h*d
发帖数: 19309 | 1 随着夏至已过，玉林狗肉节引发的讨论也渐渐偃旗息鼓。回望过去一个月在这座城市发
生的种种，动物保护人士(以下简称动保人士)与玉林吃狗肉的民众在对峙与割裂中，都
分别陷入窘境——动物保护组织人士的拒吃狗肉的宣传遭遇部分民众抵制，狗肉节照常
进行；玉林陷入前所未有的形象危机，当地民众遭遇舆论严厉谴责。
而双方有关玉林狗肉节的争论仍停留在狗是宠物还是食材的非理性争吵中，掩盖了
玉林狗肉的真问题：狗的来源和狗肉的安全。狗肉节暴露的对犬只检疫的制度空白、监
管缺位，当地政府对此仍缺乏解决手段。
6月21日，“玉林狗肉节”当天上午，玉林市政府广场，来自广元博爱动物保护基
金的杜玉凤等动保人士正在进行保护动物宣传，并持一张“市长你去哪儿了？”的A4纸
要求见玉林市长。近一小时时间里，当地民众和政府安保人员抢夺宣传资料的情况屡有
发生。
站在杜玉凤不远处的艺术家片山空一脸忧虑，他曾于2012年在玉林狗肉市场当街下
跪向狗道歉，并因此而出名。片山空在广场的另一边召集记者发表声明称，爱狗人士和
吃狗肉人士互相辱骂、羞辱的局面造成社会割裂。
“事情发展到现在，非常地令人遗憾，已经远离了初衷。现在我向他们(受到... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 2 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 一次去屠宰场的参观 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 18 20:03:57 2010, 美东)
戴维.吉弗德
当有人建议我去参观一家屠宰场以便了解第一手明显的侵害动物权益的材料时，我表示
非常怀疑。我怀疑的原因是，我觉得一家屠宰场不能作为一个深刻的或与讨论动物权益
相关的，足以与日常生活区分开的残酷行为的实例。我觉得我应该写一些更深奥的东西
，或是一些被认为是残酷或不道德的事，例如用棍棒打死幼海豹。我犯了个重大的错误
。正是由于绝大多数美国公众对其它生命的肉的需求而导致屠宰场里所发生的一切的这
一事实，使之远过于深刻和相关。
要逃避因与发生在屠宰场里的事相关联的愧疚，是不会如同逃避北极的幼海豹事件那样
轻易的。当大部分人自愿地（且未加思索地）食用一种或另一种生命就在屠宰场的墙内
终结的动物的肉时，对我们大多数人来说，避免购买取自那些被屠杀的海豹的产品，因
而使自己于他们的死毫无罪责是很容易的。
在屠宰加工厂的停车场... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 3 戴维.吉弗德
当有人建议我去参观一家屠宰场以便了解第一手明显的侵害动物权益的材料时，我表示
非常怀疑。我怀疑的原因是，我觉得一家屠宰场不能作为一个深刻的或与讨论动物权益
相关的，足以与日常生活区分开的残酷行为的实例。我觉得我应该写一些更深奥的东西
，或是一些被认为是残酷或不道德的事，例如用棍棒打死幼海豹。我犯了个重大的错误
。正是由于绝大多数美国公众对其它生命的肉的需求而导致屠宰场里所发生的一切的这
一事实，使之远过于深刻和相关。
要逃避因与发生在屠宰场里的事相关联的愧疚，是不会如同逃避北极的幼海豹事件那样
轻易的。当大部分人自愿地（且未加思索地）食用一种或另一种生命就在屠宰场的墙内
终结的动物的肉时，对我们大多数人来说，避免购买取自那些被屠杀的海豹的产品，因
而使自己于他们的死毫无罪责是很容易的。
在屠宰加工厂的停车场，当我从我的车里走出来的时候，从波形金属建筑物里发出的声
音和气味使我质疑这是否真是我想要进行到底的事。首先引起我注意的是牛群发出的声
音。那不是一个人沿小农场边的乡间小路漫步时会听到的那种令人愉快的，牧歌般的哞
鸣，而是一种急促的，狂乱的叫声。那是某个周末，我待在我叔... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 4 7月2日晚10时许，一些屠宰企业将数千斤猪肉摆放在蒲城县农业局门前
定点资格说取消就取消，生产的猪肉进不了市场？损失谁来负责？”蒲城县花园机械化畜禽屠宰厂的法人代表武宽虎一字一顿地说。
7月2日晚，一些屠宰企业将数千斤猪肉堵在蒲城县农业局门前。直到次日凌晨，才暂时得以解决：“边生产边调研”。
检验员纷纷撤 5个屠宰厂一下慌了
2日下午4时许，检验员石继芳、万桂芬像往常一样准备在花园屠宰厂检验。突然，接了个电话后离开。几乎同一时间，六合屠宰厂、孙镇屠宰厂、陈庄屠宰厂、党睦屠宰厂的检验员也接到电话撤出。检验员的撤离缘起于6月26日省商务厅公布的全省生猪定点屠宰厂（场）名单，名单上蒲城县只有一家企业被认定具有生猪定点屠宰资格。县畜牧局副局长窦艳芬表示：“按照《生猪屠宰管理条例》，我们不能为不具备定点资格的屠宰厂检验，所以撤出了检验员。”
没有检验员的盖章，屠宰好的生猪无法出厂销售，这立即引起了连锁反应。“今天进不到肉，明天我的肉铺也无法营业了。”当晚十点多，十多位肉贩等在花园屠宰厂。上述五家屠宰厂的生猪屠宰量占蒲城县生猪供应量的一半以上。
领导连夜沟通 先把宰好的生猪检验了
检验员撤走，屠宰... 阅读全帖 |
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D**********r
发帖数: 602 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Demchugdongr (希賢), 信区: Military
标 题: 不好了！习大大刚刚对宗教宣战，西北八省就互保了！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 03:50:15 2016, 美东)
八省市联合发布《清真食品认证通则》
榕粉团 2016-04-08 22:33:38 阅读数：30635
已由宁夏、云南、陕西、天津、青海、甘肃、河南、四川等八个省市的民委和质监局统
一发布、生效
1 范围
本标准规定了清真食品认证通则的术语与定义、总则、清真食品生产经营企业资质要求
、清真食品原材料的要求、清真食品加工规范要求及清真食品的标志、包装、运输、存
储。
本标准适用于清真食品生产经营企业，是规范清真食品生产经营资格、生产准备、操作
、包装、运输、存储、销售的认证通则，是清真食品生产经营企业使用“清真（HALAL
）食品”标识名称应当遵循的基本准则，也适用于清真食品安全管理监督。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本文件。凡是不注日期... 阅读全帖 |
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g***r
发帖数: 3498 | 6 最近，欧盟不得不屈服来自穆斯林游说集团的压力，已经悄悄地放弃了新措施——要
求清真肉类产品上贴警告语句“该产品来源的动物不是击昏，而是屠宰之前动物是清醒
的”来告知消费者。这几年，伴随欧洲穆斯林人口迅速增长，数千万吨按照宗教方式屠
宰的清真肉类正走进常规食物链，非穆斯林不知不觉中消费着清真食品。如今，穆斯林
有权选择清真食品，但非穆斯林没有权利去选择不吃宗教仪式屠宰的肉类。
清真，在阿拉伯语中的意思是合法的，这个术语是指根据伊斯兰教法所允许的任何
事务或行为。在食品方面，清真肉类就是指根据伊斯兰教的各项规定由人工屠宰的动物
加工而成的产品。
很多非穆斯林兽医专家认为，这种方法是残酷的，应予以取缔。在英国，农场动物
福利协会（FAWC）作为一家咨询机构向英国政府递交了一份报告：在没有击昏情况下切
断动物的喉咙会产生“明显的疼痛和折磨。”该FAWC还说：“在没有预先击昏之下屠宰
是不可接受的，政府应废除现行豁免。” 英国兽医协会（BVA）说：“BVA认为，所有
的动物在屠宰前必须得到有效击昏才能改善这些被屠宰动物的福利。当然，无击昏方式
屠宰也是许可的，BVA要求任何肉类应... 阅读全帖 |
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D**********r
发帖数: 602 | 7 八省市联合发布《清真食品认证通则》
榕粉团 2016-04-08 22:33:38 阅读数：30635
已由宁夏、云南、陕西、天津、青海、甘肃、河南、四川等八个省市的民委和质监局统
一发布、生效
1 范围
本标准规定了清真食品认证通则的术语与定义、总则、清真食品生产经营企业资质要求
、清真食品原材料的要求、清真食品加工规范要求及清真食品的标志、包装、运输、存
储。
本标准适用于清真食品生产经营企业，是规范清真食品生产经营资格、生产准备、操作
、包装、运输、存储、销售的认证通则，是清真食品生产经营企业使用“清真（HALAL
）食品”标识名称应当遵循的基本准则，也适用于清真食品安全管理监督。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB7718 预包装食品标签通则
GB14881 食品企业通用卫生规范
GB/T17237 畜类屠宰加工通用技术条件
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
穆斯林
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l***0
发帖数: 130 | 8 １、【我国没有肉狗养殖，狗是食肉动物，按照养殖成本计算，狗肉价格应该超过100
元一斤，一般人根本吃不起。现在的狗肉９９％来自非法渠道，大规模吃狗肉导致了盗
狗猖獗，引发了治安问题，严重侵害了养狗者的财产权，所以应该禁止狗肉售销。】
“合法的肉狗超100元一斤”，砖家邪者的智商水平可见一斑。肉狗一般以农村收购而
来的家犬为主，少量是专业养狗场供应，品种基本是中华田园，是正宗的农家自养“走
地狗”（农家“走地鸡”备受大城市人推崇，怎么就对“走地狗”采取双重标准了？）
。农村的狗一般都是菜汁剩饭喂食，并非全肉食喂养。养了一年或几年的狗，如果吃掉
的剩饭折算成大米市价，卖狗确实是“亏损”。但农村养狗的主要目并不是为了赚钱，
也不会把剩饭折算成货币，狗的价值体现在养狗过程中——看家护院（虽然看不了家，
一颗毒饵就能放倒）或纯粹是用来处理剩饭（很多城里人把剩饭倒垃圾桶）。农村家庭
养几条狗很常见，养殖场、果园甚至养有十几条狗。农村的狗都不绝育，农村也沒有给
狗养老尽孝的习惯，也不会把它当成感情寄托工具，母狗生小狗幼老交替，把狗卖掉只
是回收残余价值，并不以追求经济效益为目的。
至于烈性狗奴说狗贩... 阅读全帖 |
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t*****u
发帖数: 365 | 9 还在争吃还是不该吃，OMG，真是。不知道说啥。本来想当沉默的大多数的，憋得实在
不自在了。
我想大多数反对吃狗的人其实不是反对吃狗肉，跟我一样，是反对屠宰时候方式过于残
忍。跟猪牛羊等常规家禽比，狗肉没什么特别，当然可以吃。但是看看现在国内市场上
的狗肉来源和屠宰狗的方式？90%的常规家禽比如说猪牛羊等，屠宰都是定点的，至少
动物死前痛苦会少点。我说90%，当然还有一些农村自己宰。看看屠宰狗的方式，确
定看过屠宰狗的方式的估计以后吃肉都不那么痛快。如果真无所谓，感觉这人的心肠真
的比较硬，可能对人也差不多一个人。各种残忍新式花样层出不穷，完全挑战观感，完
全跟日本人杀
中国人的时候方式过犹不及。如果看过的话，估计都不会让孩子也看也接受这些场面
吗？
国家家畜相关法规规定，用于实用的动物100%要集中屠宰，集中检验检疫，才能进入市
场销售。就是现在鸡鸭等大家以前印象中家里宰杀比较多的家禽，现在在大部分大城市
也不能活禽进入菜市场了，必须集中屠宰检验，然后以冰柜形式进入。
最后再说一句，不是反对吃，也不是不能吃，要像猪牛羊那样饲养专门的来吃，屠宰要
集中屠宰检疫，不能简单粗暴的拿锤子榔头火... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 10 新华网福州4月8日电(“新华视点”记者郑良) 福建高级法院近日公布多起保护消
费者权益典型案例，犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病猪、死猪，并雇人进
行加工后销售，金额达1243万余元；犯罪分子张志强等人在龙岩漳平市租用正规屠宰厂
场地，收购、私自屠宰并销售病死猪肉，金额达4300余万元。两起案件销售的病死猪肉
达到2000多吨。
根据我国相关法律法规，病死猪要进行无害化处理，生猪屠宰要在专门的屠宰点，
宰前、宰中、宰后要层层检验检疫，合格才能流入市场，这些病死猪肉是如何逃过重重
监管流向餐桌的呢？
死猪每斤3至4元，只要有货都收
闽西龙岩是福建生猪主产区，每年生猪出栏量超过500万头，对于养殖户来说，如
何处理病死猪是个麻烦事。
据办案民警和法官介绍，林深、张志强非法经营案中，屠宰、销售的病死猪都是通
过猪贩在本地或外地养殖户收购，有的甚至是打捞养殖户丢弃到河道里的病死猪。
凌某是一名猪贩，他的生意是专门解决养猪户处理病死猪的困扰。“淘汰的母猪、
残疾猪、长不大的僵猪、患病快死猪以及死了几天的猪都要，每头猪的价格100至500元
不等，上门收购。”
根据《动物防疫法》及农业部相... 阅读全帖 |
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s***a
发帖数: 861 | 11 http://news.xinhuanet.com/legal/2015-04/08/c_1114897571.htm
新华网福州４月８日电（“新华视点”记者郑良）福建高级法院近日公布多起保护
消费者权益典型案例，犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病猪、死猪，并雇人
进行加工后销售，金额达１２４３万余元；犯罪分子张志强等人在龙岩漳平市租用正规
屠宰厂场地，收购、私自屠宰并销售病死猪肉，金额达４３００余万元。两起案件销售
的病死猪肉达到２０００多吨。
根据我国相关法律法规，病死猪要进行无害化处理，生猪屠宰要在专门的屠宰点，
宰前、宰中、宰后要层层检验检疫，合格才能流入市场，这些病死猪肉是如何逃过重重
监管流向餐桌的呢？
死猪每斤３至４元，只要有货都收
闽西龙岩是福建生猪主产区，每年生猪出栏量超过５００万头，对于养殖户来说，
如何处理病死猪是个麻烦事。
据办案民警和法官介绍，林深、张志强非法经营案中，屠宰、销售的病死猪都是通
过猪贩在本地或外地养殖户收购，有的甚至是打捞养殖户丢弃到河道里的病死猪。
凌某是一名猪贩，他的生意是专门解决养猪户处理病死猪的困扰。“淘汰的母猪、
残疾猪、长不大... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 12 狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。在部分说粤语地区也叫“三六香肉
”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中发音相近。原为六畜之一，但随着狗
作为宠物的流行，供做食用的香肉开始有了争议。
目录 [隐藏]
1 历史
2 狗肉的食用地域
2.1 亚洲
2.1.1 中国大陆
2.1.2 香港
2.1.3 台湾
2.1.4 朝鲜半岛
2.1.4.1 大韩民国
2.1.4.2 朝鲜
2.1.5 印度
2.1.6 印尼
2.1.7 日本
2.1.8 东帝汶
2.1.9 菲律宾
2.1.10 越南
2.2 欧洲
2.2.1 法国
2.2.2 德国
2.2.2.1 萨克森州
2.2.3 荷兰
2.2.4 比利时
2.2.5 波兰
2.2.6 瑞士
2.2.7 格陵兰
2.3 其他地区
3 狗肉的特质与烹调
4 中国著名狗肉菜肴
5 和狗肉有关的俗语
5.1 形容狗肉香的
5.2 形容狗肉性热的
5.3 其他
6 争议
6.1 大韩民国
7 法规
7.1 中国大陆
7.2 香港
7.3 台湾
8 参见
9 参考资料
10 外部链接
历史[编辑]
人类食用狗肉在世界许多地区被记录，包括中国... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
liuliuliu (deepocean) 于 (Tue Aug 4 11:04:14 2009, 美东) 提到:
美国的动物保护情况。
在美国，无论是野生动物也好、个人饲养的宠物也好、还是工业化饲养的可食用动物也
好，美国法律都给予一定程度的保护。但是，美国的动物保护组织和人士在动物的法律
地位问题上却各有各的主张。有的人认为，动物应该有和人类一样的权利，因此任何宰
杀食用动物的行为都是不道德的。但是也有的人认为，动物生来就是造福于人类的，只
要不去有意虐待它们，宰杀可食用动物就是天经地义的事。
*禁止买卖野生动物*
在美国，联邦、各州和地方都有动物保护方面的法律。大多数涉及野生动物的
法律由各州自己来定，对于家庭饲养的动物以及用于商业用途的动物，联邦和各州在如
何饲养、买卖以及运输等各个方面也都有相应的法规。
密西根州立大学法学院教授戴维.法夫尔( David Favre)指出，从事野生动物
交易在美国... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 据报道，山东奶制品牧场偷卖595头死牛，其中包含不少病牛肉流向餐桌。病牛肉入市不过是源远流长的中国食品安全问题的一方面，其中暴露的的动物检疫、食品安全立法和执法中的诸多漏洞不得不再次引起我们关注。
山东澳亚牧场死牛案并非孤例，牧场病牛、死牛进入肉食品市场是普遍现象。牧场为减少损失，通常会将正常淘汰的健康牛卖给肉联厂，病牛、死牛卖给黑作坊
万头牧场是奶企为解决小户散养，奶企收购模式中奶企对奶农约束力弱、难以保证规范生产等问题的解决方案。但集约化养殖同样也集中暴露了中国在动物检疫和食品安全监管方面的诸多缺陷，牧场的病牛死牛去向问题就是其中一方面。
据澎湃新闻报道，山东澳亚牧场死牛案绝非孤例。牧场病牛、死牛进入肉食品市场是普遍现象。据高级乳业研究员宋亮介绍，大型牧场年淘汰牛比率在20%左右，其中包括正常淘汰的健康牛，也包含病牛、死牛。牧场为减少损失，将正常淘汰的健康牛卖给肉联厂，病牛、死牛卖给黑作坊，这个是普遍存在的。
中国没有针对牛羊的强制屠宰检疫，防止病、死牛流入市场要依靠饲养者主动申报检疫。如无人申报，病、死牛流入市场基本处于民不告，官不究的放任状态
所谓屠宰检疫是对待宰动物进行活体检... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 15 南都讯 记者陈海燕 因不满惠阳肉联厂1月10日对前往屠宰生猪的客户加收每头猪5
元的费用，当晚6点多，来自博罗的梁先生等人开着10多辆货车，载着500多头猪来到惠
阳区政府门前抗议，要求减免5元费用并降低生猪屠宰的收费。惠阳区政府及经信局协
调决定暂时取消5元收费，维持原状，而现行收费标准也需要物价部门进一步审核。
客户：收费很高再次涨价
10日晚6点多，10多辆粤L牌号的蓝色货车运着猪突然开到惠阳区政府门前，将区政
府大门堵住。司机们下车后打开车尾箱，一头头生猪正在车内嗷嗷大叫，一股猪粪味扑
鼻而来。一辆车约装载了50头猪。不过，司机们并未将车门打开，让生猪跑出来。
车主梁先生说，他们是博罗的一家生猪供应商，从养猪场收购生猪再到惠阳肉联厂
屠宰，然后去市场销售。“因为惠阳肉联厂是惠阳最大的生猪屠宰厂，我们的生猪在这
里屠宰之后销往大亚湾、深圳等地，相对比较方便。但是，该厂的收费确实很高，屠宰
一头猪的价格是110元，包括加工费和税费。”梁先生说，三栋、陈江等地屠宰生猪收
费最高只有80多元。
“因为惠阳只有这一家大型肉联厂，我们没有其他选择。从10日开始该厂要求我们
每头猪屠宰... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Joke
标 题: 北京推出认养生猪项目 24小时视频观看猪成长(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 2 10:15:08 2013, 美东)
“4500元喂养一头小猪，年底杀掉吃肉这不是农场游戏，这是真的认养生猪！”近日，
一些白领发现，北京的市场上正在兴起一种面向都市人的生猪认养模式。在北京近郊，
一些农场也开始推出认养生猪项目。吃自己养的猪更放心，是提供认养的商家们的最大
噱头，然而，从一头猪仔到登上餐桌的一块猪肉，生猪认养很容易就能跳过食品安全的
层层监管，而饲养过程中是否被调包、预付全款模式是否存在风险等疑问也随之产生。
发现 www.6park.com
市场出现生猪认养 www.6park.com
可视频看猪成长 www.6park.com
“自己认养的猪，肉吃起来放心，味道也好。”近日，张先生通过网络，在顺义区
杨镇悦然生态农场，认养了一头4个月龄的小黑猪。根据协议，张先生支付4500元的认
养费，农场保证张先生通过电子邮件接收农场主发来的认养小猪成长照片，甚至保证... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 由阿訇或者其他熟悉屠宰程序的教徒进行。
小飞象必须健康而且会自行走动。
把准备宰杀的小飞象赶进屠宰区，独立屠宰。
屠宰区必须与其他畜生有足够分隔，并确保洁净。
喂小飞象喝水并给它撸管安抚。
不允许致晕，而是由屠宰者念诵真主之名，用一把锋利的刀具一刀快速切断颈部前方的
颈静脉、颈动脉、食道和气管，但不切断脊髓；屠宰全程不可让小飞象看见刀具。
屠宰者及小飞象应该面向麦加方向。
彻底放血，一滴不剩。肝脏因为含血最多，采用在火上烘烤的方法除血。
确保小飞象放血彻底，脑部没有血液流动逾3秒，即可断定为已死亡。屠宰者嘴含住小
飞象颈静脉吸出小飞象尸体内残余血液。随后把小飞象送入脱皮去皮区域，继而按指定
刀法分割尸体。
禁止吃小飞象的某部位，例如血管、淋巴结和腿部的坐骨神经，及肛门。
小飞象的睾丸由屠宰者带走享用，鸡巴交给小飞象母亲保管。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 18 http://www.sohu.com/a/335608961_104543
猪肉价格上涨背后谁是最大受益者？
2019-08-22 16:09
年初以来，国内猪肉价格从8-9元/斤，一下子涨到了20元/斤，听说南方猪肉价格比较
高的地区，特别是广东、云南、广西、福建等猪肉价格都已经突破了30元/斤。而猪肉
价格的上涨，带动了其他农产品价格上涨，估计第三季度CPI突破3%目标恐怕已无悬念。
导致猪肉价格大涨的主要原因是：非洲发生猪瘟疫情传到中国，从而影响到国内生猪的
存栏数。同时，连续几年的环保拆迁，使得个体养猪户的生猪存栏数大幅减少，猪价自
然会上涨。很多地方都开始减少生猪的养殖数量，更多的猪肉养殖户因亏损惨重，而转
业去做其他的生意了，这就导致生猪市场供应减少，于是猪肉价格就出现了大涨行情。
面对猪肉价格的大涨，普通人之前吃不起水果，现在吃不起猪肉，他们通常采取二种办
法来应对猪肉价格上涨带来的影响。一方面，爱吃猪肉的朋友一次性买上大量猪肉放在
自己冰箱里，这样就不会因为猪肉价格大涨而犯愁了。另一方面，一些市民觉得常吃猪
肉也没什么好，现在猪肉价格上涨了，与其他肉类制品相比，价格势... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 19 “4500元喂养一头小猪，年底杀掉吃肉这不是农场游戏，这是真的认养生猪！”近日，
一些白领发现，北京的市场上正在兴起一种面向都市人的生猪认养模式。在北京近郊，
一些农场也开始推出认养生猪项目。吃自己养的猪更放心，是提供认养的商家们的最大
噱头，然而，从一头猪仔到登上餐桌的一块猪肉，生猪认养很容易就能跳过食品安全的
层层监管，而饲养过程中是否被调包、预付全款模式是否存在风险等疑问也随之产生。
发现 www.6park.com
市场出现生猪认养 www.6park.com
可视频看猪成长 www.6park.com
“自己认养的猪，肉吃起来放心，味道也好。”近日，张先生通过网络，在顺义区
杨镇悦然生态农场，认养了一头4个月龄的小黑猪。根据协议，张先生支付4500元的认
养费，农场保证张先生通过电子邮件接收农场主发来的认养小猪成长照片，甚至保证除
了节假日随时可以探望。按照合同约定的出栏时间，等到明年春节前，小猪经过十个月
的成长预计至少有220斤的分量，屠宰分割的猪肉将成为张先生家的年夜饭。 www.
6park.com
“如今饲养的猪逐步商品化，6个月就出栏，口感不好，失去了猪肉应有的香... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 临近夏至，网络上围绕广西玉林“夏至荔枝狗肉节”的争论日益增多，部分明星倡议抵制吃狗肉、取消“狗肉节”，但也遭到玉林当地网民针锋相对的辩驳。
吃狗肉究竟是习俗还是节日？狗肉从哪里来？吃还是不吃？记者对此进行了独家调查。
夏至吃荔枝狗肉是玉林的“节日”吗？
“狗对人忠诚，我把狗当作朋友，不食狗肉，反对以狗肉为食。为此，反对广西玉林夏至荔枝狗肉节！”这是近期论坛、微博、微信里抵制玉林“荔枝狗肉节”的主要内容。玉林究竟有没有所谓的“荔枝狗肉节”？记者走访了当地狗肉市场和当地市民。
今年已经63岁的玉林市民钟光海告诉记者，玉林当地人多年来就有吃狗肉的习俗，他从小就知道这一习俗。每年夏至日，当地众多家庭都会在这天聚会，吃狗肉，品荔枝，喝荔枝酒，“可以说，这在当地已经是一种习惯。”钟光海说。
记者了解到，经过民间多年的发展，当地吃狗肉的习惯沿袭至今。针对网络上所说的“荔枝狗肉节”，钟光海告诉记者，荔枝和狗肉其实没有特殊的联系，唯一的联系都是热性食物，当地民间盛传一种“以热攻热”的说法。夏至期间鲜荔枝上市，“荔枝就狗，越吃越有”，但“荔枝狗肉节”只是民间的一种说法，并不是正式的节日。
即便如此，玉林夏... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 今天是二十四节气中的夏至。像中秋吃月饼、端午吃粽子一样，在广西玉林，有人在夏至要吃狗肉和荔枝。这也让玉林饱受争议。
可能不用多说，您已经有所了解。在夏至前，很多网友都转发了这样一条内容“我在某地，我反对6.21玉林狗肉节，请取消狗肉节。可以不爱，请别伤害！”以此来呼吁取消玉林所谓的“夏至荔枝狗肉节”。
一边说反对、要求取消。另一边，在“取消”声中，广西玉林市政府明确表示称，“夏至荔枝狗肉节”只是个别商家和民间的说法，是当地人夏至聚会的形式，政府或社会组织都从未举办过任何形式的此类活动。
如果说，政府没有主办过，也就谈不上“取消”。不过，争议却不仅限于过不过“狗肉节”。到底能不能吃狗肉，也成了争议的焦点。在夏至前，就有不少动保志愿者抵达玉林，开始救狗、抗议；抗议声中，玉林经营狗肉的餐馆不再出现“狗”字，吃狗肉的人也变得更低调。
所有的这些对于玉林有何影响？狗肉还在照常经营吗？狗肉的经营到底安不安全、合不合法？
凌晨4点多，玉林桂平路口，一辆百色拍照的小货车拉着几铁笼子的狗，朝玉林郊区方向开去，安静的马路上响着狗叫。
以往，这个时间是城区里的一些屠宰点机器声、狗叫声鼎沸的时刻，时常还有动保... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 22 丰都高品质牛肉卖到主城各大超市
昨日早上8点，江北观音桥永辉超市冷鲜肉柜台，工作人员开始放上一包包真空包装的牛肉，随后熟练地贴上价签，其中一种牛尾的价格是每公斤85元，而牛肉的价格则是每公斤90元。
面对重庆晚报记者诧异的眼神，牛肉提供商重庆恒都食品开发有限公司市场部经理柏晓立解释：“这价格不算高，我们牛肉还有400多元一公斤的。当然，我们也有便宜的牛肉，比如剔骨肉也就40元一公斤左右。”
恒都的牛肉为何会卖到这么贵？
“我们是全产业链养殖的牛，牛肉品质非常好，成本也相对较高，理应卖这个价格。”柏晓立说。
养殖 要听音乐“喝”五粮液
你信吗？丰都的牛也能听音乐做按摩！
位于丰都县高家镇厚池坝的恒都肉牛场可一次性存栏肉牛15000头，是国内目前一次性存栏量最大的养殖场。
这里每头牛的耳朵上都有一个黄色的卡片，这就是牛的“身份证”它能随时记录和监控到每头牛的生长情况，方便管理，保证品质。
为了给牛儿营造出舒适的生长环境，养殖场致力于每个细节的打造。在牛栏的设计上，每个牛栏都设计得宽敞舒适，一个牛栏里可以喂养10头左右肉牛。牛栏里面，吃饱喝足的牛儿正在嬉戏追逐，十分惬意。
牛场里还有专门的音... 阅读全帖 |
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T*R
发帖数: 36302 | 23
屠宰税是一个古老的税种，据说其起源可以追溯到几千年以前氏族社会的祭奠仪式
上的牲畜供奉。也有人认为屠宰税与牲畜税的征收对象相近，是由牲畜税派生出来的。
由于我国自古以来就是一个以农业经济为主的国家，猪、牛、羊等牲畜的饲养和消
费数量都很大，屠宰税的税源很普遍，收入也比较稳定，因而受到政府的重视。
我国近代的屠宰税起源于清朝末光绪年间，一些省先后创办了屠宰牲畜税、屠宰税
、屠捐、肉厘之类的对屠宰户征收的地方税。例如，四川省从光绪三年（1877年）起就
城乡屠案每宰猪一头征收肉厘160文，后来屡次加征，1914年每头猪征收500文；广东省
从光绪二十八年（1902年）开始对猪征收屠捐；江苏省、天津市的屠宰税也始于清末。
中华民国成立后，其他各省也相继开征屠宰税，但是仍然各自为政。
1915年1月，北京政府（北洋政府）财政部发布《屠宰税简章》，第一次实现了屠
宰税制度的统一。简章中规定：屠宰税由屠宰户缴纳，实行先税后宰；征税范围为猪、
牛、羊三种牲畜；税额标准分别为：每头猪0.3元，每头牛1元，每只羊0.2元，过去实
行的税额标准高于上述标准的，可以维持不变；地方附捐不得超过正税；施行手续... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 24 热气肉的特点
热气肉是最传统的市售猪肉，是半夜屠宰，清晨供应上市的新鲜肉，因为这种肉还
保持有一定的体温，被称为热气肉。
热气肉从屠宰到食用的间隔时间较短，其肉质常处于“尸僵阶段”，用这种肉烹饪
加工常不易烧酥，缺乏汁液，不利于消化吸收，也就降低了营养价值。
若是夏天，由于肉尸所处的环境温度偏高，加上肉尸内糖原分解产生的热量，使肉
的温度急剧升高，甚至达40～42℃，为细菌繁殖提供了良好条件，会产生难闻的“肉夹
气”。
在烧煮过程中，任你加多少调味剂也不能使之消失。夏天，屠宰几小时后，热气肉
的细菌数可达“不可计数”的程度，到达消费者手中时往往已不能完全符合国家卫生标
准了，并可能成为食品安全的隐患。
热气肉唯有在冬季低温条件下(包括运输、销售、储存)，时间稍长，进入“后熟阶
段”后，产生了较多的氨基酸，肽类等风味物质，这时加工的肉制品口味才较好，也易
消化吸收。
如果你购买的是处于“尸僵阶段”的热气肉，可以放在冰箱冷藏室中低温保存一天
，进入“后熟阶段”后再吃，味道会好些。如果已产生“肉夹气”，则不可能再消失。
有“肉夹气”的猪肉从外表上是无法鉴别的，购买热气肉时，一定要先闻一下，是... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 25 素食豬的由來 養豬戶駱鴻賢的覺悟
http://www.youtube.com/watch?v=LtZXKkt21MQ
http://pnn.pts.org.tw/main/?p=20144
記者 林建成/新北市林口區報導
養豬戶駱鴻賢，養豬卻不吃豬肉，為什麼？
他放棄賣豬的初期，為了讓大家知道肉類的處理方式，曾經披露養豬業不欲人知的秘密
，但卻引來黑道人士警告，當時還報警處理。直到今日，駱鴻賢的祖母還認為她孫子發
神經病，才會突然放棄能獲利的養豬事業。
養豬戶的秘密到底是什麼？為什麼養豬戶有辦法讓死豬和病豬「起死回生」？ 為什麼養
豬戶有魔術般的力量，能讓豬體特定部位按照商家要求，長得肥嫩又美？
駱鴻賢的祖父養豬，祖父說養豬不需學歷，可快速致富的行業。駱鴻賢一直相信祖父的
勉勵，在他們眼中，豬只是商品，養大了就賣給肉商去屠宰。
「是的，養豬可以很快致富，可是那些錢卻莫名其妙地很快就沒有了，總有厄運到來…
」駱鴻賢說。
小時，駱鴻賢天真地問祖父：「為什麼我們家都不吃豬肉？」
祖父說：「我帶你到養豬場看一遍，你就知道了。」
駱鴻賢知道內幕後，再也不敢吃豬肉，改吃海產。可是這也讓他得過痛風... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 死猪身上往往携带有毒病菌，为了防止病菌蔓延，一般要求深埋。可有人却为了赚钱，视他人生命于不顾，昧着良心干起了收购、屠宰、贩卖死猪肉的勾当。2011年7月4日，浙江平湖市人民检察院以涉嫌销售不符合安全标准的食品罪依法对顾某、潘某、郭某、杨某、张某五人提起公诉。
2010年5月初，顾某将张某位于平湖市林埭镇的3幢平房共9间房租了下来。虽然明知顾某租房子是为了屠宰死猪，但是看在租金的面上，张某还是默认了。6月中旬，准备好了屠宰场地的顾某，开始以每斤1元的价格从海宁等地的母猪贩子手中收购死猪，收购来的死猪通过自己的面包车运送到租房内，并先后雇佣潘某、郭某、杨某帮其屠宰死猪和清理猪肉。顾某则不定期地将屠宰好的死猪肉运到平湖市乍浦镇亭子桥南市场以每斤2-3元的价格销售给王姓和秦姓江苏人(身份不明，在逃)。
2010年8月24日，顾某的死猪屠宰场所被平湖市动物卫生监督所查获，并查扣猪肉517公斤，猪头36公斤，猪内脏147公斤。经平湖市疾病预防控制中心检测、平湖市食物中毒诊断专家组评估、平湖市卫生局鉴定：该批猪肉中含有金黄色葡萄球菌和奇异变形杆菌，人食用后足以导致严重食物中毒或其他严重食源性疾患。
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i***s
发帖数: 39120 | 27 牛奶厂主认为，奶牛的生存价值是为人类提供牛奶，失去价值的奶牛就会被送进屠宰厂。
中国政法大学法学院副院长何兵近日爆料称，国内不少奶牛场使用高龄奶牛，而这些高龄奶牛靠激素才能产奶，而且有奶牛被反复超标挤奶，乳房发炎，服用大剂量抗生素，这些奶牛产的鲜奶不能喝，在国内引发广泛热议。
《广州日报》报道，不过，几岁的奶牛算高龄，恐怕没有多少人知道。在西方国家的奶牛场，奶牛平均五六岁时就会因为产奶量严重不足而成为“高龄”，而这些高龄的奶牛往往被送进屠宰场。至于激素，在美国等20余个国家，一种名为重组牛生长激素的激素可以合法使用；但在欧盟、新西兰、澳大利亚等国，则禁止此种激素的试用。
自然条件下，一头牛最多可以活25年，但在现代化的奶牛场里，奶牛通常在5岁~7岁时就会因为无法产出“足够”的牛奶、失去经济价值而成为高龄奶牛，最终被送进屠宰厂。
现代奶牛之所以不能享尽天年，主要出于以下四个方面的原因。
首先，奶牛难以受孕产崽，从而再次产奶。和其他哺乳动物一样，奶牛也只有在受孕产崽后才会产奶。理论上，奶牛可以多次受孕产崽，10次都有可能，但实际上这几乎不可能。在美国，荷尔斯坦因奶牛的平均哺乳次数为3次。按... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 芬兰的食品安全管理为芬兰食品在国内外市场上建立了良好的声誉。特别是在本国市场，国产品牌口碑很好。标有芬兰国旗和“国产”字样的食品尽管价格比进口食品高出一倍以上，但深受本国消费者欢迎。60%以上的芬兰人认为，芬兰国产食品比其他国家生产的食品更安全。
上世纪90年代，芬兰就在农业和林业部之下成立了国家食品管理局(NationalFoodAgency)，作为全国食品安全的具体管理机构。为了进一步加强食品安全源头管理，强化食品安全各管理部门的合作，应对食品安全形势日益复杂的挑战，芬兰政府于2006年5月对政府部门的职能以及芬兰农业和林业部本身食品卫生管理的有关职能进行整合，组建了国家食品安全局(FinnishFoodSaf-etyAuthority，芬兰语简称EVIRA)。EVIRA统一负责芬兰全国“从农田到餐桌”的食品安全工作，专注于维护自然环境，为动植物的生产提供必需的先决条件，促进动物的健康与福利，保障食品安全，促进农业、林业和食品经济发展。此外，芬兰政府还通过立法加强对食品卫生安全的管理，促进政府有关部门、食品加工业以及科研机构广泛合作，层层监控，处处把关，进行卓有成效的食品安全监管。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 杨浦区政通路上的一家饭店为揽生意现杀毛驴。昨天，饭店前的活驴引来路人好奇。
“我感到脑门正中受到了突然一击，灵魂出窍，悬在空中，看着人们刀砍斧剁。”
作家莫言在《生死疲劳》中所描写的杀驴场景，正在上海街头公然上演。前天开始，杨浦区的一家饭店为了招徕生意，竟在饭店门口杀驴，现杀现卖。食品行业人士表示，毛驴未经检测，存在食用安全问题。
当街屠宰场面残忍
这家名为“阿婆人家”的饭店位于杨浦区政通路近黑山路口。这家本帮菜馆的老板为了招徕客户，想出了运来毛驴、现杀现卖的主意。
前天下午，一批来自山东的毛驴被拉到店门口。为示新鲜，其中一只在饭店门口，当着路人被宰杀，驴肉被送往饭店厨房，立即烹饪，以一斤78元的价格出售。
一名工作人员描述了杀驴的过程，“驴蒙着眼罩，厨师长朝驴头一锤砸下去，它就懵了，然后拿刀捅进它的肚子”。这头毛驴被杀后，驴头、肉、脊骨就挂在店前的栏杆上。
由于屠宰地点就在马路边的人行道上，不少行人均对这血腥的一幕感到震惊。附近水果店的老板说，杀驴的场面很残忍，“驴头蒙着，我看到地上一摊血，就不敢看了。”饭店斜对面是上海六一小学，前天杀驴时，正赶上放学时间，不少学生被这一幕吓得目瞪口... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 吕江永等6被告人被带上法庭。京华时报记者蒲东峰摄
臭气熏天的冷冻室、发黑的冻肉、变质的猪内脏……这是北京市房山区一处非法生猪屠宰点的场景。近3万斤病死猪肉，就从这里源源不断流向高校食堂和京城百姓餐桌。昨天，收购带有猪伪狂犬病菌等多种病菌的病死猪，之后在锦绣大地等市场进行批发销售的吕江永、李红河、邸军坤、杜康、李榜章、王新阔6人在海淀法院受审，他们涉嫌犯有生产、销售不符合安全标准的食品罪。
庭审
6人称自己“不吃病死猪肉”
昨天11时，吕江永等6人在法警引导下走进法庭。在法官核对其基本信息时，6人都低着头，答话的声音也特别小。法官只得一一提醒：“抬起头来，大点儿声儿。”
老家河北的吕江永在房山区良乡侯庄村租了一个大院养狗，后来听说病死猪肉便宜，为了能多赚点，便从2011年7月开始杀猪，没有办任何手续。他称自己之前并不做屠宰，干过保洁，开过饭馆，“后来租了大院，养着十几条狗”。
“我不吃那种肉，看着就反胃。”吕江永表示，屠宰的猪有很多淤血，卖的肉也是去掉淤血、内脏、猪皮，以防被认出来，“我对不起大家，希望北京市民原谅我，以后绝不会再干这事儿了”。
另一名被告人王新阔称，他家在河北涿州，家里... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 听过给牛肉注水，却没听过硬生生地往一头大活牛的鼻孔里灌进几十公斤的水。被灌水的牛肚子鼓鼓的，不停地喘气发抖，几乎无法站立，有些甚至胃直接破裂，当场死亡。
“作孽哦！”有时候，牛贩子自己都看不下去。可为了多赚点钱，他们还是狠心拼命给牛灌水。
前几天，温州瑞安这伙专门屠宰、贩卖“灌水牛肉”的人，被当地法院审判。
钱江晚报记者了解到，无论是活牛被灌水，还是牛肉注水，贩卖注水牛肉都触犯了相关法律。大家遇上这样的情况，有权向工商部门举报。情节严重的不法商贩，将被追究法律责任。
5头“灌水牛”被扣押，最多一头被灌水58公斤
瑞安郊区有一家肉牛场，由杨某和阮某经营。两人从江西、山东等地购买肉牛，然后转卖给屠宰场的牛贩子，从中收取介绍费。肉牛场生意不错，每天总有10来个牛贩子来买牛。
事实上，包括包某、林某在内的牛贩子都知道，从这里买来的牛，在屠宰前都要经历一番“折磨”—被强制“灌水”处理。
通常，牛贩子们会将一根拇指粗的软水管插入牛鼻子，通过食道进入牛的胃里，然后强制灌水，等到胃里注满水后才停止。牛的胃很大，一头牛可以被灌进几十公斤水，多的可达上百公斤。
被灌水的牛肚子鼓鼓的，肚皮被撑得很硬，它们不... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 问题猪肉流入肉制品厂。
记者近日在河北、山东等地采访发现，生猪出栏时的现场检疫、入厂屠宰前的检疫均缺位。养殖户称会卖康复后的病猪，但自己从来不吃。据悉，康复猪甚至被卖到一些知名企业，运销人员称其有很多公章、签名齐全的正规检疫票，需要时可自行打印。昨天，涉事企业已停产。
河北
无检疫猪肉养殖户自己不吃
记者近日在河北、山东等地采访，发现了一些奇怪的现象。
在河北省深州市南史村，记者认识了生猪经纪人老尹。他做生猪生意30多年，在当地小有名气，记者跟着他跑了两天，记录了生猪从收购到销售的整个过程。
老尹指着要收购的猪说，像蹄部发黑，甚至蹄壳脱落的，很可能就是口蹄疫，送到屠宰场后得尽早屠宰。口蹄疫被我国列为一类动物疫病，按规定，如果发生一类动物疫病，应立即强制封锁、隔离、扑杀、销毁，也就是说根本不可能允许患有口蹄疫的病猪存活。这些马上就要出栏的猪真的有问题吗？
当地的生猪养殖户老赵说，这8头猪都有口蹄疫，年年闹，一年两回，当天拉的这趟都有。不过老尹和老赵说，这些生猪此前是得过口蹄疫的，现在已经康复了，所以当地人也把这种猪称为康复猪，这种猪他们也卖，但自己从来不吃。
>>检疫第一关
生猪出栏无人... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 33 瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）
及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减
少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放
使用的标准不一。
目录
简介
瘦肉精
基本信息
检测方法
研究历史
用途
作用
毒性
1. 毒理简介
2. 临床表现
3. 急救治疗
识别和预防
1. 识别方法
2. 预防方法
其它相关
瘦肉精的危害
其他危害
鉴别瘦肉精猪肉方法?
用量规定
瘦肉精事件
1. 安徽雨润午餐肉瘦肉精事件
2. 瘦肉精猪肉检疫走过场
3. 查处
央视新闻频道
1. 农业部开展“瘦肉精”专项整治行动
瘦肉精中毒新闻
简介
瘦肉精
基本信息
检测方法
研究历史
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d**********i
发帖数: 4877 | 34 1
宗教与认同：关于信仰伊斯兰教蒙古族群体现状的调查研究
阿拉坦宝力格
（内蒙古大学 蒙古学学院，内蒙古 呼和浩特 010021）
摘要：本论文根据笔者实地考察的田野笔记和文献资料，从文化人类学的视角对内蒙古
自治区阿拉善盟地区信仰伊
斯兰教的蒙古族群体历史、生活、文化、认同意识进行分析，探讨研究和处理民族关系
的问题上应如何确立结合历
史与现实、结合客观的文化因素和主观的认同意识等整体论观点。
关键词：信仰伊斯兰教的蒙古族；认同意识
中图分类号码：B976.1 文献标识码：A
一、复杂的名称
美丽富饶的阿拉善戈壁地区有一个信仰伊斯兰教的小群体。他们的生活方式以游牧为主
，用蒙
古语进行交流，当地行政部门对他们的民族识别为蒙古族，对他们的户口登记也为蒙古
族。因为没
有官方的户口统计，他们的人口数量大多为推测数字。根据部分个人的统计数字，约为
一千三百余
人。[1]虽然他们的生活习俗与当地的土尔扈特、和硕特等蒙古族其他部落有很多相似
之处，但也有
很多不同之处。他们信仰伊斯兰教。由于信仰的不同，在生活习俗方面也形成了多少不
同的特征。
比如他们的殡葬祭祀仪式就和当地的蒙古族有所不同，他... 阅读全帖 |
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W*****e
发帖数: 7759 | 35 大家在市场上买肉，都熟悉动物检疫专用章，这是为了防止病死猪肉上桌，生猪从
养殖到屠宰再到上市，在各个环节都有一套很严格的检验检疫规定，各种检疫手续
齐全的猪肉才能上市销售。但记者近日在河北、山东等地采访时，却发现了一些奇
怪的现象。
在河北省深州市南史村，记者认识了生猪经纪人老尹。他生猪生意做了30多年，在
当地小有名气，记者跟着他跑了两天，记录了生猪从收购到销售的整个过程。
老尹指着要收购的猪说，像蹄部发黑，甚至是蹄壳脱落的，很可能就是口蹄疫，送
到屠宰厂后得尽早屠宰。记者听了十分疑惑。口蹄疫被我国列为一类动物疫病，按
规定，如果发生一类动物疫病，应立即强制封锁、隔离、扑杀、销毁，也就是说根
本不可能允许患有口蹄疫的病猪存活。这些马上就要出栏的猪真的有问题吗?
当地的生猪养殖户老赵说，这8头猪都有口蹄疫，年年闹，一年两回，今天拉的这趟
都有。不过老尹和老赵说，这些生猪此前是得过口蹄疫的，现在已经康复了，所以
当地人也把这种猪称为康复猪，这种猪他们也卖，但自己从来不吃。
根据动物防疫法，出售动物前应当由动物卫生监督机构实施现场检疫，并出具检疫
证明，没有检疫证明，承运人不得承运。记者准... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 视牛为神圣，禁止杀牛14年后，印度中央邦流浪牛成灾
来源： | 2018-02-07
印度教视牛为神圣，所以在印度的大街小巷常能看到这些“神牛”在悠闲地游荡，车辆
行人只能躲着。不过据《金融时报》中文网2月6日报道称，在印度现总理莫迪领导的人
民党政治腹地印度中央邦农村地区，流浪的牛群已经成为一种威胁：它们糟蹋庄稼，还
给牛奶产业造成了严重的压力。
中央邦的农民们向《金融时报》记者抱怨说，流浪的牛群经常糟蹋田地，把一切都毁掉
了。而农民顶多只能把牛赶跑，不敢伤害它们。过不多久它们还会回来，继续大肆“破
坏”。
白色的瘤牛，印度牛中的“婆罗门”
从传统上来说，只有印度土生土长的瘤牛（Zebu）才具有神圣性，它们一般为白色，肩
颈初有高耸的肉峰。瘤牛被印度教徒称为“婆罗门牛”。壮年时干活，产奶，年老退休
了也不会被宰杀。没有供养能力的农民会把它们放到街上去吃百家饭。而水牛，黄牛等
“首陀罗牛”就没有这么幸运，年老体衰之后免不了要被“食肉寝皮”，印度的水牛肉
甚至还是重要大宗出口货物，仅2017年上半年，印度就出口了608,750吨水牛肉。
但在2004年，由人民党控制的中央邦政府下令，禁止... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 警方向作坊老板陈小兵询问其身份。
屠宰场内的沾蝇纸上沾满了苍蝇。
昨日，沙区警方在青木关石碾村合元养殖屠宰场内查获一家无照加工猪头肉的作坊。重庆晨报记者 李斌 摄
昨天中午，重庆晨报记者与沙坪坝青木关派出所民警、当地工商局执法人员主动出击，在位于青木关石碾村重庆合元养殖屠宰场内突击检查时发现：
一加工半成品猪头肉的小作坊，没办任何证件，生产条件简陋，用松香拔毛，加工程序有安全隐患，从此处流向市场的猪头肉，多被小摊贩制成卤菜贩卖。
废弃厂房藏无证小作坊
昨天中午12点多钟，合元养殖屠宰场内，偌大的厂区被暴露在烈日下，宽阔的道路上无人行走，厂区内一片寂静，只有在散发着阵阵恶臭的猪棚内还聚集着一群人。
顺着急宰车间，向厂区深处行走，一片红色的砖瓦房出现在眼前，这里看似已废弃许久的厂房，没有使用的设备在砖瓦房内堆弃着，然而，就是在这样一个易被人忽略的地方，隐藏着一个一天生产近500公斤半成品猪头肉的无证小作坊。
地上四处散落着猪骨
“要买点吗？”看见重庆晨报记者，一个赤裸着上身、围着一个沾满血迹围裙的小伙子询问到。此时，他右手带着已发黑的白色手套正按在半截猪头上，左手拿着夹钳娴熟地将猪头上的... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 饭馆现场屠宰活驴
“大街上杀驴，这也太血腥了吧。”昨日，在松原市希望小区附近的一家驴肉馆，市民看见有人在大街上杀驴，血流一地，从下锤、放血、剥皮到切肉全部都在路边进行。 饭店工作人员说，现场杀驴不造假，客人吃着比较放心。有不少市民表示，场面太过血腥，当街杀驴实在不合适。
昨日中午，记者来到希望小区附近，看到某驴肉馆门前，一名工作人员正牵着一头驴，另一个人拿锤子猛击驴的头部。一锤下去，驴子已经站不稳了，在门前左右晃悠，工作人员又加了几锤，驴子随即倒在地上。工作人员把驴拉到街边，又拿来盆子等工具，用尖刀挑开驴脖子，大股大股红血便汩汩地流入盆内，随后工作人员又麻利地剥驴皮、剁驴肉，血腥场面令人生畏。
该驴肉馆内的服务员告诉记者，他们饭店主打菜全都是以驴肉和其副产品烹制成的。据这里的人讲，该店的驴肉最新鲜、全是现杀现卖，每次把驴买回来，都在门口现场屠宰，他们认为这样做，顾客吃着也比较放心。这里的生意也不错，每过两三天，饭店就要杀一头驴。
记者注意到，该饭店属于临街商铺，路上人来人往。从此经过的市民都流露出吃惊的神情。“在大街上杀驴，太血腥了，要是叫小孩看见了，准吓得好几天吃不下饭去。”市民刘... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 39 6月14日凌晨，玉林北郊一家狗交易市场，很多狗在这里完成交易
6月10日，在爱狗人士的施压下，一些资质不全的摊点停业
6月16日上午，爱狗人士在垌口市场抵制屠宰狗
它浑身颤抖着，前脚低爬被拖行出铁笼，一根铁钳死死地卡在了喉部。
坚硬的金属迫使它只能向上仰视，它看了眼前站立的男人一眼，紧接着头部猛遭闷棍，哀嚎声中它已经无力站起，又是一棍击下，血溅了一地。这是一条白色的中华田园犬。笼子里，还有几十条大小不一的狗，它们呆滞地看着同伴的消失。
这是在广西玉林市二环北路上一处屠宰点的一幕。凌晨5点开始，在广西玉林，大大小小十余个屠宰作坊开始了忙碌，两个小时后，清除内脏后的狗的尸体被挂在了市场的摊位上。
“狗狗很聪明
有些记忆是没法摆脱的”
两年前，20多岁的小雅开了一间狗狗医院。这是一间城中村中的院子，进大门的一面墙壁上，涂写着“我和狗狗的十条约定”。比如有：“你有学校也有朋友，但对我来说，我的生活中就只有你”，还有“和你一起的日子我不会忘记，我离去的时候，请务必陪伴在我身旁”。
小院中有30多只小狗，它们躲在各自的“房间”里，一看到有陌生人来，它们会不约而同地叫起来，一时间此起彼伏，整个村子都... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 因为所谓的“夏至荔枝狗肉节”，广西玉林近段时间成为舆论关注的焦点。关于玉林市场的狗肉来源，有“偷盗病死毒死”“没经任何检疫”“专业养狗场”等多种说法……
夏至前夕，新华社“中国网事”记者前往玉林对狗肉来源进行了深入调查，试图了解吃狗肉背后的真相。
外来调运犬只：如何保障“舌尖上的安全”？
据玉林市重大动物疫病防治指挥部办公室消息，玉林全市狗肉平常日消费量200多头，夏至期间日均消费大约2000头。这与“日宰活狗上万条”的传言相去甚远。而关于食用狗的来源，玉林市有关部门均指出多数来自外省，以湖北、安徽、陕西等地居多，少数来自本地；来自专业养殖场的很少，多数是狗贩从农家收购的。
因为夏至即将来临，玉林市垌口菜市场的狗肉批发零售摊点也逐渐多了起来。记者连续两天在市场内看到，已经宰好并去毛的狗肉表皮焦黄，摆在路边多个摊档售卖，生狗肉售价每市斤19元左右，午餐和晚餐之前是不少食客买肉的高峰期。
在垌口市场两处摊点，摊主们分别出示了来自云南蒙自和陕西渭南动物卫生监督部门出具的产地检疫合格证书复印件。记者看到，其中一份复印件上标明货主贺某共收购运输了300只狗，来自云南省红河州蒙自市文澜镇胡家寨村，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 41 自2010年起，每年6月21日开始的玉林荔枝狗肉节总是处在舆论的风口浪尖上。一份最新的民意调查显示，64%的中国民众支持取缔这一以“民俗”为名、实为商业营销的“节日”。
中国动物保护组织首都爱护动物协会表示，“日杀万狗”的狗肉节背后隐藏着一个全国规模的非法盗运屠售伴侣动物的罪恶产业链。
调查：六成以上民众支持取缔狗肉节
负责进行上述调查的机构北京零点指标信息咨询有限公司称，该调查采用概率比例规模抽样法，随机从1000个城市、500个县和500个村镇抽取2000名年龄从16岁至50岁的中国公民，以网络、电话和面对面访问的形式进行调查，样本覆盖全国，其中也包括来自广西玉林的反馈。
报告称，这2000个抽样意见中有400个来自北京、上海、广州、深圳等发达城市，300个来自哈尔滨、武汉、西安等省会城市，300个来自玉林、广东开平和浙江金华等二三线城市，500个来自广东、山西、广西和浙江的5个县，100个来自5个村镇。
调查结果显示，64%的被调查民众支持取缔玉林狗肉节，51.7%认为狗肉贸易应当被全面禁止，62%认为玉林狗肉节损坏了中国的国际声誉，而69.5%的民众表示从未吃过狗肉。
首都爱护... 阅读全帖 |
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c**f
发帖数: 2736 | 42 nope，我觉得你的理解有偏差。
不论你是制定的屠宰点，还是非指定的屠宰点，税都是要交的。在农村过年自己杀猪（
我们那前几年是这样的，没这么贵，农业税免了之后不知道这个还收不收了），都要缴
税的。所以不存在说不定点屠宰就不交税的问题。
我只能再说一遍：定点屠宰的目的不是为了收税，而是为了检疫。在没有强调定点屠宰
之前，也没说不让私自屠宰，也没说私自屠宰不用缴税。 |
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w****g
发帖数: 634 | 43 央视曝光双汇子公司收购含“瘦肉精”猪肉
2011-03-15 12:52:57 来源: CCTV2 跟贴 572 条 手机看股票
现在，健康成为了人们生活中最重要的主题，为了少吃油腻，不少人在买肉的时候都会
选择瘦肉而不选肥肉，记者在江苏南京市场上发现，有一种所谓的 “瘦肉型”猪肉非
常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。生猪行业的业内人士把这
种瘦肉猪戏称为 “健美猪”，而记者在调查中却发现，这种所谓的 “健美猪”身上疑
问重重。CCTV新闻频道播出 3·15特别行动《“健美猪”真相》，以下为节目内容：
南京 建邺
市场多现 “健美猪”
迎宾菜市场位于江苏省南京市建邺区，是当地规模较大的市场。在这里，有一种瘦肉型
猪肉十分畅销。据销售人员介绍，这种猪肉由于肥膘少、脂肪低，所以很受欢迎。
销售人员： “太肥了卖不掉，现在吃瘦肉的人多，吃肥肉的人少，都怕油脂、脂肪大
。”
通常情况下，普通猪肉皮下都有一层厚厚的脂肪，也就是人们常说的肥肉。但是记者发
现，这种所谓的瘦肉型猪肉瘦得有些不同寻常，猪皮下面几乎没有肥肉。记者一连走访
了几个摊位，销售人员也弄不明白原因。通过一... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 44 副省长昨带头品尝冷鲜鸡“吃鸡是安全的，大家要有信心”
7月1日，浙江11地级市主城区关闭活禽交易，预计届时冷鲜鸡日需求将达30万只
全省将重点扶持20家冷鲜鸡骨干加工企业
本报记者 吴朝香/文 倪雁强/摄
米饭、两块鸡肉、炒鸡蛋、青菜、笋片——这是浙江省副省长郑继伟昨天的午饭。
这两块鸡肉是饭菜的重点，来自一只冷鲜鸡。
7月1日起，浙江11个地级市主城区永久关闭活禽交易市场。这些地方的市民，以后
得买冷鲜鸡吃啦。
这些冷鲜鸡肉安全吗？好吃吗？
这不，郑继伟副省长和省农业厅、省卫计委等部门相关负责人，带头先尝尝。
郑继伟说：“禽流感之后，所有的调查都指向活禽交易市场，面对这样一个公共卫
生事件，省政府肯定是把人的生命健康放在第一位，所以作出关闭活禽交易市场的决定
，现在来看，这个办法是有效的。”
昨天上午，郑继伟副省长和省农业厅、省卫计委等部门相关负责人，来到富阳的一
家冷鲜鸡加工企业——申浙家禽有限公司。
在总经理陈国兴陪同下，郑继伟查看了冷鲜鸡加工过程。屠宰——处理——预冷不
到一个小时，一只活鸡就变成了净白的冷鲜鸡。
中午，申浙公司招待大家的午饭里，就有两块冷鲜鸡肉。
味道怎么样？... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 45 据新华社电 记者27日从农业部获悉，针对媒体报道的江西高安大量病死猪流入市
场一事，农业部高度重视，目前已派出督导组赴江西与江西省农业厅等相关部门开展现
场调查，迅速查处违法违规行为。
农业部表示，农业部将进一步部署和要求各地切实强化养殖、屠宰等环节监督管理
，严厉查处不按法律法规要求开展病死畜禽无害化处理以及违法销售、屠宰病死畜禽等
行为，落实养殖、屠宰者主体责任，确保动物产品质量安全。
又讯 据人民网报道 日前，有媒体报道江西宜春的高安、丰城、上高等地有病死猪
流入市场，严重危害公共卫生食品安全。27日，宜春回应称，已在全市迅速展开集中整
治。目前，丰城、高安已对非法屠宰场进行了查封，并控制了屠宰场的主要负责人，上
高正在排查中。
回应还称，12月27日，宜春市下发《关于加强病死猪无害化处理工作的紧急通知》
，召开全市病死猪无害化处理工作视频会议，并派出三个督查组，分赴高安、丰城、上
高进行督促指导，做好病死猪无害化处理工作。
■ 回放
江西病死猪流入7省市 年销售2000万
江西省高安市是全国畜牧业百强县市，年平均出栏生猪200万头，存栏110万头。按
照生猪3%的正常死亡率，每... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 46 新华网北京６月１９日新媒体专电（记者栾翔 苑苏文）自２０１０年起，每年６月２
１日开始的玉林荔枝狗肉节总是处在舆论的风口浪尖上。一份最新的民意调查显示，６
４％的中国民众支持取缔这一以“民俗”为名、实为商业营销的“节日”。
中国动物保护组织首都爱护动物协会表示，“日杀万狗”的狗肉节背后隐藏着一个
全国规模的非法盗运屠售伴侣动物的罪恶产业链。
调查：六成以上民众支持取缔狗肉节
负责进行上述调查的机构北京零点指标信息咨询有限公司称，该调查采用概率比例
规模抽样法，随机从１０００个城市、５００个县和５００个村镇抽取２０００名年龄
从１６岁至５０岁的中国公民，以网络、电话和面对面访问的形式进行调查，样本覆盖
全国，其中也包括来自广西玉林的反馈。
报告称，这２０００个抽样意见中有４００个来自北京、上海、广州、深圳等发达
城市，３００个来自哈尔滨、武汉、西安等省会城市，３００个来自玉林、广东开平和
浙江金华等二三线城市，５００个来自广东、山西、广西和浙江的５个县，１００个来
自５个村镇。
调查结果显示，６４％的被调查民众支持取缔玉林狗肉节，５１．７％认为狗肉贸
易应当被全面禁止，６２％认为玉林狗肉... 阅读全帖 |
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Z********n
发帖数: 300 | 47 今年前10个月，中国生猪产业链表现吊诡：猪价从年初起飞，并于5月达到历史高位；
与此同时，往年“猪周期”常见的散户追高并未同步出现。据农业部数据，今年10月生
猪存栏37709万头，同比下降3.4%。伴随上述现象，今年以来“洋猪肉”进口也达到历
史性高位。
而巨量进口的背后，是悬殊的生猪内外价差。事实上，横亘中国生猪产业链20年的“猪
周期”，眼下正受到有史以来最高进口量的“洋猪肉”的挑战。“洋猪肉”咄咄来袭，
市场又将几分天下？生猪产业链表现吊诡，潮水退去都有谁在裸泳？《每日经济新闻》
记者试图从这些数据以及现象的背后，挖掘出中国生猪产业链向规模化演进的真实图景。
今年前10个月，共有139.4万吨猪肉漂洋过海，进口到中国。据海关数据显示，2016年
10月我国进口猪肉共11.54万吨，环比下降17.8%，但与去年同期相比上涨仍43.5%，而1
~10月份累计进口猪肉量更是比去年同期大幅增长132.8%。
“美国目前生猪价格约为每斤2.5元，中国则是每斤8.5元。”美国肉类出口协会副总裁
何嘉德告诉《每日经济新闻》记者，“进入中国的猪肉，还会按屠宰分割后的不同部位
价格不同。目前，美... 阅读全帖 |
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Z*****l
发帖数: 14069 | 48 《法医秦明1：尸语者》作者：秦明
作品推荐：
因为专业，所以真实；因为悲悯，所以感动。
公*安厅从未公开的绝密法医禁忌档案，残忍、变态、惊悚、刺激、真实、生猛、
劲爆、震撼……
比《CSI》《犯罪心理》更接地气的本土犯罪档案，比《鉴证实录》《法证先锋》
更刺激的罪案现场，人性、兽性，惨案背后的人间悲剧令人惊叹唏嘘……
法医首度以“尸语者”身份登场，替深渊中的万千亡灵伸张正义，发出最后的哀鸣
与呐喊！
作者简介：
秦明，主检法医师，入行较早，经验颇丰，绰号“老秦”。阅尸无数，明察秋毫，
无愧“尸语者”之名。一双鬼手，只为沉冤得雪，满怀佛心，惟愿人间太平。
内容简介：
尸语者
高速公路上抛下9袋尸块，被割下的膀胱里居然藏有冰碴，2000辆飞驰而过的车里
，谁才是真正的凶手？
垃圾场里被捆绑的女尸，全身器官都已经蜡化，要如何下手，才能验出她死亡的真
相？
电话打到一半，话筒里却传来沉闷的挣扎声，潜伏在校园当中的魅影，真的吞噬了
那些女孩？
资深法医老秦亲自捉刀，首度披露惊悚案发细节，创下悬疑小说从未到达的震撼尺
度！
荒山残尸、灭门惨案、校园禁地、公路游魂、水上浮骸、天外飞尸……
20个挑战... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 538 | 49 因果可转变
http://bookgb.bfnn.org/books/0260.htm
（佛教通俗讲座）
李炳南老居士讲
林看治居士笔记
戒杀是息刀兵之本
因果可转变
杀是凶暴最伤天和
解释戒杀的几个疑问
欧美慈性的进展
戒杀是息刀兵之本
诸位老师，各位佳宾大德，各位同修：学人今晚第一次来谈谈浅近的佛法，与诸位互相
来研究，敬请诸位多多指教。我们人生，生存在这世间，一种苦未了，一种苦又再来，
可以说是八苦交煎，苦不堪言，真受不了！但是除了八苦以外，还有许多未定的苦，如
刀兵灾祸，真是一言难尽。
（甲）刀兵来源
我们大家要明白，这些痛苦是从何处来的？凡事不离因果，过去造了八苦的因，现在就
要受八苦的果，了知因果的关系，就知道刀兵劫也是一种果报。可是有一部份人，是不
相信万法皆有因果之说，因为他没有研究佛法，所以就不相信因果的道理！既然不信因
果，那么刀兵劫是什么原因？且请汝说说看！好，我们就来追求到底，看看刀兵劫的原
因是什么？
（1）凡智知现在
诸位要知道，世间凡夫的看法，与圣人的看法，根本不同，凡夫的看法分二种：第一种
他认为刀兵劫是帝国主义的侵略者所造成的，这是欲征服世界而引... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 50 在3月15日国际消费者日之际，中国央视在特别节目中曝光河南双汇食品公司旗下企业
肉制品的原料中有添加了"瘦肉精"喂养的猪肉，再次在中国消费者中引起不安。早已被
明令禁止的瘦肉精为何仍在大行其道？
央视记者调查了河南孟州等地十几家养猪场后发现，几乎每一家都在饲料中添加瘦肉精
，而这些有害生猪被顺利出售给双汇集团所属的肉类加工厂，并进入市场。事件曝光后
引起广泛关注。3月15日，双汇集团旗下的上市公司双汇发展的股票跌停，公司已发布
停牌公告。
用添加瘦肉精的饲料喂养的猪瘦肉率高，被养殖户称为"健美猪"，价格也能比一般生猪
卖的高。但这种添加剂大量食用会对人体产生危害，严重的可能导致中毒甚至致命。
你知我知大家知
长期关注中国食品安全状况的自由记者周勍，曾深入调查瘦肉精问题，并在《民以何食
为天》一书中作了详尽的叙述。据他的了解，在中国的生猪养殖行业，瘦肉精的使用非
常普遍，而且涉及从养殖、屠宰到加工的所有环节："瘦肉精不是一家一户养殖就能获
利，越大规模的养殖场用瘦肉精获利越大。所以一般只有大企业才用，就是说，大的生
猪屠宰场把瘦肉精给养殖场，让他们用，不用就不收。这在行业里这么多年来一直... 阅读全帖 |
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