n*******d
发帖数: 1430 | 1 我喜欢种菜,和大自然亲密接触.本不算懒人,不过毕竟时间精力有限, 总是梦想蔬菜能
象果树一样, 或者起码象韭菜那样, 多年生, 产量大, 虫害少. 所以多年生一直是我计
划的一个方向, 比如辣椒, 佛手瓜, 还有洋蓟(artichoke).
在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大
的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，以下摘抄自网络:
一：抗氧化。Artichoke象所有的绿色蔬菜一样，属于高抗氧化食物,有预防癌症和心脏
疾病的作用。而且，Artichokes含有两种特有的抗氧化剂quercetin和flavonoid.这两
种元素都有抗病的功效。
二：降低胆固醇。Artichoke能帮助排泄体内的坏胆固醇，并能帮助胆固醇高的人平衡
体内的胆固醇水平。这也是Artichoke它能预防心脏病的原因所在。
三：平衡血糖。科学数据证明，Artichoke能帮助体内血糖的平衡。对糖尿病患者有益。
四：改善肝功能。几个世纪以来，Artichoke都被称作肝脏的补药。它不但能排毒，而
且也辅助肝脏作排毒的工作。
五：帮助消化：Artichoke能帮助消化，很多营养学家用它来治疗肠易激综合症的病人
。因为Artichoke能促进胆囊排放胆汁。
六：降低血压：Artichoke含有大量的钾和其他矿物质。Artichoke不但可以对付人体内
过剩的钠。而且，还能帮助服降压药的人预防低钾。
洋蓟我是第一次种, 只知道它是多年生, 还可以做landscaping. 去年秋天在
homedepot看到有苗卖,green globe, 就买了几棵, 种到前院的curbside. 很快三棵就
长很大, 绿油油的, 确实好看. 到了今年三,四月份, 开始象白菜一样抽出一根苔, 每
棵结了7,8个果. 大部分都趁嫩摘了, 就留下一个看看到底能长什么样.
接着疑问来了, 这多年生是怎么整的呢? 眼看着杆子和叶子都慢慢枯了. 网上查了一些
, 说是要贴地全部割掉. 菜苔剪了至少还得留几片叶子吧, 难道洋蓟象韭菜那么厉害
不成. 我将信将疑的下了手, 保持每个星期浇一次水. 不久, 奇迹出现了, 每棵都从
地底冒出好几个芽.
可以想象, 到了冬天 它们又可以长很大棵, 绿化我的前院了. 这也算是另类的夏日收
获吧, 赫赫. 不破不立, 然也. | g*******a
发帖数: 903 | 2 你若開車經過Montery，101路邊全是這玩藝，可以長到快一個人高。北加好像特別適合
這，南加反不多見。 | x******2
发帖数: 9400 | 3 原来这么有营养啊，谢谢北木科普！
我们是时常吃的。这个东西也不便宜，大点的要3刀一个，小点的也得2刀一个。我是用
水淹没它来煮，起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用牙
齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃，用的是嫩心做的，一
般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。
我前几年也种过，都忘记它是否开花了，，，反正是绿色的，给你看看
【在 n*******d 的大作中提到】
: 我喜欢种菜,和大自然亲密接触.本不算懒人,不过毕竟时间精力有限, 总是梦想蔬菜能
: 象果树一样, 或者起码象韭菜那样, 多年生, 产量大, 虫害少. 所以多年生一直是我计
: 划的一个方向, 比如辣椒, 佛手瓜, 还有洋蓟(artichoke).
: 在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大
: 的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，以下摘抄自网络:
: 一：抗氧化。Artichoke象所有的绿色蔬菜一样，属于高抗氧化食物,有预防癌症和心脏
: 疾病的作用。而且，Artichokes含有两种特有的抗氧化剂quercetin和flavonoid.这两
: 种元素都有抗病的功效。
: 二：降低胆固醇。Artichoke能帮助排泄体内的坏胆固醇，并能帮助胆固醇高的人平衡
: 体内的胆固醇水平。这也是Artichoke它能预防心脏病的原因所在。
| l*****u
发帖数: 12114 | 4 秋实你这牙齿咬刮也太实在太graphical了。赞一个。
菜能
我计
很大
心脏
这两
平衡
【在 x******2 的大作中提到】
: 原来这么有营养啊，谢谢北木科普！
: 我们是时常吃的。这个东西也不便宜，大点的要3刀一个，小点的也得2刀一个。我是用
: 水淹没它来煮，起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用牙
: 齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃，用的是嫩心做的，一
: 般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。
: 我前几年也种过，都忘记它是否开花了，，，反正是绿色的，给你看看
| x******2
发帖数: 9400 | 5 我的牙齿可厉害了，你别惹我哈，不然把你的胳膊肌给咬下来一块。 --哈哈
其实，我说的这么明白，是想告诉好奇，没吃过的同学Artichoke的吃法。当然还有其
他的吃法，我也想学下。你有没有？
【在 l*****u 的大作中提到】
: 秋实你这牙齿咬刮也太实在太graphical了。赞一个。
:
: 菜能
: 我计
: 很大
: 心脏
: 这两
: 平衡
| l*****u
发帖数: 12114 | 6 用牙咬过很多东东，但是听都没听过洋蓟。。。下次找个机会咬咬它。
【在 x******2 的大作中提到】
: 我的牙齿可厉害了，你别惹我哈，不然把你的胳膊肌给咬下来一块。 --哈哈
: 其实，我说的这么明白，是想告诉好奇，没吃过的同学Artichoke的吃法。当然还有其
: 他的吃法，我也想学下。你有没有？
| x******2
发帖数: 9400 | 7 你要找到它，一定俺我的方法来做，不然你会很失望的。也不要买多，大的一个，小的
2个就够全家吃了。
【在 l*****u 的大作中提到】
: 用牙咬过很多东东，但是听都没听过洋蓟。。。下次找个机会咬咬它。
| y*****8
发帖数: 18140 | 8 真厉害
这个菜没有买过
下次试试
我喜欢种菜,和大自然亲密接触.本不算懒人,不过毕竟时间精力有限, 总是梦想蔬菜能
象果树一样, 或者起码象韭菜那样, 多年生, 产量大, 虫害少. 所以多年生一直是我计
划的一个方向, 比如辣椒, 佛手瓜, 还有洋蓟(artichoke).
在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大
的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，以下摘抄自网络:
一：抗氧化。Artichoke象所有的绿色蔬菜一样，属于高抗氧化食物,有预防癌症和心脏
疾病的作用。而且，Artichokes含有两种特有的抗氧化剂quercetin和flavonoid.这两
种元素都有抗病的功效。
二：降低胆固醇。Artichoke能帮助排泄体内的坏胆固醇，并能帮助胆固醇高的人平衡
体内的胆固醇水平。这也是Artichoke它能预防心脏病的原因所在。
【在 n*******d 的大作中提到】
: 我喜欢种菜,和大自然亲密接触.本不算懒人,不过毕竟时间精力有限, 总是梦想蔬菜能
: 象果树一样, 或者起码象韭菜那样, 多年生, 产量大, 虫害少. 所以多年生一直是我计
: 划的一个方向, 比如辣椒, 佛手瓜, 还有洋蓟(artichoke).
: 在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大
: 的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，以下摘抄自网络:
: 一：抗氧化。Artichoke象所有的绿色蔬菜一样，属于高抗氧化食物,有预防癌症和心脏
: 疾病的作用。而且，Artichokes含有两种特有的抗氧化剂quercetin和flavonoid.这两
: 种元素都有抗病的功效。
: 二：降低胆固醇。Artichoke能帮助排泄体内的坏胆固醇，并能帮助胆固醇高的人平衡
: 体内的胆固醇水平。这也是Artichoke它能预防心脏病的原因所在。
| G********a
发帖数: 4180 | 9 好吃又营养，我在旧家也种过，长了腻虫。就被我给拔了。 | f******y
发帖数: 645 | | | | y****2
发帖数: 11909 | 11 大厨怎么做洋蓟？求方子 :）我每次在超市看到它，都在犹豫要不要买来试一下 。
你的辣椒长得怎么样了？我的长得不错，结了好多，但是发现不摘的话，上面好多芽包
就黄掉了，你的也这样吗？
【在 n*******d 的大作中提到】
: 我喜欢种菜,和大自然亲密接触.本不算懒人,不过毕竟时间精力有限, 总是梦想蔬菜能
: 象果树一样, 或者起码象韭菜那样, 多年生, 产量大, 虫害少. 所以多年生一直是我计
: 划的一个方向, 比如辣椒, 佛手瓜, 还有洋蓟(artichoke).
: 在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大
: 的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，以下摘抄自网络:
: 一：抗氧化。Artichoke象所有的绿色蔬菜一样，属于高抗氧化食物,有预防癌症和心脏
: 疾病的作用。而且，Artichokes含有两种特有的抗氧化剂quercetin和flavonoid.这两
: 种元素都有抗病的功效。
: 二：降低胆固醇。Artichoke能帮助排泄体内的坏胆固醇，并能帮助胆固醇高的人平衡
: 体内的胆固醇水平。这也是Artichoke它能预防心脏病的原因所在。
| m****6
发帖数: 8689 | 12 好东西啊，鹿吃不？我也去HD 看看，种前院好啊，又好看又能吃。
如果HD有货了，上来吼一声啊。最近去看，好像秋菜的苗还没有开始。 | f*********e
发帖数: 390 | 13 看加州的故事， 梦露没有出名前被选为Monterey那里的artichoke 皇后
【在 g*******a 的大作中提到】
: 你若開車經過Montery，101路邊全是這玩藝，可以長到快一個人高。北加好像特別適合
: 這，南加反不多見。
| f*********e
发帖数: 390 | 14 costco 有， 已经pickle在olive oil里， 很好吃。
【在 f******y 的大作中提到】
: 从来没有买来吃过，求简单方便菜谱
| g******5
发帖数: 7923 | 15 多谢科普！
原来Artichoke的花是长这样的. | g*******a
发帖数: 903 | 16 山農竟然還有不知道的植物，高大上的形象頓時打了個折扣。
我吃過Archichoke最好吃的做法是和烤牛排時放一個盤子烤，就用肉的汁和油調味。
其他方式健康是健康，但不管怎麼燒都很難入味。
【在 g******5 的大作中提到】
: 多谢科普！
: 原来Artichoke的花是长这样的.
| u*********a
发帖数: 91 | | T*******m
发帖数: 27308 | 18 经常在店里看到这个，但看起来很不好吃的样子，呵呵。 | g******5
发帖数: 7923 | 19 哈哈, 高大上纯属误解. 山某认识的植物並不多.
Artichoke我倒是知道, 沒見过的是它的花.
这菜我吃过几次, 但沒什么感觉, 或许吃法不对. 你的做法似乎不錯.
【在 g*******a 的大作中提到】
: 山農竟然還有不知道的植物，高大上的形象頓時打了個折扣。
: 我吃過Archichoke最好吃的做法是和烤牛排時放一個盤子烤，就用肉的汁和油調味。
: 其他方式健康是健康，但不管怎麼燒都很難入味。
| g*******a
发帖数: 903 | 20 老實說這玩藝，嗯，挺難吃的。能吃的部份原先就不多，也沒啥味道。和豆腐一樣借味。
我第一次吃到好吃的就是在Pasadena一家挺出名的牛排館用這燒法借牛肉味，我回家一
琢磨就自己研究出來了。開水先燙個幾分鐘，去生澀，然後就其它蔬菜和Pot Roast一
起上烤盤進烤箱350度十五到二十分。
【在 g******5 的大作中提到】
: 哈哈, 高大上纯属误解. 山某认识的植物並不多.
: Artichoke我倒是知道, 沒見过的是它的花.
: 这菜我吃过几次, 但沒什么感觉, 或许吃法不对. 你的做法似乎不錯.
| | | z*****e
发帖数: 14786 | 21 我的煮法和姐姐相同，吃法也是一模一样！只是我蘸的是melted butter。artichoke不
但营养非常好，而且也很美味，并且回味无穷～～每次吃完以后，如果马上喝水，水都
是甜的！
只是有一次正美滋滋地一瓣一瓣剥着吃着，突然在剥开一瓣以后发现里面紧紧地嵌着一
只胖乎乎的虫子尸体！隔了一段时间又买另一批，吃到中间又发现了虫子。。。然后就
有心理阴影了，就再也没有吃过整朵的。。。
用水淹没它来煮，起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用
牙齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃，用的是嫩心做的，
一般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。
【在 x******2 的大作中提到】
: 原来这么有营养啊，谢谢北木科普！
: 我们是时常吃的。这个东西也不便宜，大点的要3刀一个，小点的也得2刀一个。我是用
: 水淹没它来煮，起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用牙
: 齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃，用的是嫩心做的，一
: 般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。
: 我前几年也种过，都忘记它是否开花了，，，反正是绿色的，给你看看
| n*******d
发帖数: 1430 | 22 是的见到过, 漫山遍野的
【在 g*******a 的大作中提到】
: 你若開車經過Montery，101路邊全是這玩藝，可以長到快一個人高。北加好像特別適合
: 這，南加反不多見。
| n*******d
发帖数: 1430 | 23 不错! 好象说要趁瓣还没张开就摘
【在 x******2 的大作中提到】
: 原来这么有营养啊，谢谢北木科普！
: 我们是时常吃的。这个东西也不便宜，大点的要3刀一个，小点的也得2刀一个。我是用
: 水淹没它来煮，起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用牙
: 齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃，用的是嫩心做的，一
: 般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。
: 我前几年也种过，都忘记它是否开花了，，，反正是绿色的，给你看看
| n*******d
发帖数: 1430 | 24 不用拔, pyrethrin一喷就好啦. 还真的没有别的虫害
【在 G********a 的大作中提到】
: 好吃又营养，我在旧家也种过，长了腻虫。就被我给拔了。
| n*******d
发帖数: 1430 | 25 我都是清水煮了就吃啦. 我的辣椒应该没你结的多, 不过芽包没掉也
【在 y****2 的大作中提到】
: 大厨怎么做洋蓟？求方子 :）我每次在超市看到它，都在犹豫要不要买来试一下 。
: 你的辣椒长得怎么样了？我的长得不错，结了好多，但是发现不摘的话，上面好多芽包
: 就黄掉了，你的也这样吗？
| n*******d
发帖数: 1430 | 26 是的, 开花期挺长的
【在 g******5 的大作中提到】
: 多谢科普！
: 原来Artichoke的花是长这样的.
| n*******d
发帖数: 1430 | 27 好吃的东西不健康, 健康的东西不好吃, lol
味。
【在 g*******a 的大作中提到】
: 老實說這玩藝，嗯，挺難吃的。能吃的部份原先就不多，也沒啥味道。和豆腐一樣借味。
: 我第一次吃到好吃的就是在Pasadena一家挺出名的牛排館用這燒法借牛肉味，我回家一
: 琢磨就自己研究出來了。開水先燙個幾分鐘，去生澀，然後就其它蔬菜和Pot Roast一
: 起上烤盤進烤箱350度十五到二十分。
| n*******d
发帖数: 1430 | 28 没事! 半条虫子才真可怕!
【在 z*****e 的大作中提到】
: 我的煮法和姐姐相同，吃法也是一模一样！只是我蘸的是melted butter。artichoke不
: 但营养非常好，而且也很美味，并且回味无穷～～每次吃完以后，如果马上喝水，水都
: 是甜的！
: 只是有一次正美滋滋地一瓣一瓣剥着吃着，突然在剥开一瓣以后发现里面紧紧地嵌着一
: 只胖乎乎的虫子尸体！隔了一段时间又买另一批，吃到中间又发现了虫子。。。然后就
: 有心理阴影了，就再也没有吃过整朵的。。。
:
: 用水淹没它来煮，起码要煮个40分钟才能煮熟。吃时一片一片的揭来沾MAIYONNAISE用
: 牙齿咬刮叶片下面嫩的部分,心儿更好吃。老美做的沙拉也很好吃，用的是嫩心做的，
: 一般酒店自助餐里都会有。我特喜欢。
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