B*D
发帖数: 5016 | 1 对于肉类，local farm有屠宰的问题
全美的屠宰场都高度集中和垄断
很多local farm要么等几个月甚至半年的屠宰slot，要么开车几百麦
mobile的那种还是太少了 |
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d****n
发帖数: 626 | 2 大陸社會》肉品拉警報，大陸6成豬有毒
2011-03-26 14:37 時報資訊 【時報-台北電】
繼三聚氰胺奶粉後，近期日漸發酵的「瘦肉精」事件，再度引爆大陸食品安全危機。一
名業界權威專家表示，大陸呈現中毒狀態的豬隻高達60％，且來源不只瘦肉精，還有消
毒藥、重金屬等，目前迫切需要全新安全評估體系。
據21世紀經濟報導，一名大陸業界權威專家根據研究結果指出，大陸呈中毒狀態的
豬隻達60％，中毒的種類包括萊克多巴胺（瘦肉精）、抗生素、重金屬、消毒藥的濫用
等。
該名專家說，「現在一頭豬身上，都不知道到底添加了哪些東西，如果頭痛醫頭、
腳痛醫腳，根本沒辦法管理，因為要檢查的對象太多了。」他認為，現在需要的是一種
全新的安全評估體系。
專家並強調，除了瘦肉精外，養豬場還存在3大汙染，包括抗生素和消毒藥的濫用
，以及重金屬超標。他指出，添加抗生素和重金屬主要是為了提高豬的生長速度，而且
添加抗生素則早已是業內公開的秘密，存在於各種養殖領域。
此次大陸瘦肉精事件，主要源自於大陸中央電視台日前報導，河南省10幾家養豬場
有普遍使用瘦肉精的情況，並稱中國肉類產業龍頭「雙匯」的旗下企業，出現收購含... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 11 | 3 lz不要以为美国吃的东西都是安全的——按照国内的标准和逻辑。
在本板考古的时候不小心发现了转自新语丝的一篇文章：
发信人: http (有多远就走多远), 信区: Returnee
标 题: 谈美国食品污染zt
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 29 22:52:16 2008)
中国这次三鹿的事当然是很丢人的，大家说话时往死里嘲讽也是正常反应，能理解，不
过有些人不知怎么就表述成了，中国东西=都是垃圾，美国东西=最棒的，这就有点过了
，转一片攻击米国食品的文章，大家看看。
转自新语丝
http://www.xys.org/forum/db/3/250/69.html
普通美国食品超市里卖的3到5美金一磅的猪肉基本上生长激素，多巴胺类的激素（瘦肉
精），抗生素，抗真菌药，重金属（主要是镉汞铅）含量都非常高，根本无法在中国作
为食品出售。正是因为使用大量的激素，所以美国猪肉才这么便宜。中国卖的猪肉的养
殖方式，大概跟美国卖的35美金一磅的猪肉类似。中国猪肉大概不超过人民币20圆，美
国猪肉（同档次）在20－35美金左右。
目前整体蓄业药物用量美国全年的用量是中国的10万倍... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 近日在湖南长沙发生了一起轰动全国甚至惊动国际传媒的事件：一头金毛在10分钟内于
公共场合咬人，被民警用棒打死。事后狗主在网络平台“控诉”，一些“爱狗人士”则
在事发地组织“追悼凭吊”，更有人对当事民警进行“人肉”和骚扰。
对此人们议论纷纷，尽管从目前舆论看，认为民警“有理由处置对社会构成威胁的宠物
犬”意见占据上风，但即便同意这一点者也有不少人认为，民警理应用更“人道”的办
法对待金毛，更有人搬出“国际惯例”，对所谓“不善待动物的行为”大张挞伐。
那么，什么是“善待动物的国际惯例”？让我们用公认“善待动物的典范”——加拿大
来举例吧。
首先，就宠物而言，爱与责任是相辅相成的。
所谓“责任”，首先是宠物主人必须为宠物的一切行为负责，包括不能打扰邻居和社区
安宁，不能扰民，更不能伤人，如果是养狗，主人必须确保遛狗时始终用狗绳控制，若
是凶猛宠物则必须确保其始终在可控状态，否则一旦被人投诉，主人就可能被迫和宠物
分离，倘宠物伤人则主人非但要承担责任，宠物本身也将面临“人道毁灭”——因为“
不对人类和社区构成危险”是加拿大社会中宠物的“责任”。
爱与责任的相辅相成，体现在方方面面，最大的特点是... 阅读全帖 |
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t******y
发帖数: 6206 | 5 冰天雪地之中，小青蛙们在传送带上相互依偎着互相鼓励相互取暖。
旁边大牛蛙们站在传送带旁的各自的台子上，搭台唱戏，分饰各个角色，
你方唱罢我登场，每天都有新戏，每天总有“成功”的主角。
版友们看戏看的热闹，却仿佛忘却了前方的危险，
“我昨天看见一个大牛，一跳跳的五尺高”
“果然是大牛蛙啊”
“蛙神！”
“包子！”
“re”
“再re”
“对了，你说那么多青蛙，挤也挤出神力了，屠宰场怎么屠宰的完？”
“我昨天听说一个大牛蛙，背上可以喷出毒水，把那些MM都毒死了”
“扯淡，明明是用双掌，两面抽了屠宰场里的MM”
“靠，哪里有屠宰厂！！都是你们想象的”
“大家向前啊，前面是天堂，all in！”
“我昨天抽了MM，我就是那个大牛蛙！”
“有照片么？”
“没有照片，纸交！”
“胡说，我是大牛，只有我是大牛，唯一的大牛，鹤立鸡群的大牛⋯⋯”
“呱，呱⋯⋯”
传送带仍在滚滚向前⋯⋯ |
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t******y
发帖数: 6206 | 6 恩，rookie09真贴心，让我愉快一下。谢谢了。走了。
其实经济就是政治，放眼大一点，都是还是很清楚的，写文章不过记录下自己的思想和
操作；而，出来给大家提个醒，则是实在是看不下去了。版上牛声一片，危机已到而不
自知，是很危险的。
不妨再贴以前写的一篇小文吧，
《股市就是屠宰场》
冰天雪地之中，小青蛙们在传送带上相互依偎着互相鼓励相互取暖。
旁边大牛蛙们站在传送带旁的各自的台子上，搭台唱戏，分饰各个角色，
你方唱罢我登场，每天都有新戏，每天总有“成功”的主角。
版友们看戏看的热闹，却仿佛忘却了前方的危险，
“我昨天看见一个大牛，一跳跳的五尺高”
“果然是大牛蛙啊”
“蛙神！”
“包子！”
“re”
“再re”
“对了，你说那么多青蛙，挤也挤出神力了，屠宰场怎么屠宰的完？”
“我昨天听说一个大牛蛙，背上可以喷出毒水，把那些MM都毒死了”
“扯淡，明明是用双掌，两面抽了屠宰场里的MM”
“靠，哪里有屠宰厂！！都是你们想象的”
“大家向前啊，前面是天堂，all in！”
“我昨天抽了MM，我就是那个大牛蛙！”
“有照片么？”
“没有照片，纸交！”
“胡说，我是大牛，只有我是大牛，唯一的大牛... 阅读全帖 |
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t******y
发帖数: 6206 | 7 恩，rookie09真贴心，让我愉快一下。谢谢了。走了。
其实经济就是政治，放眼大一点，都是还是很清楚的，写文章不过记录下自己的思想和
操作；而，出来给大家提个醒，则是实在是看不下去了。版上牛声一片，危机已到而不
自知，是很危险的。
不妨再贴以前写的一篇小文吧，
《股市就是屠宰场》
冰天雪地之中，小青蛙们在传送带上相互依偎着互相鼓励相互取暖。
旁边大牛蛙们站在传送带旁的各自的台子上，搭台唱戏，分饰各个角色，
你方唱罢我登场，每天都有新戏，每天总有“成功”的主角。
版友们看戏看的热闹，却仿佛忘却了前方的危险，
“我昨天看见一个大牛，一跳跳的五尺高”
“果然是大牛蛙啊”
“蛙神！”
“包子！”
“re”
“再re”
“对了，你说那么多青蛙，挤也挤出神力了，屠宰场怎么屠宰的完？”
“我昨天听说一个大牛蛙，背上可以喷出毒水，把那些MM都毒死了”
“扯淡，明明是用双掌，两面抽了屠宰场里的MM”
“靠，哪里有屠宰厂！！都是你们想象的”
“大家向前啊，前面是天堂，all in！”
“我昨天抽了MM，我就是那个大牛蛙！”
“有照片么？”
“没有照片，纸交！”
“胡说，我是大牛，只有我是大牛，唯一的大牛... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 8 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养五六批，最后进入麦当劳、肯德基和
一些大型超市等卖场进行销售。“速成鸡”的生长速度可谓惊人。据养殖户反映，某集
团所喂养的肉鸡，头10天专吃长营养的一号饲料，接下来吃长骨骼的二号饲料，最后15
天吃长肉的三号饲料。肉鸡被喂食11种药物抗病，媒体探访时还... 阅读全帖 |
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g**********2
发帖数: 2408 | 9 具有“IT品牌”的猪肉在一年后会改变中国人多年以来对“养猪”和“吃猪”的传统观
念吗？近日，南方日报记者亲赴丁磊养猪场进行实地了解后获悉，丁磊养猪场将会在今
年11月初步完成“进驻”小猪，而真正“出栏”和上市的“丁氏猪肉”则还要再等一年
。
作为网易公司的创始人兼CEO，丁磊2009年开始下决心“养猪”，但拖延了三年未
见“猪”的“丁磊养猪”一度被当成了“笑话”，按网易农业事业部副总经理周炯的说
法，这三年以来网易养猪的计划一直在进行中，因为丁磊认为“心急吃不了好猪肉”，
所以网易养猪的进程也“与众不同”。到底网易的猪肉“好”在哪里呢？一般消费者又
能否享用到呢？
网易养猪改善了饲养工艺
网易投入大量的人力和物力高调养猪，包括丁磊本人也几乎“化身”为“代言人”
，网易猪肉有何“独到之处”呢？“我们对猪肉风味的好坏有一个4：3：3的推算模式
。”周炯在接受南方日报记者采访时对这个问题进行了剖析。“‘4’是指猪种对风味
的影响；两个‘3’分别是指猪的饲养过程和猪的屠宰运输过程，网易养猪希望能够提
升的是后面两个‘3’的环节，在猪种的选择上，我们基本确定将会选择杂交的... 阅读全帖 |
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Z****g
发帖数: 13731 | 10 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: StephenKing (金博士), 信区: WaterWorld
标 题: 欺骗了中国人二十五年的谎言
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 16 22:35:56 2014, 美东)
它浑身颤抖着，前脚低爬被拖行出铁笼，一根铁钳死死地卡在了喉部。
坚硬的金属迫使它只能向上仰视，它看了眼前站立的男人一眼，紧接着头部猛遭闷棍，
哀嚎声中它已经无力站起，又是一棍击下，血溅了一地。这是一只红宝肉鸡。笼子里，
还有几十只大小不一的鸡，它们呆滞地看着同伴的消失。
这是在杭州市钱塘江边彭埠一处屠宰点的一幕。凌晨5点开始，在浙江杭州，大大小小
十余个屠宰作坊开始了忙碌，两个小时后，清除内脏后的鸡的尸体被挂在了市场的摊位
上。
两年前，20多岁的小雅开了一间小鸡医院。这是一间城中村中的院子，进大门的一面墙
壁上，涂写着“我和小鸡的十条约定”。比如有：“你有学校也有朋友，但对我来说，
我的生活中就只有你”，还有“和你一起的日子我不会忘记，我离去的时候，请务必陪
伴在我身旁”。
小院中有30多只小鸡，它们躲在各自的“房间”里，一... 阅读全帖 |
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L***6
发帖数: 8307 | 11 太牵强了 都是借口 什么6月降低关税 造成竞争 那他妈的自贸区就没有同步的减税或
其他竞争性的改革么？ 瞎扯鸡巴蛋 妈的去香港把hsbc那条港狗给屠宰了 做成狗肉
锅补补阳气 马勒戈壁的 港狗就是欠屠宰他妈的 |
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y********n
发帖数: 4452 | 12 股市上去后下来肯定有屠宰。看你是宰人的那位还是给宰的那位了。没有不屠宰的股市。 |
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y********n
发帖数: 4452 | 13 股市上去后下来肯定有屠宰。看你是宰人的那位还是给宰的那位了。没有不屠宰的股市。 |
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J*C
发帖数: 4579 | 14 虐養神豬 客家大老喊停
2011/08/10 12:34:14
（中央社記者楊淑閔台北10日電）台灣動物社會研究會公布虐養神豬紀錄片，全程3年
橫躺不動，每餐餵30、 40台斤，體重近1000公斤，最後捆腳刺喉放血至死；各領域客
家大老疾呼停止，因神豬重量比賽讓人神共怒。
今天約計17位客家學者、作家、民間組織、年輕人出席台灣動物社會研究會召開的「呼
籲閩客改變共有陋習，停止殘虐生命的『神豬重量比賽』」記者會。
會中播放已商業化的囚養神豬紀錄片，片中被設定當成神豬囚養的小豬，會被「壓（鐵
）條下窟」，即用鐵架在身體四周框定，讓豬不能動，自此至終，每餐餵養30、40台斤
食物，全程3年，讓神豬長到500、600台斤，是正常體重的3倍。
台灣動物社會研究會主任陳玉敏說，囚養神豬已商業化，變形成體重比賽，與早期祭典
的正常養法不同，有比賽活動誕生的神豬已逾1000台斤，去年新竹義民廟神豬重達1600
台斤、近1000公斤；而1400台斤賣價新台幣150萬元，超過1500台斤飆至300萬元以上，
判斷1600 台斤賣300、400萬元，獲利100、200萬元。
她舉例，2005年新... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 15 杀猪在集中屠宰前到处都有私人屠宰地的，也没执照就那么杀，没事干站那看一会 |
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t*******y
发帖数: 11968 | 16 缅街南向过了富兰克林, 沿途很多羊肉店, 基本上都是Halal屠宰或Kosher屠宰的 |
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s*******e
发帖数: 806 | 17 一直以为大华卖的维康鸡可能就是不怎么样的老母鸡之类的，第一次买来，发现好像还不错，至少没什
么肥肉。今天好奇google了一下，发现一说原来是三黄鸡？
http://e-nw.shac.gov.cn/wmfw/hwzc/hygl/200901/t20090116_1201832.htm
9．华美养鸡场。
该场位于旧金山东南部。场主胡祥君，越南华侨，祖籍广西。1982年到美作鸡肉零售，
1997年自办农
场，2005年办养鸡场。主要品种是维康鸡(即三黄鸡)，现自养25万只肉鸡，4个工人。
鸡场公司配种，
分给小家庭饲养，养大后公司收购，类似于国内的“公司+农户”模式。公司每周屠宰7
万只维康鸡。在美
国，小家庭也可以杀鸡，但只能批发不能零售，作零售的就不能批发。联邦颁发的是批
发许可证，州政
府颁发的是零售许可证。相关法律规定，刚杀的鸡要马上冷藏，温度低于5℃。每天杀
鸡时都有联邦政府
派出的检验员在场，对每只鸡作宰前检验，先目测，发现有疑问后再用仪器检验。检验
员不到场，屠宰
车间不能开工。宰前检验不合格的鸡，或有病的鸡，马上宰杀，由检验员放入垃圾袋中
拉走。 |
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c******n
发帖数: 16403 | 18 在猪肉价格飞涨、全世界都喊“肉疼”的当下，猪仔一夜之间身价倍增，一不小心便成
了贼人的新财路。近几周来在美国中西部的爱荷华州、明尼苏达州等多地爆发疯狂偷猪
潮。
有组织偷猪前所未见
据《时代周刊》等媒体近日报道，自上月起，美国明尼苏达州和爱荷华州3个县的猪
场报称有近千只猪被偷，损失数十万美元。当地警方称，如此“大规模的有组织偷猪罪
行”前所未见，暂无人被捕。
偷猪重灾区是明尼苏达州坎迪约希县的一个猪场，上月多达590只猪被偷走。邻近科
莱特县的猪场老板博德也损失惨重。37岁的博德1994年与父母合伙开了这家养猪场，他
说自家的8个猪棚里每年出栏6万头猪，按照猪的斤头和屠宰时间分开养殖。一般每周都
会将一批猪养至足秤拿去卖，但在本月中的例行盘点时，博德赫然发现150只准备应市大
肥猪竟然“不翼而飞”。
对于丢失的猪仔，博德难掩气愤，“我们没日没夜地忙活就是为了赶着这批猪仔出
栏，眼看着到了上市的火候，猪却不见了。简直是无耻之极！”
据美国密苏里大学农业经济学教授罗纳德普兰称，由于酿酒造成全球谷类短缺，全
球猪牛肉普遍缺货，猪肉价涨到有史以来最高的每头200美元以上。但是由于成本上升，
... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 19 世界自然基金会警告金枪鱼濒临灭绝(组图) 2007-01-27 10:00:25 新华社(北京)
1月26日，在日本首都东京的一个市场里，一名鱼贩用板车搬运冰冻金枪鱼。
1月26日，在日本首都东京的一个市场里，一名鱼贩拖运冰冻金枪鱼。
据英国《卫报》报道，世界自然基金会日前在出席正在日本神户召开的国际五大金枪鱼
渔业管理机构
大会时警告说，由于过度捕捞，金枪鱼种群已濒临灭绝。 新华社/法新(新华／法新图
片专线)
大西洋蓝鳍金枪鱼面临灭绝危机 80%被日本消费 2010年09月03日08:42 南都周刊
蓝鳍金枪鱼
真实的捕捞现场
在全球最大金枪鱼交易市场、日本东京筑地（tsukiji）鱼市，一条普通的蓝鳍金
枪鱼卖到2万
至3万美元。
图：一名渔民正把一头大金枪鱼从船上卸下来，目前大金枪鱼的数量已经十分稀少
图：在日本著名的金枪鱼捕捞海港小镇上，食客正在品尝鲜美的蓝鳍金枪鱼鱼肉
蓝鳍金枪鱼之死
文 PAUL GREENBERG 译 felix
它们就像精密仪器，依靠半月形的薄尾快速颤动来形成推进系统，利用新陈代谢的
热量使自身的
体温远高于周围的水温，以每小时40英里的速度穿... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 20 华人不要总是像一头要被屠宰的猪一样，死气沉沉地认命，要起来斗争。
最不济，也要在猪圈里不停地奔跑，让丫的跟着跑，累死丫的。
斗争的结果，也许不能让你摆脱被屠宰的命运。
但会让你的一生多一点色彩。
这里，我要向yourtt致意。 |
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G****A
发帖数: 4160 | 21 >>你不吃鱼翅，但凭什么立法禁止被人吃?
一看就是法盲。同理，你不吸毒，但凭什么立法禁止别人吸毒?
>>还有人认为屠宰牛和猪不人道，是不是也要禁止牛肉猪肉？
麻烦你说话之前先了解一下屠宰牛和取鱼翅的区别。人是要吃其他动物，但杀戮的过程
至少有点人性好不好？这就好比战争各有死伤，不可避免，但是虐待敌人在哪儿都是明
确别禁止的。文化和陋习还是有区别的。这没什么好争得。 |
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u**c
发帖数: 17972 | 22 和中国的农产品比起来，walawala的农作物算是天然无污染的。
http://money.163.com/13/0311/18/8PN3972K00252G50.html?from=news
一种新型污染正引起越来越多的关注。它产自养殖业，流到环境中，游离于各国现有污
染物排放清单之外，却给人类带来真实的威胁。
一个中美联合研究团队调查了三个年产肉猪1万头以上的大型养猪场，分别位于北京、福
建莆田和浙江嘉兴郊区。研究结果显示：国内一些养猪场药物滥用情况严重，以致养猪
场成为耐药细菌的选拔场。通过猪的粪便，这些耐药细菌流入外界环境，可能产生对人
类健康造成危害的具有多重耐药性的细菌。
耐药细菌，是那些发生基因突变后，从而进化出耐药性的细菌。大量、长期使用抗生素
，会加速细菌的耐药性。
这个研究团队以三个养猪场的猪粪便、粪便堆肥和养猪场附近使用堆肥的农田土壤为样
本，共检测到149种耐药基因，其中，有63种的浓度比原始森林的土壤检出量高出上百倍
，甚至有的高达近3万倍。这意味着，这些养猪场在抗生素的种类和数量上严重滥用。《
财经》记者的调查也显示，同样的问题在国内其他养殖业也普遍存在。由... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 23 有没有去吃过其他前25的，讨论讨论～
我去过
1 oxheart
老板/厨师是一对年轻的香港abc哦，我们关系还不错，搞过免费员工晚餐互换，幸福死
了～
4 underbelly
老板/厨师是个很喜欢猪的大胖子（他店里摆的有一只猪是我送的），人特酷特nice，
他爱houston和houston diversed的食文化，餐厅的一大特点是所有都是自家放血屠宰
，都是从当地农场饲养的，好的cuts就拿来grill，边角的就ground了做burger patty
，他家厨房里面有个屠宰屋，我进去看过。他家的蔬菜也是尽量用local私人农场种植
的有机蔬菜。他家还有一个很diversed的厨房crew，他喜欢吸取各国cuisine的flavor
profile，来加到自己的菜里。他还说要来小熊川菜的厨房打工学习，我一位他开玩笑
，结果他是当真的！他有很多“奸细”常来我家吃东西带回去，后来我们一个常客（台
湾人）告诉我们她是underbelly的厨房员工，哇我好不平衡啊！。。。他家还有一个巨
牛的beer brewery，我进去看过，跟sci-fi电影似的很多表，罐子，管子插得到处都是
，有... 阅读全帖 |
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P*A
发帖数: 7996 | 24 【 以下文字转载自 GunsAndGears 讨论区 】
发信人: BenW (Ben), 信区: GunsAndGears
标 题: 中餐馆老板后门屠猪 照片上网炸开锅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 18:35:16 2016, 美东)
这是本版的杰作么
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=2993639&r=0&v=0
得州休斯顿Pearland地区中餐馆老板在自家餐厅后门屠猪，照片日前被PO上网络，引起
很多争议。餐馆方面表示，猪肉仅作自用，不会出现于餐馆提供的饭菜中。屠猪行为对
社区影响很差，深表歉意。顾客意见分两派，一派认为不可原谅，另一派则毫不在乎。
事发餐馆名叫Tose Steak and Sushi，位于1853 Pearland大街。据官网描述，餐馆主
打日式料理和中餐。争议照片由一位偶然路过的市民拍下，照片显示一名男子正在餐馆
后门的停车场区域宰杀一条黑色的猪，他身边有一位身穿湖蓝色花衬衫女性协助。
照片PO上社交媒体后，立刻炸开锅。屠猪的男性被网友爆料是该餐厅的老板Jimmy C... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 25 在美国杀动物这个事把 有一个东西可以界定你是残忍的动物虐待 还是作为食物屠宰
那就是一个专业屠宰动物的license |
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t******y
发帖数: 5040 | 26
我们打猎的时候，看见病歪歪的样子的动物就不去碰它，只找那些看起来很健硕的；
杀猎物的时候，整个呼吸道、消化道根本不打开，从上掏到下，整个全都给扔了。
外皮也是拔下，扔了。
基本只保留躯干的肌肉。
屠宰猎物用的刀具跟家里平常用的刀具是完全分开的。
分解成小块后，用塑料袋封装好，标注清楚后，放入冰柜冷藏。
屠宰的过程中带橡胶手套，用完就扔掉。
然后烹饪的时候，比如我烤野猪肉，先在烘箱里面375F烤一个半小时，然后闷一个晚上。这样的温度和时候，我相信啥玩意都给烤死了。 |
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B**W
发帖数: 2273 | 27 这是本版的杰作么
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=2993639&r=0&v=0
得州休斯顿Pearland地区中餐馆老板在自家餐厅后门屠猪，照片日前被PO上网络，引起
很多争议。餐馆方面表示，猪肉仅作自用，不会出现于餐馆提供的饭菜中。屠猪行为对
社区影响很差，深表歉意。顾客意见分两派，一派认为不可原谅，另一派则毫不在乎。
事发餐馆名叫Tose Steak and Sushi，位于1853 Pearland大街。据官网描述，餐馆主
打日式料理和中餐。争议照片由一位偶然路过的市民拍下，照片显示一名男子正在餐馆
后门的停车场区域宰杀一条黑色的猪，他身边有一位身穿湖蓝色花衬衫女性协助。
照片PO上社交媒体后，立刻炸开锅。屠猪的男性被网友爆料是该餐厅的老板Jimmy Chi
。随后JimmyChi确认了这种说法。他表示，他的朋友参加一次打猎活动，获得几只野猪
，将其中一只送给他。JimmyChi说，他此前没有处理或食用野猪的经历，出于好奇才亲
自屠宰。他承认这不是明智之举，他十分担忧餐馆日后的生意。JimmyChi说，对所有顾
客... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 8941 | 28 貌似这根本不是屠宰，就是打猎得来的野猪，本来早就被打死了，拖回家只是开膛破肚
割肉而已，根本不是屠宰。
这事情，既合理又合法。 |
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G******3
发帖数: 964 | 29 re一下公主说的intelligence~
如果说不吃肉是因为动物有intelligence的话，可能还有一个理由就是动物在被屠宰的
时候由于极度焦虑，恐惧会释放出有害的化学物质。 我曾经就这个写了个小文章发了
一个不知名的小杂志——其实本来不是为了写这个有害物质，本来是想写动物智能的，
当然那时候我才大二没有条件做实验，只能去图书馆和网上翻资料，动物的确是有智能
的，我也相信他们有情绪。不过翻到一些资料说发现屠宰牛羊猪的时候，他们会有非常
大的应激反应，然后释放出也不什么化学物质，这种物质存在在肉类中其实对人类有害
——具体害处多大，俺也不知道~ 所以建议屠宰场改变屠杀方式，比如先放音乐让猪放
轻松，心情愉快，然后快速杀掉。。。（晕，很bt吧）
但是要说动物有intelligence所以我们去吃植物：有的地方好像也发现植物有
intelligence啊，有情绪反应啊，有什么什么原始感应啊~~~那您吃植物，是不是也有
罪恶感啊，人好不容易结出的种子，果实，人传宗接代用的，结果被你一吃，断子绝孙
了==
所以我觉得啊，谁要吃素谁要吃肉，没必要当个教似的来传，各人体质不同，生活方式
也不同... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
chrr (more papers) 于 (Tue May 1 16:37:18 2012, 美东) 提到:
承蒙lilybank相询， 我在此试着解释一下。。。其实很多东西我自己也没搞懂，纯属
蜻蜓点水，大家别笑话我。
四亿二千万年前，秀山的三叶虫愉快地游动在志留纪的海洋当中，作为其天敌的某些鹦
鹉螺类动物，此刻正在进行着一生仅有一次的大狂欢--集体交配，故此三叶虫们表示压
力不大。
这个是塘坳化石地质群，详情可参见百度（当然，百度的论述一向不精确）：
塘坳化石地质群遗迹
位于重庆市秀山县塘坳乡，由塘坳乡政府至石地质生物群约5公里。距县城20公里
。与国道326线相接，交通极为便利。经专家现场踏看和鉴定，塘坳古生物化石属距今
约4亿2千万年前的志留系秀山组标准化石，此地层的标识性化石即三叶虫、直角石、及
腹足类动物化石等，在整个华南地区都有此类化石分布，但以秀山县最为典型，因此被
国家确定为志留系中统的标准地层剖面，其科学价值很高，旅游价值较大。
直角石属于鹦鹉螺类，而鹦鹉螺类多以三叶虫为主要... 阅读全帖 |
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d******0
发帖数: 1598 | 31 好吧，我承认，这个故事看起来既2又cult，但却是受memForg同学的布鲁斯的开始启发
……所以，point在于，假若写的很烂，那就全怪她好了……all right, let's cut
off the bullshit and here we go……
I The Ram
刚进实验室的时候，我是真缺钱花。
又要抽烟，又要喝酒，偶尔还得开个房，我当然缺钱花了。
黑背心，迷彩裤，还有帆布鞋。那年夏天，我差不多就这样子吧。
组会上，导师在问：下午两点钟谁去杀羊？
七月末的天气，当然没人愿意下午两点钟出来杀羊。
实验室我最小，所以师兄师姐们就都瞅我。
我琢磨：一头羊，一百块补助，下午两点钟开杀，五点钟踢球的时候怎么也搞定了……
于是我就点了头：老师，我去杀。
羊场在市郊。两点钟赶到的时候，我已经晒得头晕脑胀。
老J头却兴高采烈，因为杀剩的羊肉全部归他。他一路上絮絮叨叨地说着羊肉的各种吃
法。
我叼着烟，眯眼斜了斜老J头：羊肉……十来种吃法……七月末这下火天，老头你想死
麽？
到了羊场，公羊早已就位。睾丸癌。诱发性睾丸癌。化合试剂诱发性睾丸癌。
一只成年公羊的睾丸，在连续皮下注射我们实验室开... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 2039 | 32 一却说石秀这一晚在杨雄家里歇宿了，兀自的翻来复去睡不着。隔着青 花布帐眼睁睁
的看着床面前小桌子上的一盏燃着独股灯芯的矮灯檠，微小的 火焰在距离不到五尺的
靠房门的板壁上直是乱晃。石秀的心情，也正如这个 微小的火焰一般的在摇摇不定了
。其实，与其说石秀的心情是和这样的一个 新朋友家里的灯檠上的火焰一样地晃动，
倒不如说它是被这样的火焰所诱惑 着，率领着的，更为恰当。因为上床之后的石秀起
先是感觉到了一阵白昼的 动武，交际，谈话，所构合成的疲倦，如果那时就闭上眼纳
头管自睡觉，他 是无疑地立即会得呼呼的睡个大的。叵耐石秀是个从来就没有在陌生
人家歇 过夜的人，况且自己在小客店里每夜躺的是土炕，硬而且冷，哪有杨雄家这 样
的软绵绵的铺陈，所以石秀在这转换环境的第一夜，就觉得一时不容易入 睡了。
躺在床上留心看着这个好像很神秘的晃动着的火焰，石秀心里便不禁给 勾引起一
大片不尽的思潮了。当时的石秀，一点不夸张地说，虽则没有睡熟， 也昏昏然的好像
自己是已经入了梦境一般了。他回想起每天挑了柴担在蓟州 城里做卖买的生涯，更回
想起七年前随同了叔父路远迢迢的从金陵建康府家 乡来此贩买牛羊牲口的情形... 阅读全帖 |
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N********e
发帖数: 3048 | 33 最易误解的文史常识
2015-11-04 历史重读
“丰碑”自古不是碑
碑本来指的是没有文字的坚石或桩，其主要作用有三：一是立于宫庙前以观日影、辨时
刻。《仪礼·聘礼》曾说：“上当碑南陈”,郑玄的注释就是：“宫必有碑，所以识日
影，引阴阳也”。二是竖于宫庙大门内拴牲口。三是古代用以引棺木入墓穴。最早的碑
上有圆孔，施轳辘以绳被其上，引以入棺也，亦即下棺的工具（和现在工地上上楼板所
用的叼板机的工作原理很相似）。古时往往用大木来引棺入墓，这大木的特定称呼就是
“丰碑”.秦代以前的碑都是木制的，汉代以后才改用石头。
但并不是每个人都有资格用丰碑来牵引自己的棺材。《周礼》有云：“公室视丰碑，三
家视桓楹。”所谓“公室视丰碑”,就是公室成员死后，要用以大木立于墓圹的四周，
上设辘轳，用以下棺于圹。该规格本来为天子之制，后来诸侯也僭用之。即使到了春秋
战国时代，对于丰碑的使用范围仍然有着严格的限制。季康子的母亲去世之后，公输般
劝说季康子用丰碑来下棺，结果就遭到了别人的一番挖苦（事见《周礼·檀弓》）。
显然，所谓的丰碑在当时的语境之下，就是一种特殊的葬礼规格。先是只有天子才可使
用，后来发展到公... 阅读全帖 |
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b*s
发帖数: 82482 | 34 书里面archivist很大的一个惊讶场面电影里面都省略了
不过书里面的无间道情节也都改写了
Chang和Union都知道内幕，General让Chang带Sonmi去看屠宰场，在sonmi一开始拒绝了
general的要求以后
但是普通平民，在unanimity的控制下，是不知情的，甚至普通的低级官员也不知情
archivist是个低级文员，在书里有几大段描写了他得知屠宰内情以后的惊讶
多谢解释。但是我个人感觉archivist应该是知情的，因为电影里面Hae-Joo Chang带着
sonmi进入屠宰场的时候直接跟她说你们被屠宰之后分解为蛋白质，然后sonmi突然意识
到每天喝的就是这个东东。所以我在看电影的时候很疑惑，感觉Hae-Joo Chang什么内
幕都知道，但是还是让sonmi去广播。 |
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d*********g
发帖数: 1695 | 35 吃人之后眼睛发红，心理变态，失去了人性，除了吃人不知道还能干什么，没有阿三国
和基督种中国人是绝然想不出第一个故事的，对，想都想不出来。看中国历史，只有吃
人两字，而没有大海和幻想的位置。
本来吃人也是真的，大海和蓝金枪鱼也是真的，可是吃人吃多了产生惯性，就没法想其
它的事情了，就像咱们中国人今天，做什么都是为了更好地吃人，就是别人硬让咱们去
看海看鱼，咱们也觉得那不过是为了吃更多人而付出的必然牺牲。
历史上的刘关张，黄巢，朱元璋，张献忠，冉闵之流，就都是这样的老虎，他们经过难
以想象的童年经历后，由于没人给他们指大海，人生的目的变成了杀人，而这样的杀人
狂在相当程度上主导了中国历史。杀全家，灭九族成为中国文化的时尚。
于是流民时代极端化后，中国人的人生目的就是杀人和吃人，杀光妇女儿童，剩下的男
子毁灭别人，最终自我毁灭，像水浒传那样“豪杰们”化为青烟消失了。
在六十年代出土的明成化年間（1465-1487）刊刻 的《新編全相說唱足本花關索出身傳
四种》里，幵篇便講到，劉備、關羽、張飛桃園三結義后，為做一番大事業，關羽、張
飛竟然決定互相殺掉對方的家小（劉備此 時是光棍兒），于是張飛跑... 阅读全帖 |
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n**b
发帖数: 13203 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: thanksgiving (###), 信区: WaterWorld
标 题: 新中国四大疑案之南大女生碎尸案 警方曾招魂查凶(组图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 20 01:55:05 2012, 美东)
发信人: thanksgiving (###), 信区: Military
标 题: 新中国四大疑案之南大女生碎尸案 警方曾招魂查凶(组图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 20 01:54:35 2012, 美东)
南京警察无能啊。还招魂。
上次那个银行门口抢钱杀人的也没抓到，都全城戒严了还抓不到
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 中国四大疑案之南大女生碎尸案 警方曾招魂查凶(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 19 19:54:01 2012, 美东)
刁爱青父亲到工厂去换鞋准备回老家。
刁爱青母亲在做工。
南京“1·19”碎尸案，又称南大碎尸案、刁爱青案，案发于1996年1月19日，... 阅读全帖 |
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L*****y
发帖数: 4290 | 37 太恐怖了. 感觉要吐了. 额 额 额 这种帖子最好给个提示吧.
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: thanksgiving (###), 信区: WaterWorld
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标 题: 新中国四大疑案之南大女生碎尸案 警方曾招魂查凶(组图) (转载)
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南京警察无能啊。还招魂。
上次那个银行门口抢钱杀人的也没抓到，都全城戒严了还抓不到
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标 题: 中国四大疑案之南大女生碎尸案 警方曾招魂查凶(组图)
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刁爱青父亲到工厂去换鞋准备回老家。
刁爱青母亲在做工。
南京“1·... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 1233 | 38 这个问题好像也不是亲手杀一条狗来吃的问题。
如果老美问你吃狗肉的问题，本身就是一种挑衅。就是想借你的口印证中国人野蛮没人
性的预设观点。即便你否认吃狗肉，他也会得出你不诚实没勇气承认的结论。
所以，回答的重点不是承认或否认吃狗肉这个命题，而是要从道义上撼动美国人心里的
“伪制高点”：
1）吃什么不吃什么不是由美国人定的。人类有史以来已经有几千年的饮食传承，“美
国人”才吃过几百年饭？最没资格讨论这个问题的正是美国人。
2）正如美国人自己提倡的平等原则，动物（家禽家畜）也应该一视同仁。凭什么美国
人“封”的宠物就吃不得，别人尊为“圣灵”的动物（比如牛）他们就可以任意宰杀？
3）还是平等、现代文明的问题。到你美国，我们尊重你们吃牛肉的习惯。但你们美国
人，也应该尊重其他地区吃其他动物的习惯。
4）动物也平等。吃狗肉只是普通的屠宰，那么象肥鹅肝这类，就纯属虐畜了。按老美
的逻辑，这个恶劣程度远比屠宰和吃肉残忍得多。别老把眼睛盯着发展中国家。 |
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j**n
发帖数: 13789 | 39 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: jnyn (hamster), 信区: pets
标 题: this is chinese--“猫坚强”被剥皮仍顽强求生 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 14 07:45:45 2010, 美东)
发信人: guangguang01 (五毛都是贱逼), 信区: ChinaNews
标 题: this is chinese--“猫坚强”被剥皮仍顽强求生
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 14 01:23:12 2010, 美东)
“猫坚强”被剥皮仍顽强求生 www.6park.com
近日，一则名为《被活剥皮的猫咪“强强”》的网帖，在济南网友中迅速传播。网
文中通过照片、文字介绍了一只名为“强强”的流浪猫被剥皮后顽强求生的过程。一时
间，网友们称该猫为“猫坚强”，并纷纷声讨虐猫者，有网友甚至提出要“人肉搜索”
虐猫的背后元凶。 www.6park.com
“我们希望媒体能够报道这只猫的不幸遭遇，并唤起市民们对流浪动物的关注。”
11日，济南猫窝志愿者小杨联系到时报新闻110热线，并提供了收养该... 阅读全帖 |
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S*******E
发帖数: 2498 | 40 美国的屠宰是电击法，那个肉就是不如放血法宰出来的好吃，实际以前比较讲究的屠宰
法有一套过程的，什么赶猪跑多长时间，然后怎么拍打，最后宰出来的才好吃。
然后切肉还有讲究，头几刀怎么怎么样的 |
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s**********0
发帖数: 2798 | 41 『转载的』评论我就不回复了
转自新语丝
http://www.xys.org/forum/db/3/250/69.html
普通美国食品超市里卖的3到5美金一磅的猪肉基本上生长激素，多巴胺类的激素（
瘦肉
精），抗生素，抗真菌药，重金属（主要是镉汞铅）含量都非常高，根本无法在中
国作
为食品出售。正是因为使用大量的激素，所以美国猪肉才这么便宜。中国卖的猪肉
的养
殖方式，大概跟美国卖的35美金一磅的猪肉类似。中国猪肉大概不超过人民币20圆
，美
国猪肉（同档次）在20－35美金左右。
目前整体蓄业药物用量美国全年的用量是中国的10万倍，不排除中国的较大的规模
饲养
场的产品的含毒量接近美国水准，但全国平均来看，中国肉类含毒水平应该低于美
国的
100000分之一。
大家都知道美国肉类根本达不到中国食品级。
中国目前的主要猪肉来源还是农民的生猪存栏，在中国生活的人大概都知道中国农
民自
家养猪没人成天喂昂贵的抗生素，生长激素和抗寄生虫药，除非生病，中国的猪很
少服
药，而且怎么也要1,2年才能长大（美国猪只长七个月，这个数字请行家鉴定）。
这种
猪肉是中国的主要猪肉源（也就是大家常听到的... 阅读全帖 |
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s****t
发帖数: 1434 | 42 当街屠宰狗是不合适的，应该集中屠宰
在情感上接受不了。 |
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k******d
发帖数: 1636 | 43 不会
只要立法规定定点屠宰就不会产生问题，就像猪肉供应一样。就是因为很多人反对吃狗
肉，才导致非法屠宰频繁发生。 |
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d********1
发帖数: 3828 | 44 那你去支持立法啊？我觉得你对解决这些问题都没啥兴趣，就是拿来说辞而已。
“就是因为很多人反对吃狗肉，才导致非法屠宰频繁发生。”
这个就是搞笑了。当街屠宰的原因不是因为有人反对吃狗肉，而是因为吃客很挑剔，要
求确保狗肉是好肉，不是捡来的臭肉，毒肉。吃狗肉多长时间的历史了，反对吃狗肉才
几年的历史？ |
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k******d
发帖数: 1636 | 45 因为没有定点屠宰，所以导致狗肉来源不卫生。
猪牛羊人们怀疑的比例就非常低，就是因为国家严把屠宰源头。个人未经检验检疫就屠
宰的猪肉是无法上市的。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
... 阅读全帖 |
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h*********u
发帖数: 66 | 47 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: cwlch (cwl), 信区: History
标 题: 我是1968年插队的知青，给各位说说那时的农村
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 15 22:34:56 2012, 美东)
我是1968年插队的知青，给各位说说那时的农村
我们村在当地还算个不错的生产队。年底分红时，好的农户也就20多元。我们知青没
有家庭负担，出工也多，所以我们每人分了30多元。有那困难的农户不但没有分红，反
而还要向队里交钱买口粮。
我们那里农家就指望着鸡屁股赚点零钱。我做过农村供销社的代销员，平时下地干
活，中饭或晚饭后，常有社员来我这里卖鸡蛋。他们大多是拿着一两个鸡蛋来换钱，顺
便买几根针、几两盐或是2两煤油。有那馋嘴的老汉，还拿着俩鸡蛋来换一两白酒喝。
那时候全部都是黄牛耕地，全生产队只有3头牛，能干活的只有2头。有时候牛病了
，就的用人力耕地，我还在地里拉过犁呢。
那时候国家立法保护黄牛，一律不许宰杀，如果老牛确实有病，得有公社的兽医证
明才可屠宰。有那笨牛怎么训练也不会耕地，又不能屠宰，养着又浪费饲... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: thanksgiving (###), 信区: Military
标 题: 新中国四大疑案之南大女生碎尸案 警方曾招魂查凶(组图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 20 01:54:35 2012, 美东)
南京警察无能啊。还招魂。
上次那个银行门口抢钱杀人的也没抓到，都全城戒严了还抓不到
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 中国四大疑案之南大女生碎尸案 警方曾招魂查凶(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 19 19:54:01 2012, 美东)
刁爱青父亲到工厂去换鞋准备回老家。
刁爱青母亲在做工。
南京“1·19”碎尸案，又称南大碎尸案、刁爱青案，案发于1996年1月19日，地点为江
苏省南京市，受害人为南京大学一年级女学生刁爱青。受害人遗体碎片在其失踪9天后
，也就是当年1月19日清晨，被一名清洁工在南京华侨路发现。凶手为消灭作案痕迹，
将其尸体加热至熟，并切割成超乎常理的2000片以上并且抛撒在南京市中心附近。案发
后，... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 49 在美国，华人不要总是像一头要被屠宰的猪一样，死气沉沉地认命，要起来斗争。
最不济，也要在猪圈里不停地奔跑，让丫的跟着跑，累死丫的。
斗争的结果，也许不能让你摆脱被屠宰的命运。
但会让你的一生多一点色彩。 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 50 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (happy), 信区: Stock
标 题: 郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 14:41:36 2012, 美东)
郑风田：“速成鸡”为何应少吃？
洋快餐的供应商产鸡只需40多天，把“速生肉”的冰山一角暴露到国人眼前。近年来为
了大干快上，我国快速跟进美国工厂化农业规模化养殖模式，“速成鸡”“速成猪”“
速成鸭”等进入我们的餐桌。结果也犯了美国人一样的病：肥胖速度快速发展、心血管
病高发。美国人已经知道错了，市场也已用标签化让消费者去区别，速成肉慢慢变成穷
人的食品，中产阶级正慢慢退出速成肉市场。主管部门还是应该警惕目前快速发展的“
速生肉”，进一步给消费者更多的知情权。
快餐业巨头肯德基和麦当劳近日被卷入“速成鸡”风波。据媒体23日曝光，45天就可上
桌“速成鸡”养殖商山西某集团，正是这两家快餐品牌的大供货商。而中国经济网报道
称，该集团在面向山西农户的广告宣传中声称“雏鸡到成品鸡只需要45天”，农户养的
鸡直接由公司统一配料、供药、回收，一年可以养... 阅读全帖 |
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