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O*******d
发帖数: 20343 | 4 美国人读Jun发音和六月June一样。 Juan比较难办。发音介于“换”和“万”之间。 |
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a***e
发帖数: 27968 | 5 开荤
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
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D**S
发帖数: 24887 | 9 貌似不是因为当地黑人，而是当地的Cajun人吧。
但是吃那玩意，和生活贫穷还是很大干系得，至少历史上是这样，现在也不算什么像样
的食品。 |
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h*********n
发帖数: 11319 | 10 红脖子是南方的hillibilly，跟飘里面的southern pride农场主是有tmd生殖隔离的。
你说红脖子和南方白人是一回事，不如说 creole和cajun是一回事
越往上走，阶级矛盾越大于种族矛盾 |
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发帖数: 1 | 11 美国大米不是加州米
是用来做jambalaya那种cajun米饭的 |
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g********2
发帖数: 6571 | 12 by Lee Stranahan24 Aug 2016
Breitbart News is in contact with a self-described “lifelong resident of
Zachary, a Baton Rouge suburb, and a black man” who’s laid out the truth
about economic conditions that Louisiana residents are facing.
President Barack Obama visited Zachary, after delaying a trip to Louisiana.
This brave and insightful citizen journalist reached out again with
perspective that the drive-by media won’t be bringing you about Obama’s
visit. It’s a perfect bookend to a piece by Lou... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 14 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫), 信区: Outdoors
标 题: Jambalaya！Jambalaya！吮指回味New Orleans
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 1 17:02:19 2010, 美东)
Jambalaya！Jambalaya！吮指回味New Orleans
By LD
上周末在桔子市吃了香喷喷但不知是否正宗的paella，让我想起了New Orleans让人念念不忘的美味－－Jambalaya，由海鲜,鸡肉，香肠，蔬菜,高汤,香料烩成的什锦饭.。
Cajun的JAMBALAYA
在品尝到Jambalaya之前，这个名字，其实已经闻说很多很多年了。很小的时候，大家都跟着哥哥姐姐听卡朋特的歌，虽然连carpenter是木匠的意思都不晓得，就是跟着有口无心地哼哼唧唧。后来到了中学，路过西藏中路的音乐书店买了本小书，名字好象是叫《外国流行歌曲101首》，歌里唱了什么才明白了些。很清楚得记得，书里把Jambalaya是翻译成什锦菜的。而之后看到的其它文字资料里，提到这首歌时，也天下文 |
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x*b
发帖数: 5723 | 15 其实新的F10 M5也很强，综合性能对于这么大一台车已经没什么可挑剔的了。
X3主要还是为了迎合市场需求设计和生产的吧，3系是BMW的看家本领，贵一点自然情有可原，而且X3 35i full loaded之后还是比335i贵一点点出头。
X3 35i操控和性能在目前市售的同级车中已经是最好的了，至少在Porsche的新Cajun出来之前。 |
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h**z
发帖数: 9751 | 17 我记得原来叫cajun的，是和Q5亲兄弟
值得严肃考虑搞一个 |
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d*******2
发帖数: 82 | 18 Alabama: Yes, We Have Electricity
阿拉巴马州：是的，我们有电！(是美国最穷的地方，也被美国认为是最土的地方~)
Alaska: 11,623 Eskimos Can't Be Wrong!
阿拉斯加州：一万一千六百二十三名爱斯基摩人是不会错的！
Arizona: But It's A Dry Heat
亚利桑那州：可是，这里的热是燥热呀！（据说很多女生到外头上身都几乎不穿~）
Arkansas: Literacy Ain't Everything
阿肯色州：有文化并不能代表一切！（虽然没啥文化，Clinton可是那里出来的哦）
California: By 30, Our Women Have More Plastic Than Your Honda
加利福尼亚州：到30岁的时候，我们的妇女使用的整形塑胶的数量将会超过本田公司
塑料用量的总和。（好莱坞嘛，哪个女演员不整容？！）
Colorado: If You Don't Ski, Don't Bother
科索拉多州：如果你连滑雪都不会，那么请别来打扰我好吗？（滑雪胜地，有钱人的
地方）
Conne... 阅读全帖 |
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D*****D
发帖数: 472 | 19 Chef's Blog
Endless Fun!
It’s that time of year again at Red Lobster -- Endless Shrimp, where guests
can indulge in their favorite shrimp dishes. This year guests also get to
enjoy a new flavor for us, Cajun Shrimp.
One of our chefs, Willie Cornaz, was given the task of coming up with a new
dish for the Endless promotion, something that would appeal to guests who
are visiting us either for the first time, or are returning to try their
favorites. Chef Willie, a graduate of The Orlando Culinary Ac |
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a*******e
发帖数: 12169 | 20 前两年出差去威斯康星，买回很多种不同的cheese，在公司搞品cheese的party。这里分享一下民意调查。
· Fresh cheese curds – original flavor
· Fresh cheese curds – garlic flavor
· Fresh cheese curds – Cajun flavor
· 3 year aged cheddar – sharp, but not as sharp as the 4 year (the sharpest)
· 10 year aged cheddar – bit sharp but with a creamy taste, melts in your mouth
· Wisconsin Cranberry Cheddar
· Wild blueberry & cranberry white Colby – combination of Maine wild blueberry & WI cranberries
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s******e
发帖数: 648 | 21 真是太巧了，今天下午我们那里的小under女生，家乡是cajun的，还跟我不厌其烦的讲
怎么做gumbo，还有另外一个crawfish做的东西，忘记叫什么名字了。 |
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p********2
发帖数: 9939 | 22 cajun food.米饭加上各种调料和smoked sausage。new orleans这边吃得 |
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m******i
发帖数: 9479 | 35 绝对是我吃过的最好吃的烤鸡。
鸡沿着脊骨两边剪开，把脊骨去掉，就能整个放平扁扁一层，这种做法据说就叫
spatchcook，有兴趣的可以google。我用的cajun seasoning:italian seasoning:
black pepper=1:1:1，再加上足量的油和盐，把鸡里里外外腌上，腌了两天半。拿出来
，锅里放黄油，鸡两面煎到金黄，350度烤箱30分钟，关烤箱，继续焖了十来分钟。
特别好吃，鸡胸肉整个都特别软特别moist，一丁点都不柴。肯定不是全熟的，大概是
八九分熟。
西芹切片，加点盐杀个十分钟，洗干净。秋葵放开水里面烫2分钟拿出来斜切。然后拌
上自己喜欢吃的料就行了。
还喝了一碗银耳莲子汤，哎呀真是超级满足的一顿啊。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 36 上周吃了家cajun风味的店，喜欢得不行。
本周正在严重挣扎还要不要再去一次。油炸食品太给力了 |
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P********r
发帖数: 1304 | 37 没人喜欢新奥尔良路易斯安那的cajun料理么？
我超喜欢Jambalaya和小龙虾饭啊 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 38 只放干辣椒能出红亮色吗？
感觉红油都是炒出来的，比如豆瓣酱，番茄酱之类炒出来的油
去costco或者其他超市买辣椒粉
两种，一种加其他香料的颜色深（桂皮八角之类吧，名字忘了），不太辣，一种cajun
，颜色浅，比较辣，一比一混合
如果想加其他香料比如花椒自己酌量添加，我觉得可以加点炒香磨碎的茴香籽，或者香
菜籽
混好了烧热油一泼，色香味俱全，很红
昨天刚做过，拌米皮了，比我想象得辣。。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 39 我有自己熬的红油，
但是丝拉说是厚皮红辣椒。。
cajun |
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t*****e
发帖数: 15794 | 40 这个菜预先没有腌制的过程，
所以，那个cajun里要先尝尝有没有盐，没有的话，要加些
同时，最好把鸡胸切成超市卖的chicken cutlet的厚薄，好进味。
其实，这种菜，差不多都该切成那样，不过你的菜谱里没写。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 41 买5个甜玉米，切3段。小龙虾，甜玉米段，水，煮熟了就可以吃了。
cajun |
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t*****e
发帖数: 3544 | 42 龙利是flounder 吗？如果是的话还真不如tilapia 呢。
美国的冻鱼我还只吃tilapia。catfish 太腥，只能做Cajun 。
Flounder ，cod 什么的一点味道没有啊。 |
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w*****m
发帖数: 20421 | 43 昨天刚看了AMAZON的电影CAJUN，讲的是一之狗被蝙蝠咬了，然后变成疯狗到处咬人的
故事
还是STEPHEN KING的原著 |
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x********g
发帖数: 297 | 44 也不都是快餐，dl里面有两家cajun口味 dca有一家意大利餐厅 都是table service。
[在 swanswan (swan) 的大作中提到：]
:Lz问的是加州的，里面东西真鸡巴难吃，贵倒没贵多少，都是洋快餐类的，连吃三天
会发疯的。中饭没办法，早晚饭在外面吃。 |
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h*******a
发帖数: 1372 | 45 不能吃辣的话，会失去吃很多美味的机会，比如小龙虾，螃蟹等等，尤其要那种cajun
味的，楼主懂得。 |
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w********t
发帖数: 18315 | 46 哈哈哈，太对了
楼上的不知是否知道，美国南方其实也很潮湿，爱吃辣
cajun |
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m***8
发帖数: 7797 | 47 啊？
没有歧义的。
只是没有吃过gator meat， 然后看起来 gator cajun很不错，想尝尝看，还有一些
gator soup, looks very nice. |
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M*********8
发帖数: 15312 | 48 吃辣的话，cajun xxxx pasta还不错 |
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