i**9 发帖数: 1277 | 1 今天利用做午餐的机会,做了一款小鬼儿披萨,只比普通披萨多了一步,也就是烤披萨
时加了一片小鬼儿造型的芝士,就让万圣节的气氛在餐桌上体现出来了。 以此类推,
春天咱放点花朵造型上去,情人节咱放一片心形芝士,冬天了咱放一片雪人造型芝士,
或者雪花造型。。。。。一年那么多节日,四个季节,简单一步,就可以生出很多变化
和乐趣来。
话说我家小朋友放学回来看到这么可爱的披萨,激动地赶紧洗手来吃,首先就消灭了
pizza中间的那个可爱的小鬼儿~~~~我们给这个小鬼儿起名字叫飘飘~~~这次一
共做了三个,自家娃吃掉了一个,另外两个拿去送给了朋友家的兄弟俩, 得到了一堆的
wow和wa~~~
饼皮其实可以不拘泥是pizza饼。发面饼,印度飞饼,面糊摊的软饼都可以作为打底的
饼皮。反正我们家各种饼都用过,上面撒cheese丝,煎一下或者烤一下,仿佛只要有奶
酪在里面,味道就是小朋友喜欢的。我今天用的饼皮是前两天用过的做青酱披萨的方子
。这里再贴一遍。
披萨面皮方子 (12份)(改自Jay的方子)
材料:
组分1:2小勺酵母,1小勺粗红糖,1又1/3杯45度左右温水
组分2:3/4小勺盐,3杯面粉,
组分3:3大勺橄榄油,1/2勺basile末,1/2小勺oregano末,1/4小勺蒜粉
组分4:少许橄榄油,少许蒜粉
做法:
1.混合组分1,静置10分钟。混好组分3,倒入组分2,混匀,用手揉成面团,以不粘手
为准。面团放入一个抹油的容器,盖上湿布发酵1小时(我这次是冰箱4度发酵过夜)。
2.发酵好的面团用擀面棍擀开成薄面皮,二次发酵20分钟,面皮上用塑料叉子(不要伤
了烤盘不粘层哈)插出很多小孔。
3.组分4混好,均匀地刷到pizza皮表面。烤箱预热到400F,pizza皮放入烤5分钟取出。
另外,面团一次发酵是过夜的,今天早上从冰箱揪了两团发好的面擀平,什么也不加,
用平底锅煎熟,娃和老公也吃得慢开心的。
披萨酱做法 12份 (改自这个方子)
材料:
18oz番茄泥,1/2杯Parmesan cheese,1大勺蒜末,1/3大勺蜂蜜,1大勺鳀鱼泥(
anchovy),
2大勺洋葱粉,3/4小勺干oregano,3/4小勺basil干,3.4小勺现磨黑胡椒,1/2小勺
paprika,盐。
做法:
1.番茄切碎,用搅拌机打成泥。混合所有调料到番茄泥里,静置30分钟再用。
注:也可以用现成的番茄酱,那么按照原方子要加水。我家没有现成的番茄酱,也懒得
出去买了,就用新鲜番茄做。抹酱的时候我尽量捞的干货。
小鬼儿披萨造型做法
材料:
马苏里拉芝士片,番茄酱,墨西哥式四种芝士丝混合,小鬼儿造型的cookie cutter,
黑橄榄。
做法:
1.披萨饼皮上抹上番茄酱,撒上芝士丝,425F烤15分钟,取出pizza。
2.用cookie cutter切马苏里拉芝士片成小鬼儿造型,黑橄榄切小块做小鬼儿眼睛。把
小鬼造型的cheese片放到pizza上,425F继续烤3-5分钟到cheese稍稍融化。
烤好就可以吃了~~
参考link
http://allrecipes.com/recipe/jays-signature-pizza-crust/detail.
http://allrecipes.com/recipe/exquisite-pizza-sauce/detail.aspx
http://chefmom.sheknows.com/articles/963317/spooky-ghost-pizza- |
s*****y 发帖数: 4595 | 2 这个创意真好!一定要学习。:)
【在 i**9 的大作中提到】 : 今天利用做午餐的机会,做了一款小鬼儿披萨,只比普通披萨多了一步,也就是烤披萨 : 时加了一片小鬼儿造型的芝士,就让万圣节的气氛在餐桌上体现出来了。 以此类推, : 春天咱放点花朵造型上去,情人节咱放一片心形芝士,冬天了咱放一片雪人造型芝士, : 或者雪花造型。。。。。一年那么多节日,四个季节,简单一步,就可以生出很多变化 : 和乐趣来。 : 话说我家小朋友放学回来看到这么可爱的披萨,激动地赶紧洗手来吃,首先就消灭了 : pizza中间的那个可爱的小鬼儿~~~~我们给这个小鬼儿起名字叫飘飘~~~这次一 : 共做了三个,自家娃吃掉了一个,另外两个拿去送给了朋友家的兄弟俩, 得到了一堆的 : wow和wa~~~ : 饼皮其实可以不拘泥是pizza饼。发面饼,印度飞饼,面糊摊的软饼都可以作为打底的
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s*****y 发帖数: 4595 | 3 "冰箱4度发酵过夜"。前一天晚上做面团,第二天下班再做也可以吗?会不会发过了?
【在 i**9 的大作中提到】 : 今天利用做午餐的机会,做了一款小鬼儿披萨,只比普通披萨多了一步,也就是烤披萨 : 时加了一片小鬼儿造型的芝士,就让万圣节的气氛在餐桌上体现出来了。 以此类推, : 春天咱放点花朵造型上去,情人节咱放一片心形芝士,冬天了咱放一片雪人造型芝士, : 或者雪花造型。。。。。一年那么多节日,四个季节,简单一步,就可以生出很多变化 : 和乐趣来。 : 话说我家小朋友放学回来看到这么可爱的披萨,激动地赶紧洗手来吃,首先就消灭了 : pizza中间的那个可爱的小鬼儿~~~~我们给这个小鬼儿起名字叫飘飘~~~这次一 : 共做了三个,自家娃吃掉了一个,另外两个拿去送给了朋友家的兄弟俩, 得到了一堆的 : wow和wa~~~ : 饼皮其实可以不拘泥是pizza饼。发面饼,印度飞饼,面糊摊的软饼都可以作为打底的
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i**9 发帖数: 1277 | 4 我没那么试过啊,我是晚上活面,早上或者中午就用了。看过做面包的有放冰箱24小时
的,pizza面饼屋也是刚开始学做,经验不多。等牛人们来解答。
了?
【在 s*****y 的大作中提到】 : "冰箱4度发酵过夜"。前一天晚上做面团,第二天下班再做也可以吗?会不会发过了?
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k******u 发帖数: 3416 | 5 那个cheese的创意真有才~好可爱啊~ 小朋友一定喜欢死了,哈哈 |
i**9 发帖数: 1277 | 6 HAHA,准妈开始收集儿童食品idea了。呵呵。
【在 k******u 的大作中提到】 : 那个cheese的创意真有才~好可爱啊~ 小朋友一定喜欢死了,哈哈
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s**a 发帖数: 79 | |
i**9 发帖数: 1277 | 8 可不,我娃一举消灭小鬼儿先。
【在 s**a 的大作中提到】 : 太可爱了,这个 Pizza 要先从中间开吃
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S*****s 发帖数: 2290 | 9 太有意思了~
【在 i**9 的大作中提到】 : 今天利用做午餐的机会,做了一款小鬼儿披萨,只比普通披萨多了一步,也就是烤披萨 : 时加了一片小鬼儿造型的芝士,就让万圣节的气氛在餐桌上体现出来了。 以此类推, : 春天咱放点花朵造型上去,情人节咱放一片心形芝士,冬天了咱放一片雪人造型芝士, : 或者雪花造型。。。。。一年那么多节日,四个季节,简单一步,就可以生出很多变化 : 和乐趣来。 : 话说我家小朋友放学回来看到这么可爱的披萨,激动地赶紧洗手来吃,首先就消灭了 : pizza中间的那个可爱的小鬼儿~~~~我们给这个小鬼儿起名字叫飘飘~~~这次一 : 共做了三个,自家娃吃掉了一个,另外两个拿去送给了朋友家的兄弟俩, 得到了一堆的 : wow和wa~~~ : 饼皮其实可以不拘泥是pizza饼。发面饼,印度飞饼,面糊摊的软饼都可以作为打底的
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i**9 发帖数: 1277 | 10 谢谢喜欢!
【在 S*****s 的大作中提到】 : 太有意思了~
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l*****i 发帖数: 20533 | 11 lz似乎很喜欢万圣节啊
如果参加什么party的话,其实可以弄点东方鬼怪文化的元素。 |
s*****y 发帖数: 4595 | 12 应景啊,这个节对小朋友来说很了不起很重要。:)
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【在 l*****i 的大作中提到】 : lz似乎很喜欢万圣节啊 : 如果参加什么party的话,其实可以弄点东方鬼怪文化的元素。
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i**9 发帖数: 1277 | 13 没错!你看娃妈们就比较了解情况。。。
【在 s*****y 的大作中提到】 : 应景啊,这个节对小朋友来说很了不起很重要。:) : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
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m****g 发帖数: 822 | |
c**********n 发帖数: 13712 | |
a****l 发帖数: 6431 | |
a****l 发帖数: 6431 | 17 拜访博客后的问题:请问仙妈你家住北美吗? 你做寿司的那么多原料是哪儿买的呀? |
i**9 发帖数: 1277 | 18 LA的中国店,日本店,韩国店找的各种东西。
【在 a****l 的大作中提到】 : 拜访博客后的问题:请问仙妈你家住北美吗? 你做寿司的那么多原料是哪儿买的呀?
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C**K 发帖数: 3672 | 19 真的可愛極了! 孩子多的時候要多放幾個飄飄, 不然沒吃到的要桑心了. |