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c***s
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再过三天,就是端午节了。最近,关于粽子口味的争论又在网上沸腾起来。从汤圆到月饼再到粽子,几乎每种节令食品都要上演“甜咸大战”。日前,一项关于“我最爱的粽子馅”端午大调查在本地网友圈中引起讨论。“粽子究竟应该吃甜的,还是咸的?”有网友说粽子就应该是红豆、蜜枣味的好吃,不认同的网友则认为“粽子就应该是咸的”。
对于“吃货”来说,甜咸无所谓,味道好才是关键。不过,杭州市第一人民医院消化内科副主任医师杨建锋提醒说,虽然粽子美味可口,但是切记贪嘴患上“粽子病”,每年因粽子食用不当而闹出毛病来的人可不少。
甜粽子:糖尿病、肥胖症患者要少吃
杨建锋称,一般制作粽子所用的糯米质地较黏,如果大量摄入会延长胃排空的时间,增加胃肠道的负担,引起消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,可能导致有慢性胃病、胃溃疡的人发病,所以胃肠道病患者可以选择非糯米粽子,例如以粗粮、杂粮、薯类为主料的粽子。
另外,此类食品中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会引起糖尿病患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒等症状。杨建锋表示,对于糖尿病患者而言,此类食品不是不能吃,而是要注意控制,一般来说如果吃了一个粽子,主食量就要相应减少。“当然最好是选择什锦水果粽子,吃的时候搭配蔬菜一起食用,以此平衡食物的血糖生成指数。”
咸粽子:高血脂、胰腺炎、胆石症患者要少吃
有些粽子含有肉、蛋黄等,那患有心血管病、高血脂、胰腺炎、胆石症的患者就要少吃了。
杨建锋说,这类粽子属于高脂肪、高蛋白、高胆固醇的食品,像高血压、高血脂、冠心病患者吃多了,会增加血液黏稠度,影响血液循环。对于肉粽类,患有胰腺炎和胆结石的病人也尽量要少吃,“每年端午时节,因多吃肉粽引发胰腺炎和胆石症的病人,跟平时相比就要多出30%。”
杨建锋补充道,如果粽子的成分中有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜类食材,那么痛风患者应避免食用。“就算是吃不含海鲜、鱼、肉类的粽子,也要多喝水,这样可以使尿液得以稀释,促进尿酸的排出。”
m*******6
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2
一年就吃这么一回还不能放开肚皮多吃点
1
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