J*****W
发帖数: 255 | 1 喜欢吃什么总是一阵儿一阵儿。 过了一段时间，很多自己做过的菜都想不起来了。看
来拍张纪念照还是很有必要的。
最近喜欢上了韩式美食，在网上找了找菜谱，试试，味道还蛮像。
1。石锅拌饭
原料：
米饭，香油，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末，辣椒
酱。
做法：
1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相伴的时令蔬菜；
2.煎一个鸡蛋，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂上一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同
时添加油香味道；
4.准备一小碟辣椒酱石锅拌饭的做法，适量拌入后非常提味；
5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香
油吱吱作响时端下，拌好，不用去韩餐馆，自己在家就可以做石锅拌饭啦..... |
J*****W
发帖数: 255 | 2 2. 朝鲜冷面
原料：
酱牛肉1小块、朝鲜泡菜1小碗、黄瓜1根、西红柿1个（也可用其他水果代替）、熟鸡蛋
1个、香菜2根、芝麻若干。
朝鲜冷面的制作方法：
1. 面和冷水同时下锅，这同我们的面条煮法不同了。中火加温至水开，之后熄火焖5分
钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。
2. 煮面的时间把酱牛肉切片，黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对切，香菜切末。
3. 马上将冷面用冷开水冲淋几遍，浸在冷开水中待用。
4. 将冰镇后的面汁倒入碗内。
5. 放入冷面。
6. 依次加入酱牛肉、黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、香菜末、泡菜，最后洒上芝麻就大
功告成了 |
G*****m
发帖数: 373 | 3 多谢分享！很想试一试！想问蕨菜哪里买？石锅是啥么锅？ |
s******r
发帖数: 420 | 4 赞！
石锅怎么加热？直接在电炉上烧？
【在 J*****W 的大作中提到】
: 喜欢吃什么总是一阵儿一阵儿。 过了一段时间，很多自己做过的菜都想不起来了。看
: 来拍张纪念照还是很有必要的。
: 最近喜欢上了韩式美食，在网上找了找菜谱，试试，味道还蛮像。
: 1。石锅拌饭
: 原料：
: 米饭，香油，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末，辣椒
: 酱。
: 做法：
: 1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相伴的时令蔬菜；
: 2.煎一个鸡蛋，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
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g*****A
发帖数: 14950 | |
r****y
发帖数: 3412 | 6 这大半夜的..要了亲命的饿啊
【在 J*****W 的大作中提到】
: 喜欢吃什么总是一阵儿一阵儿。 过了一段时间，很多自己做过的菜都想不起来了。看
: 来拍张纪念照还是很有必要的。
: 最近喜欢上了韩式美食，在网上找了找菜谱，试试，味道还蛮像。
: 1。石锅拌饭
: 原料：
: 米饭，香油，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末，辣椒
: 酱。
: 做法：
: 1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相伴的时令蔬菜；
: 2.煎一个鸡蛋，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
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r****y
发帖数: 3412 | 7 都是我最爱吃的啊啊啊啊啊啊!!!!伤不起啊啊啊啊啊!
【在 J*****W 的大作中提到】
: 2. 朝鲜冷面
: 原料：
: 酱牛肉1小块、朝鲜泡菜1小碗、黄瓜1根、西红柿1个（也可用其他水果代替）、熟鸡蛋
: 1个、香菜2根、芝麻若干。
: 朝鲜冷面的制作方法：
: 1. 面和冷水同时下锅，这同我们的面条煮法不同了。中火加温至水开，之后熄火焖5分
: 钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。
: 2. 煮面的时间把酱牛肉切片，黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对切，香菜切末。
: 3. 马上将冷面用冷开水冲淋几遍，浸在冷开水中待用。
: 4. 将冰镇后的面汁倒入碗内。
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J*****W
发帖数: 255 | 8 156th Ave 韩国店 或 H Mart, 石锅和蕨菜都有的卖。我图省事，把所有的材料都放到
锅里炒了，然后装碗 :-)
我觉得专用的韩国石锅辣酱(Hot Pepper Paste for Bibimbap)很重要，味道地道
【在 G*****m 的大作中提到】
: 多谢分享！很想试一试！想问蕨菜哪里买？石锅是啥么锅？
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c*********r
发帖数: 7685 | |
J*****W
发帖数: 255 | 10 既然如此，明晚接着上菜 :-)
【在 r****y 的大作中提到】
: 这大半夜的..要了亲命的饿啊
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s******r
发帖数: 420 | 11 石锅怎么加热？
【在 J*****W 的大作中提到】
: 既然如此，明晚接着上菜 :-)
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N****w
发帖数: 21578 | 12 其实微波一下饭热了就行了
真要加热石锅可以用烤箱
【在 s******r 的大作中提到】
: 石锅怎么加热？
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s******r
发帖数: 420 | 13 有的韩国店装米饭的碗就是石头的，端上来的时候特别烫，
也不知道是不是烤箱里面热的，还是蒸锅里面蒸的。
【在 N****w 的大作中提到】
: 其实微波一下饭热了就行了
: 真要加热石锅可以用烤箱
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s******r
发帖数: 420 | 14 对了，如果微波加热，就没必要专门买石锅了吧？
我一直搞不明白石锅的优点。是不是就是储热多一些？
【在 N****w 的大作中提到】
: 其实微波一下饭热了就行了
: 真要加热石锅可以用烤箱
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R****7
发帖数: 617 | 15 最好别用彩釉的餐具，尤其是用来加热食物，里面含铅会渗到食物里的 |
r****y
发帖数: 3412 | 16 wk...晚上得多吃点....以免有个三长两短
【在 J*****W 的大作中提到】
: 既然如此，明晚接着上菜 :-)
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s*********f
发帖数: 135 | |
a****j
发帖数: 1277 | |
r***y
发帖数: 1698 | 19 馋！这两样都超爱吃
【在 J*****W 的大作中提到】
: 喜欢吃什么总是一阵儿一阵儿。 过了一段时间，很多自己做过的菜都想不起来了。看
: 来拍张纪念照还是很有必要的。
: 最近喜欢上了韩式美食，在网上找了找菜谱，试试，味道还蛮像。
: 1。石锅拌饭
: 原料：
: 米饭，香油，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末，辣椒
: 酱。
: 做法：
: 1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相伴的时令蔬菜；
: 2.煎一个鸡蛋，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
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h*****5
发帖数: 322 | 20 looks yummy!!!!!!!!!!!! |
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J*****W
发帖数: 255 | 21 多谢 Notsaw 解答和Red327的建议 :-)
【在 N****w 的大作中提到】
: 其实微波一下饭热了就行了
: 真要加热石锅可以用烤箱
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J*****W
发帖数: 255 | 22 3。韩式海鲜豆腐煲
原料：
海鲜（鱿鱼，海红，干虾仁等），豆腐，粘糕，韩式辣酱，紫菜
制作方法：
1）先将海鲜，豆腐，粘糕，和两勺韩式辣酱一起煮大约5，6 分钟
2）待粘糕熟了，加入几枚有头虾，略煮几分钟后，加一点葱花和紫菜就可以出锅了
【在 r****y 的大作中提到】
: wk...晚上得多吃点....以免有个三长两短
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J*****W
发帖数: 255 | 23 还做了一碗不辣的给娃 :-)
【在 J*****W 的大作中提到】
: 3。韩式海鲜豆腐煲
: 原料：
: 海鲜（鱿鱼，海红，干虾仁等），豆腐，粘糕，韩式辣酱，紫菜
: 制作方法：
: 1）先将海鲜，豆腐，粘糕，和两勺韩式辣酱一起煮大约5，6 分钟
: 2）待粘糕熟了，加入几枚有头虾，略煮几分钟后，加一点葱花和紫菜就可以出锅了
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J*****W
发帖数: 255 | 24 4。烤鸡翅
制作方法：
1）先用葱，姜，蒜，料酒，生抽，加两勺烧烤酱（或蜂蜜也可）将鸡翅腌制一晚
2）烤箱预热400度，然后烤20 分钟，反面再烤10分钟
TIP:
烤箱温度高一点，鸡翅烤出来多汁
加一点蜂蜜，鸡翅烤出来色泽诱人 |
e******r
发帖数: 9977 | 25 大厨,请问冷面在哪儿买? 如果是hmart,在哪个柜台?
多谢了!!!
【在 J*****W 的大作中提到】
: 喜欢吃什么总是一阵儿一阵儿。 过了一段时间，很多自己做过的菜都想不起来了。看
: 来拍张纪念照还是很有必要的。
: 最近喜欢上了韩式美食，在网上找了找菜谱，试试，味道还蛮像。
: 1。石锅拌饭
: 原料：
: 米饭，香油，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末，辣椒
: 酱。
: 做法：
: 1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相伴的时令蔬菜；
: 2.煎一个鸡蛋，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
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l******o
发帖数: 3764 | |
s***y
发帖数: 904 | |
O**I
发帖数: 776 | 28 没觉得石锅拌饭有什么好吃的，只有米饭好吃，它才好吃 |
x****i
发帖数: 381 | |
c****g
发帖数: 37081 | |
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N*********y
发帖数: 232 | |
J*****W
发帖数: 255 | 32 HMart 有多种冷面。 有像挂面一样的带调料包的干面，也有冷藏和冷冻的湿面， 还有
分开卖的汤料。店中间的冷柜就有很多种，很容易找。
【在 e******r 的大作中提到】
: 大厨,请问冷面在哪儿买? 如果是hmart,在哪个柜台?
: 多谢了!!!
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J*****W
发帖数: 255 | 33 5。红烧鱼柳
这道菜的很容易做，味道鲜美， 最重要一点是没刺，老少皆宜，中外皆宜 :-)
1）先将鱼柳两面用面裹一下，用油煎熟
2）将调好的汁（料酒，醋，生抽）和几瓣蒜倒入锅里，加盖烹一下，让鱼柳均匀的沾
上汁就可以出锅了
Tips: 煎鱼要先用急火封汁，再用慢火煎熟 |
J*****W
发帖数: 255 | 34 6。菜花开背虾
这道菜人人都应该会做，清淡又营养丰富。
1）菜花留一寸半左右的茎，顺势而切，以免切碎
2）虾要新鲜，无头，开背去虾线，但留壳留尾
3）将虾和菜花分别用开水过一下，千万不要过老，捞出来用凉水冲凉装盘
4）用WASABI, 生抽和少许醋调汁
这道菜是要用手拿着菜花和虾尾沾汁吃 |
