p**********g
发帖数: 9558 | |
p**********g
发帖数: 9558 | 2 炒土豆丝，首先要有一口好锅，并不是要这只锅有多贵，如果是铁锅那一定要经过千锤
百炼，锅内光滑无比。如果没有的话那最起码也要有一口质量不是很次的不粘锅，稍微
多放点油，多放些蒜末和葱花炒香，然后把泡好的土豆丝控干净水分倒进去，快速的翻
炒，炒土豆丝如果想吃个清爽只加盐和五香粉就行了。边炒边尝，喜欢脆的就早点，喜
欢面的就晚点，像狗蛋这样喜欢糊的，那就炒2个小时左右，呵呵。 |
p**********g
发帖数: 9558 | 3 炒土豆丝的关键是干红辣椒，不要多，两三个就够，油烧热后，整个扔下去，和大蒜姜
丝一起爆，立马又香又辣的味道就出来了，再把土豆丝倒进去炒，那香辣的味道就裹在
每根土豆丝上，想要它不好吃都困难。你已经不难想见，干红辣椒之于土豆丝，就像美
女洒香水啊！干红辣椒功成身退，让土豆丝美女保持神秘的诱惑，没错，干红辣椒就是
土豆丝生动的源泉，往深刻里理解，土豆丝就是那少女，那又香又辣的味道就是春啊！
少女怀春，多么美好，多么富有想象力。 |
u****q
发帖数: 24345 | |
h********0
发帖数: 2391 | 5 喜欢脆的话就早点放醋，喜欢软就晚点或者不放醋。
【在 p**********g 的大作中提到】
: 炒土豆丝，首先要有一口好锅，并不是要这只锅有多贵，如果是铁锅那一定要经过千锤
: 百炼，锅内光滑无比。如果没有的话那最起码也要有一口质量不是很次的不粘锅，稍微
: 多放点油，多放些蒜末和葱花炒香，然后把泡好的土豆丝控干净水分倒进去，快速的翻
: 炒，炒土豆丝如果想吃个清爽只加盐和五香粉就行了。边炒边尝，喜欢脆的就早点，喜
: 欢面的就晚点，像狗蛋这样喜欢糊的，那就炒2个小时左右，呵呵。
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h********0
发帖数: 2391 | 6 没仔细看帖就回了贴，太煞风景了。
【在 h********0 的大作中提到】
: 喜欢脆的话就早点放醋，喜欢软就晚点或者不放醋。
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p**********g
发帖数: 9558 | 7 网络节选，哪有功夫原创啊
【在 u****q 的大作中提到】
: 乒乓原创？
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c****o
发帖数: 32446 | |
p**********g
发帖数: 9558 | 9 所以期待欢欢现身说法
什么样的简单原材料才能凸显大厨的手艺 |
t*****e
发帖数: 15794 | 10 哇，
真能类比。
少女怀春，
红脚土豆丝。
【在 p**********g 的大作中提到】
: 炒土豆丝的关键是干红辣椒，不要多，两三个就够，油烧热后，整个扔下去，和大蒜姜
: 丝一起爆，立马又香又辣的味道就出来了，再把土豆丝倒进去炒，那香辣的味道就裹在
: 每根土豆丝上，想要它不好吃都困难。你已经不难想见，干红辣椒之于土豆丝，就像美
: 女洒香水啊！干红辣椒功成身退，让土豆丝美女保持神秘的诱惑，没错，干红辣椒就是
: 土豆丝生动的源泉，往深刻里理解，土豆丝就是那少女，那又香又辣的味道就是春啊！
: 少女怀春，多么美好，多么富有想象力。
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a9
发帖数: 21638 | 11 自我感觉最近炒醋溜系列都挺好吃。
主要是用对醋了，在这边买国内那种味道的调料太难了
就拿醋来说，山西醋太酸，还带些怪味。镇江醋那个味儿实在不惯。
最近买的白米醋，感觉还行。
还是喜欢天津醋那种味儿。可惜一直买不到。
【在 h********0 的大作中提到】
: 没仔细看帖就回了贴，太煞风景了。
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p**********g
发帖数: 9558 | 12 天津独流醋
【在 a9 的大作中提到】
: 自我感觉最近炒醋溜系列都挺好吃。
: 主要是用对醋了，在这边买国内那种味道的调料太难了
: 就拿醋来说，山西醋太酸，还带些怪味。镇江醋那个味儿实在不惯。
: 最近买的白米醋，感觉还行。
: 还是喜欢天津醋那种味儿。可惜一直买不到。
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