p**s
发帖数: 2707 | 1 N个点在大圆上均匀排一圈，就满足“最近的点点距离对所有的点都大致相等”
发包子吧 |
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p****s
发帖数: 32405 | 2 人家说的均匀分布恐怕不是这个意思吧.
本来球体可以上上下下左右左右前前后后18摸现在只剩1摸了. |
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z*****m
发帖数: 119 | 3 你可以这样想，到达均匀分布的情况下之后，所有点的矢量和为零。也就是说对于每个点，其余点的矢量和应该是该点的反向矢量。注意，使用球坐标系
所以你可以试试下面的算法
points[1..k];
loop
maxdistance = 0;
foreach point in points
other = - sum (points - point);
point = (point * phi) + (other * (1 - phi);
maxdistance = max(maxdistance, other - point);
end foreach
while (maxdistance > threshold); |
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e*******n
发帖数: 2178 | 4 发信人: littletshirt (苹安喜乐), 信区: Biology
标 题: Re: 为什么生物分布是离散的而不是均匀连续的？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 18 15:23:38 2013, 美东)
agree. "not much use"!= "no use" -- but that's my biased opinion, based on
the criteria of practicality & predictability.
--------------------------------------------------
有多大用，这个确实是个人的观点，不存在争论。 |
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e*******n
发帖数: 2178 | 5 发信人: littletshirt (苹安喜乐), 信区: Biology
标 题: Re: 为什么生物分布是离散的而不是均匀连续的？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 18 15:48:30 2013, 美东)
Unfortunately not every ardent supporters of "evolution theory" have "
serious scientific training", especially those who claims "evolution is fact
".
-----------------------------------------------------------
evolution确实是个fact，就像世界上存在太阳一样是个fact。最简单的就是到地层里
面去看看就知道。不同地层里面的动物种类是不同的。这个说明地球上的生物确实是在
不断演化过程中的，不是一成不变的。这个地球上面的生物在不断演化的现象确实是事
实。
但是如何解释这种演化的理论，也就是进化论，和其他科学理论一样是只能被证伪而不
能被证实的。... 阅读全帖 |
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w********e
发帖数: 7186 | 6 木房子住宅不均匀沉降<1/2"， 总沉降<1"。 |
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P*******g
发帖数: 215 | 7 用分子动力学的方法实现过，给出个简单的力场，让一堆球去互相作用，最后平衡的状
态就是均匀分布 |
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u*******n
发帖数: 119 | 8 比如说在一二维平面，上面分布了ｎ多个点，而我需要了解这群点集的大致属性，但不可
能把所有的点都抓出来，算一下，只能说取出１０个点或者２０个点，根据这些点的属性
来大致了解一下点集的总体特征。这就好比人口抽样调查。我应该采取什么方法，才能保
证我所抽样的点，能够大致“均匀”分布于整个二维平面？ |
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R*******V
发帖数: 57 | 9 N个IID， [0,1]均匀分布，最小的那个的期望如何算？多重积分的方法太麻烦。
另外，如果要算median的期望，该如何做？多谢。 |
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t****e
发帖数: 34 | 10 【 以下文字转载自 Mathematics 讨论区 】
发信人: tickie (为了统一), 信区: Mathematics
标 题: 均匀分布的坐标系?
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 31 18:38:06 2006)
正交坐标系正负坐标轴六个方向夹角最小为90度。如果有若干个坐标系，要求它们任意两
个(正/负)轴夹角最大，求这些坐标系的空间方向？有没有类似问题的算法？
比球面均布点还复杂。^0^ |
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a*****s
发帖数: 3643 | 11 有什么仪器没？
我想混合Al2O3和金属的Powder，金属占1%左右。
大家都用什么仪器混合均匀？ |
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s**l
发帖数: 869 | 12 怎样算均匀？
Al2O3和其他金属混合，或者粉末冶金的paper因该不少。看看他们怎么混得 |
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g***e
发帖数: 4074 | 13 首先，N必须很大，否则不能用随机生成来取点。
其次，ated的方法实际是在赤道面内随机取点，反映到球面上，并不是随机均匀分布。
SuperString的方法是对的。
总之，N比较小的时候这个方法不一定很好。因为增加一个点对原来的点根本没有影响
。 |
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s********r
发帖数: 529 | 14 CS海笔的时候碰到的，回来想了一段时间还是不得其解，希望版上牛人解答，在此谢过
先！
有三个独立的均匀分布随机变量，X，Y，Z，均位于[2,4]之间(具体的左右端点不甚记得
了，但是应该不影响整道题目的思路)，试问X+2Y+3Z<=22的概率是多少？
原文给了一个提示，圆锥的体积是底面积乘以高除以三，我没想到怎么用这个提示，不
知哪位同学帮忙提点一下！
对了，我想问一下版主，为什么在题目里面的括号要用全角的啊？ |
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d*****o
发帖数: 34 | 15
Re 这个。 不一定要圆锥，锥体的体积都是1/3底面积乘以高。要是直接求n个均匀分布
和的分布还是小麻烦的说。 |
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l********1
发帖数: 13 | 16 请问，
在Matlab环境下，区间[a, b]上存在着均匀分布的变量，请问对其如何进行拉丁超立方
采样(Latin Hypercube Sampling)呢？
谢谢！ |
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j****e
发帖数: 12067 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 18 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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G*S
发帖数: 831 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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j******o
发帖数: 910 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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l*********e
发帖数: 7492 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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t******i
发帖数: 6123 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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g********n
发帖数: 2314 | 25 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
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j***h
发帖数: 4412 | 26 留学宝典：美国大学起薪最高的十大专业
人民网 2011-05-05 00:17:27
2010年对于美国大学毕业生和来年要毕业的学生而言，可谓一喜一忧。令人多少感
到有点欣慰的是，固然美国经济仍然还不着调，失业率仍维持在近 10%，但美国公司招
聘的大学毕业生开始出现大幅上升的迹象。而不值得兴奋的是，2010年美国大学毕业生
的均匀起薪比2009年下降，固然幅度不到 1%，但也不是什么好事情。不管怎么说，能
找到工作就比失业好上千倍百倍，收进少点就慢慢熬吧。
根据美国大学与雇主协会的统计，美国雇主在2011年预计雇佣的大学毕业生数目将
比2010年上升了13.5%。在美国雇主中有48%的雇主表示会增加新大学毕业生的数目，有
40%的雇主会维持与2010年一样雇佣新大学毕业生的数目水平，只有12%的雇主称会减少
雇佣新大学毕业生的数目。
而在大学毕业生起薪方面，最新的统计数据显示2010年美国大学毕业生的均匀起薪
比2009年下降了0.7%，为48288美元，而2009年美国大学毕业生的均匀起薪是48633美元
。整体而言，商学院本科毕业生的起薪基本上没有太大变化，2009年美国商... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 27 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 28 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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m*******u
发帖数: 30 | 29 这是300万字拙作《道德经新论》第一篇第四章的第二节。有些内容需要结合该篇另外
章节理解（网友如果快速阅读，不清楚之处可以跳过。另外此节的“象”就是“道”）
论坛排版不便，有兴趣者可下载全书或去博客阅读，链接见文末。
二 老子宇宙论与宇宙观测事实和科学宇宙模型
1，各向同性及“象”的分布
2，膨胀、空间与时间
2.1 膨胀
2.2 空间与时间
3，大爆炸
4，引力与电磁力
4.1 引力
4.2 电磁力
5，电磁波、双缝干涉、光子与光波
6，微波背景辐射、元素丰度、暗物质、暗能量
7，相对论、熵增原理
8，星际物质、星际分子、星云、星体形成
9，宇宙归宿和循环、宇宙边际
10，地外文明
1，各向同性及“象”的分布
各向同性是指在不同方向测量的物理量都相同。实际上是说物理性质与测量取向无关，
具有均质性。与此相应，各项异性是指在不同方向测量的物理量不同，具有非均质性。
各向同性与各向异性在不同的学科中所指有别。从宇宙学来说，目前的宇宙观测表明，
宇宙大尺度空间的物质分布是各向同性的，物质分布也是基本均匀的（时间、空间、宇
宙射线等也具有各向同性的特征）。正是在这些观测事实基础上，... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 30 葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分
钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
口袋饼：
用料:
面粉200克
做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮
将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 226 | 31 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 32 如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能
马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10
分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软
后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以
缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可
将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋
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g*****A
发帖数: 14950 | 33 发信人: graceWA (graceWA), 信区: Seattle
标 题: 蒸馒头的秘籍！好女人该学学哦！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 14 13:07:29 2012, 美东)
如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能
马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10
分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软
后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以
缩短发面的时间。
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g*****A
发帖数: 14950 | 34
如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能
马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10
分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软
后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以
缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可
将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 35 做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每
次加入的水不要太多， 凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的
凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容
易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 2．把搅好的面糊
放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重
要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3．把醒好的面糊取出使其恢
复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4．用一个平底锅烧一大锅开水备
用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少
许水即可。如图： 5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊
的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张
就可以掌握了。 6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7．
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8．重复步骤五
、六，把... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: graceWA (graceWA), 信区: Food
标 题: Re: [求助]包子馒头发面的方子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 30 15:33:21 2012, 美东)
如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能
马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10
分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软
后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 37 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=28000
·王令隽·
近代物理的诸多革命性的理论中，最为令人费解而感到莫测高深的概念之一，是引
力时空弯曲的概念。
我把“引力时空弯曲”叫做“概念”而不是“理论”，是因为没有一个系统的理论
证明这一概念。
这可能会让读者们感到惶惑：难道爱因斯坦的广义相对论不是一个证明这一概念的
系统理论吗？广义相对论的数学基础是黎曼几何——曲面几何。爱因斯坦的引力场方程
就是：爱因斯坦张量正比于能动量张量。而爱因斯坦张量就是从时空曲率张量收缩而成
的。既然引力作用可以用黎曼空间中的场方程完全表述，那么就可以认为引力本质上是
几何。难道这还不能说明引力时空是弯曲的吗？
不能。在探讨这个问题之先，我要特别说明，以下的讨论不挑战爱因斯坦引力场方
程的正确性（当然也不确认它的正确性）。即是说，引力时空是否弯曲的概念和爱因斯
坦引力场方程是否正确是完全不相关的两个问题。即使爱因斯坦引力场方程成立，也并
不能证明引力时空是弯曲的。
一．运动轨迹的弯曲不意味着时空的弯曲
物体的运动轨迹可以是直线，也... 阅读全帖 |
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A********2
发帖数: 4075 | 38 作为一个非常爱吃各种饼的南方人，看到这样的菜谱，
不得不流着口水转过来~~
早餐藕饼
原料： 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法：1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。
2.鸡蛋打散倒入拌匀。
3.倒入适量面粉。
4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。
5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。
骨肉相连青豆粥
材料：
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克
（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；
做法：
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；
2、加入青豆，旺火煮10分钟；
3、鸡肉口感香脆醇香，非常简易又好喝的一道粥。
家常蛋饼需要的材料：
中筋面粉......300克
冷水......450毫升
淀粉......1大匙
盐......少许
色拉油......2大匙
（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）
鸡蛋......1个
葱末......少许
做法：
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。
这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了... 阅读全帖 |
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a******1
发帖数: 1519 | 39 不完全代表本人意见，你且一看，欢迎发言。
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太极拳是内功拳的一种，又是意拳，拳谚云“内功拳首在练意”。随着练拳时间的延长
和技术水平的提高，有人便会提出什么是太极拳的意识、什么叫用意不用力、怎样加强
意识练习、怎样才能用意等等一些有关太极拳的意识问题。这是值得我们研究和探讨的。
意识问题是太极拳的首要问题，所有太极拳理论无不强调以意领先以及意识的存在重要
性。
第一，什么是太极拳的意识
意识就是人的头脑对于客观物质世界的反映，是感觉、思维等各种心理过程的总和。那
么，什么是太极拳中的意识呢?顾名思义，就是在练拳时头脑中没有任何思想杂念，即
在未动之前，用感觉思维的心理过程，想动作的要领、方法及动作运行的轨迹。前一动
作开始后，随着运动而思考下一动作的开始、发展和结束。这样周期性地进行下去，直
至练拳停止。这就是《十三势行功心解》中说的‘‘先在心，后在身”。太极拳要求用
意不用力，就是用意识蓄养精神来引导动作，但切忌把意识贯注于呼吸或劲力上。如果
把意识作为呼吸的途径，想呼就呼，想吸就... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Military
标 题: 引力时空是弯曲的吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 22 10:23:05 2011, 美东)
http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=28000
·王令隽·
近代物理的诸多革命性的理论中，最为令人费解而感到莫测高深的概念之一，是引
力时空弯曲的概念。
我把“引力时空弯曲”叫做“概念”而不是“理论”，是因为没有一个系统的理论
证明这一概念。
这可能会让读者们感到惶惑：难道爱因斯坦的广义相对论不是一个证明这一概念的
系统理论吗？广义相对论的数学基础是黎曼几何——曲面几何。爱因斯坦的引力场方程
就是：爱因斯坦张量正比于能动量张量。而爱因斯坦张量就是从时空曲率张量收缩而成
的。既然引力作用可以用黎曼空间中的场方程完全表述，那么就可以认为引力本质上是
几何。难道这还不能说明引力时空是弯曲的吗？
不能。在探讨这个问题之先，我要特别说明，以下的讨论不挑战爱因斯坦引力场方
程... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 从华北到长三角：不能承重的土地 我们的城市在沉降(多图)
京港台：2011-11-12 00:09| 来源：中国新闻周刊
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从华北到长三角：不能承重的土地 我们的城市在沉降(多图)
来源：倍可亲(backchina.com)
>>美国打折网,购物神价直播！
核心提示：当中国的城市正竭力向上发展，农村正拼命追求高产的时候，却没想到
脚下的土地，已不堪重负，正悄无声息地下降。不能承重的土地之下，是急遽下降的地
下水水位。如何控制地下水的过度攫取，成为社会治理的一个难题。
中国新闻周刊201142期封面
2月11日，河北省南和县辛村农民为抗旱，用水泵抽水浇地。图/ 新华
石家庄柳董庄村的村民打自备井，抽地下水作为生活用水。图/CFP
地面沉降之困
当中国的城市正竭力向上发展，农村正拼命追求高产的时候，却没想到脚下的土地
，已不堪重负，正悄无声息地下降。华北平原在下降、长江三角洲的一些地方、汾渭盆
地也在下降，地面沉降的范围还在扩大。不能承重的土地之下，是急遽下降的地下水水
位。而如何控制地下水的过度攫取，又牵涉到多个部门，成为社会治理的一个难题。与
各种突发性灾害相比较，人们也... 阅读全帖 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 42 参考君之方子做的，迄今为止最复杂但是味道最好的蛋糕
【巧克力传奇蛋糕】
配料：
巧克力蛋糕：低筋面粉85克，黄油60克，黑巧克力50克，鸡蛋50克，细砂糖40克，可可
粉15克，泡打粉4克，牛奶50克，香草精1/4小勺(1.25ML)
夹心：奶油霜200克，黑巧克力30克
表面装饰：奶油霜适量，黑巧克力酱适量
咖啡酒糖浆：细砂糖65克，水75克，咖啡酒15ML
制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至体积蓬松。
2、黑巧克力切成小块，放入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到全部熔化。熔化的巧克
力冷却到室温，加入到打发的黄油里。
3、用打蛋器将黄油和巧克力搅打均匀。
4、鸡蛋打散，分三次加入到黄油巧克力糊里。
5、每一次都需要将鸡蛋和黄油巧克力完全搅拌均匀再加下一次，直到鸡蛋全部加完。
然后加入香草精搅拌均匀。
6、倒入牛奶，此时不需要搅拌。
7、筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉的混合物。
8、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
9、把面糊平铺在边长为7寸的方形蛋糕模内(薄薄的铺在蛋糕模底部)，放入预热好上下
火375度的烤箱内，中层，烤12-15分钟，直到蛋糕完全膨发。烤好的巧... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
casact (尝尝也) 于 (Fri Jul 22 20:55:29 2011, 美东) 提到:
刘慈欣
《三体》终于能与科幻朋友们见面了，用连载的方式事先谁都没有想到，也是无奈之举
。之前就
题材问题与编辑们仔细商讨过，感觉没有什么问题，但没想到今年是文革三十周年这事
儿，单行
本一时出不了，也只能这样了。
其实这本书不是文革题材的，文革内容在其中只占不到十分之一，但却是一个漂荡在故
事中挥之
不去的精神幽灵。
本书虽不是《球状闪电》的续集，但可以看做那个故事所发生的世界在其后的延续，那
个物理学
家在故事中出现但已不重要，其他的人则永远消失了，林云真的死了，虽然我有时在想
，如果她
活下来，最后是不是这个主人公的样子？
这是一个暂名为《地球往事》的系列的第一部，可以看做一个更长的故事的开始。
这是一个关于背叛的故事，也是一个生存与死亡的故事，有时候，比起生存还是死亡来
，忠诚与
背叛可能更是一个问题。
疯狂与偏执，最终将在人类文明的内部异化出怎样的力量？冷酷的星空将... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 2027 | 44 http://baike.baidu.com/view/730081.htm
神池月饼是山西忻州神池县的特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认
定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不
变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。
说到神池月饼还有一段神奇的故事。史载清康熙帝于康熙三十
神池月饼
神池月饼
六年农历二月二十四日(1697年3月15日)第三次御驾亲征不服王化的噶尔丹，由大同、
朔州行经神池义井屯，人困马乏，人马多而河水少，当地官员正在愁肠之时，河水骤溢
，湛然清澈，人马饮后精神倍振。此日恰逢集日，市井八方商贾、人声喧闹。康熙乘兴
御游了集市，发现赶集的商贾以香味诱人的月饼为干粮，甚感惊奇，便向周围发问，二
月缘何有月饼？接驾的地方官员奏曰：中秋时节，当地百姓用麦粉和地道的神池胡油和
水为原料配以食糖、玫瑰、芝麻仁等制作月饼。然后贮存于瓷瓮中，以备时节之需，可
存放数年而不变味。
材料
面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黄油一份半，鸡蛋五个，干酵母粉一满茶
勺。
（一份约相当八盎司的酸奶碗的一半容积）
做法
把面粉、奶粉和酵母... 阅读全帖 |
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c******r
发帖数: 146 | 45 熵这个概念是从物理学来的，我们不用来管它原本热力学上的定义
熵反映的是一个体系的混乱程度
对于一个体系来说，熵越大，体系就越混乱，就越趋向于均匀化，也就是无序
所谓熵增，可以用下面一个简单的生活现象来描述：你把一滴墨水滴到一杯水里，墨水
会均匀扩散到整杯水中；
这个过程就是熵增的，因为最初墨水分子在这杯水中的分布是不均匀的，有序的，最后
墨水在这杯水中的分布均匀了、无序了
而熵增原理，描述的也就是像墨水滴入水中的这样的体系，这样的体系会自发地从“不
均匀”“有序”趋向于“均匀”“无序”发展
适用于墨水滴入水中这样体系的熵增原理能否适用于整个宇宙、或者说人类社会，做为
指导宇宙和人类社会发展方向的判据呢？
我们来看另外一个简单的生活现象：你把一把沙子加入到一杯水里面，充分搅拌至均匀
然后静置，一定时间后你将看到的是均匀的体系不均匀了，无序的体系分层、有序了
这个过程就是熵减的过程，而且这个过程也是自发的:) |
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k***g
发帖数: 7244 | 46 呵呵，文科僧来提个意见，你的第二个例子不能说是“自发”的，因为杯水沙的系统不
是孤立系统，有重力在做功；如果你认为它是“自发”的，就违背热力学第二定律了
熵这个概念是从物理学来的，我们不用来管它原本热力学上的定义
熵反映的是一个体系的混乱程度
对于一个体系来说，熵越大，体系就越混乱，就越趋向于均匀化，也就是无序
所谓熵增，可以用下面一个简单的生活现象来描述：你把一滴墨水滴到一杯水里，墨水
会均匀扩散到整杯水中；
这个过程就是熵增的，因为最初墨水分子在这杯水中的分布是不均匀的，有序的，最后
墨水在这杯水中的分布均匀了、无序了
而熵增原理，描述的也就是像墨水滴入水中的这样的体系，这样的体系会自发地从“不
均匀”“有序”趋向于“均匀”“无序”发展
适用于墨水滴入水中这样体系的熵增原理能否适用于整个宇宙、或者说人类社会，做为
指导宇宙和人类社会发展方向的判据呢？
我们来看另外一个简单的生活现象：你把一把沙子加入到一杯水里面，充分搅拌至均匀
然后静置，一定时间后你将看到的是均匀的体系不均匀了，无序的体系分层、有序了
这个过程就是熵减的过程，而且这个过程也是自发的:) |
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y***y
发帖数: 198 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
cannoner (cannoner) 于 (Sun Jan 31 18:27:30 2010, 美东) 提到:
熵这个概念是从物理学来的，我们不用来管它原本热力学上的定义
熵反映的是一个体系的混乱程度
对于一个体系来说，熵越大，体系就越混乱，就越趋向于均匀化，也就是无序
所谓熵增，可以用下面一个简单的生活现象来描述：你把一滴墨水滴到一杯水里，墨水
会均匀扩散到整杯水中；
这个过程就是熵增的，因为最初墨水分子在这杯水中的分布是不均匀的，有序的，最后
墨水在这杯水中的分布均匀了、无序了
而熵增原理，描述的也就是像墨水滴入水中的这样的体系，这样的体系会自发地从“不
均匀”“有序”趋向于“均匀”“无序”发展
适用于墨水滴入水中这样体系的熵增原理能否适用于整个宇宙、或者说人类社会，做为
指导宇宙和人类社会发展方向的判据呢？
我们来看另外一个简单的生活现象：你把一把沙子加入到一杯水里面，充分搅拌至均匀
然后静置，一定时间后你将看到的是均匀的体系不均匀了，无序的体系分层、有序了
这个过程就是熵减的过程，而且这 |
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发帖数: 1 | 48 上海：一个城市在沉降中的自救2011年11月14日 09:35
来源：中国新闻周刊 作者：马多思 字号:T|T12人参与8条评论打印转发
过度抽取地下水，曾经是造成上海地面沉降的主要原因，然而在采取有效的“控沉”措
施后，如今影响上海地面沉降的另一个原因，是不断拔地而起的高层建筑。大量建筑和
地铁施工造成的“不均匀沉降”仍然困扰着上海
本刊记者/马多思(发自上海)
蒋明镜先后在日本、英国和加拿大从事了8年的研究工作之后，2006年决定回中国发展
。站在上海黄浦江边远望对岸，陆家嘴耸立的摩天楼群令他感到兴奋，同时，这位研究
岩土力学的专家也相信，发挥自己专业特长的机会应该就在这里。蒋明镜知道，他脚下
的这块土地是由近千年来长江带来的泥沙所形成的软土层结构，数千幢快速建起的高楼
在推动上海发展的同时，也会产生一系列的问题——加剧地面沉降便是其中之一。
过度抽取地下水，曾经是造成上海地面沉降的主要原因，然而在采取有效的“控沉”措
施以后，如今影响上海地面沉降的另一个原因，是不断拔地而起的高层建筑。自上世纪
90年代以来，高楼林立的陆家嘴地区的地面沉降就达每年12毫米到15毫米。
“楼升... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 49 请谅解偶们的愚笨，呕心沥血3年，把看起来比较顺眼的菜都给大家端上来了，偶抛砖瓦，尽管砸良田美玉来
首先登场的是偶做的第一道菜——红烧肉
按时间顺序秀偶滴烂手艺……
黑椒牛仔骨（烤箱）
简单步骤：
1）自制烤汁：适量酱油或盐，蒜末（增香）、姜末、蚝油、少许糖（提鲜）、芡粉+适量水，白芝麻，如果有烤肉酱更好，搅拌均匀即可
2）牛仔骨用冷水淖水至沸腾即可，同时电烤箱预热200oC十分钟左右（一般以指
示灯熄灭为准）
3）洗净牛仔骨表面浮油，放入铺好锡纸的烤盘，淋上烤汁，再用一张锡纸密封烤盘
4）入烤箱200oC烤1小时后，揭开覆盖的锡纸，再烤15-20分钟，即可装盘上桌
椒盐烤虾（烤箱）
简单步骤;
1）洗净虾，去头去虾线，晾干；同时预热烤箱200oC，十分钟
2）制作调味粉：黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉（可以不加）
3）将晾干的虾与调味粉拌匀，放入铺好锡纸的烤盘，入烤箱烤200oC、20分钟，
即可装盘上桌
4）装盘前，盘底铺了一层柴鱼削（章鱼烧用的鱼片削）
紫菜虾米蛋花
步骤：
1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会... 阅读全帖 |
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