h*******i
发帖数: 790 | 1 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
豆花鱼片
话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
不错 |
s******3
发帖数: 749 | |
o*******r
发帖数: 503 | 3 糖糖这是馋S人不偿命的节奏啊！：）
同求豆花详细过程。 |
T*******m
发帖数: 27308 | 4 糖糖很能做菜啊！样子很好看，但不知味道如何？LOL
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
|
h*******i
发帖数: 790 | 5 我基本按照豆花粉包装上的说明做的，点豆花基本就是豆浆里加上凝固剂形成的，常用
的凝固剂也有很多，比如盐卤，葡糖糖内酯，熟石膏
我买的这种应该是熟石膏
点豆花的关键
1.豆浆浓度，按照包装上的说明，用大约370克的黄豆打成3250ml的豆浆，加上750毫升
的冷水把豆花粉调匀
2.豆浆温度，豆浆机做出来的豆浆都输熟的，所以不用加热煮熟，豆浆冲入豆花粉与水
的混合物时，温度一定要高，理想温度应该在80-90摄氏度
我开始没做成功主要是因为豆浆温度不够高，所以后来吧半凝固的豆花放进蒸锅里蒸了
一会才成行
【在 o*******r 的大作中提到】
: 糖糖这是馋S人不偿命的节奏啊！：）
: 同求豆花详细过程。
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h*******i
发帖数: 790 | 6 欢迎游士来品尝呀！反正我就在离你家一条街的6a区而已，到时候你点菜我做＝）
【在 T*******m 的大作中提到】
: 糖糖很能做菜啊！样子很好看，但不知味道如何？LOL
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b********h
发帖数: 7210 | 7 口水流一地啊
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
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y*****8
发帖数: 18140 | 8 糖糖手艺太高了，每天饭菜不带重样的啊
从来没有听说过豆花鱼片 好诱人的片片 查了下原来是水驻鱼片的姐妹
终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
豆花鱼片
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
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h*******i
发帖数: 790 | 9 那黑道岂不是让你毁了，都结冰了
【在 b********h 的大作中提到】
: 口水流一地啊
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y****2
发帖数: 11909 | 10 真不是一般的诱人，是太绣人了！这种豆花和鱼的搭配没吃过呢，真想尝尝 :）
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
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h*******i
发帖数: 790 | 11 嗯，没错的，可以说是水煮鱼的姐妹，或者是红油豆花的兄弟，比红油豆花要fancy些
，比下面垫嫩豆腐的水煮鱼更嫩滑
这个菜我在国内的时候下馆子时吃过，馆子里用的自己点的豆花，上面铺着鱼片，撒花
椒粉，所以凭照记忆模仿了一下
一般水煮鱼会用整粒的花椒和辣椒，因为鱼片和下面的垫菜都是捞着吃的
而豆花很嫩很嫩，要用勺子连汤带鱼片一起舀着吃，所以为了不影响口感，我撒的花椒
粉和红油
先是
【在 y*****8 的大作中提到】
: 糖糖手艺太高了，每天饭菜不带重样的啊
: 从来没有听说过豆花鱼片 好诱人的片片 查了下原来是水驻鱼片的姐妹
:
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
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h*******i
发帖数: 790 | 12 快元宵节了，要吃彩色汤圆！
【在 y****2 的大作中提到】
: 真不是一般的诱人，是太绣人了！这种豆花和鱼的搭配没吃过呢，真想尝尝 :）
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i****o
发帖数: 2052 | 13 可爱的窝头！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
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v******6
发帖数: 7081 | |
h*******i
发帖数: 790 | 15 终于有人注意到窝头了，大家的视线都被豆花转移走了
【在 i****o 的大作中提到】
: 可爱的窝头！
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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h*******i
发帖数: 790 | 16 谢谢夸奖！
【在 v******6 的大作中提到】
: 真厉害.
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h*******i
发帖数: 790 | 17 刚刚看了蓝星的博客，发现蓝星也是大厨呢，给了我好多周末做饭的灵感^_^
【在 y****2 的大作中提到】
: 真不是一般的诱人，是太绣人了！这种豆花和鱼的搭配没吃过呢，真想尝尝 :）
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h*******i
发帖数: 790 | 18 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
豆花鱼片
话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
不错 |
s******3
发帖数: 749 | |
o*******r
发帖数: 503 | 20 糖糖这是馋S人不偿命的节奏啊！：）
同求豆花详细过程。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 21 糖糖很能做菜啊！样子很好看，但不知味道如何？LOL
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
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h*******i
发帖数: 790 | 22 我基本按照豆花粉包装上的说明做的，点豆花基本就是豆浆里加上凝固剂形成的，常用
的凝固剂也有很多，比如盐卤，葡糖糖内酯，熟石膏
我买的这种应该是熟石膏
点豆花的关键
1.豆浆浓度，按照包装上的说明，用大约370克的黄豆打成3250ml的豆浆，加上750毫升
的冷水把豆花粉调匀
2.豆浆温度，豆浆机做出来的豆浆都输熟的，所以不用加热煮熟，豆浆冲入豆花粉与水
的混合物时，温度一定要高，理想温度应该在80-90摄氏度
我开始没做成功主要是因为豆浆温度不够高，所以后来吧半凝固的豆花放进蒸锅里蒸了
一会才成行
【在 o*******r 的大作中提到】
: 糖糖这是馋S人不偿命的节奏啊！：）
: 同求豆花详细过程。
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h*******i
发帖数: 790 | 23 欢迎游士来品尝呀！反正我就在离你家一条街的6a区而已，到时候你点菜我做＝）
【在 T*******m 的大作中提到】
: 糖糖很能做菜啊！样子很好看，但不知味道如何？LOL
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b********h
发帖数: 7210 | 24 口水流一地啊
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
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y*****8
发帖数: 18140 | 25 糖糖手艺太高了，每天饭菜不带重样的啊
从来没有听说过豆花鱼片 好诱人的片片 查了下原来是水驻鱼片的姐妹
终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
豆花鱼片
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
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h*******i
发帖数: 790 | 26 那黑道岂不是让你毁了，都结冰了
【在 b********h 的大作中提到】
: 口水流一地啊
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y****2
发帖数: 11909 | 27 真不是一般的诱人，是太绣人了！这种豆花和鱼的搭配没吃过呢，真想尝尝 :）
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
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h*******i
发帖数: 790 | 28 嗯，没错的，可以说是水煮鱼的姐妹，或者是红油豆花的兄弟，比红油豆花要fancy些
，比下面垫嫩豆腐的水煮鱼更嫩滑
这个菜我在国内的时候下馆子时吃过，馆子里用的自己点的豆花，上面铺着鱼片，撒花
椒粉，所以凭照记忆模仿了一下
一般水煮鱼会用整粒的花椒和辣椒，因为鱼片和下面的垫菜都是捞着吃的
而豆花很嫩很嫩，要用勺子连汤带鱼片一起舀着吃，所以为了不影响口感，我撒的花椒
粉和红油
先是
【在 y*****8 的大作中提到】
: 糖糖手艺太高了，每天饭菜不带重样的啊
: 从来没有听说过豆花鱼片 好诱人的片片 查了下原来是水驻鱼片的姐妹
:
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
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h*******i
发帖数: 790 | 29 快元宵节了，要吃彩色汤圆！
【在 y****2 的大作中提到】
: 真不是一般的诱人，是太绣人了！这种豆花和鱼的搭配没吃过呢，真想尝尝 :）
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i****o
发帖数: 2052 | 30 可爱的窝头！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
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v******6
发帖数: 7081 | |
h*******i
发帖数: 790 | 32 终于有人注意到窝头了，大家的视线都被豆花转移走了
【在 i****o 的大作中提到】
: 可爱的窝头！
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: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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h*******i
发帖数: 790 | 33 谢谢夸奖！
【在 v******6 的大作中提到】
: 真厉害.
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h*******i
发帖数: 790 | 34 刚刚看了蓝星的博客，发现蓝星也是大厨呢，给了我好多周末做饭的灵感^_^
【在 y****2 的大作中提到】
: 真不是一般的诱人，是太绣人了！这种豆花和鱼的搭配没吃过呢，真想尝尝 :）
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m***e
发帖数: 428 | 35 我能吃点鱼吗？
【在 h*******i 的大作中提到】
: 终于做成豆花了，以前用买的豆浆点豆花，都是一次就成功的，这次自己打豆浆，先是
: 浓度不够，然后又是温度不够，折腾了半天，终于做好了
: 豆花鱼片
: 话说，一手拿遥控器，一手拿勺子舀豆花，对焦难度很高呀
: 做完豆花， 豆渣怎么办呢怎么办？google了半天，还是觉得这个最靠谱，家里正好有
: 玉米粉，回忆着小时候奶奶做窝头的样子，做了几个玉米豆渣小窝头，就着豆花鱼吃还
: 不错
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h***2
发帖数: 2351 | |
