b*******t
发帖数: 33714 | 1 继续山寨丝拉大厨，原帖在这里
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Food&gid=31702
嫩豆腐切方块盐水煮过（丝拉怎么才能不把豆腐弄粉碎阿。。。），辣椒豆豉剁碎，姜
切末。油锅炒牛肉末，划散变色盛起大半，下辣椒豆瓣碎和姜末煸香，下豆腐，晃一晃
，热水调些盐和糖，转小火。捞起的肉末倒回去，没有leek，斜着切些葱花，接着笃一
会儿。最后淀粉勾芡，没有花椒油加了几滴默默地辣牌shrimp boil辣油，撒些花椒粉
，出锅。
这次两只才是熊啦！ |
a*******e
发帖数: 12169 | |
i****n
发帖数: 13151 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 4 獭獭把照片拍糊了 :'(
【在 i****n 的大作中提到】
: 獭獭V5
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 木有三脚架？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 獭獭把照片拍糊了 :'(
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i****n
发帖数: 13151 | 6
獭獭是最厉害哒，谁娶到獭獭，那是过去三世修来的好福分，嘿嘿
【在 b*******t 的大作中提到】
: 獭獭把照片拍糊了 :'(
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b*******t
发帖数: 33714 | 7 木有，什么都木有
【在 a*******e 的大作中提到】
: 木有三脚架？
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 。。。
【在 i****n 的大作中提到】
:
: 獭獭是最厉害哒，谁娶到獭獭，那是过去三世修来的好福分，嘿嘿
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a*******e
发帖数: 12169 | 9 用椅子背
【在 b*******t 的大作中提到】
: 木有，什么都木有
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 太矮了，手撑着还是有点抖
订了个便宜的三脚架，马上就不抖啦~~
【在 a*******e 的大作中提到】
: 用椅子背
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 已经很好啦～～
赞！！
跟着米饭吃，我能吃好几碗的说～～～ |
b*******t
发帖数: 33714 | 12 我也超喜欢拌饭吃！
【在 q**********n 的大作中提到】
: 已经很好啦～～
: 赞！！
: 跟着米饭吃，我能吃好几碗的说～～～
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f*******e
发帖数: 8974 | 13 每天都做，每天都拍，劲头十足啊
这个菜好吃
你到底养了几只熊啊。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我也超喜欢拌饭吃！
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b*******t
发帖数: 33714 | 14 很多很多很多只！
【在 f*******e 的大作中提到】
: 每天都做，每天都拍，劲头十足啊
: 这个菜好吃
: 你到底养了几只熊啊。。。
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s****m
发帖数: 5375 | 15 做得很好啊！！
豆腐要想不碎，动作轻一点儿，一开始可以把豆腐方方可以切小一点（但正宗技术要求
豆腐又大块又完整哈，但是，反正我们是业余的，先不讲究那么多）。切好的豆腐方墩
儿就不用下锅煮了，装在一个大的耐热容器里，撒一些盐，温柔地掺上一盆烫开水，浸
泡一会儿就好了。再很小心很小心地把水泌去，轻轻挪豆腐下锅。 |
l*****j
发帖数: 5163 | 16 便宜的三脚架慎用啊
小心把你的单反摔了
据说三脚架要是单反价钱的几分之几的
【在 b*******t 的大作中提到】
: 太矮了，手撑着还是有点抖
: 订了个便宜的三脚架，马上就不抖啦~~
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x*******8
发帖数: 3331 | 17
片片不错
【在 b*******t 的大作中提到】
: 继续山寨丝拉大厨，原帖在这里
: http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Food&gid=31702
: 嫩豆腐切方块盐水煮过（丝拉怎么才能不把豆腐弄粉碎阿。。。），辣椒豆豉剁碎，姜
: 切末。油锅炒牛肉末，划散变色盛起大半，下辣椒豆瓣碎和姜末煸香，下豆腐，晃一晃
: ，热水调些盐和糖，转小火。捞起的肉末倒回去，没有leek，斜着切些葱花，接着笃一
: 会儿。最后淀粉勾芡，没有花椒油加了几滴默默地辣牌shrimp boil辣油，撒些花椒粉
: ，出锅。
: 这次两只才是熊啦！
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p*******o
发帖数: 3564 | 18 我用一大滤网（漏勺也行），转移豆腐，没见有啥破的
【在 s****m 的大作中提到】
: 做得很好啊！！
: 豆腐要想不碎，动作轻一点儿，一开始可以把豆腐方方可以切小一点（但正宗技术要求
: 豆腐又大块又完整哈，但是，反正我们是业余的，先不讲究那么多）。切好的豆腐方墩
: 儿就不用下锅煮了，装在一个大的耐热容器里，撒一些盐，温柔地掺上一盆烫开水，浸
: 泡一会儿就好了。再很小心很小心地把水泌去，轻轻挪豆腐下锅。
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 丝拉 我连完整地把豆腐弄出来都做不到 :'(
【在 s****m 的大作中提到】
: 做得很好啊！！
: 豆腐要想不碎，动作轻一点儿，一开始可以把豆腐方方可以切小一点（但正宗技术要求
: 豆腐又大块又完整哈，但是，反正我们是业余的，先不讲究那么多）。切好的豆腐方墩
: 儿就不用下锅煮了，装在一个大的耐热容器里，撒一些盐，温柔地掺上一盆烫开水，浸
: 泡一会儿就好了。再很小心很小心地把水泌去，轻轻挪豆腐下锅。
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b*******t
发帖数: 33714 | 20 我扶着，扶着 lol
【在 l*****j 的大作中提到】
: 便宜的三脚架慎用啊
: 小心把你的单反摔了
: 据说三脚架要是单反价钱的几分之几的
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 我要是用漏勺估计直接成豆腐面条了。。
【在 p*******o 的大作中提到】
: 我用一大滤网（漏勺也行），转移豆腐，没见有啥破的
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p*******o
发帖数: 3564 | 22 我买的是那种最嫩的盒装豆腐（盒子封面是绿色，还有功夫熊猫图样），浸泡热盐水有
脱水的效果，更加紧实，不会坏的
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我要是用漏勺估计直接成豆腐面条了。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 23 我买的是local豆腐公司做的，上面塑料包装揭开四边划一下扣在砧板上就已经碎了1/4
了。。。
【在 p*******o 的大作中提到】
: 我买的是那种最嫩的盒装豆腐（盒子封面是绿色，还有功夫熊猫图样），浸泡热盐水有
: 脱水的效果，更加紧实，不会坏的
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c********2
发帖数: 885 | |
c**********n
发帖数: 13712 | |
