wh
发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【华山论歌】马头琴、呼麦、胡椒面儿
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 26 16:43:17 2015, 美东)
连听好歌曲里杭盖的《杭盖》和我是歌手里韩红的《莫尼山》这两首蒙族歌，不由欢呼
我草原民族的优秀音乐日益受人青睐，冲出八旗，走向世界……不过在全球化的过程中
好像不免损失个性，泯然流行化啊。
http://www.youtube.com/watch?v=ulhKxxzoXsM
杭盖的三位成员里，主唱兼口弦演奏者胡日查来自青海海西蒙族自治州州府德令哈——
这支口弦真不错，沙哑、呜咽、悠远，携带旷野的余音回响。胡日查唱得稍有点娘啊…
…柔和挺好的，腾格尔也很柔和；胡日查好像柔得稍欠力度，听起来有点拖。更喜欢另
一位主唱兼吉他手义拉拉塔的歌声——顺便赞美他的家乡、内蒙最美的克什克腾旗。呼
麦手兼马头琴手巴图巴根来自内蒙赤峰巴林右旗，低鸣的呼麦喉音和全曲配合自然。可
是马头琴的声音好弱，细若游丝毫不出彩，风头都给粗旷的口弦和排山倒海的吉他抢走
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wh
发帖数: 141625 | 2 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【华山论歌】马头琴、呼麦、胡椒面儿
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 26 16:43:17 2015, 美东)
连听好歌曲里杭盖的《杭盖》和我是歌手里韩红的《莫尼山》这两首蒙族歌，不由欢呼
我草原民族的优秀音乐日益受人青睐，冲出八旗，走向世界……不过在全球化的过程中
好像不免损失个性，泯然流行化啊。
http://www.youtube.com/watch?v=ulhKxxzoXsM
杭盖的三位成员里，主唱兼口弦演奏者胡日查来自青海海西蒙族自治州州府德令哈——
这支口弦真不错，沙哑、呜咽、悠远，携带旷野的余音回响。胡日查唱得稍有点娘啊…
…柔和挺好的，腾格尔也很柔和；胡日查好像柔得稍欠力度，听起来有点拖。更喜欢另
一位主唱兼吉他手义拉拉塔的歌声——顺便赞美他的家乡、内蒙最美的克什克腾旗。呼
麦手兼马头琴手巴图巴根来自内蒙赤峰巴林右旗，低鸣的呼麦喉音和全曲配合自然。可
是马头琴的声音好弱，细若游丝毫不出彩，风头都给粗旷的口弦和排山倒海的吉他抢走
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wh
发帖数: 141625 | 4 连听好歌曲里杭盖的《杭盖》和我是歌手里韩红的《莫尼山》这两首蒙族歌，不由欢呼
我草原民族的优秀音乐日益受人青睐，冲出八旗，走向世界……不过在全球化的过程中
好像不免损失个性，泯然流行化啊。
http://www.youtube.com/watch?v=ulhKxxzoXsM
杭盖的三位成员里，主唱兼口弦演奏者胡日查来自青海海西蒙族自治州州府德令哈——
这支口弦真不错，沙哑、呜咽、悠远，携带旷野的余音回响。胡日查唱得稍有点娘啊…
…柔和挺好的，腾格尔也很柔和；胡日查好像柔得稍欠力度，听起来有点拖。更喜欢另
一位主唱兼吉他手义拉拉塔的歌声——顺便赞美他的家乡、内蒙最美的克什克腾旗。呼
麦手兼马头琴手巴图巴根来自内蒙赤峰巴林右旗，低鸣的呼麦喉音和全曲配合自然。可
是马头琴的声音好弱，细若游丝毫不出彩，风头都给粗旷的口弦和排山倒海的吉他抢走
了。喜欢这支歌的蒙语部分，高中低音的和声扑面而来，气场浩瀚。国语部分的旋律好
像有点流俗？不知能否融入蒙古长调的拉长的唱法，和副歌的摇滚节奏能否和谐匹配。
http://www.youtube.com/watch?v=G7boX7jcXmw
韩红的《莫尼山... 阅读全帖 |
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L***i
发帖数: 334 | 6 拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的
淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的
肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
鱿鱼拌饭
做法：
1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿
鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少
量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
石锅拌饭
做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒
好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意
想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个
嫩蛋黄。（在食用时，可... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 欧美的主流历史课把吃胡椒说的无比重要。
说欧洲和奥托曼的几百年战争是因为奥托曼专营胡椒，白人不高价从奥托曼买胡椒，就
会像瘾君子没了海洛因一样不能活。
说哥伦布航海是为了绕过奥托曼直接从印度买胡椒。
欧洲人打仗肯定有原因，但非要强调是为了能吃上胡椒面而打仗，反正我是不信。
我见一伙蛮徒在斗殴，我问他们为什么打架，蛮徒们说为了抢胡椒面吃。 我咋就不信
呢？ 这些喜欢吃奶酪牛肉的人，真的没有胡椒就不能活？ 我知道他们根本不懂烹饪啊
，我免费赠送几百万吨姜葱蒜给他们，他们也不吃啊，他们却声称为了抢胡椒面而打的
头破血流？
一群太监在打架，声称是为了争夺避孕套，你信吗？ 反正我是不信。 |
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i*******e
发帖数: 6275 | 8 花可做汤，据载花可点汤，临点汤时，先以热水漂过，花色新，汤味鲜美。兰花可作菜
肴，用新新鲜的兰花花朵，去了唇瓣和蕊拄来烹制佳肴，乃宴席上的著名川菜，清香扑
鼻，缭绕席间。食之令人难忘，川菜中的名菜有"兰花肚丝"、"兰花肉丝"等。
3.具体制作
兰花肚丝：鲜兰花数朵，猪肚500克，酱油、辣椒油、白糖、味精、醋适量。将兰
花花瓣洗净，控干，把猪肚洗净，放沸水锅内煮至半熟，捞出用刀刮洗干净，再放入沸
水锅内煮熟捞出，控干，切成细丝，加入热辣椒油、白糖、味精、精盐、酱油、醋和兰
花花瓣，调匀装盘内即成。
兰花炖鸡：兰花数朵，葱1棵，鸡腿2只，姜、盐、味精、酒适量。将兰花洗净沥干
，把鸡腿剁成适中的块，洗净用开水焯过，放入炖锅，加葱、姜、兰花、适量水、盐、
味精、料酒，炖1小时后起锅即可。
兰花火锅：兰花30余朵，鲜豌豆苗25克，猪肉300克，水发鱿鱼、玉兰片各100克，
鸡蛋3个，清汤1500毫升，湿淀粉、精盐、白胡椒面、味精、料酒、葱末、鸡汤、猪油
、香油各适量。将兰花花瓣洗净，控干。把水发鱿鱼、玉兰片分别切成薄片，洗净豌豆
苗，控干。猪肉去筋洗净，砸成肉茸，用鸡汤调成糊状，加葱末、精盐、味... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 9 15离开前的准备
张小强呆呆的看着楼下，“难道街上的丧尸都跑这儿了？”，楼下不大的空间密密麻麻
的挤满丧尸，从下面上到平台的楼梯口位置有点偏，楼梯和楼房主体成一个夹角，几百
只丧尸都挤在夹角里，尸边缘的几只丧尸闻到张小强的气味，向他走来过来。
刚刚经历一场激烈地搏杀，体能下降的厉害，想要杀掉几百只丧尸，他可能会活活累死
，回到家里，苦苦地想着办法，
窗外楼下的街道上空空落落，只剩几只断腿丧尸在地上爬着，那只喜欢吃老鼠，有可能
继续进化的S型丧尸也是其中的一员，只有一只胳膊大腿被变异大狗啃得只剩下大腿骨
，当天它是最猛的，是冲的最快的，自然也是最惨的。
“用什么办法呢、。”
“用火烧？没有汽油，就是食用油也没多少啊！！！”
“用狙击弩？弩箭只有六只，钢珠还剩40颗，最多杀掉四分之一，还有四分之三怎么办
？”
“不用管丧尸直接用绳子从窗户下到楼下？可防护栏怎么弄下来，没有工具啊，”
“全身包裹着厚衣服硬冲出去？”张小强打了个寒颤，摇了摇头。“那是找死”
想来想去想不到办法，张小强又想到想到了丧尸身上。
“丧尸看不见，听得到，闻得到，行走较慢，嗯、S型丧尸不在其中，谁说它慢我和谁
急。”张小... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 “世界首善”证书引发打假风波后，陈光标并未气馁，放言要得诺贝尔和平奖。
“我的人生目标就是获得‘世界首善’（称号）和诺贝尔和平奖。”
在沉寂数日之后，陈光标再次接受了澎湃新闻专访。
此前，因“世界首善”证书引发打假风波后，陈光标曾向其颁发证书的“中国全球合作基金会”各发声明“互掐”，但随后双方均有“偃旗息鼓”的态势。
7月14日，陈光标向澎湃新闻表示，通过几天寻找，其在美国的华人朋友终于找到自称“联合国的周璐璐”，“周璐璐”表态愿在其赴纽约后向其当面道歉，并愿意归还1万美金“私了”此事。
陈光标表示，7月15日，他将写一份授权委托书给在美国的华人朋友，由其代为处理，并不再起诉“周璐璐”及“中国全球合作基金会”。
“都是华人，给她一点面子，希望她以此为戒，以后不要再骗人了。”陈光标大有“息事宁人”之意。
陈光标表示，此事并不会影响其高调做慈善的方式，也不会影响他对“世界首善”称号的追求。
陈光标认为，放眼全球，唯一可以跟他竞争“世界首善”这个称号的对手就是微软创始人比尔 盖茨，并预计自己将在4年内获得“世界首善”和诺贝尔和平奖。
7月6日，陈光标在接受澎湃新闻专访时，展示了其上个月美国之... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 陈佩斯(资料图)
2015年央视羊年春晚进入最后倒计时阶段，不少粉丝已经开始为自家偶像摇旗呐喊。自1月19日央视春晚官微发布首批明星阵容之后，引发网友们的热议，之后更是被媒体曝出不少参演人员名单，然而直到昨日央视春晚官微才曝光第二批艺人名单。从名单可以看出老中青三代人气艺人纷纷齐聚今年春晚，早前与央视打官司闹崩的陈佩斯近日也再度回归央视的荧屏，更有不少网友纷纷力挺陈佩斯再登春晚。
阔别荧屏十余年的陈佩斯再度出山执导电视剧，日前，陈佩斯自导自演的电视剧《好大一个家》举行开播发布会，全剧以“八方街”为背景，讲述了一个大家族的故事。陈佩斯率剧中主演杨立新、刘蓓等悉数亮相，现场播放了一段片花，陈佩斯在观看完片花后上台大笑不止，以至于笑到无法开口说话，“我现在看还是觉得实在太好笑了，作为有喜剧经验的人，我知道观众也一定会喜欢。”本剧将于本月27日登陆央视一套。陈佩斯的电视剧作品登上了央视，不少怀旧的网友更喊出，希望陈佩斯再登春晚舞台的愿望。
回归/好久没来央视大楼
上世纪80年代末90年代初，陈佩斯和朱时茂在历届春晚的舞台上留下了不少经典佳作。1999年初，央视下属的中国国际电视总公司擅自出版了... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 13 朱时茂曾经在春晚上给观众带来无数的欢乐，但近几年他却鲜有作品，而他与陈佩斯更是每年过春晚都会想起的人。
朱时茂虽然是演小品成名，但其实很少有人知道，他其实曾是一名军人，他1970年参军，在福州军区话剧团任演员。这也开启了他的演艺生涯，他曾在1975年时被选中主演《西沙儿女》，但结果电影项目未能做成。
而他真正成为演员，还是在1978年时，谢晋导演找到他，让他出演电影《牧马人》，他在剧中饰演“许灵均”一角，当时上映后引发热映，并且凭借此前在影坛崭露头角，而其俊朗的外表，则让他成为一代人的梦中情人。
年轻时的朱时茂绝对是一枚“小鲜肉”，看着男人味十足，那时对这样的男人有一个称呼就是“奶油小生”，而他则与唐国强一道凭借良好的外形出道，俘获很多粉丝。
其实在他在与陈佩斯合作表演小品前就已经成名了，而他与陈佩斯的合作，则是两人一起合作的《吃面条》，当时由于题材敏感，并未被确定在春晚上播出，而最终还是在春晚播出前十分钟才敲定下来的，结果一经播出引发了热烈的反响。
而在此之后两人就开启了他们的时代，他们合作了《主角与配角》《大变活人》《胡椒面》等很多经典小品，更是获得小品王的称号，两人在一起一个一本... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 15 摘要：周总理生前的教导，藏族干部先占百分之六十，汉族干部占百分之四十，五十年
代末到六十年代讲的。昨天我们商量的结果，在两三年之内，我的意见最好是两年，把
国家的脱产干部，我不是讲的不脱产的，不脱产的那要全部是藏族，国家的脱产干部，
包括教员啦，藏族干部要占到三分之二以上。（万里插话：我那天提了个二八开。）他
比我还更激进一点，我也赞成。他说藏族干部占百分之八十，汉族干部占百分之二十，
（万里：我指的是县级干部二八开，区级干部百分之百，至于科技人员，这些问题，只
要藏族欢迎，有多少占多少都可以，我没有意见。）
-----全文-------
胡耀邦西藏讲话：撤出绝大多数汉族干部
胡耀邦1980年5月29日在西藏自治区干部大会上的讲话
同志们：
在我讲话之前，我首先代表我们的党中央、华主席、叶剑英、邓小平、李先念、陈
云各位副主席和我们中央书记处的全体同志们，向保卫和建设西藏的全体人民，向党和
国家的藏族、汉族全体干部和全体工作人员，向英勇捍卫西藏人民进行和平建设的、光
荣的驻藏部队全体指战员、公安干警，向同我们密切团结合作的爱国民主人士表示亲切
的慰问！
这一次，我和万里同志，还有人大常... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 16 核心提示：战后现地复盘，红方指挥参谋人员恍然大悟：火箭炮弹打蓝方水泥工事无异
于“隔靴搔痒”，若用钻地弹药便可事半功倍；频谱监测车藏得深，常规炮弹打不着，
改用某型增程弹则能覆盖；“撒胡椒面”的打法，无法重挫装甲集群，若发射精确制导
炮弹，战果绝不是这般。
资料图：解放军在演习。
回忆去年那场红蓝对抗，济南军区某师的指挥参谋人员至今仍有愧色……
演习刚开始，红方师首长就命令火箭炮群打击蓝方指挥所。顷刻间，炮弹如雨倾泻在目
标区域。然而，毁伤结果让红方指挥参谋人员颇感意外——蓝方的地下指挥所工事极为
坚固，火箭炮炮力不济，无法有效摧毁。
意外频频发生：蓝方频谱监测车俯瞰整个电磁战场态势，成了红方心头之患。侦察其踪
迹后，红方某新型突击炮奉命开火，谁知打出的炮弹都是“强弩之末”，离目标还差一
大截。
无独有偶。前沿战事胶着，蓝方高地后侧突然出现两个坦克营的增援兵力。红方立即命
榴弹炮群隔山打“牛”，岂料炮火轰鸣过后，导演部给出评判：火力覆盖面虽大，但由
于蓝方坦克间隙较大，仅摧毁3辆……
战后现地复盘，红方指挥参谋人员恍然大悟：火箭炮弹打蓝方水泥工事无异于“隔靴搔
痒”，若用某型钻地弹药便... 阅读全帖 |
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l**a
发帖数: 5175 | 17 世界首善”证书引发打假风波后，陈光标并未气馁，放言要得诺贝尔和平奖。Mitbbs.
com
“我的人生目标就是获得‘世界首善’（称号）和诺贝尔和平奖。”Mitbbs.com
在沉寂数日之后，陈光标再次接受了澎湃新闻专访。Mitbbs.com
此前，因“世界首善”证书引发打假风波后，陈光标曾向其颁发证书的“中国全球合
作基金会”各发声明“互掐”，但随后双方均有“偃旗息鼓”的态势。Mitbbs.com
7月14日，陈光标向澎湃新闻表示，通过几天寻找，其在美国的华人朋友终于找到自称
“联合国的周璐璐”，“周璐璐”表态愿在其赴纽约后向其当面道歉，并愿意归还1万
美金“私了”此事。Mitbbs.com
陈光标表示，7月15日，他将写一份授权委托书给在美国的华人朋友，由其代为处理，
并不再起诉“周璐璐”及“中国全球合作基金会”。Mitbbs.com
“都是华人，给她一点面子，希望她以此为戒，以后不要再骗人了。”陈光标大有“息
事宁人”之意。Mitbbs.com
陈光标表示，此事并不会影响其高调做慈善的方式，也不会影响他对“世界首善”称号
的追求。Mitbbs.com
陈光标认为，放眼全球... 阅读全帖 |
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d****4
发帖数: 8 | 18 “假证”风波后，陈光标再发豪言：4年内拿下诺贝尔和平奖
澎湃新闻记者 鲁勋
“我的人生目标就是获得‘世界首善’（称号）和诺贝尔和平奖。”
在沉寂数日之后，陈光标再次接受了澎湃新闻（www.thepaper.cn）专访。
此前，因“世界首善”证书引发打假风波后，陈光标曾向其颁发证书的“中国全球
合作基金会”各发声明“互掐”，但随后双方均有“偃旗息鼓”的态势。
7月14日，陈光标向澎湃新闻表示，通过几天寻找，其在美国的华人朋友终于找到
自称“联合国的周璐璐”，“周璐璐”表态愿在其赴纽约后向其当面道歉，并愿意归还
1万美金“私了”此事。
陈光标表示，7月15日，他将写一份授权委托书给在美国的华人朋友，由其代为处
理，并不再起诉“周璐璐”及“中国全球合作基金会”。
“都是华人，给她一点面子，希望她以此为戒，以后不要再骗人了。”陈光标大有
“息事宁人”之意。
陈光标表示，此事并不会影响其高调做慈善的方式，也不会影响他对“世界首善”
称号的追求。
陈光标认为，放眼全球，唯一可以跟他竞争“世界首善”这个称号的对手就是微软
创始人... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 19 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 认清中共才不会上当 保持良知才有希望
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 25 18:07:57 2016, 美东)
上个世纪的七十年代，我在读小学，那时的书本上多是灌输学生“旧社会黑暗”，把过
去说成“吃人的旧社会”，劳苦大众受剥削，吃不上饭，穿不上衣等等。
一次学校搞“忆苦思甜”，就用地瓜干面和地瓜叶子煮成稀饭，每人一碗，说“旧社会
劳苦人民吃的就是这样的饭”。让学生记住“旧社会”是多么苦，“新社会”有多么甜。
没想到，我们一帮天真的小孩吃着“忆苦思甜”的饭，却感到美滋滋的，悄悄地说：旧
社会真好啊，天天能吃这么好吃的饭，还不如过旧社会呢！
因为煮饭时，炊事员在里面放了些盐和胡椒面，这饭味道就好了。七十年代的农村，搞
集体生产，谁家养只鸡都被说成搞资本主义，不允许。人们常年吃的是地瓜干面，平时
油盐酱醋都很少见，更谈不上胡椒面了。所以学生能吃上有胡椒面的稀饭，能不高兴吗
？可见那时的生活穷到... 阅读全帖 |
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k******0
发帖数: 2438 | 20 属实。左x下的是刀子，建制派下了一点胡椒面
：建制派在现在这个氛围下肯定输得没裤子，左x的刀已经拔出来了，建制派还在考虑是
：不是要喷胡椒面 |
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xt
发帖数: 17532 | 21 羊肉汤加面饼。
新鲜山羊肉2斤，大葱一两，水3升
羊肉下到冷水里，放大葱烧开，撇沫，小火焖1.5小时；
吃饭是舀到大碗里，放胡椒面，辣椒面，葱末，白胡椒面，
米醋，香菜末。和大饼一起吃，特别适合大冷天。 |
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n****g
发帖数: 14743 | 22 配合贺礼大片，自制“老妈蹄花”（附照片）
看完贺礼大片“老妈蹄花”，禁不住口水源远流长。
于是四下打探打造家庭简易配方。
原材料：雪豆，猪前蹄（为什么前蹄？“前蹄后膀”……老妈告诉我的）
佐料：老姜一坨，干辣椒几只，料酒，盐、胡椒面、花椒面、葱花
预处理：把蹄子洗净再放火上烧一下，这样可去掉蹄子上的杂质和毛。
去血水异味：凉水一锅，将猪蹄放入煮开后3分钟，这锅水都倒掉。
炖汤：起凉水，把蹄子、雪豆、姜、干辣椒、料酒都扔锅里面
大火烧开，然后小火慢炖3个小时至猪蹄熟烂汤色乳白。
注意：一般炖汤，盐不要着急加。加了盐，肉的蛋白质不容易炖出味。
食用：出锅后乘入碗中，这时候才加入少量的盐、胡椒面、花椒面、葱花……
（吃之前别忘记照相哦！）
归纳一下：剔其骨，吃其肉，饮其汤（LD戏称：喝猪的洗脚水）
功效：解馋（GG喜欢），丰胸养颜（MM喜欢） |
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Y****e
发帖数: 7007 | 23 俺试过沙茶酱炒,姜葱炒.
刚百度了一下.
碳烤生蚝(牡蛎)
将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间
将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝
取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱
，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。
番茄酱拌牡蛎的做法
原料：
牡蛎20粒（300克），鸡蛋一个。
调料：
盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根
，葱白数段，姜三块；
(A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：
1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。[美食
中国]
2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有
色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。
3、将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。
洋葱牡蛎的做法
原料：
牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。
调料：
胡椒粉、绍酒、精盐各少许；
(A)淡炼乳、淀粉各一... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 24 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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B*2
发帖数: 966 | 25 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: BL2 (棒老二), 信区: ChuanYu
标 题: 【酸菜鱼的北美做法】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 13:52:03 2010, 美东)
说是北美做法，主要是材料上有限制，比如没有化猪油（也不健康），没有现成的泡青
菜（外面买的也不健康），没有野山椒，没有泡椒泡姜，没有现成的高汤，但是我找到
了完美的替代，甚至超出了原来版本：
配料：
saba/catfish 鱼片四片约1.5磅，新鲜青菜（最好是用来做泡菜的青菜，没有别的青菜
也可以）一磅，葱两根儿，姜几砣，泰国小青椒小红椒陆柒根儿，胡椒面儿几钱，白醋
若干，青柠檬（或者橙子也行）一个，鸡蛋一个，料酒一勺，盐，芡粉，olive oil二两
做法：
0.青菜切成2cm丝，用两勺白醋腌起，腌10min.就行
1.鱼片切4x6cm，取出一片备用，生下的加姜片葱段，料酒一勺，盐适量，拌匀，腌半
小时（
2.腌鱼的时候，一个锅上旺火，下一两oilve oil,下姜片葱段，炒出香味，下两三大碗
水，下step 1.取出备用的那片鱼。煮开，下腌着的青菜，让汤... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 26 【 以下文字转载自 Colorado 讨论区 】
发信人: eagle7 (科州华人), 信区: Colorado
标 题: 上礼拜吃了3次火锅
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 4 05:46:48 2012, 美东)
家里LD 馋火锅了，加上有亲戚从加州带来的各种锅底，于是上礼拜吃了3次
主料：
羊肉（costco买的，现在4.99/lb了，然后冻好了自己刨的片）
虾
鱼浆
假蟹棒
鲜竹皮（这个有的象腐竹，但非常薄）
蘑菇，金针菇
菠菜，生菜，茼蒿
豆腐，油豆腐，面筋
粉丝
汤底是德庄的麻辣汤底
小料有比较大众的芝麻酱（芝麻酱，韭菜花酱，腐乳，葱花，香菜末），和一种蒜茸和
香油的，给大家介绍一下。
料：
一份10-15克大蒜，3克盐，白胡椒面儿少许，香油两大勺（30克左右）。
做法：
大蒜捣成泥，加盐，胡椒面儿，拌匀，加香油拌一下就成了。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 27 这是今年做的，飓风来之前，室外温度比较高，所以是放在冰箱里晾的
方子在文学城上找的，这里不能贴ＬＩＮＫ
我把直接方子转这里好了
（所有的方子我都是按 １０斤肉 ８０g 盐 MORTON KOSHER SALT 酒是用ＤＲＹＧ
ＩＮ ）（肥瘦比例为２：８）
川味香肠
1. 肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）5000克／10斤
2. 辣椒面 75 g（最好用现磨的辣椒面。把辣椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打细，不用打成粉）
3. 冰糖面50 g （可以把冰糖先敲小点，然后用coffee grinder 打成粉。冰糖粉的效
果比用白糖好）
4. 高度白酒50 g
5. 白胡椒面 25g
6. 花椒面 75g （最好用现磨的花椒面。把花椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打成粉）
7. 盐 80g
8. 醪糟汁100克
9. 猪肠衣
10. 棉线 （这个在中国超市有卖）
滇味香肠： ＊我没放红油
还跟红帽学做了滇味香肠。感觉滇味香肠和川味香肠很相像，就是甜点，没那么重的麻
辣味。我其他都按红帽的方子来的，但盐没敢放125克，只放了80克。要吃得咸的10斤
肉放100... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 28 家常土豆饼
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水
了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼
材料：土豆(1只，300克) 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 调料：油(5汤
匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底
部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土
豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份... 阅读全帖 |
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l******3
发帖数: 293 | 29 水果和肉搭配大家应该很少见，正值夏季，西瓜是夏季的必备，下面我就给大家介绍一
种用西瓜和鸡肉搭配做的一道菜。
主料：
仔鸡、西瓜
调料：
姜、葱、胡椒面、盐
做法：
1、在西瓜蒂的四分之一处切开，用匙把瓜瓤舀出来。
2、鸡肉洗净剁成大块
3、把剁好的鸡肉放沸水里氽一下，取出洗净备用。
4、葱切段，姜切片。
5、把鸡肉、葱段、姜片、胡椒面、盐放入西瓜内，加适量水。
6、把西瓜的加一半合起来，用牙签固定，放大碗里，然后放蒸锅，隔水蒸2.5小时即可。 |
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a**y
发帖数: 6501 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 32 把肉 切成小块
照方子混合均匀，用ｋｉｔｃｈｅｎａｉｄ ｍｉｘｅｒ灌肠
这是今年做的，飓风来之前，室外温度比较高，所以是放在冰箱里晾的
酒酿是自己做的
方子在文学城上找的，这里不能贴ＬＩＮＫ
我把直接方子转这里好了
（所有的方子我都是按 １０斤肉 ８０g 盐 MORTON KOSHER SALT 酒是用ＤＲＹＧ
ＩＮ ）（肥瘦比例为２：８）
川味香肠
1. 肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）5000克／10斤
2. 辣椒面 75 g（最好用现磨的辣椒面。把辣椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打细，不用打成粉）
3. 冰糖面50 g （可以把冰糖先敲小点，然后用coffee grinder 打成粉。冰糖粉的效
果比用白糖好）
4. 高度白酒50 g
5. 白胡椒面 25g
6. 花椒面 75g （最好用现磨的花椒面。把花椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打成粉）
7. 盐 80g
8. 醪糟汁100克
9. 猪肠衣
10. 棉线 （这个在中国超市有卖）
滇味香肠： ＊我没放红油
还跟红帽学做了滇味香肠。感觉滇味香肠和川味香肠很相像，就是甜点，没那么重的麻
辣味。... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 33 家里LD 馋火锅了，加上有亲戚从加州带来的各种锅底，于是上礼拜吃了3次
主料：
羊肉（costco买的，现在4.99/lb了，然后冻好了自己刨的片）
虾
鱼浆
假蟹棒
鲜竹皮（这个有的象腐竹，但非常薄）
蘑菇，金针菇
菠菜，生菜，茼蒿
豆腐，油豆腐，面筋
粉丝
汤底是德庄的麻辣汤底
小料有比较大众的芝麻酱（芝麻酱，韭菜花酱，腐乳，葱花，香菜末），和一种蒜茸和
香油的，给大家介绍一下。
料：
一份10-15克大蒜，3克盐，白胡椒面儿少许，香油两大勺（30克左右）。
做法：
大蒜捣成泥，加盐，胡椒面儿，拌匀，加香油拌一下就成了。 |
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m******a
发帖数: 89 | 34 再来说说那个汤的味道：昨天做的是牛肉丸子汤，很不好意思没有上次的小牛肉糜味道
好。先汆好肉丸在汤中加入土豆片、西红柿、胡萝卜（随自己口味）可以用其它锅放清
水拉面，面成熟后捞到汤里。
还可以随自己的口味做别的汤啊。红烧牛肉汤、鸡汤、排骨汤、海鲜汤（牡蛎洗干净直
接放入锅里煮带壳张开加入小青菜，上海人说的那个鸡毛菜。再加白胡椒面）。我还在
扬州吃过鱼汤面（鳝鱼炖汤，加白胡椒面）也很好吃。 |
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G*S
发帖数: 831 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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j******o
发帖数: 910 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
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l*********e
发帖数: 7492 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【参加活动】小捷的感谢
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 39 这是今年做的，飓风来之前，室外温度比较高，所以是放在冰箱里晾的
酒酿是自己做的
方子在文学城上找的，这里不能贴ＬＩＮＫ
我把直接方子转这里好了
（所有的方子我都是按 １０斤肉 ８０g 盐 MORTON KOSHER SALT 酒是用ＤＲＹＧ
ＩＮ ）（肥瘦比例为２：８）
川味香肠
1. 肥瘦猪肉（肥瘦比例为3：7）5000克／10斤
2. 辣椒面 75 g（最好用现磨的辣椒面。把辣椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打细，不用打成粉）
3. 冰糖面50 g （可以把冰糖先敲小点，然后用coffee grinder 打成粉。冰糖粉的效
果比用白糖好）
4. 高度白酒50 g
5. 白胡椒面 25g
6. 花椒面 75g （最好用现磨的花椒面。把花椒用小火炒炒，然后用coffee grinder
打成粉）
7. 盐 80g
8. 醪糟汁100克
9. 猪肠衣
10. 棉线 （这个在中国超市有卖）
滇味香肠： ＊我没放红油
还跟红帽学做了滇味香肠。感觉滇味香肠和川味香肠很相像，就是甜点，没那么重的麻
辣味。我其他都按红帽的方子来的，但盐没敢放125克，只放了80克。要吃得咸的1... 阅读全帖 |
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C*****H
发帖数: 7927 | 40 Do not like this part, 感觉是为了加胡椒面而加胡椒面, 很不自然 |
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s******r
发帖数: 21961 | 41 我靠，3000叫胡椒面？
你的胡椒面是哪里产的？ |
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z**x
发帖数: 3629 | 42 那不错，这时候一定要多撒胡椒面。
那胡椒面都扶在液面上。
肯定很有味道。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 43 这家的酸辣汤味道还比较足……
那不错，这时候一定要多撒胡椒面。
那胡椒面都扶在液面上。
肯定很有味道。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 48 第一百七十章 心术驭臣下,真情待至亲
仁寿宫位干宫城之东，大明建国以来多数时候都是太子东宫。本朝是太皇太后和皇太后
并尊，因此弘治皇帝登基之初，就把这仁寿宫给了太皇太后周氏养老，哪怕立了太子也
居于别宫。要说起来，年逾六旬的太皇太后周氏货真价实是这天底下最尊贵的女人，没
有之一。哪怕皇太后王氏和张皇后，亦要在她面前行晚辈礼。
所以，此时此刻她自然可以端起架子来训斥弘治皇帝。不但如此，由于心头郁积的那些
恼怒，她的话语亦是少有的凌厉：“你因为她不想册嫔妃，我依了你；你因为她而给了
张家一门两侯爵，我也懒得说话；你因为她而偏袒张家，甚至一再不理会那些弹劾张家
人的折子，我这个身在深宫的女人还可以当成是没看见没听见！可你就因为有人在外头
胡说八道，把小小一桩案子闹得这般大，还那么大张旗鼓带走了我这仁寿宫的人，难道
这是你的孝顺？”
“太皇太后息怒。
此时外人早就知机地退得干干净净，弘治皇帝见周氏气得脸色都青了，便屈膝长跪于地
，一字一句地说：“外头有郑旺以皇亲的名义交接商旅，甚至跑到了仁和长公主府招摇
撞骗；内宫有乾清宫内侍如刘山这等人胡言乱语，蛊惑人心；知道的人已经太多了，若
是还私底下处... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 49 第一百七十章 心术驭臣下,真情待至亲
仁寿宫位干宫城之东，大明建国以来多数时候都是太子东宫。本朝是太皇太后和皇太后
并尊，因此弘治皇帝登基之初，就把这仁寿宫给了太皇太后周氏养老，哪怕立了太子也
居于别宫。要说起来，年逾六旬的太皇太后周氏货真价实是这天底下最尊贵的女人，没
有之一。哪怕皇太后王氏和张皇后，亦要在她面前行晚辈礼。
所以，此时此刻她自然可以端起架子来训斥弘治皇帝。不但如此，由于心头郁积的那些
恼怒，她的话语亦是少有的凌厉：“你因为她不想册嫔妃，我依了你；你因为她而给了
张家一门两侯爵，我也懒得说话；你因为她而偏袒张家，甚至一再不理会那些弹劾张家
人的折子，我这个身在深宫的女人还可以当成是没看见没听见！可你就因为有人在外头
胡说八道，把小小一桩案子闹得这般大，还那么大张旗鼓带走了我这仁寿宫的人，难道
这是你的孝顺？”
“太皇太后息怒。
此时外人早就知机地退得干干净净，弘治皇帝见周氏气得脸色都青了，便屈膝长跪于地
，一字一句地说：“外头有郑旺以皇亲的名义交接商旅，甚至跑到了仁和长公主府招摇
撞骗；内宫有乾清宫内侍如刘山这等人胡言乱语，蛊惑人心；知道的人已经太多了，若
是还私底下处... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 50 软炸菜花
主料：菜花500克，鸡蛋2个
调料：面粉100克，年奶75克，黄油15克，植物油60克，盐4克，
胡椒面少许
做法： 1、把菜花择洗干净，放入锅内加入适量清水，上火煮沸
，至八成熟时，捞出晾凉，再用刀切成小朵，撒上盐和胡椒面、腌好
待用。
2、把面粉过箩放入一盆里，放上牛奶，盐，蛋黄和适量水，混
合均匀，调成稠面糊，把蛋清到一次盆里，用蛋抽子搅拌成泡沫状后
，迅速搅打成立状，然后慢慢倒进和好的面糊里，混合均匀即可。
3、用炸锅一个，放入植物油上火烧热。把菜花小朵放入面糊盆
里，粘匀面糊，放入热油里炸成金黄色即可，上桌时浇上黄油少许。 |
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