w******u
发帖数: 2107 | 1 最近老在看锅子，找了半天也没找到特别合适的wok. 家里的不粘锅我想都淘汰掉。出
去旅游的时候，和几个chef聊天，他们都不用不粘锅，一是不安全，二是做出来的菜没
有铁锅好吃，都是西餐师傅。看来还是铁锅好呀，无论是中餐还是西餐。不过我糊涂得
很，他们推荐的锅子的名字一个没记住，这下想找都找不到了。
说几个我最近看的锅子，目前最满意的还是le creuset家的，好看容易清洗，不用我记
着去season 锅子，缺点就是沉了点。而且听说把柄容易断。我有两三只它家的其他锅
子，很好用。不知道有人用过他家的wok没？
all clad的各式各样的亮晶晶的锅，看着我都迷糊了。不锈钢锅子，我用过一些觉得粘
得很。不是很喜欢。
网上看的lodge pro 14 inch cast iron wok,好评也不少，我看图片觉得这锅要season
,感觉好麻烦。这锅有人用过吗？ 用过的同学来说说看
还有就是中式炒锅了，这个我更加不懂了。
我做饭不多，一周最多两次，一做饭要求还老高的，锅子不好用就会很恼火。所以找个
喜欢的锅好难啊。
大家来说说呗。不嫌弃的话，我还有一些陈年积累下来的包子可以给大家吃一吃。 |
h*****3
发帖数: 319 | |
w******u
发帖数: 2107 | |
l*****a
发帖数: 14598 | 4 没细看还以为你失业了
season
【在 w******u 的大作中提到】
: 最近老在看锅子，找了半天也没找到特别合适的wok. 家里的不粘锅我想都淘汰掉。出
: 去旅游的时候，和几个chef聊天，他们都不用不粘锅，一是不安全，二是做出来的菜没
: 有铁锅好吃，都是西餐师傅。看来还是铁锅好呀，无论是中餐还是西餐。不过我糊涂得
: 很，他们推荐的锅子的名字一个没记住，这下想找都找不到了。
: 说几个我最近看的锅子，目前最满意的还是le creuset家的，好看容易清洗，不用我记
: 着去season 锅子，缺点就是沉了点。而且听说把柄容易断。我有两三只它家的其他锅
: 子，很好用。不知道有人用过他家的wok没？
: all clad的各式各样的亮晶晶的锅，看着我都迷糊了。不锈钢锅子，我用过一些觉得粘
: 得很。不是很喜欢。
: 网上看的lodge pro 14 inch cast iron wok,好评也不少，我看图片觉得这锅要season
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S*****y
发帖数: 2798 | 5 我有lodge pro 14 inch cast iron wok，用了一个月了。
缺点：
1.不比le creuset轻
2.锅的两个把手会非常非常烫，一不小心手就会被烫伤。
优点：
1.做出的红烧肉很好吃
2.煎鱼也不错。
我没有特别伺候它，洗完放炉子上烤干而已。买来的时间短，经验不够多。还买了它家
的饼铛，做出的饼非常好吃。
season
【在 w******u 的大作中提到】
: 最近老在看锅子，找了半天也没找到特别合适的wok. 家里的不粘锅我想都淘汰掉。出
: 去旅游的时候，和几个chef聊天，他们都不用不粘锅，一是不安全，二是做出来的菜没
: 有铁锅好吃，都是西餐师傅。看来还是铁锅好呀，无论是中餐还是西餐。不过我糊涂得
: 很，他们推荐的锅子的名字一个没记住，这下想找都找不到了。
: 说几个我最近看的锅子，目前最满意的还是le creuset家的，好看容易清洗，不用我记
: 着去season 锅子，缺点就是沉了点。而且听说把柄容易断。我有两三只它家的其他锅
: 子，很好用。不知道有人用过他家的wok没？
: all clad的各式各样的亮晶晶的锅，看着我都迷糊了。不锈钢锅子，我用过一些觉得粘
: 得很。不是很喜欢。
: 网上看的lodge pro 14 inch cast iron wok,好评也不少，我看图片觉得这锅要season
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G******t
发帖数: 1782 | 6 用这个。前一阵跌到180左右，现在又涨回去了。
http://amzn.to/w56ZB9
season
【在 w******u 的大作中提到】
: 最近老在看锅子，找了半天也没找到特别合适的wok. 家里的不粘锅我想都淘汰掉。出
: 去旅游的时候，和几个chef聊天，他们都不用不粘锅，一是不安全，二是做出来的菜没
: 有铁锅好吃，都是西餐师傅。看来还是铁锅好呀，无论是中餐还是西餐。不过我糊涂得
: 很，他们推荐的锅子的名字一个没记住，这下想找都找不到了。
: 说几个我最近看的锅子，目前最满意的还是le creuset家的，好看容易清洗，不用我记
: 着去season 锅子，缺点就是沉了点。而且听说把柄容易断。我有两三只它家的其他锅
: 子，很好用。不知道有人用过他家的wok没？
: all clad的各式各样的亮晶晶的锅，看着我都迷糊了。不锈钢锅子，我用过一些觉得粘
: 得很。不是很喜欢。
: 网上看的lodge pro 14 inch cast iron wok,好评也不少，我看图片觉得这锅要season
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c******o
发帖数: 534 | |
c********n
发帖数: 2166 | 8 我LD的做法是热锅后炒菜前用姜涂一遍锅底就不沾了。
我自己没实践过，用此方者后果自负
【在 w******u 的大作中提到】
: 你用了啥感觉，说说呗。
: 这锅要怎么搞才不粘啊
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F******7
发帖数: 4765 | 9 看你包子太多撑得慌，我说两句帮你消化一下。
还是用铁锅，圆底那种。国内二十块人民币以内的。轻，上火快，还健康。关键是火头
。没有煤气，一千块的锅也没辙。神马不粘锅都是浮云。 |
j********n
发帖数: 53 | 10 costco Everett 店里现在有一个cookware的road show
卖的是MasterClad by Regal Ware，里面的wok保证好
我买了
之前在Kirkland的Costco买了一个平底的，超好，超不粘
很想多买，结果那个摊子在Kirkland不摆了，打电话去查到了从1.13日开始一个星期，
在Everette的Costco里摆
专门开车去买了那个wok
是个这个 http://www.masterclad.tv/shop.php?c=20&p=36
晚上买贵
costco里买149（税前），但是不带盖子 |
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w******u
发帖数: 2107 | 11 这锅粘吗？我看它里面没有陶瓷涂层，不知道要是不season，会不会粘得一塌糊涂。
【在 S*****y 的大作中提到】
: 我有lodge pro 14 inch cast iron wok，用了一个月了。
: 缺点：
: 1.不比le creuset轻
: 2.锅的两个把手会非常非常烫，一不小心手就会被烫伤。
: 优点：
: 1.做出的红烧肉很好吃
: 2.煎鱼也不错。
: 我没有特别伺候它，洗完放炉子上烤干而已。买来的时间短，经验不够多。还买了它家
: 的饼铛，做出的饼非常好吃。
:
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w******u
发帖数: 2107 | 12 不相信，嗨嗨嗨嗨
【在 c********n 的大作中提到】
: 我LD的做法是热锅后炒菜前用姜涂一遍锅底就不沾了。
: 我自己没实践过，用此方者后果自负
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w******u
发帖数: 2107 | 13 这锅是真心的好看呀！
【在 G******t 的大作中提到】
: 用这个。前一阵跌到180左右，现在又涨回去了。
: http://amzn.to/w56ZB9
:
: season
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w******u
发帖数: 2107 | 14 谢谢，我会留意一下。
【在 j********n 的大作中提到】
: costco Everett 店里现在有一个cookware的road show
: 卖的是MasterClad by Regal Ware，里面的wok保证好
: 我买了
: 之前在Kirkland的Costco买了一个平底的，超好，超不粘
: 很想多买，结果那个摊子在Kirkland不摆了，打电话去查到了从1.13日开始一个星期，
: 在Everette的Costco里摆
: 专门开车去买了那个wok
: 是个这个 http://www.masterclad.tv/shop.php?c=20&p=36
: 晚上买贵
: costco里买149（税前），但是不带盖子
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w******u
发帖数: 2107 | 15 你这是推荐炉灶，不是锅哎..
【在 F******7 的大作中提到】
: 看你包子太多撑得慌，我说两句帮你消化一下。
: 还是用铁锅，圆底那种。国内二十块人民币以内的。轻，上火快，还健康。关键是火头
: 。没有煤气，一千块的锅也没辙。神马不粘锅都是浮云。
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c********n
发帖数: 2166 | 16 你不相信还给我包子，你的大度实在令我汗颜
【在 w******u 的大作中提到】
: 不相信，嗨嗨嗨嗨
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S*****y
发帖数: 2798 | 17 我推荐的是锅，我要包子。
【在 w******u 的大作中提到】
: 你这是推荐炉灶，不是锅哎..
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L*****s
发帖数: 24744 | |
er
发帖数: 4457 | 19 回国的时候买一个苏泊尔的铸铁锅，传热快，也轻。就是要SEASON。 SEASON很简单，
就是拿油把锅擦一遍，放火上烤。 每次用完烤干或擦干。 |
f*********e
发帖数: 1344 | 20 买铁锅，免不了要season。season并不麻烦，我按这个方法弄过我的锅，效果不错：
http://www.youtube.com/watch?v=nDp_2x9kE8o |
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w******u
发帖数: 2107 | 21 还是你这个方法简单，我看网上别人说的都好麻烦。
【在 er 的大作中提到】
: 回国的时候买一个苏泊尔的铸铁锅，传热快，也轻。就是要SEASON。 SEASON很简单，
: 就是拿油把锅擦一遍，放火上烤。 每次用完烤干或擦干。
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w******u
发帖数: 2107 | 22 多谢
【在 f*********e 的大作中提到】
: 买铁锅，免不了要season。season并不麻烦，我按这个方法弄过我的锅，效果不错：
: http://www.youtube.com/watch?v=nDp_2x9kE8o
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w******u
发帖数: 2107 | 23 其实后来看了一些youtube，有人用ginger season的呢，你老婆这招有用呀！
【在 c********n 的大作中提到】
: 你不相信还给我包子，你的大度实在令我汗颜
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w******u
发帖数: 2107 | 24 给了呀
【在 S*****y 的大作中提到】
: 我推荐的是锅，我要包子。
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S*****y
发帖数: 2798 | 25 谢谢，收到了。
要想练臂力，就买Lodge，够沉，也便宜。
【在 w******u 的大作中提到】
: 给了呀
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w******u
发帖数: 2107 | 26 这锅粘吗？ 油烟大吗？ 我最怕油烟大了，做饭做得屋子都是味道。不喜欢。
【在 S*****y 的大作中提到】
: 谢谢，收到了。
: 要想练臂力，就买Lodge，够沉，也便宜。
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F******7
发帖数: 4765 | 27
哪个见过炉灶圆底的，铁的。这个少林寺的女“守包奴”。
【在 w******u 的大作中提到】
: 你这是推荐炉灶，不是锅哎..
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S*****y
发帖数: 2798 | 28 目前为止还行，煎鱼没粘，炒肉时，热锅凉油就还行。油烟没注意，因为有抽油烟机。
我一般煎鱼都盖上盖子，觉得要煎鱼另一面前，先关火，等锅内没什么油烟了再开盖煎
另一面。这样基本没太多油烟。
这锅season不费劲，我没特别伺候，也没生锈。便宜是个大优点，以后不想用了，扔了
也不心疼。
【在 w******u 的大作中提到】
: 这锅粘吗？ 油烟大吗？ 我最怕油烟大了，做饭做得屋子都是味道。不喜欢。
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z**n
发帖数: 22303 | 29 不推荐陈厨师的，推荐Lodge Pro Logic 的，costco,amazon,walmart都有的卖。
你可以比较一下亚马逊上的用户评价。这玩意我的经验是一定要买重的，既好用又健身。
season
【在 w******u 的大作中提到】
: 最近老在看锅子，找了半天也没找到特别合适的wok. 家里的不粘锅我想都淘汰掉。出
: 去旅游的时候，和几个chef聊天，他们都不用不粘锅，一是不安全，二是做出来的菜没
: 有铁锅好吃，都是西餐师傅。看来还是铁锅好呀，无论是中餐还是西餐。不过我糊涂得
: 很，他们推荐的锅子的名字一个没记住，这下想找都找不到了。
: 说几个我最近看的锅子，目前最满意的还是le creuset家的，好看容易清洗，不用我记
: 着去season 锅子，缺点就是沉了点。而且听说把柄容易断。我有两三只它家的其他锅
: 子，很好用。不知道有人用过他家的wok没？
: all clad的各式各样的亮晶晶的锅，看着我都迷糊了。不锈钢锅子，我用过一些觉得粘
: 得很。不是很喜欢。
: 网上看的lodge pro 14 inch cast iron wok,好评也不少，我看图片觉得这锅要season
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w******u
发帖数: 2107 | 30 谢谢大家的建议。我下单买了个lodge pro .重锅就重吧，我家里的锅都好重的，习惯
了。好用，做饭好吃，健康，就行。 |
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er
发帖数: 4457 | 31 hehe, 我这个方子是华尔街日报上看来的。
【在 w******u 的大作中提到】
: 还是你这个方法简单，我看网上别人说的都好麻烦。
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m*****z
发帖数: 357 | 32 http://www.overstock.com/Home-Garden/13-inch-Super-thin-Cast-Ir
我也是搞了很多个锅的
这个是现在正用的，基本上，我现在就用这一个炒锅。高温的时候就是不粘的，洗完烧
干就好
质量很好，把手别烧过不烫的，还非常便宜 |
V**********1
发帖数: 24381 | |
w*****g
发帖数: 4298 | 34 这个贴子规格的定时间，就出现了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
【在 f*********e 的大作中提到】
: 买铁锅，免不了要season。season并不麻烦，我按这个方法弄过我的锅，效果不错：
: http://www.youtube.com/watch?v=nDp_2x9kE8o
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