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d****i
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做辅食的时候，食材是重点，最好是绿色无添加的蔬菜水果，这样对宝宝最有利。
最近，专家评选出了十佳蔬菜，妈妈们可以参考一下。
一、土豆
菜式：土豆泥
营养阐述：土豆因为营养极其丰富有“地下人参”的美誉。据研究，100克的土豆
中，蛋白质的含量约在2克～2.5克，并且，土豆中的蛋白质接近于动物性蛋白，它有着
特殊的黏蛋白，不仅可以起到润肠作用，还有脂类代谢的作用，亦能够帮助胆固醇代谢。
土豆还有人体必须的八种氨基酸，和多种维生素，维生素C的含量比较多，钙、磷
、镁、钾含量也很高。
二、南瓜
菜式：南瓜粥
营养阐述：南瓜天生具备宝宝喜欢的甜软口感，它还营养丰富，不仅含有糖类、维
生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸，还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。
另外，南瓜中的胡萝卜素也是一大亮点，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维
生素A的优质来源。
三、西红柿
菜式：西红柿炒鸡蛋
营养阐述：西红柿可以说是宝宝最爱生吃的蔬菜。但是，西红柿中营养需要经过高
温才可以完全释放，被人体吸收。比如西红柿炒鸡蛋就是很多宝宝的最爱。
西红柿含有20 多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素
，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含
有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。
还有菜花、胡萝卜、扁豆、豌豆、茄子等，都可以成为宝宝的最佳辅食。

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