是大白菜和乌菜吗？
没法做年糕，研究一下菜！ |
W********9
发帖数: 713 | 65 游士好文采！唤起了小时候去外婆家过年的甜蜜回忆。。。我们不捣年糕，但用糯米粉
做很多年糕和团子。。。想想都流口水。。。 |
T*******m
发帖数: 27308 | 66 黄黄菜不是大白菜，是一种很黄的菜，有些绉绉的。
乌冬菜有点像你的乌塌菜。
【在 l*********d 的大作中提到】
: 黄黄菜和乌冬菜是大白菜和乌菜吗？
: 没法做年糕，研究一下菜！
|
T*******m
发帖数: 27308 | 67 谢谢紫藤！年糕里加糯米更好吃！Yummy！
粉做很多年糕和团子。。。想想都流口水。。。
【在 W********9 的大作中提到】
: 游士好文采！唤起了小时候去外婆家过年的甜蜜回忆。。。我们不捣年糕，但用糯米粉
: 做很多年糕和团子。。。想想都流口水。。。
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W********9
发帖数: 713 | 68 200% 的同意！游士过年好！新年吃年糕了吗?
【在 T*******m 的大作中提到】
: 谢谢紫藤！年糕里加糯米更好吃！Yummy！
:
: 粉做很多年糕和团子。。。想想都流口水。。。
|
T*******m
发帖数: 27308 | 69 紫藤过年好！
吃年糕了！但不是老家的那种。
【在 W********9 的大作中提到】
: 200% 的同意！游士过年好！新年吃年糕了吗?
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c*****r
发帖数: 2608 | 70 没见过捣年糕，ms很有意思
【在 T*******m 的大作中提到】
: 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
: 每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
: 米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
: 捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
: 头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
: 一上一下捣年糕。
: 轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
: 人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
: 年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
: 物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
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