c******h
发帖数: 4573 | 1 买到了青蒜，做麻婆豆腐不需要用葱花冒充了
自己切的牛肉馅，买的牛肉馅太散。姜蒜切末，郫县豆瓣酱和豆豉剁碎。
油锅烧热下牛肉碎炒酥。下姜蒜末，下豆瓣酱，豆豉，辣椒粉炒至油红。
豆腐事先切2cm小块，过盐水。沥干，倒入锅中。
稍加水，没过豆腐即可，转小火，加鸡精，几滴醋，一点料酒，酱油。
勾薄芡。出国前再勾薄芡。
出锅后撒花椒粉，青蒜。
俺的花椒粉是托人从淘宝带来的，真的是麻的不得了。
蚝菇蛋汤就搁点盐，鲜的不得了了 |
j******u
发帖数: 41683 | 2 sf
呵呵
太牛了吧。。
【在 c******h 的大作中提到】
: 买到了青蒜，做麻婆豆腐不需要用葱花冒充了
: 自己切的牛肉馅，买的牛肉馅太散。姜蒜切末，郫县豆瓣酱和豆豉剁碎。
: 油锅烧热下牛肉碎炒酥。下姜蒜末，下豆瓣酱，豆豉，辣椒粉炒至油红。
: 豆腐事先切2cm小块，过盐水。沥干，倒入锅中。
: 稍加水，没过豆腐即可，转小火，加鸡精，几滴醋，一点料酒，酱油。
: 勾薄芡。出国前再勾薄芡。
: 出锅后撒花椒粉，青蒜。
: 俺的花椒粉是托人从淘宝带来的，真的是麻的不得了。
: 蚝菇蛋汤就搁点盐，鲜的不得了了
|
q**********n
发帖数: 4160 | |
m******i
发帖数: 9479 | 4 哎哟妈呀，要不是我刚吃完看了我得馋死……
【在 c******h 的大作中提到】
: 买到了青蒜，做麻婆豆腐不需要用葱花冒充了
: 自己切的牛肉馅，买的牛肉馅太散。姜蒜切末，郫县豆瓣酱和豆豉剁碎。
: 油锅烧热下牛肉碎炒酥。下姜蒜末，下豆瓣酱，豆豉，辣椒粉炒至油红。
: 豆腐事先切2cm小块，过盐水。沥干，倒入锅中。
: 稍加水，没过豆腐即可，转小火，加鸡精，几滴醋，一点料酒，酱油。
: 勾薄芡。出国前再勾薄芡。
: 出锅后撒花椒粉，青蒜。
: 俺的花椒粉是托人从淘宝带来的，真的是麻的不得了。
: 蚝菇蛋汤就搁点盐，鲜的不得了了
|
a******a
发帖数: 2067 | |
d******1
发帖数: 1389 | 6 豆腐怎么不散阿？
【在 c******h 的大作中提到】
: 买到了青蒜，做麻婆豆腐不需要用葱花冒充了
: 自己切的牛肉馅，买的牛肉馅太散。姜蒜切末，郫县豆瓣酱和豆豉剁碎。
: 油锅烧热下牛肉碎炒酥。下姜蒜末，下豆瓣酱，豆豉，辣椒粉炒至油红。
: 豆腐事先切2cm小块，过盐水。沥干，倒入锅中。
: 稍加水，没过豆腐即可，转小火，加鸡精，几滴醋，一点料酒，酱油。
: 勾薄芡。出国前再勾薄芡。
: 出锅后撒花椒粉，青蒜。
: 俺的花椒粉是托人从淘宝带来的，真的是麻的不得了。
: 蚝菇蛋汤就搁点盐，鲜的不得了了
|
s*******y
发帖数: 35 | |
F***a
发帖数: 94 | 8 happy single man!
【在 c******h 的大作中提到】
: 买到了青蒜，做麻婆豆腐不需要用葱花冒充了
: 自己切的牛肉馅，买的牛肉馅太散。姜蒜切末，郫县豆瓣酱和豆豉剁碎。
: 油锅烧热下牛肉碎炒酥。下姜蒜末，下豆瓣酱，豆豉，辣椒粉炒至油红。
: 豆腐事先切2cm小块，过盐水。沥干，倒入锅中。
: 稍加水，没过豆腐即可，转小火，加鸡精，几滴醋，一点料酒，酱油。
: 勾薄芡。出国前再勾薄芡。
: 出锅后撒花椒粉，青蒜。
: 俺的花椒粉是托人从淘宝带来的，真的是麻的不得了。
: 蚝菇蛋汤就搁点盐，鲜的不得了了
|
f***o
发帖数: 88 | |
c********2
发帖数: 885 | |
|
|
B********e
发帖数: 19317 | |
h********0
发帖数: 760 | |
t*****e
发帖数: 1632 | 13 求花椒粉的淘宝link。。
【在 c******h 的大作中提到】
: 买到了青蒜，做麻婆豆腐不需要用葱花冒充了
: 自己切的牛肉馅，买的牛肉馅太散。姜蒜切末，郫县豆瓣酱和豆豉剁碎。
: 油锅烧热下牛肉碎炒酥。下姜蒜末，下豆瓣酱，豆豉，辣椒粉炒至油红。
: 豆腐事先切2cm小块，过盐水。沥干，倒入锅中。
: 稍加水，没过豆腐即可，转小火，加鸡精，几滴醋，一点料酒，酱油。
: 勾薄芡。出国前再勾薄芡。
: 出锅后撒花椒粉，青蒜。
: 俺的花椒粉是托人从淘宝带来的，真的是麻的不得了。
: 蚝菇蛋汤就搁点盐，鲜的不得了了
|
g********u
发帖数: 8891 | 14 阿弟手艺不错，但是麻婆豆腐是用葱的吧？没听说过用蒜呀。 |
g********u
发帖数: 8891 | 15 阿弟手艺不错，但是麻婆豆腐是用葱的吧？没听说过用蒜呀。 |
b*****o
发帖数: 2407 | 16 好久不见了。
【在 c******h 的大作中提到】
: 买到了青蒜，做麻婆豆腐不需要用葱花冒充了
: 自己切的牛肉馅，买的牛肉馅太散。姜蒜切末，郫县豆瓣酱和豆豉剁碎。
: 油锅烧热下牛肉碎炒酥。下姜蒜末，下豆瓣酱，豆豉，辣椒粉炒至油红。
: 豆腐事先切2cm小块，过盐水。沥干，倒入锅中。
: 稍加水，没过豆腐即可，转小火，加鸡精，几滴醋，一点料酒，酱油。
: 勾薄芡。出国前再勾薄芡。
: 出锅后撒花椒粉，青蒜。
: 俺的花椒粉是托人从淘宝带来的，真的是麻的不得了。
: 蚝菇蛋汤就搁点盐，鲜的不得了了
|
s****m
发帖数: 5375 | 17 其实是用蒜苗／青蒜，是不用葱的 ：）
【在 g********u 的大作中提到】
: 阿弟手艺不错，但是麻婆豆腐是用葱的吧？没听说过用蒜呀。
|
