金针菜 - InnerMongolia版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

相关主题
● 甘肃卫计委主任：我用两吨黄花菜治好了舟曲灾民的抑郁症 (转载)	● 【大饼开餐】凉瓜炒牛肉丶蚝油鸡丝丶蒸鱼丶冬瓜薏米瘦肉汤
● 请问这是什么花	● 买卖提画饼充饥食谱集之汤汤水水
● 寻找新鲜黄花菜	● 广东老火汤系列之清补凉瘦肉汤
● 求黄花菜种子，有荠菜种酬谢。	● 男子患寄生虫幻想症称自己皮肤会钻出虫子(图)
● 东风妹	● 朱雀玄武青龙白虎本义（转） (转载)
● 堵奶的处理方法	● 出个谜语
● 【翻唱】zhangsan -- 忘忧草 (今天不出声了：）	● 金木水火土还差俩灾难
● 【大饼开餐】夏日晚餐醉鸡卷丶鱿鱼丶合掌瓜南北杏瘦肉汤	● 太祖为什么爱吃红烧肉的原因找到了

相关话题的讨论汇总
话题: 金针菜话题: 黄花菜话题: 腐竹话题: 菜羊话题: 瘦肉汤

进入InnerMongolia版参与讨论

(共1页)

h*******3
发帖数: 1

金针菜
别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼
简介：黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之
清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
黄花菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国
秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林
、广东与内蒙古草原亦有出产。
季节：春、秋
金针菜的做法大全
更多金针菜的做法
金针菜丝瓜瘦肉汤金针菜丝瓜瘦肉汤
腐竹针菜羊肉丸汤腐竹针菜羊肉丸汤
金针菜腐竹排骨汤金针菜腐竹排骨汤
金针菜鲫鱼汤金针菜鲫鱼汤
素菜小炒素菜小炒
金针菜的功效与作用
健脑，清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清
利湿热，发奶等功效；
如何挑选金针菜
洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。黄花菜应选黄中带褐黑色的，
色泽金黄或白色的有毒。
金针菜的制作技巧
1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃
之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食
量不宜过多;
2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料;
3.不宜单独炒食，应配其他食料;
4.另外应选用冷水发制的较好。

h*******3
发帖数: 1

(共1页)

进入InnerMongolia版参与讨论

相关主题
● 孕14周出血	● 东风妹
● 珍雅奇致·黑种草	● 堵奶的处理方法
● 茑萝与槭叶茑萝	● 【翻唱】zhangsan -- 忘忧草 (今天不出声了：）
● 最全的男性的着装常识！！男的学学，女的学了为老公留着	● 【大饼开餐】夏日晚餐醉鸡卷丶鱿鱼丶合掌瓜南北杏瘦肉汤
● 甘肃卫计委主任：我用两吨黄花菜治好了舟曲灾民的抑郁症 (转载)	● 【大饼开餐】凉瓜炒牛肉丶蚝油鸡丝丶蒸鱼丶冬瓜薏米瘦肉汤
● 请问这是什么花	● 买卖提画饼充饥食谱集之汤汤水水
● 寻找新鲜黄花菜	● 广东老火汤系列之清补凉瘦肉汤
● 求黄花菜种子，有荠菜种酬谢。	● 男子患寄生虫幻想症称自己皮肤会钻出虫子(图)

相关话题的讨论汇总
话题: 金针菜话题: 黄花菜话题: 腐竹话题: 菜羊话题: 瘦肉汤

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天