y****2
发帖数: 11909 | 1 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
，结果发现每一种都有它独特的风味。
这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
刚炸好的丸子就已经很好吃了。
然后再回锅加入酱油醋白糖水，拌匀即可。这道菜酸甜酥香可口，让人口水花花。
这道可口下饭的凉拌麻辣藕片，让人禁不住想马上动筷子。做法是藕切薄片，在水里煮
三分钟，纳凉装盘。锅内放少许油，加入青蒜苗，辣椒酱，酱油，醋，青蒜苗断生就可
浇在藕片上，最后洒上些白芝麻会更好看。
香酥藕夹。很多人一定喜欢它吧！俺也是。做法是里脊肉馅加入酱油，料酒，葱姜调匀
。两片藕片之间夹上肉馅，再挂糊小火油炸。待闻到让人流口水的香味就可以啦。
济南酥锅。它是有典故的。传说是清朝乾隆年间一位名叫苏小妹的妇女创始，故菜名为
“苏锅”。又因菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特点，遂改名为“酥锅”。 做
法是把猪后腿肉切块过开水，然后和泡好的海带，炸好的豆腐块，藕片，花生，加多多
的醋，酱油，糖一块炖煮至软烂就可以享用啦。
莲藕香菇鲜鸡汤。方法就是炖，一至炖到肚子咕咕叫为止。加入百合和山药，会更加滋
补养人。
桂花糖藕。原料很简单：桂花 红糖 糯米 藕。
经过长时间的炖煮，桂花的香味进到了糯米里和藕里，香糯甜醇。这样味美而又养人的
小吃配着这美丽的秋景再合适不过了。 |
l*****1
发帖数: 3650 | |
T*******m
发帖数: 27308 | |
l*****1
发帖数: 3650 | |
M****7
发帖数: 2334 | |
c*****s
发帖数: 2146 | |
G********a
发帖数: 4180 | 7 哎呀妈呀，这也太能干啦！整个就是妙手美厨啊！！！
我要好好学习争取做到尽量向上。
【在 y****2 的大作中提到】
: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
|
z*****e
发帖数: 14786 | 8 赞美食！
【在 y****2 的大作中提到】
: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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y*****8
发帖数: 18140 | 9 一看是蓝星mm的贴，一看这个标题，就知道大厨又给上美美的夜宵了。哈哈！ |
L******a
发帖数: 1357 | 10 好吃好吃！本人好爱吃莲藕的，可是这里都买不到很新鲜的。 |
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|
m**6
发帖数: 6426 | 11 以为跑错版面到了美食版了。我做过一次糖藕，折腾了一天，发誓以后再也不做了~~ |
s**********0
发帖数: 2798 | 12 哇，藕园子和糯米藕可是我的最爱
记得我们那有种九孔藕是专门用来做
糯米藕的，特好吃 |
h**w
发帖数: 4510 | 13 为啥？藕丸子什么的对我难度太高了，我也就能做个糖藕，就是合适的老藕不常买得到。
【在 m**6 的大作中提到】
: 以为跑错版面到了美食版了。我做过一次糖藕，折腾了一天，发誓以后再也不做了~~
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m**6
发帖数: 6426 | 14 就是买的藕不够大，塞糯米塞得我一身汗，然后做完了，自己就吃一点点就饱了。
作这种东西，也就是拿去爬梯和大伙儿share比较有意思，自格一个人吃就太费力了。。
到。
【在 h**w 的大作中提到】
: 为啥？藕丸子什么的对我难度太高了，我也就能做个糖藕，就是合适的老藕不常买得到。
|
x******2
发帖数: 9400 | |
f*****c
发帖数: 8943 | |
h******e
发帖数: 3949 | 17 真好看，胜过专业厨师了！
【在 y****2 的大作中提到】
: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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o********d
发帖数: 1070 | 18 真牛
【在 y****2 的大作中提到】
: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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T*******m
发帖数: 27308 | |
S********5
发帖数: 1058 | |
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b********h
发帖数: 7210 | 21 蓝星真是好手艺，谁这么有福啊！
你的几个菜都是我爱吃的，怎么办？
【在 y****2 的大作中提到】
: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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y****2
发帖数: 11909 | 22 呵呵！和俺一样，大吃货一个。
【在 l*****1 的大作中提到】
: 先抢个沙发坐舒服了再慢慢吃。
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T*******m
发帖数: 27308 | 23 你拿大猫鱼去换啊！
【在 b********h 的大作中提到】
: 蓝星真是好手艺，谁这么有福啊！
: 你的几个菜都是我爱吃的，怎么办？
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y****2
发帖数: 11909 | 24 谢班长！什么时候你也整个西北羊杂碎谗谗俺们呀？
【在 T*******m 的大作中提到】
: 好看，也肯定很好吃！真能干！
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y****2
发帖数: 11909 | 25 呵呵！聪明算不上，就是闲不住罢了。
【在 l*****1 的大作中提到】
: 再上来夸一夸LZ聪明又能干！
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T*******m
发帖数: 27308 | 26 我不会杀羊啊！哈哈。
【在 y****2 的大作中提到】
: 谢班长！什么时候你也整个西北羊杂碎谗谗俺们呀？
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y****2
发帖数: 11909 | 27 唉！都被ld带坏，一家人都是吃货😄
【在 M****7 的大作中提到】
: 你家劳公和孩子很幸福。
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y****2
发帖数: 11909 | 28 哪里哪里，将来要是下岗了，就准备靠这个混饭吃呢！😄
【在 c*****s 的大作中提到】
: 厉害厉害，楼主堪比专业。
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y****2
发帖数: 11909 | 29 那不行，俺在后面推你一把👐
【在 G********a 的大作中提到】
: 哎呀妈呀，这也太能干啦！整个就是妙手美厨啊！！！
: 我要好好学习争取做到尽量向上。
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y****2
发帖数: 11909 | 30 谢谢！
【在 z*****e 的大作中提到】
: 赞美食！
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y****2
发帖数: 11909 | 31 就知道8妹在静静地等，怎么样？看中哪一盘？看中了就端走吧！
【在 y*****8 的大作中提到】
: 一看是蓝星mm的贴，一看这个标题，就知道大厨又给上美美的夜宵了。哈哈！
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y****2
发帖数: 11909 | 32 是的，要看季节，这个时候上市的莲藕应该算新鲜的。
【在 L******a 的大作中提到】
: 好吃好吃！本人好爱吃莲藕的，可是这里都买不到很新鲜的。
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y****2
发帖数: 11909 | 33 别呀！6妹，俗话说得好，好东西在于折腾嘛！😃
【在 m**6 的大作中提到】
: 以为跑错版面到了美食版了。我做过一次糖藕，折腾了一天，发誓以后再也不做了~~
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p*****y
发帖数: 10409 | 34 赞 狂赞 好文 美食基于一身 。。
【在 y****2 的大作中提到】
: 本来计划周末去白山看红叶的，可惜天公不作美，两天都在下雨，计划只好泡汤。在家
: 里闲着也是闲着，想想做些什么好吃的呢？最好是做些时令菜，突然一下想到了莲藕。
: 不是有句话这么说嘛：荷莲一身宝, 秋藕最补人。
: 于是上网搜了几个菜谱，准备了一堆鲜藕和一堆附助料，然后卷起袖子，戴上围裙，整
: 个儿一个要大干一场的架式，呵呵，俺先把气场整起来 😄
: 莲藕这个好东西吃法还挺多的，有凉拌的，有油炸的，还有炖煮的，试了几种不同做法
: ，结果发现每一种都有它独特的风味。
: 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒，同时放入料酒酱油胡椒粉
: 醋白糖，朝一个方向搅拌上浆，挤出丸子油炸。
: 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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y****2
发帖数: 11909 | 35 听你这么一说，仔细数了数，还真是九个孔吔！我说怎么塞米老是塞不满，塞完一个孔
，又冒出一个孔，费老劲了。
【在 s**********0 的大作中提到】
: 哇，藕园子和糯米藕可是我的最爱
: 记得我们那有种九孔藕是专门用来做
: 糯米藕的，特好吃
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y****2
发帖数: 11909 | 36 mm口味和俺很相近呀！可惜 来迟一步，汤早已被俺消灭干净😜
【在 x******2 的大作中提到】
: 赞蓝星mm好手艺！！莲藕汤俺端走。
|
y****2
发帖数: 11909 | 37 谢谢！好吃的现在都看不见了😄
【在 f*****c 的大作中提到】
: 赞手艺，好吃看得见。
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y****2
发帖数: 11909 | 38 谢谢！不敢当，也就是花班农民都太谦虚，不爱显摆。
【在 h******e 的大作中提到】
: 真好看，胜过专业厨师了！
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y****2
发帖数: 11909 | 39 谢谢！你把那只狗狗养得那么帅，那才叫牛呢！
【在 o********d 的大作中提到】
: 真牛
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y****2
发帖数: 11909 | 40 班长，这下俺知道怎么赚包子啦！
【在 T*******m 的大作中提到】
: 都是上好的下酒菜啊！
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y****2
发帖数: 11909 | 41 谢谢！
【在 S********5 的大作中提到】
: 赞一个
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y****2
发帖数: 11909 | 42 好办呀！那啥，哪天你带上那个干烧绸鱼，红烧扁鱼，小胖加二愣子，咱们拼一桌呀！
【在 b********h 的大作中提到】
: 蓝星真是好手艺，谁这么有福啊！
: 你的几个菜都是我爱吃的，怎么办？
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d**********0
发帖数: 222 | |
y*****8
发帖数: 18140 | 44 每一盘都看中了，很难决定端哪个。呵呵。
蓝星mm装饰盘子的那两个绿色的叶子是什么？
【在 y****2 的大作中提到】
: 就知道8妹在静静地等，怎么样？看中哪一盘？看中了就端走吧！
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y****2
发帖数: 11909 | 45 谢谢！凑合吧！加把劲才能赚到包子呀！😊
【在 p*****y 的大作中提到】
: 赞 狂赞 好文 美食基于一身 。。
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a*****e
发帖数: 1717 | 46 藕是我最爱的蔬菜了，谢谢分享！！
mm这是在哪个城市啊，可以买到这么漂亮的藕藕，我经常去纽约都没有看到这么好的。
【在 y****2 的大作中提到】
: 是的，要看季节，这个时候上市的莲藕应该算新鲜的。
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y****2
发帖数: 11909 | 47 这个好办，多试几次就行了。
【在 d**********0 的大作中提到】
: 我也喜欢吃,但问题是没LZ那好手艺。
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y****2
发帖数: 11909 | 48 是嘛，那全端走好了😄
叶子是枝枝花叶子，现在就数它最绿了。
【在 y*****8 的大作中提到】
: 每一盘都看中了，很难决定端哪个。呵呵。
: 蓝星mm装饰盘子的那两个绿色的叶子是什么？
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y****2
发帖数: 11909 | 49 在波士顿的中国城买的，运气好，给赶上了。
【在 a*****e 的大作中提到】
: 藕是我最爱的蔬菜了，谢谢分享！！
: mm这是在哪个城市啊，可以买到这么漂亮的藕藕，我经常去纽约都没有看到这么好的。
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c*********o
发帖数: 177 | 50 mm好手艺，也让买不到藕的人好羡慕。
但是，必须要指出来，那个酥锅不是济南的，而是淄博博山的！（因为俺是淄博人嘿嘿
）那个是要高压锅炖烂了再放在冬天的室外冻成冻子的，不是炖完直接吃的，是个凉菜
！ |
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m**6
发帖数: 6426 | 51 那么多菜就你们俩吃？求加入阵营~~~
【在 y****2 的大作中提到】
: 好办呀！那啥，哪天你带上那个干烧绸鱼，红烧扁鱼，小胖加二愣子，咱们拼一桌呀！
|
y****2
发帖数: 11909 | 52 谢谢！
是嘛！长见识了，酥锅在淄博有典故吗？俺曾经在一个朋友家的聚会上吃过只用海带做
的酥锅，也是醋放了很多酸酸的，海带是卷起来切成一块一块的，当时怎么也不明白这
菜怎么和酥字联系起来。
【在 c*********o 的大作中提到】
: mm好手艺，也让买不到藕的人好羡慕。
: 但是，必须要指出来，那个酥锅不是济南的，而是淄博博山的！（因为俺是淄博人嘿嘿
: ）那个是要高压锅炖烂了再放在冬天的室外冻成冻子的，不是炖完直接吃的，是个凉菜
: ！
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m*****i
发帖数: 468 | |
y****2
发帖数: 11909 | 54 只要大猫鱼沒意见，俺更没问题，欢迎加入😄
【在 m**6 的大作中提到】
: 那么多菜就你们俩吃？求加入阵营~~~
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y****2
发帖数: 11909 | 55 明年等着吃梅子送的塔颗菜，那才yummy
【在 m*****i 的大作中提到】
: 桂花糖藕，yummy.....
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y*******8
发帖数: 2377 | |
y****2
发帖数: 11909 | 57 就是专门来馋吃货的😄
【在 y*******8 的大作中提到】
: 看着太馋人了！
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c*********o
发帖数: 177 | 58 典故好像就是你说的，但是是博山人民发扬光大的。博山有很多特殊的小吃，淄博当地
有很多博山餐馆。 有句话叫穷也酥锅，富也酥锅，是说穷就多放菜，富就多放大鱼大
肉，怎么做都行。现在做的一般都有排骨，鱼，大块猪肉，菜就是海带豆腐白菜藕。有
个特点是各种东西分层放，最下层是白菜，然后鱼肉之类。我感觉醋没有很多，看度娘
上写两份酱油一份醋，感觉差不多。其实我爸妈不是淄博当地人，所以我们家不做，但
吃过太多了，也听我婆婆讲了一点。
【在 y****2 的大作中提到】
: 谢谢！
: 是嘛！长见识了，酥锅在淄博有典故吗？俺曾经在一个朋友家的聚会上吃过只用海带做
: 的酥锅，也是醋放了很多酸酸的，海带是卷起来切成一块一块的，当时怎么也不明白这
: 菜怎么和酥字联系起来。
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