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T********l
发帖数: 112
1
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Tinkerbell (Fairy Dust~), 信区: Food
标 题: 【家常便饭】蛤蜊蒸蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 25 19:13:16 2007)
1.蛤蜊洗干净,过水。锅里放葱,姜,盐,水开后蛤蜊会打开口,取出蛤蜊,用凉水再
次冲洗。
2.从锅里去最上层的蛤蜊水,一小碗,和鸡蛋打在一起,放少量的盐在打好的鸡蛋里。
把鸡蛋倒入蛤蜊中,高度最好到蛤蜊高度的2/3。
3.上锅蒸,凉水入锅,水开后转小火5-8~分钟。出锅,滴入几滴麻油,撒上一点青红
椒末做装饰。上桌。
鲜美爽口,适合夏天吃。
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