c****j
发帖数: 258 | 1 超市里买的所谓火腿质量实在是不怎么样，想自己做，现在开始腌制，到天气转暖开始
发酵应该还不错。到中秋就可以吃到了。只是制作周期太长了，到时候一旦失败就一年
过去了，呵呵。元芳，你怎么看？ |
h**r
发帖数: 8078 | 2 没吃过好火腿的觉得超市的挺好的
【在 c****j 的大作中提到】
: 超市里买的所谓火腿质量实在是不怎么样，想自己做，现在开始腌制，到天气转暖开始
: 发酵应该还不错。到中秋就可以吃到了。只是制作周期太长了，到时候一旦失败就一年
: 过去了，呵呵。元芳，你怎么看？
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e****7
发帖数: 4387 | 3
觉得挺有意思的，把方子做法，和进度一点点的发上来，让我们学习下
【在 c****j 的大作中提到】
: 超市里买的所谓火腿质量实在是不怎么样，想自己做，现在开始腌制，到天气转暖开始
: 发酵应该还不错。到中秋就可以吃到了。只是制作周期太长了，到时候一旦失败就一年
: 过去了，呵呵。元芳，你怎么看？
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c****j
发帖数: 258 | |
m**i
发帖数: 5072 | 5 工艺太复杂了，关键是温度，湿度不好控制，稍一不小心就臭了。而且看文中写的那个
“毛料”---整支的猪腿也难买到呀 |
L******d
发帖数: 2461 | 6 吃货中国又名舌尖上的中国里面火腿要挂三年，还要长霉，才能做出那种令人销魂的滋
味。 |
e****7
发帖数: 4387 | |
B********n
发帖数: 12753 | 8 挂3年啊。。。。我是受不了。。。。costco那个18月的还行做个菜饭什么刚合适，36
月的特别好就是贵 |
