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r****m
发帖数: 1264
1
油泼面
格儿 23:40:13 27-2-2000
过年的时侯跟妈妈学了一手,那就是做油泼面,因为有人爱吃,他前
些年去过陕西,之后对油泼面便念念不忘。
其实非常简单,和面,擀或抻,下到锅里,捞出,撒上辣角面儿和盐
;熟油,待热后浇到辣子和盐上,最多再放点味精,就是美味的油泼
面了。一层红红的辣油,色香味俱佳。
他爱吃,我就做,彼此都乐此不疲。
还有,得是陕西的辣子,否则没有这样香。家里的小阿姨是陕西渭南
人,回家过年便带回当地的辣角面儿,果真是好吃得很。
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